Pa: ohun ti o jẹ. Preserves ati akolo ounje - ohun ni iyato laarin wọn

Ko ki gun seyin lori selifu ti wa ile oja ni kan jakejado orisirisi ti eja preserves han. Ohun ti o jẹ, mo ko gbogbo eniyan. Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe eyi ni o kan miran, diẹ asiko orukọ akolo. Sugbon, o ni ko bẹ. Kini iyato laarin oju iru bèbe, a yoo se alaye ni yi article.

Pa: ohun ti won wa ati bi wọn ti yato lati akolo

Akolo eja ni o kere lẹẹkọọkan - ni ipolongo, ni kekere, ipeja - gbogbo lilo. Paapa ti o ba ko taara lati idẹ, ni Salads. Awọn ẹrọ ilana ti wọn gan diẹ awon eniyan wa ni nife ninu, nitori, fun julọ arinrin awọn onibara, preserves ati akolo onjẹ, bi nwọn ti sọ, "wo bakanna". Sugbon akọkọ iyato laarin wọn - ni ona ti processing eja. Nigba ti toju o jẹ dandan koko ọrọ si ooru sterilization: otutu ati ki o pese kan to gun Elo selifu aye awọn ọja. Ohun miran gbà. Ki ni o? O tún gbà, ti yiyi lai farabale ati scalding. Dojuti kokoro aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ti wa ni pese nipa awọn iyo ati preservatives. Bi awọn kan abajade, awọn ohun itọwo ti awọn eja ni a diẹ han gidigidi, o duro awọn oniwe-wulo awọn agbara, sugbon ti wa ni ti o ti fipamọ, lẹsẹsẹ, ti wa ni ko bẹ gun.

Lilo preserves ni sise

Eyikeyi eni offhand pàsẹ iyanilenu ilana ni o kere mẹta Salads pẹlu akolo eja. Ọpọlọpọ le kọ kan alakobere Cook lati mura rẹ akọkọ courses - kan pupo ti wọn ju. Ni yi ọwọ, eja pa, lẹẹkansi o yatọ lati akolo eja. Nitori awọn peculiarities ti won igbaradi, awọn ọlọrọ lenu ti ni eja ni ko ju fit fun awọn Salads ati bẹ bẹ lori. Julọ igba gbà igbese bi ara-ibẹrẹ - lori ipanu tabi pẹlu alubosa ati Ewebe epo. Egeb igba ropo bota pẹlu mayonnaise - ati awọn apapo ti wa ni gba ni gbogbo ti o dara.

Ohun ti aise ohun elo wa ni lo ninu preserves: gbale Rating

Akọsilẹ ti Lọwọlọwọ lo fun iru awọn ọja wo ni ko gbogbo eya eja. Awọn wọpọ oriṣiriṣi ti egugun eja. Nipa ona, ti won ti wa julọ ni imurasilẹ ra ati ki o ta: nwọn lenu bi a onigbagbo "egugun eja ni a agba", eyi ti jẹ gidigidi ni ifojusi awọn onibara. Ni keji ibi lori eletan - pupa eja ni awọn preserves. Jẹ ki rẹ ati ki o gbowolori, sugbon lori awọn ajọdun tabili ti o Lọwọlọwọ gba ọpọlọpọ. Fish preserves ti wa ni ṣe bi ti awọn capelin, eja makereli, saury ati anchovy. Sibẹsibẹ, wọn gbóògì ipele ni isalẹ ati lẹhin awọn gbale ti egugun eja.

orisirisi ti preserves

O le fi sami ti ẹja preserves ti wa ni ṣe nikan lati awọn salted eja ati ti wa ni kún iyasọtọ pẹlu sunflower epo. Sugbon, o ni ko. Tita ti ni idagbasoke a pupo ti gaasi ibudo, ki o wa ni opolopo lati yan lati.

