Ipara custard amuaradagba: a ohunelo. Sise ipara custard amuaradagba

Bi ti wa ni mo, creams ti o ni ti o dara lenu, julọ kalori ati plasticity ti wa ni lo lati ṣe l'ọṣọ àkara. Wọn ti wa ni pese sile nipa whipping, nitorina lara kan fluffy ibi-. Awọn nikan drawback nibi ni o daju wipe ti won ba wa idibajẹ, ki o nilo lati lo wọn ni awọn pàtó akoko lẹhin igbaradi. Ni akoko kanna mura wọn ni titobi ti o nilo ko fi awọn iṣẹku. Tọjú ọja yi kan ni itura ibi, ati awọn ọja, ni ibi ti won ti wa ni ti lo, yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ lo.

Creams ni o wa ti o yatọ. Loni a yoo soro nipa ohun ti o jẹ ti awọn amuaradagba ipara (custard), awọn ohunelo yoo wa ni han ni isalẹ. Bayi, amuaradagba creams ni o wa gidigidi ina ati fluffy, ti won ti wa ni lilo nikan fun àgbáye ati ode yan pari. Jẹ ki ká ro diẹ ninu awọn ọna lati mura ọja yi.

Ipara amuaradagba (boiled)

Eroja: ẹgbẹta ati aadọta giramu gaari ọrindinirinwo-marun giramu ti amuaradagba, mẹrinlelogun giramu ti fanila lulú, igba giramu ti omi.

Igbaradi: Ọna №1

Lati mura amuaradagba ipara (custard), a Fọto ti eyi ti o ti so, o nilo omi ati suga mu lati sise, sise si isalẹ lati ọkan-kẹta, yọ foomu. Nibayi, whisk alawo titi lẹhinna, titi ti ibi-yoo mu nipa mefa ni igba, won gbodo fẹlẹfẹlẹ kan ti nipọn foomu. Nigbana ni, ni a pupo ti gbona omi ṣuga ti wa ni dà, si tun whisking, fi fanila. Ipara tesiwaju lilu fun miiran iṣẹju mẹwa. Nigba ti fifi gbona omi ṣuga amuaradagba entrenched, ki ipara pipe fun yan pari, nitori awọn apẹrẹ ni o lagbara ti idaduro ti o dara. Ti o ba ti ṣuga jẹ gbona, ik ọja wa ni jade blurry, ati nigbati awọn iwọn otutu jẹ gidigidi ga, akoso lumps.

Igbaradi: Ọna №2

Lati mura amuaradagba custard akara oyinbo ni ọna yi, awọn ti o fẹ amuaradagba, akọkọ lilu laiyara fun mẹta iseju. Ki o si mu iyara ati ki o whisk fun miiran iṣẹju mẹwa. Ki o si fi awọn suga ni kekere ipin, ati ni iṣẹju mẹwa ati ṣuga oyinbo, pouring o ni kan tinrin san (o ti wa ni pese sile lati awọn ti o ku suga ati omi), fi fanila. Gbogbo akoko yi, ma ko da whipping ipara, se o fun bi gun bi awọn dada ti a idurosinsin Àpẹẹrẹ han.

Custard pẹlu amuaradagba ipara ati Jam

Eroja ọrindinirinwo-marun giramu gaari, ọkan ọgọrun ọgọta-marun giramu ti amuaradagba, mejila giramu ti fanila, irinwo ati ọgọrin giramu ti eyikeyi Jam.

igbaradi

First, sise awọn omi ṣuga oyinbo, uvarivaya awọn oniwe-ọkan-kẹta. Awọn ọlọjẹ ti wa ni nà lati mu wọn iwọn didun mefa ni igba, fifi maa Jam ati ki o fanila. Lai idekun to whisk, fi kekere kan suga omi ṣuga ofurufu. Iṣẹju mẹwa nigbamii, awọn ipara ti šetan fun agbara.

Amuaradagba ipara (custard): awọn ohunelo on agar

Eroja: ẹgbẹta ãdọrin giramu gaari, irinwo ati ogoji giramu ti amuaradagba, marun giramu ti agar fun giramu fanila, fun pọ citric acid, igba giramu ti omi.

igbaradi

Agar ti wa ni kún pẹlu omi ati osi fun wakati meta fun awọn wiwu. Ki o si ti wa ni boiled, fi suga ati ki o Cook ṣuga ki o boiled si isalẹ lati ọkan eni. Nibayi nà awọn ọlọjẹ lati fẹlẹfẹlẹ kan ti idurosinsin foomu nipa fifi a citric acid. Ki o si ofurufu tú gbona omi ṣuga ati ki o tẹsiwaju lilu fun miiran iṣẹju mẹwa. Yi igbaradi ti amuaradagba creams (custard) ni o fun ik ọja diẹ sooro si kiliaransi esufulawa awọn ọja.

