Makereli mu ninu ile. orisirisi awọn ilana

Makereli - nla eja lati Cook ni ile. Ni rẹ kekere egungun ati kekere ẹran-ara ati ki o gidigidi ipon ati oily. Lati ko bi lati ṣe kan makereli ti tutu siga, a se apejuwe ni yi article. Nibi ni o wa diẹ ninu awọn ilana wa si eyikeyi eni. Jẹ ká gbiyanju lati Cook!

Iyọ plus ẹfin

Awọn idan ti awọn wọnyi meji eroja ti gun a ti mọ se lati yatọ si awọn orilẹ-ede. Mu eran ati eja yoo fun a oto lenu ati aroma. Ni afikun, o jẹ kan nla ona lati pa awọn ọja. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile ro pe o šetan makereli mu soro ni ile, nitori awọn ilana nilo pataki itanna. Ṣugbọn eyi ni ko otitọ. Home makereli mu gba pupọ dun ati flavorful, ti o ba ti o ba lo awọn ohunelo ni isalẹ.

Awọn ọna ti siga

Nibẹ ni a significant iyato laarin awọn orisi ti siga: tutu ati ki o gbona. Tutu - o jẹ dipo kan ilana ti gbigbe ni 25-30 iwọn. O yoo fun awọn satelaiti ìyanu kan smoky adun ati ki o kan elege adun, ni a ọna ti itoju, itoju ti eja. Gbona - ọja igbaradi gba ibi ni kan to ga (soke si 120 iwọn) otutu.

Advance igbaradi ti ẹja

Makereli yẹ ki o akọkọ prosolit niwon yi ilana yọ awọn excess ito lati okú ti awọn eja. Awọn esi ni a diẹ intense adun. Ya awọn apata iyọ (tobi). Awọn eja ti wa ni gbe lori kan Ige ọkọ tabi yan dì, kan ti o dara bi won ninu lori gbogbo awọn mejeji ki o si fi fun idaji wakati kan lati dubulẹ si. Ti o ba ti okú ni o wa tobi, botilẹjẹ sinu fun wakati kan nipa (awọn ti o tobi ni eja, awọn diẹ iyọ).

Home Smokehouse

Makereli mu ninu ile ti wa ni gan daradara pese sile ni kan ti ibilẹ Smokehouse. O rorun lati kọ ńlá kan ikoko ti atijọ (tabi awọn ọkan ti o ko ba lokan). Lori awọn mejeji ti awọn orisirisi lu ihò ni iga ti mẹdogun centimeters. Ni awọn wọnyi ihò ti o fi sii kan irin grate, ibi ti eja yoo jẹ. Ni awọn pan yẹ ki o tun wa ni a ju ideri.

Awọn ilana ara

Lori isalẹ ti pan tú kan Layer ti Sawdust. Ni idi eyi, ma ṣe lo eyikeyi Conifers: ṣẹẹri, apple, Alder, oaku - julọ gbajumo ninu wọn. Pan fi kan lori kekere ina. Gbiyanju lati pa ekuru fee pese ti nru (ko iná, diẹ ninu awọn se mbomirin intermittently ifunni omi lati arinrin bryzgalki sokiri). Fi lori ọlọnà tẹlẹ iyọ òkú. Awọn ideri tilekun. Ẹfin yẹ ki o wa ipilẹṣẹ Elo ni to, sugbon o yẹ ki o ko ni le ju gbona (soke si - 40 iwọn). Ki o si makereli tutu-mu ninu ile wa ni jade tutu ati rirọ. Ati ki o yoo ṣeto awọn ọna tutu.

Ti o ba ni a ikọkọ ile tabi kekere, yi delicacy le ti wa ni jinna taara ni àgbàlá, lori hearth, barbecue, ibudana, barbecue. Ti o ba ti wa ni sise ninu Building, ṣii windows jakejado ìmọ (ati ki o kilo awọn aladugbo, nitori ni awọn ilana sise nibẹ ni a pupo ti ẹfin)!

marinade

Diẹ ninu awọn obinrin lo marinade (brine) dipo ti funfun iyọ. Cook o nìkan. O jẹ pataki lati tu a iwon ti iyọ, a ago gaari, lẹmọọn oje, adalu ata, ata ni mẹrin liters ti gbona omi ati ki o mu si sise kan, sugbon ko ba sise! Ti o ba ti marinade ti wa ni ju Elo, awọn excess le ti wa ni fipamọ ni awọn firiji fun mẹwa to ijọ mẹdogun. Nipa akoko yi, ti o boya ohunkohun miiran ti o fẹ lati mu siga. Òkú tabi makereli fillets fi sinu gbaradi brine jẹ gbona fun wakati kan (tabi dara - ni alẹ, ki o si ni eja ni yio je ohun setan fun mu ati ki o jinna ni kiakia).

A ya jade ni eja lati brine. Dahùn o dishtowel. Yoo on greased Yiyan pẹlu Ewebe epo. Copts lori Sawdust ni awọn gan kekere ooru. Ranti wipe siga otutu yẹ ki o wa ga!

sise akoko

Julọ seese, iwọ yoo nilo ni o kere idaji wakati kan lati ṣeto awọn delicacy. Biotilejepe ma ti o jẹ to fillets ati ogun iseju. Gbogbo awọn ti o da lori bi ojo iwaju ami-marinated makereli tutu-mu ninu ile: awọn gun, awọn yiyara awọn ilana ti siga ara. Pari eja le jẹ oyimbo kan gun akoko pa ninu firiji (ti o ba ni wiwọ ti a we ki o si fi ninu firisa, ati ki o kan osù nigbamii ni yio je ti nhu).

Iro makereli mu: ohunelo

Lati ṣeto awọn ounje, ti a nilo: mẹta ẹja makereli, alubosa Peeli, idaji kan ife ti iyọ, nla meji ti ßibi gaari, Ewebe epo, omi ẹfin (fun awon ti ko ba mo, yi ni kan omi ojutu ti igi ẹfin).

1. Lakoko mura makereli. A le ya awọn okú lai si ori, ki o yoo jẹ Elo rọrun. Iru ge jẹ ko wulo. Won tun wa ni ọwọ nigba ti o ba setan makereli tutu-mu ninu ile.
2. Alubosa Peeli kó ni a pan (ti o le ya nipa a kilogram ti alubosa ati ki o kan nu o). Fi omi (nipa ọkan lita). Cook lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa. Awọn omi acquires a brown tint. Pa, ki o si jẹ ki dara. Yọ husks jinna ati fi kun si awọn omi iyọ, omi ẹfin , ati gaari.
3. Bayi a nilo awọn agbara fun siga (marinated), eyi ti o jẹ daradara le ipele gbogbo awọn okú. Fọwọsi wọn pẹlu kan ojutu ki o si fi o sinu tutu fun ọjọ kan diẹ. Lorekore tan lori makereli ṣe awọn ti o daradara pese. Ni ni ọna kanna, o le ṣe ki o si fillets, ati ki o yipo ti yi o lapẹẹrẹ eja. A gba bi ire si gbogbo!