Mura daradara ati ki o dun, tabi bi o si Cook ẹdọ

Ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ. Wa loni a yoo soro pataki nipa o. Ọja yi ni a bit oto ati ki o ko gbogbo eniyan wun. Cook orisirisi n ṣe awopọ lati o fẹràn ko gbogbo hostess. Diẹ ninu awọn ani gbagbo pe awọn nipasẹ-ọja ati kò tọ awọn akiyesi, wipe ni akoko kanna ti won lilo - awọn pupo ti awọn plebeians. Sugbon ni wipe eyi, nwọn gbagbe pe ṣaaju ki o to ẹdọ ti wa ni ka a delicacy. O ti wa ni igba yoo wa ni tabili ti ọba. Dajudaju, lati satelaiti jade ti o wà dun, o jẹ pataki lati mura daradara. Ati fun eyi ti o yẹ ki o mọ - bi o si Cook awọn ẹdọ.

Ẹdọ - awọn ọja jẹ gidigidi wulo. O ni opolopo ti a nilo amino acids, microelements ati vitamin, jẹ gidigidi ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ ati isan. O ni titobi nla ni o wa Ejò ati irawọ owurọ, soda ati potasiomu, magnẹsia ati sinkii. Oyimbo kan pupo ti kalisiomu ati, dajudaju, irin, ati awọn ti o ni idi ti ẹdọ ti wa ni sọtọ fere awọn ifilelẹ ti awọn ọja ni isẹgun ounje ti awọn eniyan na lati ẹjẹ. Sugbon ki o to ro nipa bi o si Cook ẹdọ, yẹ ki o wa san ifojusi si ọkan pataki ojuami.

Ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ ni o ni a oto adun ati kikorò, ki o yẹ ki o akọkọ ṣe diẹ ninu awọn igbaradi iṣẹ. Lati yọ awọn kikoro, ẹdọ ṣaaju ki o to sise yẹ ki o wa sinu. O ti wa ni ti o dara ju lati se o ni wara fun o kere wakati meji. O le wa ni sinu omi, die-die acidified pẹlu kikan, ati nipa meji, ṣugbọn o dara to wakati mẹta, bayi, yiyipada omi ni gbogbo wakati. Lẹhin ti o, ẹdọ gbọdọ wa ni kuro, fi omi ṣan, gbẹ ati ki o nikan ki o si fi ninu farabale omi. Daradara gbaradi ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ yio jẹ diẹ tutu ati kikorò lenu faraṣin. Nítorí, bi o Elo ni jinna ẹdọ? Ni ibamu si awọn boṣewa agbese igbaradi, bi ninu eyikeyi afisona, sise akoko ni 40 si 50 iṣẹju, ti o da lori awọn iwọn ti ẹdọ.

Pẹlu ki Elo lati Cook ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ, a ni oye, o jẹ pataki lati mo bi lati mọ awọn oniwe-afefeayika. Ti o ba ti kan sise akoko osi, ati ọja wiwa ni iyemeji, o kan ya kan onigi ọpá tabi kan deede baramu. Pierce a nkan ti rẹ ẹdọ, ayafi ti awọn Abajade iho yio ṣàn ko oje, ki o si ti šetan.

Ọpọlọpọ Iyawo ibeere ti bi Elo lati Cook ẹdọ, nipataki nife ninu awọn igbaradi ti rẹ saladi. Lẹhin ti gbogbo, o gbodo je paapa ti onírẹlẹ si saladi je ti nhu. Digested ẹdọ di lile, ati ninu apere yi, awọn ọja ara ti wa ni esan ko jèrè ìtẹwọgbà rẹ feran eyi. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile, sise ẹdọ saladi, pẹlu boiled wara ti lo dipo ti omi. Ni idi eyi, ko nikan jinna ẹdọ di ti iyalẹnu asọ, sugbon di ọra-lenu ti yoo fun diẹ ninu awọn Salads rẹwa.

Dajudaju, lati ra alabapade eso, ko awọn ti o kẹhin Frost ninu wa oja ni ko nigbagbogbo ṣee ṣe. Ki maa a ra ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ aotoju. Ṣaaju ki o to sise ti o yẹ ki o wa thawed ti tọ, bibẹkọ ti o le o kan ikogun awọn satelaiti. O yẹ ki o wa ko le defrosted ni makirowefu ẹdọ, bi labẹ awọn ipa ti awọn egungun ege ki o le bẹrẹ lati gba steamed daradara laarin tabi lori egbegbe, ati awọn aaye ninu awọn sise yoo jẹ gidigidi alakikanju. Awọn ti aipe ona lati defrost - nìkan kuro ni ẹdọ ni yara otutu fun wakati kan diẹ, gbigbe ti o ni ibere lati yago fun gbigbe ni arinrin ṣiṣu apo.

Nítorí, bi o si Cook ẹdọ a ri. Bi o lati se o ọtun, ju. Bayi jẹ ki ká soro nipa ọkan ninu awọn julọ ti nhu n ṣe awopọ lati ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ - a Pate. Ẹdọ Pate, boya ọkan ninu awọn julọ gbajumo awopọ ti awọn ọja. Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe lati Cook ti o ni ile jẹ gidigidi soro, sugbon yi wo ni àṣìṣe. Ni o daju, ohun gbogbo jẹ ohun rọrun. O jẹ pataki lati ge ẹdọ (500 giramu) ni kekere awọn ege. Ki o si ya nipa 80 giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ, gige o bi finely bi o ti ṣee ki o si fi lori kan daradara kikan jin pan. Ni kete ti awọn ẹlẹdẹ sanra drips bẹrẹ, o nilo lati fi awọn ge alubosa ati grated Karooti (opoiye ya lori lenu, ti o ni, ti o bi o ba fẹ), awọn adalu yẹ ki o wa din-din ati ki o mu to asọ.

Next, fi ni kan pan wẹwẹ ẹdọ, fi turari, iyo, ata, orisirisi turari (iyan) nutmeg. Lọgan ti ẹdọ din titi ti nmu brown, bo pan pẹlu kan ideri ki o si simmer titi tutu. Cool, ki o si mince 3-4 igba (nipasẹ kan itanran ààrò) tabi lọ ni a idapọmọra. Nitori naa, awọn adalu yẹ ki o wa ni afikun si 100-150 milimita wara, dipo ju wara le fi kun bi Elo omitooro, daradara adalu. Fi lori ina ati ni kiakia mu lati kan sise, ki o si itura ati ki o illa pẹlu 100 giramu ti bota (asọ sugbon ko yo o). Abajade adalu ti a nà sinu kan Ti idapọmọra tabi a aladapo.

Bi o ti le ri, ohunkohun idiju ni igbaradi ti ẹdọ Pate ko. Ni idi eyi, gbogbo obirin le jẹ kekere kan lati fi oju inu ati ki o fi nkankan ti ara wọn, gẹgẹ bi awọn olu. Gbadun rẹ onje!