Kofi ristretto: ohunelo

Kofi awọn ololufẹ wa nigbagbogbo níbi nipa ibeere kan: bi o si mu yi mimu ojoojumọ, sugbon ko si ipalara si ilera. Italians ṣayẹwo jade bi o lati yanju isoro yi ki o si daba aye fragrant kofi ristretto. Nwọn si mu nipa 10 agolo nkanmimu ati bayi lara nla. Pẹlu ti, o jẹ ju ogidi, lagbara ati kikorò, o jẹ patapata ailewu fun ilera nitori ti o ni kanilara.

Gbogbo ikoko ti wa ni gbe ninu awọn oniwe-sise ọna: fun igba akọkọ 15 aaya ti processing kofi awọn ewa ipalara kanilara ko ni ni akoko lati gba sinu awọn ohun mimu, ati awọn ti o ti wa ni po lopolopo pẹlu nikan awọn ibaraẹnisọrọ epo ti kofi.

Ristretto kofi le kà a "mu ọkan SIP." Lẹhin ti gbogbo, o jẹ nikan kan ìka ti 15, kan ti o pọju 30 milimita.

Ohun ti Iru ti kofi a npe ni "Ristretto"?

Ristretto kofi ti wa ni ka lati wa ni iwongba ti ọlọla Italian mimu. O yato si lati miiran orisi ti kofi nipa awọn ẹya wọnyi:

• O ti wa ni Lágbára;
• welded ni a iwonba iwọn didun ti omi;
• gan ogidi;
• O ni o ni a ipon fiimu lai ela;
• O ni o ni kan iṣẹtọ nipọn aitasera.

Eleyi mimu ni o ni ọpọlọpọ awọn orukọ: a ė Espresso (nitori awọn agbara), poluespresso (nitori ti awọn iwọn didun), ejo, shot, Schrank, laytirelli. O ni ko si kanilara bi a 15-iseju isediwon ristretto wi alkaloid ko ni ṣakoso awọn lati duro jade. O si o nilo diẹ akoko. Awọn kofi yoo nikan ni ibaraẹnisọrọ kofi epo.

Eleyi ti a beere ngbaradi a mu ni pataki kan kofi ẹrọ, eyi ti o wa die-die yiyara ju pataki fun awọn manufacture ti, fun apẹẹrẹ Espresso. Mura a ristretto kofi jẹ ohun soro lati Turku, ati ni ọpọlọpọ igba ti o ko ni nigbagbogbo ṣiṣẹ.

Finifini Historical abẹlẹ

Ristretto - iyalẹnu ti nhu kofi mu. Ti a ba pese awọn itumo ti awọn ọrọ pẹlu awọn Italian ede, ti o tumo si "lagbara, nipọn, lopin." O jẹ otitọ, bi awọn kofi:

• Lágbára kofi nkanmimu;
• O ni o ni kan to iwuwo;
• jinna ni kan lopin iye ti omi.

Ọkan sìn ristretto - idaji kan boṣewa Espresso. Mu ti o ni ọkan tabi meji mimu, ko ani squatting si isalẹ ni tabili. Suga ti wa ni afikun si yi mimu ni ko wuni, nitori o ti yoo nikan ikogun awọn gidi lenu ti awọn mu.

Awọn Italians ti awọn ọjọ mu a pupo ti kofi. Ma ni iye jẹ 7-8 agolo fun ọjọ kan. Ristretto kofi - gidi kan ri fun awọn ololufẹ ti yi mu, nitori ti o ko ni kanilara.

Bawo ni lati yan ọkà?

Professional Italian baristas jiyan wipe pipe ristretto kofi awọn ewa ba wa ni dudu tabi alabọde rosoti. Coffeemakers na mu yẹ ki o wa gbẹ, ki o jẹ pataki lati tẹlẹ bi won lodi si ọrinrin tabi omi droplets.

Fun awọn kofi ẹrọ ti o dara ju ti baamu milled ọkà, ti o ba jẹ Arabica, tabi finely ilẹ, ti o ba jẹ robusta. Ma experimenting foodies ati adalu awọn loke meji orisirisi, lati gba ohun manigbagbe flavored mimu.

Ristretto kofi: bi o si Cook daradara?