Amuaradagba custard ni kan omi wẹ

Eroja: ọkan giramu ti citric acid, mẹwa giramu gaari fanila, idaji kan ago gaari, meji awọn ọlọjẹ.

igbaradi

Awọn ọlọjẹ won ni idapo pelu suga, fanila ati citric acid die-die nà aladapo ki bi lati so gbogbo awọn irinše. Diẹ amuaradagba (custard) ipara, awọn ohunelo ti eyi ti a ti wa ni bayi considering, ti wa ni pese sile bi wọnyi: a ekan pẹlu awọn ẹyin ibi-ti wa ni fi kan lori omi wẹ ki o continuously nà rẹ mẹdogun iseju. Ki o si yọ kuro lati ooru satelaiti ati ki o whisk fun miiran iṣẹju marun, nigba eyi ti akoko awọn ipara yẹ ki o dara patapata. Awọn ọja ti pari le ṣee lo fun miiran ti a ni.

Amuaradagba custard pẹlu beet oje

Eroja: ẹẹdẹgbẹrin giramu gaari, idoti

ok giramu ti beet oje, marun giramu ti citric

oh acid ọgọrun giramu ti amuaradagba.

igbaradi

Lati mura amuaradagba (custard) ipara ohunelo kosi irorun, o jẹ pataki lati ropo mẹwa ogorun amuaradagba beet oje. Awọn igbehin, ni Tan, ni o ni kan nla agbara lati fẹlẹfẹlẹ kan ti foomu ti o pese a ga didara ipara. Ni afikun, awọn oje ni a adayeba dai.

Beet oje ti wa ni boiled fun iseju meji ki o si tutu, fi kun si awọn ọlọjẹ ati lu titi lagbara Ibiyi ti foomu. Nigbana ni fi awọn citric acid ati suga omi ṣuga (bi lati Cook o, a mọ) ati ki o tẹsiwaju lilu titi sibẹsibẹ ko akoso lori dada ti a duro image.

Ipara amuaradagba "Zephyr"

Eroja: igba ó lé giramu ti amuaradagba, ãdọtalerugba giramu gaari, ẹdẹgbẹta giramu ti Jam, ọgọrun giramu ti omi, mẹrin giramu ti agar.

igbaradi

Agar wẹ ati ki o fọwọsi pẹlu omi, fi fun wakati meta lati ṣe o wú. Ki o si kun moomo Jam ati suga, boiled a pupo ti ọkan-kẹta. Nibayi awọn ọlọjẹ lu titi lagbara Ibiyi ti foomu, a adalu ti agar ati Jam. Gbogbo akoko yi awọn ọlọjẹ ko da lilu titi titi lori dada, o gba nipa miiran meta iṣẹju, ko kan duro Àpẹẹrẹ han.

Yi custard ipara pẹlu amuaradagba ipara ti wa ni loo lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise, nigba ti o jẹ si tun gbona. Tabi ki, o le di a gelatinous ibi-. Awọn gan ipara n ni a dara brown awọ pẹlu o tayọ adun ati aroma.

Níkẹyìn ...

O gbọdọ wa ni wi pe awọn ipin ti amuaradagba ati suga da lori awọn iwọn ti eyin ati awọn won freshness. Nítorí náà, maa lori ọkan amuaradagba ya nipa meji tablespoons gaari tabi lulú. Ti o ba ti iye ti awọn igbehin ni yio je diẹ, awọn foomu yoo subside. Ọtun ti yẹ fun ohun anfani lati gba a nkanigbega foomu, eyi ti o ti wa ni daradara di ọmọnikeji lai iwọn ipara. O ṣe pataki lati fi awọn amuaradagba foomu ṣuga ni gbona, nikan ki o si le o gba a ga didara opin ọja. Ti a ba Stick si gbogbo awọn ofin ati awọn iṣeduro, awọn ipara yoo tan ọti, imọlẹ ati airy.