Jam ṣe ti mulberry: ohunelo kiakia

Sikamine, eso tabi mulberry - iyanu Berry. Pẹlu kikun ripeness, o jẹ oyin-dun, die-die greenish pẹlu kan diẹ sourness. Dudu Pink tabi funfun - se o le sin bi ohun o tayọ desaati alabapade ati nla delicacy bi marmalades, jams, jellies, compotes. Ati ni igba otutu - awọn aṣofin mọ eyi daradara - eyikeyi lilọ ni ṣiṣi, paapaa didun lete.

Jam lati alarinrin ti ara

Jẹ ká gbiyanju lati bẹrẹ lati Cook awọn julọ ibùgbé Jam ti sikamine. Awọn ohunelo ni awọn meta awọn eroja: berries, sugar and lemon juice. Awọn ipin: mulberry ati suga - 1: 1, oje lati idaji kan ti o tobi lẹmọọn (fun idaji kilogram ti berries). Lati bẹrẹ pẹlu, o nilo lati tọju mulberry funrararẹ: lati ṣaju, yọ awọn egbin, mu lori gbongbo, fi omi ṣan labẹ tẹ ni kia kia tabi isalẹ ti awọn agbon pẹlu awọn berries ninu agbada omi. Ṣe o dara pẹlu awọn ibọwọ, nitori Beri dudu kan le yọ ọwọ rẹ patapata. Bayi o le bẹrẹ ṣiṣe jam lati mulberry. Ohunelo yii jẹ eyi: ni ibiti a ti fi ọpa ṣan, ati pelu idẹ bii omi tabi ikoko, awọn eso-igi mulẹ ti wa ni a si fi sinu ina ina. Labẹ ipa ti ooru, wọn bẹrẹ lati pin oje. Ni akoko yii, dapọ pẹlu ibi ipamọ Berry, nitorina ki o má ba fi iná kun. Omi le ṣẹ, ọpọlọpọ awọn foomu ti tu silẹ - o gbọdọ yọ kuro. Cook titi ti awọn berries ko ba ṣafo si oke ati tan kakiri gbogbo iwọn didun ti pelvis. Ni aaye yii, o le ṣe diẹ diẹ sii ina ati ki o mu wa Jam ti mulberry si kan sise. Awọn ohunelo ti n pese iṣeduro gaari (diėdiė, lai si gbagbe lati igbiyanju) ati lẹmọọn lemon. Ina kekere kan dinku ati mu awọn akoonu inu naa di titi ti gaari fi pa. Lẹhinna tun mu sise ati sise ọna ọna yi fun wakati 10-15. Lẹhin eyi, tẹlẹ tú marmalade ti o ṣagbe lati mulberry gẹgẹ bi iṣaju ti pese awọn ikoko ti a ti fọ. Ohunelo ṣe itọkasi lẹsẹkẹsẹ gbe wọn soke, gbe ọjọ kan ni fọọmu ti a ti yipada, ti a ṣafihan lati bo "ti dimu" daradara, ati lẹhinna ranṣẹ si awọn selifu ni ibi ipamọ tabi ipilẹ ile. Ti pese sile ni ọna yii, a le pa ominira fun ailopin, ibi tutu fun o kere ọdun meji. Biotilẹjẹpe, gbagbọ mi, yoo ṣalaye pẹlu rẹ fun osu meji - o jẹ pupọ ti nhu!

Silk Jam pẹlu pectin

Ẹnikan jam lati mulberry ni fọọmu funfun rẹ le dabi omi bibajẹ. Fun awọn gbigbọn rẹ, pectin tabi gelatin ni a maa n lo. Nigbati a ba nlo pectin, a gba iye kekere ti awọn berries - ko ju 0,8-1 kg lọ. Lati ṣe awọn isopọ kanna, o nilo lati lọ awọn berries pẹlu iṣelọpọ kan. Pẹlu igbaradi akọkọ, pectin adayeba ti o wa ninu mulberry funrararẹ ti wa ni tu silẹ, lẹhin naa o yoo jẹ dandan lati fi kun pectin factory ni iye to kere. Ni ọpọlọpọ igba, a ti kọwe abawọn lori awopọ, ki o tẹle awọn itọnisọna naa. O mu ọpọlọpọ awọn sugars bi berries, tabi 200 giramu kere. Nitorina, pectin fi si idaji iye iye gaari, adalu pẹlu mulberry. Ilana pẹlu ẹya ara ẹrọ ti awọn eroja nfunni lati ṣe igbadun tikẹti naa fun iṣẹju 10 lori aaye ooru. Maa ṣe gbagbe lati mu ki o yọ kuro ni foomu. Nigba ti o ti ṣafin jam, fi suga ati sise fun iṣẹju 5 miiran lori giga ooru. A mu kuro ni foamu ni apo eiyan - o jẹ itọju ayẹyẹ daradara. Lẹhinna ṣayẹwo satelaiti fun iwọn ti thickening. Ti ibi-ipade ti o wa ninu obo kan, itunlẹ si isalẹ, ko tan, lẹhinna o le tẹsiwaju ilana ikore. Liquid - tú diẹ ẹ sii pectin ati ki o tun ṣe itọju lẹẹkansi. Jẹ ki Jam duro nibẹ fun iṣẹju 5. Awọn berries yoo yanju - lẹhinna tú o lori awọn bèbe, Koki wọn ki o si fi wọn lori ipamọ. Ti o ba mu ikoko naa pẹlu pọnti fun diẹ diẹ sii lori ina, Jam rẹ yoo tan sinu jam.

Kini miiran le ṣe afikun si ohunelo fun mulberry jam? Nigbagbogbo lati mu ohun itọwo ati arora wa, fi pin ti grame nutmeg, ati dipo opo eso lemoni kan ti o ṣe afikun irugbin ati ti lemon zest, ge sinu awọn ege kekere. O wa ni jade nla!