Fun yi ristretto fihan awọn lilo ti nikan titun oka. Yi mimu ti wa ni characterized nipasẹ awọn ẹya wọnyi:

• O ni o ni kan to ipon film;
• nibẹ ni o wa ti ko si afọju to muna.

O ti fihan, akọkọ ti gbogbo, ti awọn kofi ni kanilara.

Pẹlupẹlu, yi ni irú ti kofi nkanmimu yato si tun pataki kan ono. O ti wa ni gbekalẹ ni kekere gilasi agolo pẹlu kan gilasi ti tutu to see mu omi. Lakoko ti o ti ọpọlọpọ awọn amoye so wipe lẹhin ti gbogbo lati yago fun awọn iṣoro pẹlu ehin enamel jẹ pataki lati ya omi ni yara otutu. Ti omi iranlọwọ han ni gidi ati oto lenu ti awọn kofi.

Ristretto: ohunelo

Yi mimu ti wa ni ṣe lati awọn wọnyi eroja:

• Alabapade alabọde ilẹ kofi awọn ewa awọn - nipa 8-9 g;
• omi mimu - 30 milimita;
• awọn ohun itọwo ti wa ni afikun gaari.

Ikore: 30 milimita ristretto.

Miran ohunelo pese fun awọn wọnyi titobi ti awọn eroja:

• ilẹ kofi - 10 g;
• omi mimu - 15 milimita.

Ikore: 15 milimita ti awọn kofi.

Nitorina lẹhin ti gbogbo, bi o si mura a ristretto ni kofi ẹrọ? First, awọn kofi awọn ewa gbọdọ jẹ iṣọkan pọn ni kan kofi grinder. Ki o si mu ese si pa awọn kofi ẹrọ ati iwo lati gbe kofi. O gbodo ti ni daradara compacted lilo Templer. Fun fẹ otutu iṣakoso ni pataki lati akọkọ foju nipasẹ awọn kofi ife ti gbona omi laarin kan diẹ aaya. Eleyi yoo gba o lati dara ya. Naa na ti o wa titi ninu awọn kofi ẹrọ ati fun 3 aaya lati jeki omi hihá. Akoko yi ni oyimbo to lati ni kan ti o dara Rẹ awọn kofi. Diẹ ninu awọn kofi akọrin, nibẹ ni pataki kan iṣẹ ti Ríiẹ. Ti o ko ba ṣe eyi igbese, awọn kofi ni ko ki fragrant ati daradara wa ko le ṣe fi han.

Isediwon ti kofi emulsion gba to nikan 15 to 30 aaya. Awọn esi yẹ ki o wa dun kofi iwọn didun lati 15 si 30 milimita.

Ti akoko, awọn isediwon ti kofi awọn ewa Espresso ristretto yato lati.

Dara ipese ti kofi

Sin yi ti nhu kofi bi wọnyi:

• ni kekere kan ife lai kapa;
• ni kan ife ti Espresso.

Niwon yi ni gíga ogidi oti, o ni o ni a to lagbara ati ki o intense kikorò lenu dandan so fun o kan ife ti tutu to see mu omi.

Ṣaaju ki akọkọ ìmí ti ristretto gourmets mu diẹ ninu awọn omi. O ti gbà wipe ni ọna yi ti mọtoto itọwo ounjẹ ati ki o idilọwọ gbígbẹ. Mimu omi ṣaaju ki o to kọọkan titun SIP ristretto yoo gba lati gbadun awọn didùn ti awọn mimu pẹlu kọọkan deede ju.

Amoye so wipe yi ọna ti o jẹ awọn lilo ti kofi ni o ni ọkan drawback: ristretto gbona ati omi tutu le ba ehin enamel. Sugbon o yẹ ki o wa woye wipe awọn Italians lori yi fun igba pipẹ ati ki o ko afihan awọn lagbara mimu wọn ti nhu kofi.

Yi mimu ti wa ni igba ti a lo fun cocktails, cappuccino, latte.

Bakannaa, awọn ofin ti wa ni ka buburu lenu lati fi suga si yi mu. Yi aropo, ni ibamu si awọn Italians, o kan ikogun awọn ohun itọwo ti kofi ristretto.

Awọn loke mimu - gidi kan godsend fun Alarinrin kofi. Unmatched adun ristretto lasiri ṣẹgun awọn ọkàn ti ọpọlọpọ awọn kofi eniyan.