Herring Ambassador ni ile: Italolobo ati Ilana

Fun igba akọkọ bẹrẹ si Pickle egugun eja ni Holland ni orundun 14th, ati ni Russia yi aratuntun han a orundun nigbamii, ko nikan wá si fẹran, ṣugbọn ti di a ibile ti orile-ede satelaiti. O ti wa ni ni Russian ilu bẹrẹ a lowo Asoju egugun eja, nigba ti da ogogorun ti awọn ilana fun yatọ si orisi ti eja. Loni salted egugun eja le ṣee ra ni awọn itaja, ati ki o Cook ni ile.

Laiseaniani, jinna ọwọ wọn egugun eja Elo tastier ju awọn ọkan ti o jẹ lori selifu ti soobu iÿë. Ni idi eyi, egugun eja Ambassador ni ile siwaju sii ti ọrọ-aje.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati Pickle ẹja gbọdọ fojusi si awọn wọnyi awọn italolobo.

Fun awọn igbaradi ti o jẹ wuni lati ya a alabapade egugun eja, ni eyikeyi nla, ko ti bajẹ, ni igba miiran, yinyin-ipara, bi flavoring-ini significantly fowo nipasẹ kekere didara.

Pẹlú pẹlu awọn ẹja ati makereli eya eja, herrings ti o dara ju ti baamu fun salting nitori won ini ni kiakia ripen.

Apẹrẹ fun igbaradi ti o dara ti o tobi plump ẹja, igba otutu tabi orisun omi apeja bi ki o to Spawning o ni o ni ga sanra akoonu ati ki o dara lenu.

Ṣe egugun eja Ambassador ni ile dara pẹlu isokuso iyo, ti o jẹ dara fa excess ọrinrin ati ki o ko sun eran.

Nigbati rira kan ọja iyọ egugun eja tabi ni irú ti buburu prosola nibẹ ni a ewu ti ikolu nipa ipalara microorganisms ati parasites, nini dara si resistance to iyo ati kikan. Lati dabobo ara ojutu fojusi yẹ ki o wa 12-15 ogorun.

Ti o dara ju ṣe awopọ lati Cook ni o wa egugun eja pọn, onigi awọn agba ati enameled eiyan.

Producing egugun eja Asoju ninu ile, kekere ikun ni ko ṣee ṣe, ati ki o lo gbogbo apapọ tabi scrub awọn internals ti iyo ojutu ti wa ni dà sinu belly nipasẹ kan syringe, ti o tobi fun igbeyewo dandan gutting ki o si ge si ona.

Iyọ egugun eja ibi ti o ti fipamọ, o si ipata han lori dada ti awọn eja (ofeefee bo) eyi ti o ti akoso nipa ifoyina ti sanra. Lati se iru odi iyalenu pataki lati lo kan titi ipamọ ekan, ninu eyiti awọn brine yẹ ki o wa pese sile ni ipin kan ti iyo ati omi, ọkan si marun, lẹsẹsẹ. Ha pẹlu iyọ eja ni ti a beere lati gbe kan ni itura dudu ibi tabi ni awọn firiji. Ibi ipamọ ti awọn iyọ egugun eja akoko ninu cellar jẹ 10 ọjọ ni firiji eja ko ni deteriorate nigba ti oṣu.

A o rọrun ohunelo pẹlu eyi ti o le ni kiakia Ambassador egugun eja. Ni igbaradi fun ipele ti a ẹja ká belly ge ki o si yọ awọn insides. A tokasi ọbẹ kuro ẹjẹ ngba ni be ni ijinle ti awọn àyà iho. Ni pipin egugun eja wẹ ni igba pupọ pẹlu tutu omi, ti o ni ko kan ju ti ẹjẹ osi. Lẹhin ti, awọn ẹja gbọdọ jẹ gbẹ ki o si pé kí wọn pẹlu iyo lori gbogbo awọn mejeji, o ti wa ni kún pẹlu awọn Gill iho ki o si ikun. Iye ti awọn eroja gbọdọ wa ni iṣiro da lori awọn ti yẹ ti 1 kg ti eja 200 giramu ti iyo. Ki o si awọn eja ti wa ni gbe ni kan onigi tabi enamel ekan, pé kí wọn pẹlu iyo ati ti o ti fipamọ ni kan dudu ati ki o dara ibi. Lẹhin ti a tọkọtaya ti ọjọ awọn ọja ti šetan. Ṣaaju ki o to awọn lilo ti iyọ eja gbọdọ wa ni sinu omi.

Sise egugun eja Ambassador ni ile, o le se otooto. Diẹ ninu awọn eja ti wa ni ge ati lẹsẹkẹsẹ yoo wa lori tabili si awọn gbona boiled poteto. Ati awọn ti o jẹ ṣee ṣe lati lo kan egugun eja kekere kan gbẹ, adiye rẹ okú ni a daradara-ventilated yara fun ọjọ kan. Nikan o le se ti o pẹlu kan nipọn ọra igbeyewo. O ṣeun si yi ilana ni eja lori oke kan ti a ti kekere kan zavetritsya ati ki o gba oorun-si dahùn o adun. Sibẹsibẹ, gun ọjọ lati pa awọn eja ti ko ba niyanju ni iru kan majemu. Abajade eja delicacy yoo wa ni gbadun nipa awọn ọmọ ẹgbẹ ti ile ati ki o yoo wa ni kan dídùn iyalenu fun awọn alejo.