Olu sise: Meadow olu

Awọn orukọ wa lati oyin agaric ibi rẹ - wọnyi olu fẹ lati yanju lori penechki, ogbologbo ara igi. Sibẹsibẹ, ko wọn counterparts Meadow olu dagba ninu igbo clearings, ewe. Gan igba ti won wa kọja, ani ninu awọn abule ita, ni Ọgba. Awọn wọnyi ni elu wa ti o yatọ lati miiran iru finer ijanilaya, nínàgà iwọn awọn 3-7 cm.

Meadow olu wa si kẹrin eya ti elu. Wọn ti wa ni boiled, sisun, stewed, iyọ, pickled, zasushivat. O n run dàbí òórùn cloves, nitori awopọ pese sile pẹlu wọn lilo, gan ti oorun didun. Gan igba ni igba otutu tutu, ati nigba ti post on Russian tabili tókàn si awọn boiled poteto ni o wa awopọ, eyi ti o ti wa ni marinated Meadow olu.

Awọn ohunelo ti igbaradi ni o rọrun. Fun marinating ọkan kilogram ti ami-boiled oyin agaric lori kan gilasi ti omi, iwọ yoo nilo 9% kikan (nipa 30-35 milimita), 3-4 clove ati awọn kanna peppercorns, idaji tablespoons isokuso iyọ, a tablespoon gaari. Olu wa ni gbe ni sterilized pọn ki o si tú awọn gbona marinade, eyi ti o le wa ni jinna ati strained lẹhin sise Olu omitooro. Lati se awọn idagbasoke ti botulism ti o dara ju bèbe pẹlu olu steamed sunmọ a ọra ideri.

Awọn ohun pataki nigbati sise olu - ranti wipe olu beere dandan sise, ko ni ẹẹkan, sugbon ni meji omi. Ilera isoro le šẹlẹ ti o ba ti o ba ti ko lo ninu sise olu Meadow olu ohunelo.

Bi o si Cook awọn olu? Titun kore olu, eyi ti o wa ko siwaju sii ju ọjọ meji, boiled lati 40 si 60 iṣẹju. First, wọn tú omi gbona ati kikan si a foomu. Naa ni omitooro ti wa ni drained, fo ati elu tẹlẹ dà tutu iyo omi. Aotoju Meadow olu ti wa ni pese bakanna, ṣugbọn awọn sise akoko yoo dinku si idaji wakati kan. Awọn ifilelẹ ti awọn ami ti afefeayika olu - nwọn bẹrẹ lati yanju si isalẹ ti pan. Incidentally, diẹ ninu awọn Iyawo Ile ti wa ni sinu ṣaaju ki o to sise olu ni a sere salted omi pẹlu afikun ti citric acid. Ki o si olu "sá lọ" gbogbo kokoro ati idun ti o ti lọ lekunrere nigba ninu.

Boiled olu wa ni afikun si kan orisirisi ti sauces, arọ kan, lo ni Obe. Ni ti nla, awọn omitooro isẹ kan bi "keji" omi ninu eyi ti jinna olu. Ṣugbọn gbogbo awọn wọnyi ti nhu olu ni o wa, ti wọn ba din-din pẹlu alubosa. A nilo frying 500-600 giramu oyin agaric, 150 milimita ti ipara, alubosa, iyo ati ata lati lenu. Preheat a frying pan Ewebe epo ati ki o din-din awọn ge semirings alubosa titi ti nmu brown. Jinna olu ju ni a colander lati imugbẹ excess ọrinrin. Ẹnikan kere, ẹnikan ge awọn olu ni idaji, ẹnikan nlo wọn šee igbọkanle - gbogbo awọn ọrọ kan ti lenu. Din-din olu Meadow nilo lati pari evaporation ti omi, titi nwọn bẹrẹ lati wa ni bo nipasẹ kan erunrun. O jẹ pataki lati aruwo wọn, ko gbigba lati iná lori - lẹhin ti awọn evaporation ti ọrinrin jẹ bayi iru a ewu. Nigbati awọn olu ni o wa fere setan, fi o si sisun alubosa tẹlẹ ki o si pa on frying pan fun nipa meji iṣẹju. Lẹhin ti pe, tú ekan ipara ati joró wọn a iṣẹju diẹ labẹ awọn ideri. Ti o da lori ohun ti Iru olu ti o fẹ aitasera, ofin akoko npongbe. Ti o ba fẹ wọn lati wa ni kan omi obe - o kan 5-7 iṣẹju, ti o ba ti o ba fẹ kan nipọn ibi-- o nilo lati evaporate excess ọrinrin.

A gba bi ire!