Green tomati ege ńlá: bi o si Cook?

Green tomati ege didasilẹ ikore fun igba otutu ni ko gidigidi soro. Paapa ti o ba ti o ba ohun gbadun cottager, ati awọn ti o ni kan ti o tobi iye ti unripe tomati.

Kini lati se pẹlu awọn ikore? Njẹ o alabapade ti ko ba niyanju nitori si ni otitọ wipe o ni a ipalara nkan na, gẹgẹ bi awọn solanine, ti o jẹ o lagbara ti nfa a eniyan àìdá ti oloro. Biotilejepe yomi o jẹ tun ṣee ṣe, si tunasiri pataki sise.

Loni, nibẹ ni o wa ohun alaragbayida nọmba ti awọn orisirisi ilana lilo eyi ti o le ni kiakia ati irọrun ṣe ewe tomati ege eti. Ni yi article, a pinnu lati mu o nọmba kan ti ọna. Bawo ni lati lo anfani ti wọn, o ni soke si ọ.

Asayan ati ki o igbaradi ti awọn ipilẹ eroja (awọ ewe tomati)

Ṣaaju ki o to ṣe kan si sè ewe tomati fun igba otutu, won gbodo yan o ti tọ. Fun iru kan òfo jẹ pataki lati gba a alabọde-won tomati mu iwọn ina awọ. Ti o ba ti o ba lo kan kekere ati dudu ẹfọ, ki o si ti won le wa ni awọn iṣọrọ poisoned.

Lọgan ti awọn tomati ti wa ni ra, won gbodo wa ni daradara fo ati fi ni kan jin ekan. Paradà ẹfọ nilo tú omi tutu, eyi ti o gbọdọ wa ni kọkọ-ni tituka itanran tabili iyo. Yi eyi wuni omi gbogbo idaji wakati kan 4-5 igba. Itọju yi yoo gba o laaye lati gba bikòße ti awọn ipalara apa ti solanine.

Pickled alawọ ewe tomati: a ohunelo igbese nipa igbese sise ti ibilẹ ounjẹ

Lẹhin ti processing ti unripe tomati le kuro lailewu tẹsiwaju si wọn marinating. Lati ṣe eyi ti o yoo nilo:

• alawọ ewe tomati (cultivar le ya awọn "ipara") - 1,200 g;
• kikorò boolubu alubosa - 6 olori;
• parsley - 2 ti o tobi tan;
• ata chives - nipa 10 PC.;
• Ewebe epo, yọ - nipa 4 ńlá ṣibi;
• filtered mọ omi - 1 lita;
• iyanrin-itanran gaari - 2 tablespoons ti o tobi;
• alabọde-won iyo - 1 teaspoon ti o tobi;
• kikan 9% - nipa 2 tablespoons tobi.

itọju eroja

Appetizer ti alawọ ewe tomati - ni pipe ojutu fun ebi kan àse. Lati mura o, yẹ ki o wa rinsed pẹlu alabapade parsley, ki o si finely gige o. Next, a nilo lati nu eyin ti ata ilẹ ati bi won ninu wọn lori kan kekere grater. Bi fun awọn unripe tomati, ki o si nwọn yẹ ki o wa lati tu stalk ati ki o ge sinu 4 ege. O yẹ ki o tun nu kikorò alubosa ki o si ge sinu nipọn ti idaji oruka.

Igbaradi ti flavored marinade

Ṣaaju ki o to iyọ alawọ ewe tomati, jẹ daju lati ṣe kan gbona marinade. Fun yi mọ filtered omi gbọdọ hó ni dekun ina, ki o si fi suga si o alabọde-won ati kekere iyọ. Dapọ awọn eroja kan ti o tobi sibi, o yẹ ki o rii daju wọn pipe itu. Ki o to pa awo si awọn brine Egba pataki lati fi kan tọkọtaya tobi ßibi kikan.

