Seasonings ati turari: wọn lilo ninu sise

Onje wiwa condiments ati turari - o afikun. Seasonings - ounje improvers ti Ewebe, eranko tabi sintetiki Oti, eyi ti a lata lofinda ati ki o gbẹ apapo ti ewebe ati ki o setan-omi sauces. Jù bẹẹ lọ, lati ni seasonings ati turari bi iyọ, suga, amonia, iwukara, citric acid, soda ireke, soda, guar gomu, lulú ti eṣú ni ìrísí gomu, agar-agar, gelatin ati ki o jade.

Turari ati condiments - kini ni iyato?

Turari paarọ awọn ohun itọwo ati aitasera ti ounje, lai ba nyo awọn oniwe-olfato. Fun adun turari pade. Bi fun awọ, ewebe, gẹgẹ bi awọn saffron, turmeric, parsley, Rose et al., Ìṣirò bi colorants. Oríkĕ ounje dyes maa Wọn si turari. Lati fa ohun gangan aala laarin awọn ewebe ati turari jẹ soro, nitori iyo, flavored pẹlu ata, - ni seasoning ati suga, flavored pẹlu fanila - turari ti a npe ni fanila gaari. Ifarakanra nipa awọn isẹ le ti wa ni ti gbe jade endlessly, ṣugbọn wa ìlépa ni ko ti.

Ni agbara lati daradara mu awọn ounje seasonings ati turari - a gidi aworan. A yoo se agbekale o si diẹ ninu awọn kekere-mọ sugbon gan ti o dara Ayebaye condiments ati julọ gbowolori turari, bi daradara bi so fun o nipa diẹ ninu awọn ofin to wa ni atẹle, lilo awọn gusu turari ati seasonings. Wọn lilo pẹlu awọn fọto ti olukuluku apapo ati eweko le tun ti wa ti ri ninu awọn gbekalẹ ohun elo lati akiyesi rẹ.

Magic ounje awọn afikun

Ọpọ ti wa ni o wa nigbagbogbo ni ibi idana eyikeyi awọn boṣewa ṣeto ti adayeba egboigi ijẹun awọn afikun, ti won ni o wa maa ko siwaju sii ju kan mejila. O ko ba le yi re gbogbo aye. Eleyi jẹ ńlá kan omission, nitori awọn ewebe lo ninu sise, nipa a din ãdọta. Wọn ti wa ni apa ti sauces ti wa ni afikun si ounje ninu awọn oniwe-ẹri ti lakaye olounjẹ, bi daradara bi ni idapo ni a didun, ennobling kan pato ọja tabi fun orukọ kan to a satelaiti.

Rin ni ayika aye ati si sunmọ ni lati mọ awọn onjewiwa, a yoo ni diẹ ninu awọn ojuami afihan: "Kí ni apa kan yi tabi ti, paapa feran awọn awopọ?" Fun awọn atilẹba lenu jẹ ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati mọ awọn ibùgbé eran malu, iresi, cod, pasita, calamari, poteto ati bẹ lori. Awon awọn ọja ni ninu ilu wa. Metamorphosis ti waye ọpẹ si ohun dani seasonings.

Awọn ifilelẹ ti awọn isise ti adayeba fragrant ati ki o lata additives - India. Ti o Indian turari ati seasonings ti wa ni kà awọn ti o dara ninu aye. O je nwọn ti o je to mojuto ti eyikeyi Onje wiwa seasonings. Awọn afefe ti awọn orilẹ-ede, bi daradara bi awọn erekusu ti Ceylon ati Sri Lanka jẹ apẹrẹ fun ńpọn didun ewebe lo ninu sise.

turari ni sise iṣẹ

Jẹ ká wo, ni o gan bẹ pataki ati ki o pataki ninu wa idana turari ati seasoning? Won lilo ninu ile sise - a idunnu ko olowo poku. Ọkan kilogram ti ata, kumini, saffron, cardamom, Nigella, eyikeyi ti okeokun turari, tọ a ẹgbẹrun rubles (yi ni julọ kekere-ite) ati loke. Ohun ti adojuru, lafaimo ohun ti turari ni o wa julọ harmonious ni kan pato satelaiti? Ṣe o ko dara, lai siwaju Ado, lati ni ihamọ iyo, suga, ata, Bay bunkun, dill, parsley, fanila ati oloorun, eyi ti o wa awon additives, eyi ti o ti gun nibẹ ni wa kitchens? Fun pari onjẹ rọrun ati siwaju sii rọrun lati lo itaja ra sauces bi ketchup tabi mayonnaise, eweko ati horseradish ati ki o dun n ṣe awopọ yoo wa pẹlu Jam ki o si nà ipara.

