Khachapuri ohunelo ni ile. Awọn ọna khachapuri pẹlu ẹyin. Bawo ni lati ṣe khachapuri on kefir?

Khachapuri - a satelaiti ti Georgian onjewiwa - lẹsẹkẹsẹ AamiEye ni okan ati ikun ti awon ti o gbiyanju o fun igba akọkọ. Nice ati ki o dun ati ki o fragrant itọju le ti wa ni pese sile lati orisirisi eya ti o yatọ si ilana igbeyewo. Sugbon, gẹgẹ bi RÍ se Georgian, khachapuri sise ni ile, o jẹ pataki lati muna daju imu pataki: bẹrẹ yi owo ti o nilo kan ti o dara iṣesi, o nri ni kọọkan bun gbogbo ọkàn ati akitiyan. Ki o si awọn orilẹ-satelaiti ti Georgian onjewiwa yoo lorun ko nikan ti o dara lenu, sugbon tun fun rere agbara.

Ẹnikẹni ti o fe lati ko eko lati Cook khachapuri ni ile, ti yasọtọ si yi article. Eyi ni a gbigba ti awọn igbaradi ti yi iru ti yan ilana. Ani inexperienced se, fojusi lori wọn, yoo ni anfani lati seamlessly ṣe nhu ati crispy tortillas pẹlu warankasi. Ṣugbọn awọn fọto ti awọn delicacy, tun gbekalẹ ninu awọn article, esan awon ti o si wiwa sôapejuwe.

Khachapuri: itan mon

Georgian eniyan fi owo awọn oniwe-ti o ti kọja ati ọlá awọn atọwọdọwọ. Nitorina, ti o ti idasilẹ orukọ ti awọn satelaiti - "khachapuri" - rẹ, ati ohunelo. Bayi o jẹ awọn Georgian delicacy, ati siwaju sii! Fun wọn, o ni ko kan akara ati warankasi, aami kan ti awọn ile, daradara-kookan, ti o dara.

Olounjẹ ti pète orisirisi orisi ti khachapuri ni ile. Lenu ati irisi ti yi satelaiti da lori o idanwo fun igba akọkọ ni Georgia, eyi ti ekun. Fun apẹẹrẹ, awọn akara oyinbo ni Kolkh ni a yika apẹrẹ ati sitofudi pẹlu Imereti warankasi khachapuri ni Adjara wulẹ bi a ọkọ, ati awọn nkún ni inu wọn. Beki ki o si toju yi ni lọla, ati ileru. Modern olounjẹ kẹkọọ fun awọn wọnyi ìdí ani lo makirowefu. Pẹlu iyi si awọn igbeyewo, ki o si ti wa ni wa lakoko agbese to wa meji akọkọ irinše - iyẹfun ati omi. Bayi olounjẹ lilo fun àkara ati iwukara esufulawa ati puff. Stuffing fun khachapuri ni warankasi. Ni awọn atilẹba apejuwe ti awọn ohunelo o ti wa ni niyanju lati lo o Imeretian ite. Ṣugbọn awọn ohun itọwo ati adun ti wa ni ko Elo ni fowo ti o ba ti o ba ya o fun sise suluguni tabi eyikeyi miiran warankasi.

Next, a wo ni ilana ti Georgian orilẹ-àkara. A ti wa ni eko lati ati ki o wa ni atilẹyin!

"Ibilẹ" khachapuri: ounje igbaradi

Lati Cook awọn satelaiti, lati lenu sunmo si awọn atilẹba, o nilo awọn wọnyi eroja:

• 300 giramu ti iyẹfun;
• 20 giramu-kasi tabi warankasi;
• omi;
• bota (fun lubrication);
• Iyo lati lenu;
• 3 tobi tablespoons ti sunflower epo;
• 50 giramu ti aise iwukara.

Apejuwe ti awọn ilana

Lati mura khachapuri ni ile, lenu ati ki o dagba sunmo si awọn atilẹba Georgian awopọ, fojusi si awọn wọnyi imo. Awọn gbona omi tu iyo ati iwukara. Eleyi tun fi awọn iyẹfun. Tú Ewebe epo. Knead awọn esufulawa titi lẹhinna, titi ti o ko si ohun to duro si awọn ọwọ. Bo o pẹlu mọ, gbẹ toweli ki o si fi ni kan gbona ibi fun wakati kan. Nigba akoko yi, awọn esufulawa gbọdọ jinde ni igba mẹta. Lati kan nikan nkan ya awọn lumps. Eerun wọn ni tortillas. Arin fi gorochku warankasi tabi shredded warankasi. Awọn egbegbe ti awọn ipin òfo ti iyẹfun si oke ati awọn ti ṣe pọ ni zaschipyvaem. O wa ni jade kan Iru apo pẹlu warankasi stuffing. Next ọwọ afinju agbeka o ti wa ni e si isalẹ, lati gba Ibiyi. Lori a gbẹ frying pan din-din khachapuri ni ile. Iná ni akoko kanna yẹ ki o wa o lọra lati daradara propeklas akara oyinbo ati warankasi ti wa ni yo o. Gbona àkara girisi pẹlu bota.

