Flambe - ohun ti o jẹ? Bawo ni lati mura flambe: ilana

Dajudaju, awọn Faranse onjewiwa jẹ gidigidi gbajumo. Sibẹsibẹ, ko ba ko dandan ni lati wa ni a ọjọgbọn Cook lati Cook ti nhu French ounje. Ati loni, ọpọlọpọ ni o wa nife ninu awọn ibeere ti bi o si Cook flambé. Ohun ti o jẹ yi satelaiti? Ohun ti awọn ọja wa ni ti nilo fun awọn oniwe-cooking ati ohun ti ofin yẹ ki o wa ni šakiyesi?

Flambe: ohun ti o jẹ?

Ni pato, awọn flaming ilana jẹ ọkan ninu awọn dara julọ ki o si julọ ti ọna ti a lo nipa igbalode ọjọgbọn olounjẹ. Niwon ngbaradi flambé? Ki ni o?

Awọn ọrọ túmọ bi "ijona". Awọn lodi ti awọn lemọlemọ gbigba ti wa ni pari yan lati ooru ounje. Ati awọn ayase fun awọn ijona ilana ni o wa, bi ofin, ọti-ohun mimu, eyi ti o ti wa ni nyara ìmọlẹ, brightly tan, ṣugbọn ni kiakia ipare. Ti o da lori awọn ipilẹ irinše ti ounje bi idana julọ commonly lo brandy, cognac ati ọti.

Dajudaju, awọn ipese ti iru ounje wulẹ ìkan, nitori awọn tita ibọn ni ti gbe jade ni iwaju ti awọn alejo. Ni afikun, awọn jinna ounje da duro ìwọnba adun lo nkanmimu oti. Ki o si tun imọlẹ, ṣugbọn yara-sisun iná pese satelaiti asọ ti o si agaran.

Nipa ona, nibẹ ni tun kan satelaiti ti a npe ni "tarte flambe." Ki ni o? O ti wa ni a alapin akara oyinbo pẹlu kan nkún, eyi ti o ti pese sile lori ohun-ìmọ ina. Yi satelaiti Southern German onjewiwa, ki ma ko adaru wọnyi meji agbekale.

Ohun ti onjẹ le wa ni jinna ni a iru ona?

Ni pato, o le mura fere eyikeyi satelaiti lori ilana yi. Fun apẹẹrẹ, onibara ni gbowolori onje nse eso-flambe. Yi le jẹ bananas, apples, Peaches, strawberries, ati bẹ lori. D.

Ni afikun, daradara-flamed ati ẹfọ. Roasting eran tun ṣee ṣe, sugbon nilo awọn otito ati iriri, bi yi ilana to gun. Ni diẹ ninu awọn soobu sìn adie, eran aguntan, ati paapa eja pese sile nipa awọn "flambé".

Satelaiti ni ile: a diẹ imọ ojuami

Nipa ti, awọn wọnyi delicacies le wa ni pese sile ninu ile, ṣugbọn yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn rọrun awopọ. Ni afikun, o nilo lati tẹle diẹ ninu awọn ailewu ofin.

Lati bẹrẹ pẹlu ti o yẹ ki o wa woye wipe awọn iwọn otutu ti ọti-lile ohun mimu ijona le de ọdọ 800-900 iwọn. O ti wa ni Nitorina ko niyanju fun lilo pẹlu ti kii-stick cookware (Teflon) tabi enamelled. Ani finifini ifihan si iru ga awọn iwọn otutu le ba dada. O ti wa ni ti o dara ju lati yan a eiyan ṣe ti alagbara, irin tabi uncoated simẹnti irin.

Ti o ba ti o ba wa ni a akobere, o jẹ ti o dara ju lati lo búrẹdì pẹlu kan gun mu, bo pelu ooru-sooro ohun elo ti (gẹgẹ bi awọn a frying pan tabi saute pan) - yi yoo dabobo ọwọ rẹ lati ipalara. Lati ignite awọn fẹẹrẹfẹ ko yẹ ki o wa ni lo - diẹ dara gun ibudana ibaamu. Awọn wọnyi ni o rọrun awọn ofin yoo ṣe sise ailewu.

Bi iná ni kiakia parun, ki o si dààmú nípa ohun onjẹ ti yoo iná, ko tọ o. Ti o ba ti wa ni ngbaradi kan paapa elege satelaiti, tú oti ko le awọn ọja ara wọn, ati awọn egbegbe ti awọn pan - awọn ipa jẹ fere kanna.

Nibẹ ni tun miran sise ilana ti o wulẹ kan Pupo diẹ munadoko, sugbon ti o nbeere diẹ ninu awọn olorijori. Professional se ma dà oti ni lọtọ gba eiyan (e.g., kofi Turk) ati ignited nkanmimu. Sisun omi ki o si ti wa ni dà lori kan satelaiti titi ti ina n lọ jade. Lẹẹkansi, ninu apere yi o jẹ pataki lati lo kan gba eiyan pẹlu kan gun mu.

