Ipara "Napoleon" - awọn aṣayan pupọ fun sise

Oyinbo "Napoleon" - a desaati ti ọpọlọpọ awọn faramọ ewe. Ni ọpọlọpọ awọn idile, o je kan gbọdọ fun isinmi kan itọju, ṣiṣe awọn ti o a ohunelo lé si isalẹ lati iya to ọmọbinrin. Sugbon ma ti o fẹ lati fi nyapa ilana lati ibile iṣẹ ati ki o gbiyanju nkankan titun. Mọ pe awọn kiri lati kan ti o dara akara oyinbo ni ṣi àkara, gbiyanju awọn ohunelo lori awọn ọdun, o le fi o ki o si bẹrẹ experimenting pẹlu ipara. Sise ipara "Napoleon" fun orisirisi kan ti ilana, o le bosipo yi awọn ibùgbé, faramọ lenu ti yi desaati. Mo nse diẹ ninu awọn ti awọn julọ gbajumo iyatọ ti ipara, eyi ti ko beere pataki eroja ati ogbon.

Classic oyinbo "Napoleon" (custard)

Eroja. Fun awọn esufulawa: iyẹfun (5 agolo) wara (1 ago), ipara margarine (250 giramu), ọkan ẹyin, iyo. Ipara: wara (1,5 liters), iyẹfun (1,5 agolo), suga (2.5 ago) bota (150 g), eyin (2 PC).

Igbaradi. Shortcakes. Kù awọn iyẹfun lori tabili, ge ti o sinu kekere awọn ege margarine, gbogbo fara lọ ọwọ lati gba kan isokan ibi-. Lara ti a òke pẹlu kan recess ni arin ti awọn Mix, ni recess maa tú ninu wara, lai-aruwo pẹlu ẹyin ati salted. Gbogbo awọn gan daradara knead, awọn esufulawa gbodo je aṣọ ile, dan, odidi-free. Awọn ti pari esufulawa pin sinu ipin. Ọkan sìn - yi jẹ ọkan akara oyinbo. Portioned ege ti yiyi sinu awon boolu ki o si fi papo ni awọn firiji fun orisirisi awọn wakati. Ya jade, eerun jade chilled esufulawa awon boolu sinu tinrin fẹlẹfẹlẹ, eyi ti wa ni fi ninu pan, a orita tabi kan ọbẹ Pierce ni orisirisi awọn ibiti ati ki o beki fun 5 iṣẹju kọọkan ni 200 iwọn.

Custard fun "Napoleon"

Ya wara, pin o se. Ọkan idaji ninu awọn whisk iyẹfun (fi o ni kekere batches ti nipa kan sibi). Idaji keji ti a fi lori ina ati sise. Ni kete ti awọn wara ti wa ni boiled, tú o sinu idaji ti whisking awọn iyẹfun, illa daradara ki o si fi awọn Abajade ibi-sinu iná. Nigba ti pan pẹlu awọn ipara lori ina, o jẹ pataki lati aruwo nigbagbogbo. Sise awọn ipara gbọdọ jẹ bi gun bi o ti ṣee - o yoo mu awọn oniwe-lenu. Ṣaaju ki o to yọ kuro lati ooru, fi nà sinu foomu eyin, bota ati gaari. To sese aruwo nigbagbogbo.

Nigbati awọn àkara ti tutu ati ipara, recoat akara oyinbo, pé kí wọn pẹlu ẹrún ti akara ati ki o fi to Rẹ fun wakati kan diẹ.

Ipara "Napoleon" - "Chantilly"

Eroja: eru ipara (30%), suga, fanila.

Ipara ati gaari, lu titi ti dan. Ni opin whipping fi kekere kan fanila. Ti o ba fẹ lati gba ni ko bi sanra ipara, ki o si 30%, o gbọdọ fi kekere kan ipara ti pasteurized wara. Lo kere si sanra ipara ti ko ba niyanju, bi won yoo wa ni koṣe nà. Pẹlu iru kan itanran ipara ti yoo darapo walnuts - fluff akara oyinbo, oke pritrusite ilẹ walnuts.

Ipara "Napoleon" pẹlu ti di wara

Eroja: di wara (300 g), ohun epo (300 g), vanillin.

Bota soften, fi kekere kan fanila ati ki o kan spoonful ti di wara. Gbogbo awọn lu pẹlu kan aladapo, ati ki o to fi kan diẹ ßibi ti di wara ati ki o tẹsiwaju lilu. Fi kan diẹ ßibi nigba ti ko nipa lilo gbogbo ti di wara. Ipara "Napoleon", pese ibamu si yi ohunelo ni lati gba a ọti ati ki o ni a aṣọ aitasera. Ti o ba fẹ, o le fi awọn brandy, eyikeyi eso oti alagbara, lẹmọọn oje tabi eso.

O ti wa ni tun ṣee ṣe lati fi nyapa ilana lati awọn boṣewa ohunelo ati ngbaradi oyinbo "Napoleon", ropo ipara lori apple puree pẹlu awọn suga. Tabi fi si awọn ibùgbé ohunelo fun ipara ti kofi, cognac, ọti oyinbo, chocolate. Awọn wọnyi ni kekere additives le bosipo yi awọn ohun itọwo bi ibùgbé goodies. Nikan nipasẹ experimentation le gba o tayọ awọn esi ti yoo lorun o ati ebi re.