Khachapuri, ọkọ, tabi Georgian tortillas pẹlu warankasi ati awọn ẹyin ni Adjara

Ni ibere lati ṣe ni ile jẹ ko nikan ti nhu, sugbon tun gan lẹwa satelaiti, a nilo awọn wọnyi eroja:

• 1 ti o tobi ife (200 giramu) ti gbona Maalu ká tabi ewúrẹ wara;
• idaji kan kilo ti alikama iyẹfun;
• 2 ńlá ṣibi ti refaini sunflower tabi Ewebe epo;
• 1 apo (7 giramu) gbẹ iwukara;
• 1/4 teaspoon iyo;
• 7 eyin (1 nkan to esufulawa nkan 6 fun àgbáye ..);
• 1 kekere sibi gaari;
• warankasi.

Ọna ti igbaradi ti Adjara khachapuri

1. Knead awọn esufulawa. Ni a ekan, tú awọn wara ati ti fomi iwukara ni o. Awọn ito fifi iyọ, suga, ẹyin 1. Gbogbo awọn ọja ti wa ni adalu. A tú awọn iyẹfun ni kekere ipin. Knead awọn esufulawa. O gbodo je rirọ ati ki o dan. A yi lọ yi bọ sinu kan jin eiyan ati isalẹ odi ti o lubricates ami Ewebe epo. Bo pẹlu bankanje gbogbo. Lẹhin ti wakati kan awọn esufulawa lo si lẹẹkansi, Mo fi ni kan gbona ibi fun idaji wakati kan lati wa si.

2. Awọn in-khachapuri ọkọ. Odidi ti iyẹfun ti pin si 6 awọn ẹya ara. Ọwọ fibọ sinu epo ki o si bẹrẹ lara Patty (ko lo a sẹsẹ PIN). Ni aarin ti kọọkan workpiece fi grated warankasi. Awọn egbegbe ti awọn esufulawa zaschipyvaem ki arin, wà ìmọ. Awọn ọja yẹ ki o gba awọn fọọmu ti ọkọ. Ọkan ẹyin whisk, fẹlẹ wọn gba awọn òfo.

3. Beki khachapuri. O jẹ pataki lati fi wọn ni lọla fun idaji wakati kan. Ni yi iwọn otutu nibẹ gbọdọ jẹ 200 iwọn. Nigba ti o ti esufulawa ti wa ni browned, gùn pan. Kọọkan preform gbiyanju lati wakọ ohun ẹyin. Khachapuri die-die fi diẹ ninu awọn iyo ati fi ni lọla dopekayut. Nigbati awọn dada wa ni funfun eyin le wa ni kuro lati awọn itọju ileru. Apo ninu apere yi ni yio je rerin inu oko ojuomi. Ti o ba fẹ lile boiled eyin, ki o si Rẹ awọn satelaiti ni lọla fun nipa iṣẹju marun. Lori gbona àkara fi ọkan kekere nkan ti bota. Sin a itọju lori tabili fifi ọpa gbona. Khachapuri pẹlu ohun ẹyin jinna ni yi ohunelo, yoo adorn ko nikan ojoojumọ, ṣugbọn awọn ajọdun tabili.

Imeretinsky ohunelo tortillas pẹlu warankasi. Ohun ti o nilo lati Cook ounjẹ?

Yi iru igbeyewo jẹ gbaradi fun hachapuri orisun yoghurt (fermented nkanmimu fermented wara), wara tabi wara. Yi eroja yoo fun awọn satelaiti ohun awon adun ati aroma. A nilo awọn wọnyi ọja ṣeto:

• 1 kg ti iyẹfun;
• pint wara (curdled wara, yoghurt);
• 1 ti o tobi gilasi ti wara (Maalu tabi ewurẹ);
• 3 PC. eyin;
• 150 giramu ti sunflower epo, tutu a tẹ tabi tutunini;
• 1 kekere sibi gaari;
• pọ iyọ;
• Imeretinskogo 1 kilogram kasi (warankasi adalu le ti wa ni rọpo ati mozzarella);
• 80 g bota;
• 2 ńlá ṣibi ti ekan ipara;
• a kekere nkan ti lard.

Khachapuri on kefir (ni Imereti): igbaradi

Akọkọ a ṣe awọn pọnti. Lati ṣe eyi, 2 ti o tobi ṣibi ti iyẹfun illa pẹlu ekan wara awọn ọja ati gaari. Fi preform ni kan gbona ibi. Lẹhin ti idaji wakati kan fi awọn wara nibi. Podsypaya kekere ipin ti iyẹfun, knead awọn esufulawa jẹ asọ ti ati rirọ. Ti o ti wa ni ko fi dunni, smear ọpẹ epo. A kuro ni esufulawa wa ni a eiyan bo pelu kan gbẹ asọ. Lẹhin ti gbogbo 20 iṣẹju fun wakati kan esufulawa illa.

Mura awọn nkún. Shred warankasi lori kan grater pẹlu tobi ẹyin. Lati yi ti a fi kun a aise ẹyin ati bota. Workpiece illa. Ki o si a tẹsiwaju si awọn Ibiyi ti àkara.

