Sise Recipe Mullet

Mullet - jasi ọkan ninu awọn julọ olokiki Black Òkun eja. Awọn daradara-mọ ọpẹ si song Mark Bernes nipa Costa apeja, o gba igberaga ti ibi lori wa tabili. Yi alabọde-won tona eja (ṣọwọn Gigun kan ipari soke to 1 mita), bo pelu irẹjẹ, o ngbe ni gbona òkun, ti o tobi ẹran ojo melo sunmọ awọn tera ju lures ati apeja to ara. Ni alabapade to wa tabili, o maa ni jade ti awọn Black Òkun, ni o kere lati Caspian Òkun, ni tutunini - lati okun of South America ati Africa. Nibẹ ni o ti wa ni po lori ise ọna Ewebe kikọ sii. Eran lati mullet ko si kekere egungun, funfun, asọ ti o lori awọn palate, o ti wa ni commonly sisun, sugbon opolopo so tun lati mu siga, ati iyọ, ati oloriburuku.

Niwon yi eja ngbe ni okun orisirisi continents, awọn satelaiti ti mullet le ti wa ni ri ninu awọn kitchens ti awọn orisirisi awọn orilẹ-ede. Sugbon ni igba akọkọ sepo ti o wa lati lokan nigba ti menuba mullet - Odessa.

Ti o ni idi akọkọ ohunelo mullet ni "ni Odessa." Odessa onjewiwa o yatọ si lati ọpọlọpọ awọn miiran sise rorun. O ti wa ni o rọrun, sugbon ko atijo, ohun ti ẹri - tayọ lenu awopọ pese sile ni Odessa.

Bayi, awọn igbaradi ti mullet tempura. Fish, o ti wa ni wuni, dajudaju, titun mu, ti mọtoto, gutted, gills ati ki o gba daradara fo. Ge sinu ipin. Ti o ba wa ni ko ọlẹ, o le yọ awọn egungun ati ki o Cook awọn fillets. Batter yoo lu ẹyin. Ni ooru ni epo pan, awọn ona ti eja ninu awọn ẹyin eerun akọkọ, lẹhinna ninu breadcrumbs, sinu pan. Bi eyikeyi miiran eja, mullet progotavlivaetsya gan ni kiakia, ki o jẹ ti o dara ju lati mura ilosiwaju a garnish. Je sisun mullet ni Odessa pataki pẹlu poteto, yoo wa pẹlu bota ati ge dill.

Ati ki o nibi ni miran ohunelo fun mullet - eti lori awọn Black Òkun. Dajudaju, ohun ti Iru ibaraẹnisọrọ nipa eja lai bimo? Wẹ ati ki o nu kan tọkọtaya ti Karooti ati seleri root idaji. Dara julọ ge dices, fi sinu ikoko kan ti farabale salted omi. Lẹhin ti tun-farabale fi browned ni epo alubosa. Jẹ ki gbogbo awọn ti o pokipit 10-15 iṣẹju. Dilute pẹlu gbona boiled omi, idaji kan tablespoon ti iyẹfun. Mullet mọ, w ati ki o ge sinu tobi chunks. Ni a saucepan pẹlu ẹfọ fi awọn ẹja, ki o si kọ iyẹfun. Jẹ ki Cook, sugbon ko fun gun. Idasonu bimo ti awọn abọ, jẹ daju lati ata ati pé kí wọn pẹlu ge dill.

Ohunelo fun iyọ mullet esan mọ eyikeyi gidi apeja. Ni alabapade mullet yọ awọn gills, lai fun gige ikun, lati yọ gbogbo awọn innards ati ki o fi omi ṣan ni igba pupọ pẹlu salty omi. Die-die gbẹ, ki o si kún soke pupo ti iyo ati fi labẹ titẹ soke belly kan ni itura ibi. Lori tókàn 6-7 ọjọ, tun ilana kan lori ojoojumọ igba - lati w awọn eja ati ki o bo o pẹlu iyọ lẹẹkansi. prosolena eja yoo wa ni nipa kan ọsẹ. Jeki o yẹ ki o wa ni kan tutu ibi, ni gbigbe iyo (200gramm iyọ ni 1 lita ti omi). Ti o ba ti eja ti wa ni ko ti pinnu fun gun-igba ipamọ, o yẹ ki o wa fo ati podvyalit ọjọ ni kan dudu ibi.

Miran ti iṣẹtọ ibile ohunelo mullet - mullet ni ekan ipara. Lati ṣe eyi, pese sile fun frying eja (tabi diẹ ẹ sii eja) lai a ori jẹ pataki lati marinate. Eleyi yoo beere kan ti o tobi iye ti alubosa, lẹmọọn oje, eyikeyi ayanfẹ turari, ewebe ati kan gilasi ti funfun waini (titi ti marinade). Illa o gbogbo, fi sinu adalu ti awọn eja, fi on, jẹ ki sinu kan tọkọtaya ti wakati. Nipa wakati kan nigbamii greased yan dì pẹlu Ewebe epo. Yọ eja lati marinade, bi awọn ma ndan pẹlu awọn julọ sanra ekan ipara, eyi ti nikan le ri. Mullet Beki ni a preheated adiro fun nipa 20 iṣẹju. O le sin pẹlu iresi ati funfun waini.

Mullet - ifarada, wiwọle ati ki o wulo eja. Da lori awọn mullet ohunelo ati awọn ti o le gbadun a gidi Alarinrin, ati enia, jina lati wiwa delights.