Fun gige eja preserves wa ni pin si meji isori:

1. Mule òkú. O le wa ni akolo tabi lata brine. Ṣe ti egugun eja, eja makereli, capelin, ẹṣin eja makereli. Ni okan ti awọn yó - awọn brine, ti o ba pẹlu suga, turari, iyo ati soda benzoate.
2. Mọtoto eja. Fun iru ologbele-dabo anchovy fit lẹẹkansi - ati egugun eja, ati orisirisi iru ẹja. Ige le ti wa ni filleted, ege ati ege.

igba lo wọnyi marinades fun ologbele-dabo ge eja:

1. Gourmet obe. O ti wa ni da lori Ewebe epo, eweko, kikan, iyo ati gaari. Awọn irinše le wa ni gbelese nipa ewebe ati turari.
2. Ekan ipara obe pẹlu horseradish. Omitooro lati kan ti ṣeto ti o kún shredded turari horseradish; lẹhin idapo pouring ti fomi ekan ipara.
3. White obe: mayonnaise, plus ekan ipara, flavored pẹlu turari. Bi awọn preservative, - citric acid.
4. Eso obe. Awọn oje le jẹ eyikeyi, biotilejepe ojo melo lo apple (tabi - pẹlu lẹmọọn) ati awọn tomati. Turari - ni lakaye ti awọn olupese.

Awọn pọn ti preserves ti wa ni ma fi kun pickled alubosa; fun raisins ti wa ni ri berries additives Cranberry, juniper ati t. d.

Bawo ni lati ṣe preserves

Niwon ọja yi ko ni mudani ooru itọju gbà gbóògì bẹrẹ pẹlu awọn dandan salting tabi pickling eja - boya gbogbo okú, gutted tabi fillets tabi ege. Da lori awọn tiwqn nkún, o ti wa ni muduro ninu eja lati orisirisi awọn wakati (lilo awọn brine pẹlu awọn kikan) to osu (ti o ba ti brine ti wa ni ṣe da lori lactic acid). To selifu aye preserves ti wa ni ko ni opin si kan tọkọtaya ti ọjọ (awọn eja ti wa ni mo lati deteriorate nyara), ni marinades lati fi preservatives, antiseptics. Ni awọn oniwe-ipa ti wa ni julọ igba ti lo, si wi soda benzoate, biotilejepe to ti ni ilọsiwaju tita ti wa ni increasingly rirọpo awọn oniwe-carboxylic acid iyọ bi a ailewu agbo.

Iṣakojọpọ fun preserves

Miran ti wọpọ jade.Awọn - preserves dandan dipo ni ṣiṣu. Ọpọlọpọ igba, ko si iyemeji, ri kan iru a package. O ti wa ni ṣẹlẹ nipasẹ awọn daju wipe awọn tin apoti nilo varnishing akojọpọ dada - pickles lẹwa ibinu, ati ki o le oxidize awọn funfun irin. Itọju yi mu ki awọn iye owo ti apoti ohun elo, ati ki ko olowo poku. Igba ti o ti le ri lori selifu ti eja preserves ni gilasi pọn. Sibẹsibẹ maa lati kan ẹgbin eiyan - lilu awọn ohun elo ti posi adanu nigba transportation ati ibi ipamọ.

O ti wa ni tọ considering ni o daju wipe akolo ounje fun tita ti wa ni tun bẹrẹ lati lo ṣiṣu awọn apoti, paapa fun isejade ti ga eletan, eyi ti o han ni yoo wa ko le ti fipamọ fun igba pipẹ. Ki o ba ti o ba nwa fun ni presesrvy, ka awọn akole ati ki o ko gbekele awọn ti nmulẹ aroso.

Fish awọn ololufẹ yẹ ki o pato san ifojusi si awọn preserves. Ohun ti o jẹ, a ti wa ni so, awọn anfani ṣàpèjúwe. O kan jẹ daju lati fi wọn ni firiji - ko gun ju. Niwon awọn ọja ti wa ni ko ooru mu ni awọn iwọn otutu kekere to o jẹ nyara deteriorates.