Kofi "Luwak" - julọ gbowolori ati ti ariyanjiyan ninu aye ti kofi

Ati awọn ti o wa setan lati san 30 tabi paapa 50 dọla fun o kan kan ife ti kofi? Ti o Elo ni awọn julọ gbowolori kofi ni aye - "Kopi Luwak". Iru a ga owo nitori awọn isoro ati complexity ti isejade ilana ti yi ni irú. Ni odun gba ko siwaju sii ju 270 kilo ti awọn kofi Gbajumo "Luwak". Awọn iye owo ti ọkan kilogram ọkà larin lati 400 si 1500 dọla.

Lati mu awọn julọ kofi "Luwak", o nilo lati wa ni a eniyan ko nikan ọlọrọ, sugbon tun nebrezglivym, nitori awọn ilana ti ọkà processing dipo ti ao.

Kofi igi fun yi ite ti kofi gbooro lori oko be lori diẹ ninu awọn erekusu ti Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Ni afikun si awọn igi lori awon oko ni kekere eranko pẹlu ìbànújẹ oju, iru si awọn ologbo - Asian Palm Civet tabi ọpẹ civet. Ni agbegbe Indonesian dialect ti won ti wa ni a npe ni "Luwak" ati "mi" - Kofi. Lati wọnyi meji ọrọ, ati nibẹ je kan orukọ.

Asia Palm Civet jẹ pọn eso ti kofi igi - kofi cherries. Ni awọn ti ounjẹ ngba ti eranko ara agbegbe ni kofi awọn ewa, Daijesti, ati awọn ewa ti wa ni po lopolopo pẹlu ensaemusi ki o si jade mule. r'oko osise gba eranko excrement, si dahùn o, ya awọn eso iyebiye ti fara fo, si dahùn o ni oorun lẹẹkansi, ati ki o si sere sisun, ko si ipalara fun awọn atilẹba adun. Titi ti akoko nigba ti awon eniyan ti ri pe tunlo Luwak kofi awọn ewa le ṣee lo fun awọn igbaradi ti a mu, nwọn si ro awon aperanje ti ajenirun.

Awọn inu oje Asia Palm Civet civet to wa, eyi ti yoo fun awọn kofi "Luwak" pataki imọlẹ adun. Awọn ololufẹ ati connoisseurs ti kofi - gidi kofi drinkers - ti won so wipe awọn ohun itọwo ti kofi "Luwak" ni iwontunwonsi, pẹlu kan diẹ kikoro, tanilolobo ti chocolate, nougat, oyin ati bota. Awọn nkanmimu fi oju awọn alagbero gun ati ki o dídùn aftertaste. Nipa ona, awọn ile ti kofi "Kopi Luwak" ti o le mu fun nikan marun owo dola Amerika.

Wild Asian Palm Civet - eranko ni o wa gan choosy, a irú ti Alarinrin kofi. Wọn ti yan nikan ti o dara ju ki o si ripest kofi berries. Lati fa egan Asian Palm Civet kofi r'oko, awọn agbe fi wọn tan nigba ti night tọọsi ina agbọn pẹlu berries. Lati kilogram eranko le yan nikan mejila oka. Morning osise gba awọn excrement osi nipa eranko.

Lori oko fun isejade ti kofi "Luwak" ninu eranko nibẹ ni ko si ominira ti o fẹ, ti won ni lati je awon kofi awọn ewa, eyi ti yoo fun awọn eni, ṣiṣe awọn mimu didara ti wa ni itumo dinku. Eleyi salaye awọn fluctuation ni owo ti a kilogram ti kofi "Luwak", "egan" ni Elo siwaju sii ju a "r'oko." Sugbon lati ẹda awọn ilana ti bakteria ti oka nipa Oríkĕ ọna, lai si ilowosi ti awọn eranko, to tita "Kopi Luwak" ati kuna.

Ga iye owo ti kofi jẹ nitori ọpọlọpọ awọn mon. First, a ọjọ gbogbo Asia Palm Civet je nipa ọkan kilogram ti kofi Berry, ati awọn wu jẹ nikan 50 giramu ti kofi awọn ewa "Luwak". Keji, ohun henensiamu beere fun awọn processing ti ọkà ni awọn nipa ti eranko, produced ni wọn nikan osu mefa odun kan. Ko si ifunni awọn eranko fun osu mefa lasan, agbe jẹ ki wọn free, ati ki o si mu lẹẹkansi. Kẹta, awọn Asian Palm Civet ni igbekun ko ẹda, npo won awọn nọmba dáhùn fún ẹranko.