Mash ohunelo fun moonshine. Bawo ni lati fi Braga ni moonshine

Bi o ba pinnu lati kópa ninu a distillery, ki o si lati bẹrẹ ni lati wa a ohunelo fun a ile pọnti moonshine, bi o ti jẹ julọ pataki ohun ninu apere yi. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn aṣayan ti o gba o laaye lati gba a mu pẹlu atilẹba lenu.

gbogbo alaye

First, jẹ ki ká ni oye awọn ipilẹ awọn ofin ti o ti wa ni lo ni igbaradi ti moonshine.

Braga - suga-wort, eyi ti o ti se lati tunlo iwukara. Nipasẹ awọn bakteria ilana ethyl oti akoso, gaasi ati diẹ ninu awọn nipasẹ-ọja.

Wort - awọn omi ninu eyi ti suga jẹ. O han nitori ifihan ti iwukara. Wort le jẹ gidigidi o yatọ:

• eso - oriširiši ti omi ati eso;
• ọkà - oriširiši ti omi ati ki o pataki oka pese sile;
• suga - omi ati suga.

Ti awọn nla pataki ni igbaradi ti ile-ṣe ọti jẹ suga, bi o ti yoo ni ipa lori awọn didara ti awọn mu. Ti o ba jẹ ti ko dara didara, awọn ilana ti bakteria omi gba ohun unpleasant awọn wònyí ati ki o lenu. Gbogbo, suga jẹ ẹya o tayọ aaye fun adanwo, niwon o yatọ si awọn aṣayan fun awọn oniwe-adun pọnti.

Pẹlu iyi si omi, ki o ma jẹ mimu, ati ki o nikan ga didara. Sise omi ni eyikeyi irú o jẹ soro, nitori ti o yẹ ki o wa atẹgun.

Asayan ti iwukara

Iwukara - oganisimu ti ẹda nipasẹ budding. Lai yi o jẹ soro lati gba a didara ọja Braga, ati, accordingly, awọn moonshine. Lati ṣeto awọn mimu, o le lo patapata ti o yatọ iwukara, ṣugbọn o yẹ ki o jẹri ni lokan pe kọọkan aṣayan ni o ni awọn oniwe-ara oto ẹya ara ẹrọ:

1. Yan irisi ti lo o kun fun gaari mash. Awọn esi ni to 10% oti ati kan ti o tobi iye ti byproducts.
2. Ọtí Braga irisi faye gba lati gba a ga ogorun ti oti - 18%, sugbon yi gbogbo kan Pupo ati asese impurities.
3. Iwukara "ọti oyinbo" ti wa ni lo fun awọn igbaradi ti a ọkà mash.
4. Waini irisi ti a ti pinnu fun awọn manufacture ti eso mash. Awọn esi ni a ile-brewed ọti pẹlu kan ti o tobi ogorun ti ohun oti ati kekere kan iye ti asese impurities.

Nigba ti yiyan iwukara jẹ gidigidi pataki lati ya a ga-didara ọja to pari soke pẹlu kan ti o dara mu.

eroja

Awọn iwukara ni kiakia ati ki o dagba daradara to, ayafi gaari, yẹ ki o wa lo, ati awọn miiran ohun alumọni, gẹgẹ bi awọn nitrogen ati irawọ owurọ. Ẹya o tayọ apapo ti wa ni kà nigbati 1 kg gaari àpamọ fun 3 g ti superphosphate. Ti o ko ba gba awọn lilo ti kemikali, o jẹ ṣee ṣe lati ṣakoso awọn ati adayeba eroja. O le fi si Braga adayeba oje tabi ge unrẹrẹ ati berries. Bakannaa, bi awọn adayeba paati le ṣee lo tenderized ọkà tabi rye akara. Ti o yẹ fun didara pọnti wọnyi: 10-15 l of w yẹ ki o gba 1 kg ti adayeba irinše.

pataki ise

Pato ifojusi yẹ ki o wa san si agbara, eyi ti o wa ni apẹrẹ fun bakteria. Ipele ti eyikeyi jin eiyan pẹlu kan ideri, ṣugbọn o yẹ ki o ko wa ni kü si awọn erogba oloro ní ni anfani lati lọ. O ṣe pataki ki gbogbo awọn apoti lo je mọ.

fihan Alailẹgbẹ

Nibẹ ni ti o dara ju ohunelo fun a ile pọnti moonshine, eyi ti o jẹ ti awọn igba fun awọn aṣayan miiran:

1. First, jẹ ki ká ya awọn iwukara. Lati ṣe eyi, a pint ti omi lati sopọ pẹlu 100 g gaari. Lẹhin ti awọn ye lati fi ni kan bit ti awọn Abajade omi iwukara lati yi isiro ti 1 kg gaari fun 100 g fisinuirindigbindigbin iwukara, ati awọn ti o ba ti o ba ya awọn gbẹ, ki o si 100 g ibamu si 6 kg gaari. Lẹhin ti o, gbogbo awọn ti o nilo lati fi kan tọkọtaya ti awọn wakati ni kan gbona ibi. Lati akoko si akoko ti o jẹ pataki lati dabaru pẹlu awọn iwukara. Nigbati awọn foomu yoo bẹrẹ lati actively akoso, o yoo fi hàn pé adalu le ti wa ni ṣe si awọn wort.
2. A bayi gbe lori si awọn igbaradi ti awọn wort. Lati to bẹrẹ ni lati 4 liters ti omi kan ojutu ti 4 kg gaari. o ti wa ni ko niyanju lati ya kere ito, bi nibẹ ni a ewu nla ti Braga ko ni akoko lati ferment. Mura gbogbo pataki ni yara otutu, o jẹ gidigidi pataki.
3. O nri gbaradi wort ati iwukara, adalu ati ki o laaye lati ferment ni kan otutu ko kekere ju 20 sugbon ko siwaju sii ju 35 iwọn. Ranti wipe ooru ti wa ni ti ipilẹṣẹ ninu awọn bakteria akoko, ki atẹle yi, bi ni irú ti overheating eroja le wa ni sọnu.
4. Ranti wipe diẹ ninu awọn yeasts ni agbara lati allocate kan ọlọrọ foomu, ki pa ni lokan pe awọn eiyan ko gbodo wa ni kún fun awọn gan oke. Lati san o, o le lo kan bit ti kile biscuit tabi gbẹ akara. Da lori awọn feedstock, awọn bakteria ilana le gba lati 3 lati 14 ọjọ. Ro ti o daju wipe awọn gun tọ Braga, awọn diẹ impurities akoso ni o. Nitorina, lori apapọ, to distill o yoo ipele ti ni a ọsẹ.
5. Braga fun oti fodika lati suga yoo jẹ setan nigbati awọn dada yoo gba sile lati allocate erogba oloro. Bakannaa, miiran ami ti afefeayika ni lati ni a ina Layer ati ki o sokale awọn iwukara si isalẹ. Miran ti ni lati gbiyanju lati mu - o ni lati wa ni dun ati kikorò sweetness lai niwaju.

Kini lati se pẹlu awọn aloku?

Ninu apere yi, awọn ohunelo mash fun moonshine jẹ koko ọrọ si yi o si se agbekale labẹ meji iṣẹlẹ:

1. Maa ko ofo erofo. Ni o, ni afikun si iwukara, ati awọn orisirisi miiran oludoti ti o ni awọn oti, ki o ba ti o ba pa o, o yoo gidigidi din ikore ti oti. Ni idi eyi ni ik ọja le ni kan kekere iye ti impurities.
2. Imugbẹ erofo. Ni idi eyi, o yoo significantly din ni ogorun ti impurities ti o wa ninu ik ọja. Ti o ba ti mash ohunelo fun moonshine túmọ awọn lilo ti eso, awọn ohun mimu arami a gbọdọ.

Ni gbogbogbo, nikan o le pinnu lati yọ erofo tabi tun fi o.

ṣee ṣe isoro

Nigba sise, o le ni iriri diẹ ninu awọn isoro ti o ni a odi ikolu lori ik ọja:

1. fermented mash jẹ tobi to akoko. Eleyi jẹ ṣee ṣe ti o ba ti o ko ba ni ibamu pẹlu awọn iwọn otutu akoko ijọba lo substandard iwukara tabi kekere kan nọmba ti wọn. Eleyi tun kan si awọn eroja.
2. Bakteria ti duro, ṣugbọn awọn ohun itọwo ti awọn mimu ti wa ni dun. Julọ seese, ti o ba ru atilẹba ti yẹ gaari ati omi, tabi iwukara ti ni idagbasoke nọmba kan ti oti ki nwọn ki o nìkan ko le tesiwaju lati sise. Eleyi ni awọn iṣọrọ remedied nipa nìkan nfi diẹ iwukara.
3. Braga ti šetan, ṣugbọn o ko ba le sib rẹ bayi. Eleyi jẹ undesirable nitori awọn omi le jiroro ni tan ekan, ṣugbọn ti o ba nibẹ ni ko si ona abayo, ti o Braga le ti wa ni fipamọ ni awọn firiji fun orisirisi awọn ọsẹ. Fun idi eyi ti a tú o ni ohun airtight eiyan lati gbe kontaminesonu ti ipalara microbes.

Ọpọlọpọ awọn eniyan Iyanu bi Elo ti awọn pọnti mash ti wa ni gba. Iye ti ik ọja da taara lori feedstock. Bayi, 1 kg gaari ti wa ni gba 1 lita ti nkanmimu, ninu apere yi awọn oniwe-agbara ni yio je 50%. O tayọ awọn esi ti yoo wa ni kà ti o ba bajẹ gba 1,2 liters.