Gbogbo eyi ni otitọ, ṣugbọn awọn wiwa condiments ati turari ṣe siwaju sii awọn iṣẹ-ṣiṣe ju awọn afikun ni akojọ loke.

Wọn ti wa ni a še lati iboji ti o dara ju adun ati aroma awọn akọsilẹ ti awọn ọja tẹmí. Fun apẹẹrẹ, odo isalẹ eja burbot o yatọ si tutu eran, ati awọn oniwe-ẹdọ - a delicacy diẹ niyelori ju cod ẹdọ epo tabi adie. Sibẹsibẹ, awọn kan pato olfato ti slime ni ti a beere lati se imukuro, tabi jẹ yi eja jẹ oyimbo soro. Fi awọn ipo ti tọ ti a ti yan turari ati seasonings. Won lilo yẹ ki o wa lati ko eko ati fun awọn miiran idi.

mẹrin-ini

Turari ati seasonings ti wa ni afikun attractiveness awopọ, Ni ibere, ennobling olfato ti awọn ti o bere ohun elo. O se yanilenu ati tọ awọn yomijade ti inu oje ti o nse dara lẹsẹsẹ.

Keji, diẹ ninu awọn Indian turari ati turari (awọn orukọ ati awọn fọto le wa ni ri ni yi article) lati mu awọn hihan ti awọn ọja.

Kẹta, ti won tiwon si kan diẹ gun-igba itoju ti ounje freshness, anesitetiki bi awọn ẹdọforo ti preservatives ati awọn antiseptics.

Ẹkẹrin, won ni a alagbara mba ipa lori gbogbo awọn ara ti ati awọn ọna šiše ti awọn eniyan ara.

Ikolu lori awọn ogbon ati ki o ṣiṣẹda kan dídùn bugbamu

O yẹ ki o wa woye wipe awọn ọkan ti o ni anfani ati ki o setan lati nhu ounje, itura ati ibuyin ni eyikeyi ile. Ko si bi o didamu lati gba o, ṣugbọn awọn eniyan ti o ba wa ni lati be pẹlu olorinrin awọn itọju, ohun gbogbo jẹ nigbagbogbo dun, ati awọn ti o jẹ gidigidi conducive si awọn idasile ti ore ajosepo.

Titẹ awọn ile, ibi ti awọn olfato ti titun ndin oloorun apple paii, o si ni won mu si nitrogen bimo pẹlu ewebe, ko le ran lerongba pe awọn agbegbe ogun - tayọ eniyan.

Ti o ba ti o ti gba pe nla ounje - o daradara yàn turari, ti o ba ro wipe turari ati seasonings, ti won wa ni lo ninu sise - kan niyelori olorijori ti o se igbelaruge ibaraẹnisọrọ ki o attracts awọn ọrẹ, wa article ni fun o.

Continental onjewiwa ti gun mastered awọn Indian turari. Awọn ile oja ti wa ni tita setan dipo ni baagi ati awọn pọn gbajumo seasonings ati turari, idapọmọra daradara pẹlu European awọn ọja. Awọn wọnyi ni apapo le ra ni ile oja ni awọn fọọmu ti ilẹ turari ni lulú, adalu pẹlu iyọ, o le ri kan daradara-mọ ṣeto ti turari, sugbon o le gbiyanju lati gba awọn Ayebaye seasoning ara wọn. O ti wa ni Elo diẹ awon, Yato si awọn ti o tayọ didara ẹri.

Ras al-hanut

Eleyi jẹ a tooki orilẹ-condiment, eyi ti o ti gun losi si ọpọlọpọ awọn European ati ki o Aringbungbun oorun onjewiwa. Ras al-hanut - oorun didun ti ewebe, feô ni nkan dolma. O si esan pẹlu Basil, tarragon ati oregano. Ni afikun, o ti wa ni maa fi kun kan diẹ diẹ irinše lati yan lati awọn Oluwanje.

Ti o ba fẹ lati Cook ojulowo onje, lọ si awọn oja ni ibi ti nwọn ta Turkish turari ati seasonings. Won lilo, o le ko mọ, ṣugbọn yi jẹ ko wulo. To o lati so awọn onisowo meji ọrọ: "dolma" ati "Ras al-hanut" ati awọn eniti o ti turari yoo mu jọ fun o olukuluku ati ki o oto package. "Ras al-hanut" - seasoning gbà taja ni awọn oniwe-ẹri ti lakaye ni ibamu pẹlu awọn irinše to wa ni onje eto, bi daradara bi mu sinu iroyin awọn ẹni lenu lọrun ti awọn eniti o. Name of seasonings ati ki o túmọ - "taja".