Ibiyi ti ipanu ati seaming gilasi pọn

ńlá ege ti alawọ ewe tomati gbọdọ procure a lita tabi 2-lita agolo. Jubẹlọ, lai-sterilized apoti nilo. Next lori isalẹ ti won nilo lati fi alabapade parsley ati idaji oruka ti alubosa. Lẹhin ti, awọn bèbe ti wa ni ti a beere lati ìdúróṣinṣin fi gbogbo ami-diced tomati. Ni opin ti won yẹ ki o bo awọn grated ata cloves ki o si tú awọn gbona marinade.

Ni yi apa gbogbo awọn agbara ti nilo lati eerun soke ati ki o si isipade. Lẹhin ti itutu awọn agolo tomati ege eti ewe gbọdọ wa ni fipamọ ni a tutu yara ni ko siwaju sii ju osu mefa. Lo wọn nikan lẹhin 5-6 ọsẹ. Nigba akoko yi, awọn tomati sinu pẹlu marinade, yoo di diẹ asọ ti o si ti nhu.

Ṣiṣe awọn Armenian ewe tomati

Yi ipanu wa ni jade gan sisanra ti. O ti wa ni iṣẹtọ rorun, ki o si iyalenu ni kiakia je. Lati mura o, a nilo lati:

• Green tomati wa ni kekere - nipa 1,5 kg;
• alabọde-won iyo - 3 tablespoons ti o tobi;
• didun clove - 5-6 ounjẹ;
• thyme, tarragon - lilo ti lakaye;
• chives - nipa 8 PC.;
• alabapade dill - ńlá kan opo;
• Filtered omi ni o mọ - to 3-4 liters;
• leaves ti horseradish - lilo ti lakaye;
• suga - fi iyan.

Ṣiṣe lata brine ni Armenian (tutu ilana)

Hot salting ọna ti alawọ ewe tomati a wò ni loke. Sibẹsibẹ, nibẹ ni miiran aṣayan fun ngbaradi iru kan marinade. O ti ṣe nipa lilo a tutu brine. Dajudaju, yi ipanu ko le wa ni fipamọ titi ti pẹ igba otutu. O yẹ ki o wa run lẹsẹkẹsẹ tabi pa ninu awọn firiji fun ko si siwaju sii ju 2-3 ọsẹ.

Nítorí, ṣaaju ki o to fi iyọ ewe tomati ni Armenian, o jẹ pataki lati mura ilosiwaju kan tutu marinade. Eleyi nilo tú funfun filtered omi sinu kan ti o tobi saucepan, ati ki o si sise o si ga ooru. Siwaju si, awọn omi yẹ ki o wa fi oorun didun clove, suga, thyme, tarragon, ati tabili iyọ. Aruwo awọn irinše, won gbodo wa ni boiled fun nipa 10 iṣẹju. Ni opin akoko yi, awọn pan ti wa ni ti a beere lati yọ kuro lati ooru ati ki o dara awọn awọn akoonu patapata ni tutu air tabi ni yara otutu.

igbaradi ti irinše

Nigba ti awọn marinade dara si isalẹ, o le bẹrẹ ngbaradi awọn ẹfọ. Eleyi nilo fara wẹ gbogbo tomati, ati ki o si Rẹ wọn ni iyo omi (wo. Above). Lọgan ti awọn tomati ti wa ni ilọsiwaju, o jẹ pataki lati tẹsiwaju pẹlu wọn isọdọtun. Kekere tomati le wa ni pin ni idaji, ati ki o tobi - ge sinu awọn ege.

Bi o ti wa ni ti beere fun ni ilosiwaju lati ko awọn chives ati gige wọn sinu tinrin sii farahan. Bi fun awọn horseradish ati alabapade dill, ki o si ti won yẹ ki o wa nìkan rinsed ati ki o coarsely adehun ọwọ.

Awọn ilana ti lara awọn ile ipanu

Cold salting alawọ ewe tomati yato lati gbona wipe o ti lo nikan ni irú ti o ba ti o ba fẹ lati ni kiakia ṣe kan dun ipanu ti yoo jẹ o dara fun lilo laarin kan diẹ ọjọ.

