Moussaka ni Greek: a awotẹlẹ ki o si ilana

Moussaka ni a multinational nigboro. O ti wa ni soro lati soro nipa awọn oniwe-origins, ṣugbọn, jasi, o jẹ ko dara. Akọkọ ohun ti o wipe o ti fẹràn ki o revered nipa gbogbo. Sise awọn aṣayan kosi àdánù, ni kọọkan orilẹ-ede, o ti wa ni pese sile ni awọn oniwe-ara ọna, ati ki o nigbagbogbo Greek moussaka wa lẹgbẹ.

Ni o daju ti o jẹ a Ewebe casserole, die-die títúnṣe, eyi ti o ti wa ni afikun si awọn eran, Igba, warankasi ati obe. Fun apẹẹrẹ, ninu oorun orile-ede, ti o ti ni siwaju sii bi a saladi ti Igba pẹlu awọn tomati, sugbon ni Croatia ninu awọn oniwe-tiwqn le ni elu, ati paapa nudulu. Ni Bulgarian sise akọkọ eroja ni o wa ọdunkun, minced eran, courgettes, ekan ipara, ati eso kabeeji. Ni Tọki dipo ti Igba fi zucchini ati Ewa.

Classical Greek moussaka ngbaradi pataki pẹlu afikun ti Igba, eyi ti o fi fun awọn satelaiti kan oto adun ati olorinrin fruity lenu. Yi ohunelo ti a se nipa Oluwanje Nicolas Tselementesu pada ni 1920, sugbon fun onje ti o kun ilẹ eran, o si ta lori oke ti o "Bechamel" obe - a ohunelo ti o ya lati French olounjẹ. Awọn esi je airotẹlẹ ati gidigidi dun satelaiti.

Ṣugbọn jẹ pe bi o ti le, awọn gangan ọjọ ti "kiikan" moussaka si eniti o mo, ati ki o jẹ ko seese lati wa jade. Ni ibamu si diẹ ninu awọn iroyin, yi satelaiti jẹ diẹ sii ju meta ẹgbẹrun ọdún. Ti o ba ṣii ohun Arabic Iwe Onjewiwa ti awọn 17je orundun, ki o si jẹ ṣee ṣe lati ri a iru ohunelo a npe ni "Maguma".

A yoo ko delve sinu awọn itan ti awọn gbajumọ "Ewebe casseroles," sugbon dipo so fun o bi o si Cook yi satelaiti Mediterranean ati ki o gba ohun Ij idunnu. Greek moussaka lati gba gan dun, o jẹ pataki lati ni ibamu pẹlu a multilayer be ti awọn satelaiti.

Moussaka ni Greek

Yi ohunelo jẹ fun 10 servings, ṣugbọn ti o ba wulo le jiroro ni din tabi mu iye ti awọn eroja ti a lo ni o yẹ fun awọn nọmba ti awọn onibara.

eroja:

• idaji kan kilogram ti eyikeyi stuffing;
• mẹta Igba;
• Mẹrin alabapade awọn tomati, bó;
• mefa alabọde poteto;
• ti o tobi alubosa;
• dun Belii ata;
• mẹta oloorun duro;
• 100 gr. pupa waini;
• feta warankasi - 200 gr.;
• turari (turari).

Lati ṣeto awọn "Bechamel" obe:

• idaji kan lita ti wara;
• eyikeyi warankasi - 200 gr.;
• ekan ipara - 50 iwon.;
• olifi epo - 100g.;
• iyẹfun - 30 gr.;
• 2 cloves ti ata.

Moussaka ni Greek sise

Igba Wẹ, ge sinu kekere ege, akoko pẹlu iyo ati ìbímọ fun idaji wakati kan to evaporate excess ọrinrin. Alabapade poteto ge sinu awọn ege (bi Igba) ati din-din ni olifi epo titi ti nmu kan brown. Sisun ọdunkun ege dubulẹ lori kan yan dì ati sere prisolit.

Back to wa eggplants. Iwe toweli lati mu ese ọrinrin lati ege ati sisun ni bota, ati ki o si fi wọn lori oke ti poteto. Bakan a tẹsiwaju pẹlu Belii ata. Alubosa gige, saute, fi si o minced. Nigba ti o ti eran pẹlu alubosa daradara ina, lati tú idaji kan gilasi ti waini, fi turari (ti o le confine awọn ibùgbé dudu ata), oloorun, ge feta, awọn tomati shabby - gbogbo parun nipa 10 iṣẹju. Next, awọn ti pari àdánù fi lori pan.

Ngba lati awọn igbaradi ti awọn obe. Awọn tú òróró pan ati laiyara fi iyẹfun, si tun saropo, mu si Ibiyi ti nyoju. Gan-finni pouring kan tinrin san ti wara ati illa daradara, idilọwọ clumps akoso (ni ẹya awọn iwọn nla, o le àlẹmọ nipasẹ awọn sieve). Nigba ti o ti obe jẹ dan, fi awọn ekan ipara, ge ata, grated warankasi, dudu ata ati iyo. Lẹhin ti a iseju yọ kuro lati ooru ki o si tú kan Layer ti eran obe, fi ni lọla fun nipa 40 iṣẹju ni 180 C. Moussaka Greek ti nhu boya gbona tabi tutu fọọmu - raduyte feran eyi awon ati dani wiwa delights! A gba bi ire!