"Baharat"

Lara awọn gbajumo tooki turari ọkan ninu awọn ipò ọlá gba a turari illa a npe ni "Baharat". Kebab jẹ pari lai kan fragrant oorun didun ti oloorun, dudu ata, nutmeg ati Mint. Bi afikun le se alekun kumini, cardamom, cloves, coriander, allspice ati paprika. Divergent seasoning le ni diẹ sii ki o Atalẹ, sè, fenugreek, luumi, dide petals tabi oregano. Turkish onjewiwa jẹ ṣọwọn pipe lai Mint leaves ati si sè. Nigbati fifi alabapade leaves yẹ ki o ranti wipe ti won ko yẹ ki o wa ni ge tabi bibẹkọ comminuted pẹlu irin obe. Eleyi okunfa awọn ifoyina lenu, awọn dori-ini ti eweko.

"Beau Monde"

Awon ara Europe, ti o fẹ eran, eja, gun mastered gusu seasonings ati turari. Won lilo ninu awọn awopọ ti squid, ede ati scallops ti wa ni Egba lare. Awọn adalu, mọ bi "Beau Monde" - flavoring, daradara kn si pa awọn ti o dara ju music ti isan àsopọ ti ko tona fun invertebrates. O dẹ awọn Tang ti seaweed ati iodine. O dara fun awọn mejeeji awopọ, ati Obe.

Gẹgẹ bi ara awọn "Beau monde" mẹwa irinše: seleri irugbin, Bay bunkun, nutmeg flower ara Wolinoti, oloorun, cloves, mẹta iru ata - Jamaican (allspice tobi Ewa), funfun ati dudu sisun (ata) ati iyo.

"Punch puren"

"Punch puren", bi awọn orukọ tumo si - adalu marun ewebe. Yi ti ni ya ni dogba awọn ẹya Nigella awọn irugbin, dudu eweko, kumini, fenugreek ati fennel. Lilo awọn "Punch purena" gidigidi rọ.

Awọn irugbin le din-din ni kan pan pẹlu epo titi fragrant, ki o si fọwọsi o pẹlu epo porridge, tú awọn eran tabi eja, fi si bimo. Ẹfọ, eran, eja ati ni ìrísí awopọ daradara woye "puren Punch."

Ona miiran lati lo adalu marun awọn irugbin - o jẹ pataki lati lọ awọn irugbin sinu kan etu ati ki o darapọ pẹlu itanran iyọ. Yi iyọ setan ounjẹ daradara wọn ki o si fi kun si pickles. Awọn loke seasonings ati turari, wọn elo ni orisirisi awọn cravings, gba lati mọ awọn craving fun titun iriri ki o si pada lojojumo duro ni adiro ni a idan igbese.

saffron

Ko si ni asan ni igba akọkọ ti okeokun turari, eyi ti a yoo soro lọtọ ti a ti yan saffron. O si - awọn asiwaju ninu awọn nọmba ti counterfeits, eyi si ni ko si ijamba. Saffron - julọ gbowolori turari ninu aye. Ọba turari ati turari ọba bi awọn owe wí. Awọn satelaiti Sin bi saffron ati turari ati turari ati dai.

Saffron jẹ dara ko lati darapo pẹlu eyikeyi miiran ewebe, ati ounje lati fi nikan kan diẹ awon, ko si siwaju sii.

Labe itanje saffron ti wa ni igba ta turmeric, soflor, marigolds, ati bẹ lori. Lati se iyato refaini onje afikun si counterfeiting le ti wa ni fara ayewo o. Eleyi ti owu - ni abuku ti Flower mọ bi awọn crocus. Ni isalẹ ti o tẹle ni paler ju oke. Apa oke jẹ die-die nipon ati siwaju sii burujai.

Ọkan giramu ti saffron wa ni wulo ni ohun iye dogba si nipa meji dọla. Idi ti ki ọpọlọpọ? Awọn o daju wipe a oto ti olumulo iye ni o ni nikan saffron, eyi ti o ti po ni awọn latitudes, ati awọn ti o ti n lọ lati onitohun. Kọọkan crocus jade mẹta strands-ti awọn abuku. Wọn ti wa ni awọn turari. Ṣe o fẹ lati wa awọn gidi saffron? O jẹ gidigidi soro. Gbiyanju wiwa ninu awọn ile oja ni ibi ti nwọn ta Indian seasonings ati turari. Orukọ ní kanna ni eyikeyi ede - saffron crocus. Awọn aworan kedere fihan wo bi crocus stigmas.

cardamom

Awọn keji ọba turari - a cardamom. Nibẹ ni o wa meji orisi ti cardamom - alawọ ewe ati dudu.