Ogede flambe: awọn ati awọn ti nhu

Mura flambé (awọn Fọto ti wa ni nibi) ti bananas jẹ ohun rọrun. Fun mẹrin servings, iwọ yoo nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• 4 pọn ogede;
• meji ßibi ti osan Peeli;
• 70 g bota;
• 2 tablespoons ti lẹmọọn oje;
• idaji kan ife ti osan oje;
• 50 milimita ti brandy (pelu agbara);
• 80 g gaari;
• fanila yinyin ipara lati lenu.

First nu bananas ati ki o ge wọn sinu halves. Ni ọkan pan, yo 40 g bota ati din-din ninu bananas. Lori miiran frying pan Fi awọn ti o ku epo, fi awọn oje ti oranges, lemons ati gaari. Pa awọn ṣuga lori kekere ooru fun mẹta iṣẹju, saropo nigbagbogbo. Bayi dubulẹ pada sisun bananas ki o si ya soke awọn satelaiti fun iṣẹju diẹ.

Ki o to sìn awọn alejo pẹlu awọn delicacy Peeli tú brandy ki o si ignite. Lọgan ti iná lọ jade, o le fi awọn ona ti ogede lori kan awo pẹlu yinyin ipara.

Crepe Flambe: ohunelo

Fi kan Pancake on a frying pan. Bi awọn nkún le ki o si wa ni eyikeyi berries ati eso - apple ege ati bananas, strawberries, bó osan àáyá. Pé kí wọn eso pẹlu gaari ati ki o gbe nkan kan ti bota.

Bayi tú Pancake àgbáye kan kekere iye ti oti (ojo melo lo cognac tabi ọti), ki o si ignite. Bi ni kete bi ọwọ iná parun, awọn desaati ti šetan fun lilo. Nipa ona, awọn yo o bota ati suga yoo pese eso dun, crispy, ti oorun didun erunrun.

Ohunelo ti onírẹlẹ delicacy

Desaati "Flambe sile" ti wa ni kà awọn ti o dara ju aṣayan fun ohun manigbagbe romantic aro, nitori ti o onírẹlẹ ati ki o dun lenu yoo kan dídùn isinmi. Nítorí náà, bi o si Cook o?

1. Lati bẹrẹ, yo 20 g bota ki o si fi kanna iye gaari. Pa awọn adalu to ooru, saropo nigbagbogbo titi a candy ibi-.
2. Lori awọn atẹ eti tú caramel, fi sinu o 70 g eyikeyi berries (blueberry, eso didun kan, rasipibẹri), tú oke brandy (20 milimita) ki o si ignite.
3. Bayi, ni aarin ti awọn ti pari Pancake (ti o le mura ara rẹ, tabi o le ra ninu itaja), gbe a rogodo ti yinyin ipara. Agbo awọn Pancake ki bi lati fẹlẹfẹlẹ kan ti apo ati fasten pẹlu kan toothpick eti. Fi o lori awọn miiran apa ti awọn jakejado ile ijeun farahan.
4. O le ọṣọ kan satelaiti ti Mint leaves ati alabapade berries.

Gangan ti o wa ni ngbaradi flambé. Yi desaati jẹ gan o yatọ si lenu. Sugbon ko ba gbagbe pe awọn ifilelẹ ti awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn ounje yoo ni ipa awọn didara ti cognac, ki o jẹ dara yan gbowolori orisirisi.

Oranges, flambe: dun ati ti iyanu desaati

Fun miiran ohunelo ti o nilo oranges, suga, bota ati ọti oyinbo. Ngbaradi yi desaati ni irorun.

1. First, ko 6 oranges. Mẹrin ti wọn o yoo mura, ati ki o pọ ni oje ti meji.
2. Osan Peeli ge sinu kekere awọn ege.
3. Mẹrin osan Fi pan (a saucepan). Lori oke ti kọọkan tú kan teaspoon ti yo o bota ati ki o pé kí wọn pẹlu gaari. Bayi eso fi ni lọla ati ki o Cook fun ogun iseju ni 120 iwọn.
4. Lakoko ti o ti oranges ti wa ni pese, o le ṣe a obe. Illa awọn osan oje ati zest, fi si meji tablespoons gaari ati ọkan teaspoon ti ọti oyinbo. Sise awọn ṣuga lori kekere ooru titi ti o di nipọn.
5. Bayi o le yọ awọn eso lati lọla. Kọọkan osan tú kan tablespoon ti ọti oyinbo ati ki o ignite. Ni kete ti awọn iná ti wa ni fi jade, tú awọn eso obe, garnish pẹlu Mint leaves ati yinyin ipara boolu.