Salting ti egugun eja ninu ile

Ti o lãrin wa ko ni fẹ salty Sledkov. Dajudaju, ni rọọrun lati ra ninu itaja setan-iyọ eja, sugbon ṣọwọn ri kan ti o dara salted: awọn overdone, ki o si, lori awọn miiran ọwọ, insufficient salting. Nitorina, awọn salting ti egugun eja ninu ile di fun ọpọlọpọ ọrọ kan ti habit.

Ni ibere lati gba awọn satelaiti dara, o jẹ pataki lati yan kan ti o dara alabapade-tutunini egugun eja. Nibi awọn asayan ofin ni o wa oyimbo o rọrun, ati ki o nìkan pa wọn. Fun apẹẹrẹ, o jẹ dara lati ya egugun eja dan, lai creases ati awọn ekoro ti o le waye nigba ọkọ ti egugun eja. Awọn awọ ara gbọdọ dandan wa ni ri to, ko farapa okú egugun eja yio jẹ iṣọkan ri jakejado ara, daradara-tutunini ati laisi Rusty ofeefee-brown to muna. O si wa daju lati san ifojusi si pada ti awọn eja: ti o ba jẹ yika, nipọn, ati awọn kanna dudu grẹy - a Sledkov le ra.

O ti wa ni dara lati yan alabapade sanra egugun eja.

Ti o ba ti ngbero salting egugun eja ninu ile, o yoo nilo:

• 1 kg ti egugun eja, 6 tablespoons iyo 3 tablespoons suga 4 Bay bunkun, ata fragrant 10 Ewa, lita ti omi.
• Omi yẹ ki o wa dà sinu a pan ati ki o mu o si sise kan.
• Ni farabale omi fi suga, ata, iyọ, Bay bunkun. Marinade beere sise ni kekere ooru fun iṣẹju 10.
• Alabapade tabi thawed eja yẹ ki o wa rinsed ati ki o patapata, pẹlú pẹlu awọn ori ati gbogbo awọn viscera pack si eyikeyi elongated eiyan (atẹ, ike, bbl).
• Ki o si a nilo lati tú awọn tutu brine eja ki o si fi on 3 ọjọ ni firiji lori isalẹ selifu.
• Lẹhin ti akoko yi, awọn egugun eja yẹ ki o yọ lati brine, ge, yà lati awọn egungun, ge si sinu awọn ege, illa pẹlu pickled alubosa, tun le ṣee ṣe lati kan orisirisi ti egugun eja saladi.

Igba, nigbati o wa ti wa ni salting a egugun eja ni ile inu nigba ti o ti wa ni gige kan malu, o tun le ṣee lo fun ipanu, bi o ti prosalivaetsya nla pẹlu ẹja.

Eleyi salting egugun eja ti ifiyesi dara tun fun salting ẹja nla kan, ki o si makereli.

Sibẹsibẹ, ti o ba ti o ba wa ni nife ninu nkankan siwaju sii atilẹba, a le pese o awọn wọnyi ohunelo fun pickling egugun eja ni Korean.

Salting Herring ni ile ni Korean tumo si awọn lilo ti fillets. Ara ati egungun ti o fẹ lati yọ. Gba fillet pataki ge si ona ti 4 - 5 cm gun. Ṣe a marinade. Fun idi eyi, 100 g. sunflower epo o jẹ pataki lati din-din awọn finely ge alubosa. Ki o si yọ awọn epo lati ọrun ki o si fi a tablespoon gaari, kanna iye ti iyọ, teaspoon ti adzhika, dudu ata, seasoning fun Korean Salads, 100 gr. kikan. Illa daradara ki o si tú lori awọn marinade fillet egugun eja gba. Agbara ti eja fi ninu firiji fun ọjọ kan fun salting. Ati ki o si ti o le jẹ.

Sibẹsibẹ, awọn ile ko le nikan fi iyo egugun eja. O ti wa ni tun rorun ati ki o rọrun salting ti capelin ninu ile.

Ambassador capelin ṣe ni a pan tabi jin satelaiti. Kilogram ti tutunini capelin yẹ ki o wa thawed ni a otutu ti ko siwaju sii ju 18C, titi ti o ni anfani lati pin awọn eja lai disturbing awọn dada. Pin capelin omi ṣan pẹlu tutu omi ki o si jẹ sisan. Mura kan idaji-lita brine (ogidi brine) si a pint ti omi lati wa ni dà sinu eiyan ati ki o kan o tobi iwọn didun ti iyọ ni tituka ninu omi 140g. Ki o si ya 2 tablespoons ti dun ata (ami-ge), a teaspoon ti nutmeg, a pọ ti cloves ati ki o kan teaspoon gaari. Gbogbo awọn ewebe yẹ ki o wa ni adalu daradara pẹlu gaari. Awọn eja ti wa ni fi sinu kan gba eiyan, kọọkan kana ti pouring kan adalu ti turari. Lori awọn ti o kẹhin kana gbọdọ fi kan awo, lai irẹjẹ. Tú awọn brine ni awo ki awọn Capelin ti wọn bo lori oke nipa 1 centimeter. Bayi gbaradi capelin yẹ ki o wa fi sinu firiji lori isalẹ selifu ki o si pa ko kere ju mẹrin ọjọ. Capelin ti wa ni ka ti pari nigbati o wa ni jade sisanra ti sojurigindin, kere ipon ju awọn alabapade eja, ti nhu lenu ati si gbõrun. Ki o si le mu si tabili.