Green ni a mo si ọpọlọpọ awọn. O ti wa ni afikun si kofi, tii, wara ohun mimu. Green cardamom gan ti o dara ipa lori okan isan, sugbon tun pa pathogens ati significantly se ìwò ilera. O ti wa ni a wapọ turari, ki apakan ti tobi iye ti seasoning. Awọn oniwe-pato ẹya-ara - ni kekere titobi, o iyi awọn eroja ti eroja miiran awopọ, nigba ti awọn ńlá - drowns wọn.

Black cardamom jẹ kere ewe ri lori selifu ti Russian oja. O ti wa ni yato si nipasẹ kekere kan smoky, joko, earthy si gbõrun. Ti o lọ daradara pẹlu ẹlẹgbẹ rẹ ewe, sugbon ni o wa kere gbajumo. Lati ṣeto awọn apapo ti ilẹ gbẹ apoti pọ pẹlu awọn irugbin ati fi kun si awọn Korri, masala ati awọn miiran seasonings.

idaduro awọn ofin

Si dahùn o ewebe fun won adun nigba ti kikan ninu omi ati awọn irugbin - nigbati kikan si 60 iwọn on a gbẹ frying pan pẹlu kan nipọn isalẹ. Itaja turari yẹ ki o wa ni kü gilasi pọn, ni ibiti idaabobo lati ọrinrin ati orun. Gbogbo peppercorns, cloves, Bay bunkun, cardamom, nutmeg, awọn irugbin, agboorun ọgbin (kumini, Nigella, fennel, dill, caraway), ati ọpọlọpọ awọn miran le wa ni fipamọ laisi pipadanu ti niyelori-ini fun opolopo odun.

Bi fun setan turari ati seasonings, ki o si ti won wa ni koko ọrọ si siwaju sii stringent awọn ibeere pẹlu ọwọ lati idaduro akoko. O ti wa ni dara ko lati ṣe awọn ilẹ adalu fun ojo iwaju lilo. A ose nigbamii, won maa ṣiṣe awọn jade ninu nya si.

A diẹ ọrọ ni ipari

Seasonings ati turari, won lilo - ni a Imọ. Maa ko ni le bẹru ti adanwo. Nibẹ ni a ofin: ti o ba ti turari ti wa ni idapo pẹlu ọkan miiran, ki nwọn wa ni o dara fun awọn ti kanna awọn ọja. Awọn ohun pataki - lati lo turari ni gidigidi kekere oye. Tọkọtaya zornyshek rastolchonnoy kumini mu kan rere ipa ni kekere kan satelaiti, ati awọn excess ti ani awọn ti o dara ju seasoning ikogun awọn ọja.

Ranti wipe awọn aworan ti sise ti ko ba duro si tun. A daradara-mọ iwé ni igbaradi ti Vilyam Vasilevich Pohlobkin ounje ni iwe re lori awọn lilo ti turari jiyan wipe Bay bunkun jẹ ko ni ibamu pẹlu adie awopọ. Sibẹsibẹ, awọn Russians ṣí ninu ewadun to koja, Indian turari, a ti pinnu fun adie sdabrivaniya nse Korri mix iru pẹlu awọn akoonu ti yi pato turari. Ni afikun, nigba ti Pokhlebkin broiler eye ko tẹlẹ. Ni bayi, o ti wa ni pe ko ni fi aaye gba awọn adugbo pẹlu Bay bunkun Rosemary nikan.

Laanu, ninu ọkan article o jẹ soro lati so nipa gbogbo awọn Indian, Turkish, ati awọn miiran okeokun seasonings ati turari. Won lilo ni a sapejuwe ninu afonifoji igbalode guidebooks to yatọ si orilẹ-cuisines. Zaatar, CABSI, Cajun adalu Dukka, adjika, Khmeli Suneli, Chai, Korri, sambal, Havadzhi - wọnyi ni o wa kan kan kekere apa ti apapo ti o ni awọn iyanu turari eweko: ata, cloves, star aniisi, oloorun, asafetida, nutmeg, turmeric, sumac, nagakesharu, turmeric, cardamom, coriander, ati bẹ lori. Lero free lati lo wọn fun ara wọn ounjẹ ati raduyte ara wọn ati awọn won feran eyi ti nhu awọn itọju!