Braga to pọnti alikama

Eleyi ilana iranlọwọ lati gba ohun rọrun-mimu ati ti onírẹlẹ to ik ọja. Awọn ifilelẹ ti awọn ẹya-ara ti yi pọnti - ko si iwukara, eyi ti rọpo arọ kan malt. O ṣe pataki lati ya nikan ga didara aise ohun elo. Bayi, awọn ọkà gbọdọ wa ni daradara si dahùn o ati ti o ti fipamọ fun diẹ ẹ sii ju odun kan. Ni afikun, rii daju si o pe o ti ko musty ati ki o bajẹ.

Awọn ohunelo fun awọn pọnti mash tókàn. Ya 4 kg alikama ati bi Elo gaari. Awọn iye ti omi da lori agbara ti o ti yàn fun awọn bakteria. Mura a mu nìkan, ki wo pẹlu ti o le fere ẹnikẹni.

ilana ti igbaradi

Bayi a wo ni bi lati fi Braga ni pọnti lati oka:

1. First alikama nilo lati tú sinu awọn ha, lati kaakiri boṣeyẹ ki o si fi omi ki o wà ti o ga nipa 6 cm. Bo pẹlu kan ideri ki o ṣura a tọkọtaya ti ọjọ kan ni itura ibi.
2. Nigba ti o ba ri pe nibẹ wà sprouts le fi to awọn ọkà ti a iwon gaari. Aruwo ohun gbogbo ti o nilo gan daradara ati awọn ti o jẹ dara lati se o nipa ọwọ. Ti o ba ti ibi-jẹ nipọn to, o le fi kekere kan omi. Eiyan ni ki o nilo lati fi ipari si pẹlu gauze ki o si fi on 10 ọjọ ni kan gbona ibi.
3. Lẹhin ti awọn akoko ti o gba a Starter, eyi ti yoo jẹ ẹya o tayọ aropo fun iwukara. Bayi o nilo lati tú o sinu kan gilasi igo ki o si fi si awọn 3.5 kg gaari ati 3 kg ti alikama. Abajade adalu jẹ tú gbona omi.
4. Lori awọn igo ọrun ti awọn ye lati wọ a ibowo pẹlu kan kekere iho lori awọn ika tabi pataki kan eefun ti pa. O yẹ ki o wa ni gbe ni ibi kan ni ibi ti awọn iwọn otutu ko ni ju ni isalẹ 18 iwọn tabi ga loke 24. Ni awọn bakteria ilana o yoo ya ko si siwaju sii ju 10 ọjọ.
5. Nigba ti o ti ibowo buru ni pipa tabi omi seal sile lati fẹ nyoju, a le ro pe awọn ile-brewed ọti ti šetan. O nilo lati imugbẹ awọn erofo ati ki o bẹrẹ distilling moonshine.

Awọn ti o ku alikama le ti wa ni reused fun igbaradi ti mẹta servings.

Braga jade ti awọn Jam fun ile-pọnti

Ọpẹ si dun-orisun nkanmimu jẹ gidigidi ti oorun didun ati ki o oyimbo olodi. O ṣe pataki lati ni ibamu pẹlu gbogbo awọn iṣeduro ati ki yoo ko Akobaratan pada kuro lati awọn ohunelo. Fun yi aṣayan yoo ba eyikeyi Jam, ani suga-bo tabi ti tẹlẹ bere lati rìn. Apere, ti o ba ti o ba ya awọn tẹlẹ atijọ òfo, bi won yoo jẹ gan ti o dara lati ba lọ.

Awọn ohunelo fun awọn pọnti mash tókàn. A nilo lati gba eyikeyi Jam 6 liters, to 30 l ti gbona omi, 300 g ti iwukara oti ati 3 kg gaari.

ilana ti igbaradi

Bayi wo ni bi lati fi Braga ni moonshine ti awọn Jam:

1. O nilo lati ya kan ikoko iwọn didun ti 40 liters. O tú gbona omi, tú suga ati ki o aruwo titi tuwonka. Ki o si a fi pada awọn Jam ati ki o illa lẹẹkansi.
2. Iwukara yẹ ki o wa ti fomi po ni lọtọ ekan ati ki o si fi si kan ti o tobi ikoko. Abajade adalu yẹ ki o wa kan ti o dara aruwo ki o si fi ni kan gbona ibi. O ti tun niyanju lati fi ipari si awọn ikoko pẹlu kan ibora.
3. Lori awọn bakteria ilana o yoo ya to 10 ọjọ. O ṣe pataki ki awọn omi ni daradara fermented, tabi moonshine o ko ba gba.
4. Lẹhin ti akoko yi, o nilo lati tú ninu Braga moonshine, ati ki o siwaju wẹ.