Sise bota ipara

daradara kà awọn oke ti akara oyinbo confectionery aworan. Awọn oniwe-igbaradi nilo ko nikan deedee imo ati ogbon, sugbon o tun kan ti o tobi iye ti akoko. Ati awọn ti o beki àkara, ni opo, ko ju soro, ki o si si awọn ẹda ti awọn ipara yẹ ki o wa ni Sọkún pẹlu Elo diẹ ojuse. Lẹhin ti gbogbo, awọn ipara kikun ni akọkọ ẹyaapakankan fun julọ àkara.

Maa o wa ni o kan sise ati ki o fi oju julọ ti awọn akoko. A gbogbo ranti bi wa iya ati grandmothers aago gba soke pupo ti ile "Napoleon" ati awọn miiran gbajumo ki o si akara oyinbo. Ṣugbọn nibẹ ni o wa ilana jina kere eka ati akoko-n gba. Paapa ni bayi, ni niwaju fere gbogbo ile ti awọn aladapo, whipping ilana ceases lati wa ni iru kan chore.

Ọkan ninu awọn julọ gbajumo fillings fun àkara wà ki o si tun ni bota ipara. Gidigidi awọn ọna lati mura, ọti ati lightweight, o ni o ni kan dídùn dun lenu pẹlu diẹ acidity (aṣayan pẹlu ekan ipara). Yi ipara jẹ apẹrẹ fun awon eniyan ti ko ba fẹ ju dun pastries. Bayi ni o ni o ni kan to ga onje tio dara iye ati ki o lọ daradara pẹlu nla eso.

Mu ati ibi ipamọ

Bota ipara ti o ti fipamọ moju, awọn ti o pọju akoko, ti o ba pa o ni itura kan, ni wakati 36. Iru excipients ti wa ni daradara lo ni eyikeyi àkara, kún wafer yipo. Bakannaa, awọn ipara jẹ apẹrẹ fun sise kanrinkan àkara. Ṣugbọn pẹlu Korzh puff ati shortcrust pastry ni idapo buru. Fun wọn, o dara lati lo miiran orisi ti creams.

sise Awọn ẹya ara ẹrọ

Lati yi ipara ti wa ni tan jade dun, o jẹ pataki lati tẹle kan diẹ awọn ofin. Ni ibere, o dara ki whisking ni a tutu majemu bi ni ga otutu ipara (tabi ipara) tan jade ki o si complicate awọn ilana. Keji, o ko ba le nà ga ju revs aladapo, bibẹkọ ti ohun excess ito. Sugbon ti o ba o ni si tun wa nibẹ, awọn ipara yoo ni lati jókòó on ti ṣe pọ ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth, ki o si fun awọn iyokù lati imugbẹ ṣaaju ki o to tẹsiwaju sise.

Bawo ni lati mura bota ipara akara oyinbo

Awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti yi ipara ni o wa ipara, ki awọn ti o fẹ ọja yi ti o yẹ ki o wa ni ya gan-finni. O ti wa ni ti o dara ju lati ra a ipara akọkọ nipọn aitasera (nipa 35 ogorun sanra). Eleyi yoo gidigidi gbangba awọn siwaju iṣẹ. Ṣugbọn ti o ba nibẹ ti wa ni ko ba ri ninu a itaja le ti wa ni opin si 20 ogorun sanra. Sibẹsibẹ, ninu apere yi o jẹ pataki lati fi gelatin, tabi pataki kan thickener, eyi ti o wa ni tita ni awọn itaja. Tabi ki, a pupo ti okùn kuna.

Fun apejuwe kan ti awọn igbaradi ilana yoo ya a 20 ogorun ipara, bi ti won wa ninu itaja o wa siwaju sii wọpọ. O si mu nikan meta ọja: idaji kan ife ti ipara, idaji kan teaspoon ti gelatin ati idaji kan ife ti powdered gaari.

Wẹ gelatin ninu omi (wa ni sieve) gba omi lati ṣàn ati ki o tan ni gilasi kan. Ko si tun tú awọn ipara ati daradara adalu. Bi iru, awọn tiwqn yẹ ki o wa fun nipa wakati meji titi ti gelatin swell. Next, tú sinu kan jakejado agbara ti awọn gbona omi ki o si fi o ni gilasi - o jẹ pataki lati ya awọn ibi. Daradara aruwo awọn akoonu ti ti beaker lati tu awọn gelatin o si fun o lati dara.

Ti o ku ipara ni akoko yi ti o nilo lati whisk whisk tabi ina aladapo, nigba ti mimu a kekere liLohun. Nigbati nwọn di fluffy nipọn foomu, moomo ti wa ni dà ni kan tinrin san pẹlu gelatin awọn akoonu ti ti beaker. O ti wa ni pataki lati ko da lilu ibi-. A kekere kan diẹ lilu gbogbo papo, a gba wa ipara. Niwon awọn ipara wà omi, ati awọn ti a ni lati lo gelatin, o jẹ pataki lati fi ni opin adun. Eleyi yoo yọ awọn kan pato lenu.

Awọn flavoring le lo almondi kókó. O ni yio je o kan kan diẹ silė lati ṣe wa ipara ti ipasẹ a ti iwa kikorò-olóòórùn dídùn.

Ọra-bimo pẹlu elegede

Above custard ohunelo ti a ti se apejuwe, sugbon nigba ti a gbọ awọn gbolohun "bota ipara", o ko ni dandan tunmọ nkankan confectionery. Lẹhin ti gbogbo, nibẹ ni a nla bimo ohunelo pese sile lori ilana ti ipara.

Fun u, a nilo: a idaji lita ti omitooro (adie tabi Ewebe, ti o da lori rẹ ààyò), nipa 400 giramu ti elegede ti ko nira, 2 alabọde alubosa, ọkan karọọti, ọkan package (200 giramu) ti eru ipara, 3 tablespoons olifi epo, iyo ati ata lati lenu. Bi daradara bi kan fun pọ ti ilẹ nutmeg. Sìn jẹ pataki lati ṣeto awọn Mint leaves ati kekere kan Ile kekere warankasi.

Karọọti won ninu lori kan kekere tabi alabọde grater, shred awọn alubosa. Simmer ẹfọ ni olifi epo ni a saucepan. Awọn atupa gbọdọ jẹ apapọ, àdánù aruwo fun 8 iṣẹju. Ki o si tú pada ni elegede, lai-ge sinu kekere cubes. Simmer miiran 10 iṣẹju. Bayi tú gbogbo awọn omitooro ati ki o duro lati sise. Ki o si Cook bimo titi titi ti elegede ti šetan. Ni awọn ti pari ipinle ti shred awọn akoonu ti ti pan idapọmọra titi ọra-ati ki o ṣeto lori ina.

Nduro fun awọn keji akoko bimo ti õwo, bù ooru to a kere ati fifi awọn ti o ku eroja: ipara, iyo, ata, ati nutmeg. Lẹhin 3-5 iṣẹju, yọ kuro lati ooru, ideri pan pẹlu kan ideri, fi o fun miiran 15 iṣẹju. Bimo yoo gbona spilling lori farahan ati ki o fi ni kan spoonful ti kọọkan asọ ti warankasi ati kan diẹ leaves ti peppermint.