Lọgan ti awọn ipilẹ eroja ati awọn marinade to wa ni jinna, alawọ ewe tomati yẹ ki o wa ni pin si awọn bèbe. Tun ni awọn eiyan gbọdọ wa ni gbe leaves ti horseradish ati alabapade dill. Ni opin ti awọn ẹfọ nilo lati tú tutu marinade ki o si pa awọn ṣiṣu ideri ti wa ni ńjò. O ba fẹ, awọn tomati le wa ni gbe eyikeyi laisanwo. Sugbon fun yi ti won nilo lati wa ni tan ko si ni awọn bèbe, ati ni a ekan.

Lẹhin ti àgbáye eiyan ẹfọ ati brines, ki nwọn ki o wa ni pa gbona fun nipa ọjọ meji, ati ki o si fi sinu firiji ki o si tun infuse kanna iye ti akoko. Ni kete ti awọn tomati yoo fa a marinade eroja, won le wa ni kuro lailewu run ni ounje.

Classical salting alawọ ewe tomati ni ile

Pickled alawọ ewe tomati, awọn ohunelo ti eyi ti a ba, a pupọ dun ati ki o fragrant. Yi ọna ti o jẹ gidigidi gbajumo laarin awon ti ko le se lai awọn ti nhu ti ibilẹ ipanu.

Bayi, awọn Ayebaye ohunelo fun pickling unripe tomati pẹlu awọn wọnyi irinše:

• Green tomati - nipa 1 kg;
• gbona ata - ¼ podu;
• Lavrushka - kan diẹ petals;
• ata ni a pea - 8 PC.;
• ata cloves - lati ya lori awọn nọmba ti awọn tomati;
• alabapade ọya gbogbo - lilo ti lakaye;
• farabale omi - ½ L;
• iyọ kekere - nipa 30 g;
• suga alabọde-won - 20-30 g;
• kikan - lilo ti lakaye (nipa 3 tobi ṣibi).

ngbaradi ounje

Ṣaaju ki o to Pickle ewe tomati ninu awọn kilasika ọna, ki nwọn ki o wa fo ati ki o ge ni idaji. Naa nilo sterilized pọn, fi lori wọn isalẹ lavrushku, gbona ata, ata ni pea ati ki o alabapade bó ata, ge si sinu pilasitik, eyikeyi alabapade ewebe. Next, lori awọn akojọ si eroja to wa ni ni wiwọ gbe kan idaji tomati. Ni opin nwọn ki o sun itanran iyo ati a alabọde-won gaari.

Classic Pickle appetizer

Lẹhin ti awọn agolo ti wa ni kún, o nilo kan lọtọ pan sise deede mimu omi ati ki o lẹsẹkẹsẹ tú o sinu gilasi awọn apoti. Bayi ni ẹfọ iru ipo fun orisirisi awọn iṣẹju, gbogbo wọn gbọdọ wa ni drained brine sinu kanna eiyan. Next marinade gbọdọ wa ni tunmọ si farabale lẹẹkansi. Fifi kan diẹ kekere ßibi ti kikan, o ti wa ni ti a beere lati kun ni fun bèbe pẹlu ẹfọ lẹẹkansi.

Lẹhin ti gbogbo awọn loke awọn igbesẹ ni kete ti agbara ni ti beere bi ni wiwọ eerun soke, tan lori, fi ipari si ni kan gbona aso alarabara ati ki o gba lati dara maa. Lẹhin nipa ọkan ati idaji ọjọ ti pickled tomati le wa ni kuro awọn iṣọrọ ninu awọn ipilẹ ile tabi cellar. Tọjú wọn ni iru kan ipinle ni laaye titi ti pẹ orisun omi (nipa osu mefa), sugbon lati je - nikan lẹhin 5-6 ọsẹ, nigbati awọn alawọ tomati patapata sinu eroja ti awọn marinade.

Bi o ati ohun ti jẹ?

Green pickled tomati ti wa ni maa yoo ebi ẹgbẹ bi dun ati flavorful ipanu. Ti won nilo lati wa ni fi sinu kan jin ekan ki o si tú awọn brine. Lati mu iru kan workpiece si tabili oju-pelu pẹlu gbona ati ki o tutu (akọkọ tabi keji) tabi labẹ lagbara ọti-ohun mimu.