Pin awọn esufulawa si ona. Ninu awọn wọnyi, lara clumps ti o ti wa flattened ni fẹlẹfẹlẹ. Lori kọọkan fi stuffing Patty. Awọn egbegbe ti awọn esufulawa igbega, da ni ibi kan ni oke. Fara tan lori a apo, fi lori tabili, wọn pẹlu iyẹfun ati ki o eerun jade pẹlu kan sẹsẹ PIN ṣọra agbeka. Awọn iyorisi Pancake sisanra yẹ ki o wa nipa 1 centimeter.

Beki khachapuri on kefir. Pan ati ki o ooru ni ẹlẹdẹ girisi. Fi akara oyinbo ni o ati din-din lori kekere ooru ni ẹgbẹ mejeeji. Isipade awọn Pancake lati wa ni gidigidi ṣọra wipe esufulawa ko ni adehun nipasẹ ati awọn warankasi ti emerged.

O le beki wọnyi àkara ni lọla. Fun yi yan smear lard, fi Pancake warankasi, oke ideri ti o pẹlu kan adalu pese sile lati aise ipara ati awọn ẹyin yolks. Omi hachapuri ndin ni lọla ni a otutu ibiti o ti 180 iwọn. Lẹhin ti 20-25 iṣẹju, awọn akara oyinbo yoo di kan ti nmu kan awọ. A fi wọn lori awo ati ki o bo gbẹ pẹlu kan o mọ toweli. Mẹdogun iṣẹju nigbamii, awọn satelaiti le ti wa ni je.

Ohunelo àkara pẹlu warankasi (han sise). akojọ ti awọn eroja

Awọn wọnyi apejuwe le ṣee ṣe ni a jo mo kukuru akoko dun satelaiti - "fast" khachapuri. Iyẹfun o ti wa ni ṣe pẹlu onisuga, ki o jije lesekese. Fun sise ilana nilo awọn ọja kan ninu awọn akojọ:

• 2 tobi agolo iyẹfun (ga ite);
• 1/2 a teaspoon ti yan omi onisuga;
• Nipa 200 giramu ti unsweetened wara tabi wara;
• idaji teaspoon iyo;
• 100 giramu-kasi;
• 150 giramu ti warankasi ati feta suluguni orisirisi.

A ọna fun ngbaradi a warankasi àkara (dekun ọna)

"Sare" khachapuri ibamu si awọn wọnyi ilana. Ni kan ti o tobi ekan illa awọn gbẹ eroja: iyọ, yan omi onisuga ati iyẹfun. Nwọn si fi kan tinrin san ti wara ati ki o knead awọn esufulawa rirọ. Dubulẹ si pa un ki o si gba fun awọn iṣẹ ti awọn nkún. Warankasi grate ati illa pẹlu ipara warankasi. Lara ti yi ibi-ti kekere lumps. Iyẹfun eerun jade tortillas, eyi ti o wa aami ni iwọn ati ki o apẹrẹ. Ọkan Pancake fi warankasi boolu, awọn oke ideri pẹlu kan Layer ti a keji igbeyewo. Awọn egbegbe ti awọn àkara zaschipyvaem. Rọra fi eerun jade pẹlu a sẹsẹ PIN òfo gba. Ooru ni epo ni a frying pan ati sisun rẹ hachapuri lati meji mejeji. Yoo wa ni tabili gbona pẹlu ekan ipara ati ewebe.

Mura akara oyinbo pẹlu brine warankasi puff pastry. Ohun ti a nilo fun yi?

eroja:

• iwon puff pastry (itaja);
• 1 ẹyin;
• 500 giramu-kasi brine (suluguni Imeretian, ọpọn);
• 50 giramu ti adayeba bota;
• Ewebe epo fun awọn lubrication ti awọn fọọmu.

Apejuwe ti awọn igbaradi ilana

Warankasi mash pẹlu kan orita tabi gige on a grater. Si o fi kan aise ẹyin ati bota. Illa stuffing. A eerun jade awọn esufulawa sinu awọn ifiomipamo. Awọn oniwe-sisanra yẹ ki o wa soke to 2 mm. Ge jade igbeyewo billets. Kọọkan ti wọn pẹlu kan sibi dubulẹ jade ni stuffing. Ipari si awọn egbegbe ti awọn esufulawa ni awọn fọọmu ti a onigun ati zaschipyvaem wọn. Die-die flatten àkara. Girisi a yan atẹ pẹlu sunflower tabi olifi epo. Hachapuri tan lori o ati ki o beki fun 20 iṣẹju ni kan otutu ibiti o ti 220 iwọn.

Khachapuri jinna ni ile (ohunelo pẹlu puff pastry) nigba ti duro ni lọla ilosoke ninu iwọn nipa 2-3 igba. Wọn ti wa ni gba crispy ati tutu. A lofinda ti o j'oba ni idana ni akoko ti won ipaniyan, o kan mu ki mì salivating. Mura yi satelaiti, toju ara re ati ebi re ni pipe itọju!