Ohunelo goulash ẹlẹdẹ: ko ni Hungarian, sugbon tun ti nhu

Yi yanilenu ilu abinibi ṣe awopọ ni Hungary, ti ngbe tun kan diẹ sehin seyin, ko nikan ti a se ni ohunelo fun goulash lati ẹran ẹlẹdẹ, sugbon tun mulẹ kan gidi orilẹ-isinmi ninu rẹ ola. Oto, wa ninu kan ti kekere ti ṣeto ti nhu eroja, yi satelaiti ti di okeere gan ni kiakia - ni oni aye, nibẹ je ko kan ibile ti orile-ede onjewiwa, ninu eyi ti nibẹ ni yio jẹ goulash ohunelo tabi satelaiti bi fun u.

Nipa ti, awọn Hungarian eniyan gbagbo wipe nikan ti won mo bi o si mura a ipẹtẹ ti ẹran ẹlẹdẹ gan daradara. Ti won pe won satelaiti "Royal bimo", o ṣeun si awọn oniwe-extraordinary lenu ati ki o wuni - Alarinrin - irisi. Sibẹsibẹ, yi satelaiti ti ariyanjiyan koda laarin Hungarians ni ariyanjiyan: a le ro ti goulash bimo, tabi ni o si tun ni a ọlọrọ eran obe, ti o jẹ, awọn keji satelaiti. Russian enia gbogbo awọn wọnyi subtleties ni o wa ti kekere anfani - ti o ba nikan lati pade awọn ipilẹ satelaiti ogbon, ti o wà lẹwa, ti nhu ati fragrant. Ohun gbogbo miran da lori awọn ohunelo, eyi ti fun ọpọlọpọ ọdun ti koja niwon ti akoko, a se goulash pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ti a se nipa kan tobi iye. Ani ninu Hungary, nibẹ ni o wa orisirisi ona lati Cook o - ni kanna ekun, yi nilo nikan kan ti o dara-didara eran ati ki o kan pupo ti ọya ati turari, ati ninu awọn miiran - olu ati alabapade agaran eso kabeeji.

Pẹlu iyi si eya, ti a se ati ki o lo jakejado aye, lãrin wọn nibẹ ni o wa ko nikan ṣe awopọ ti ọdẹ, ṣugbọn adie, aguntan ati paapa eja - obokun tabi Carp. Ṣi, awọn julọ gbajumo ti o si maa wa a ogun goulash ti ẹran ẹlẹdẹ, bi sunmo bi o ti ṣee si kilasika Hungarian. Fun awọn oniwe-igbaradi gbọdọ ya eran (700 g.) Omitooro (250 milimita.), Alubosa (2-3 ìlépa.) Ati tomati puree (30 milimita.). Dajudaju, awọn ẹda ti awọn satelaiti ko le je lai kan ti ṣeto ti turari, seasonings ati turari - dudu ata ati ki o dun pupa, kumini, iyọ, grated lẹmọọn Peeli. A siwaju gba sauerkraut (250 g.) Ati diẹ ninu Ewebe epo (80 milimita.), O ti wa ni ṣee ṣe lati bẹrẹ iṣẹ ti awọn ohunelo - bẹrẹ arin-won ge ẹran ẹlẹdẹ cubes ati sisun ninu awọn oniwe-epo, ni a titẹ ikoko. Nigbati awọn ege gba kan ti o dara nmu kan awọ, won le fi awọn alubosa oruka, awọn milled ata ati gbogbo ṣeto ti turari, tú omitooro lori oke. Awọn wọnyi ni awọn satelaiti fun wakati kan lori kekere ooru ipẹtẹ fun awọn ẹran ẹlẹdẹ daradara jinna ati ki o adalu pẹlu mi oje soro Ewebe oje.

Ni opin ti awọn pataki akoko ninu pan, o le fi awọn dun ata, ti mọtoto, ni ominira lati awọn irugbin, ki o si ge sinu kekere ege ati sauerkraut. Nitori naa, awọn ẹran ẹlẹdẹ goulash ohunelo je miran idaji wakati protomai satelaiti simmered, turari to akoko, ati ki o si pese si tabili pẹlu ekan ipara, ti wa ni tun adalu pẹlu seasoning ki o si grated lẹmọọn Peeli. Niwon ni ekun na ti Hungary, ti olugbe lo awọn apejuwe ohunelo sise, yi satelaiti ni ka awọn keji satelaiti, o jẹ ti o dara ju lati sin o pẹlu kan ẹgbẹ satelaiti, fun apẹẹrẹ, pẹlu boiled poteto.

Ati nigbamii ti ohunelo goulash ẹran ẹlẹdẹ jẹ wuni nipataki nitori ti o ko ni gba Elo akoko. Jubẹlọ, a satelaiti jinna ni ibamu si awọn ohunelo le ṣee lo bi akọkọ lai garnish. Ni ibere lati ṣẹda a ipẹtẹ ni kan makirowefu adiro, o yẹ ki o gba awọn eran (500 gr.), Karooti ati alubosa (2 PC.), Iyẹfun (100 gr.) Ati awọn ayanfẹ rẹ turari lati lenu. Akọkọ ti gbogbo awọn ti o nilo lati mura ẹran ẹlẹdẹ - ge sinu kekere cubes, fi omi ṣan o si fi ninu gbaradi gba eiyan, oke pẹlu ge ẹfọ, kekere kan iyo ati fi ni makirowefu fun nyána soke - 5-7 iṣẹju. Ni akoko yi, omi gbọdọ wa ni adalu pẹlu iyẹfun ati turari, aruwo daradara, ati nigbati awọn eiyan pẹlu onjẹ ati ẹfọ warmed soke, tú lori oke. Si satelaiti nnipọn sii, o le bo ki o si fi ni lọla lẹẹkansi fun iṣẹju mẹwa, titi ti omi õwo. Lẹhin ti yi satelaiti yẹ ki o lenu, ati ki o, ti o ba wulo (ti o ba awọn seese ti awọn makirowefu jẹ ko ga ju) jẹ ṣi gbona lẹẹkansi.