Soseji "Moskovskaya": awọn ẹya ara ẹrọ ọja

Sausage "Moskovskaya" ... Boya, ko si iru eniyan bẹẹ ti yoo ko mọ nipa rẹ. Lọgan ti ẹru "Moscow" ni nkan ṣe pẹlu iyasọtọ ounje. Lati ọjọ, o ti di ohun ti o ni ifarada fun ọpọlọpọ awọn ti onra. Ti o dùn, o dun ati sibẹsibẹ ko kere julọ, o yatọ si awọn asinmi miiran pẹlu arobẹ to lagbara, irẹjẹ ti o tutu, iyọdùn salty. Ṣiṣọrọ awọn wrinkles pẹlu awọn ohun elo ti o ni oye kedere labẹ ikarahun - gbogbo wọnyi ni awọn ẹya ara ẹrọ ti ọja yii. Jẹ ki a wo diẹ sii ni awọn apejuwe

Sausage "Moscow" - "ajọdun" ọja

Nitorina, ibiti o bẹrẹ? Soseji "Moskovskaya" ti nigbagbogbo ti kà ọja isinmi kan. Lati ọjọ, o ti ra ati nipa, ati laisi rẹ. Nipa ọna, maṣe jẹ ki awọn ohun-imotuntun ṣe yà nyin. Maa ṣe dààmú ti o ba ti o ba ri a faramọ ọja labẹ kan yatọ si orukọ. Ivano-Frankivsk agbegbe, fun apẹẹrẹ, pinnu lati lorukọ soseji. O sele nitori ipo ti o dide ni ila-oorun ti Ukraine. Bawo ni o ṣe pe soseji "Moscow"? "Bandera"! Ni ọrọ kan, ilana imularada naa lọ siwaju.

Ṣugbọn pada si nkan akọkọ. Nigba ti ẹnikan ba sọrọ nipa asusulu "Moscow", o, dajudaju, tumọ si eran kan "ọja gbẹ". Sibẹsibẹ, ni iṣe eyi kii ṣe bẹ bẹ. Labẹ awọn aami "Moscow" ṣe soseji ko nikan fun loni, sugbon o tun boiled-mu sausages. Akoko yii ni ofin nipasẹ DSTU, biotilejepe o ti ṣe agbejade yi nipasẹ awọn eroja oriṣiriṣi ati awọn ẹya itọwo oriṣiriṣi.

Kini eyi tumọ si? Ni igbesi-aye iṣiṣeto, o jẹ ki a mu fusi pẹlu sisun ti a fi sinu sisun, o ṣeun, lẹhinna - lẹẹkansi afikun ohun ti o mu ati ti o gbẹ. A ti mu igbasọ ti a fi ọwọ mu ni akọkọ mu, ati lẹhinna ti o gbẹ. Eyi kii ṣe itọju. Production onjuwolu sausages ti wa ni ka diẹ gbowolori ati ki o leri. Nitorina, iṣeduro ọja naa ju diẹ sii ju ohun ti a fi omi ṣe.

Irisi

Ami ti o jẹ koko ti o ni iru didun ni asiko rẹ. Nigbati o ba n ṣe rira kan, rii daju lati ṣayẹwo abala ti ọpá naa. Ti o ba jẹ greyish ati friable - kọ iru ohun ini. San ifojusi si ifaya ti a npe ni - o yẹ ki o jẹ kedere, ẹran pẹlu awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ yẹ ki o jẹ adalu daradara. Ninu ọran ko yẹ ki o wa eyikeyi ti o dara julọ ti ọra tabi ẹran mimu. Nipa ikarahun - o ko le jẹ didan, tàn bi ọpọn sose. Awọn ikarahun "Moscow" gidi jẹ ti gbẹ ati ki o rọra diẹ.

Ṣaaju ki o to ifẹ si, tun fi ọwọ kan ọwọ pẹlu ọwọ rẹ. Ti o ba wa ni irọrun, ti ita ni ita, pẹlu fifin ati fifun - o ṣeese, ẹrọ imọ-ẹrọ ti fọ. O le jẹ idi idi kan diẹ - ti kii ṣe akiyesi awọn ipo ipamọ ti ọja naa. Ṣugbọn ti itọju si ifọwọkan jẹ asọ - lẹhinna o ko ti gbẹ.

Tiwqn

Akoko tókàn. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, asusulu "Moskovskaya" ni iwe-aṣẹ deede, eyi ti o gbọdọ ṣe deede. Otitọ, die-die ni kikun. O fi ofin isejade ti soseji sausages. Iyẹn ni, lọtọ, "Moscow" ko ni kà. Bayi, gẹgẹbi DSTU, ọpọlọpọ awọn eroja fun awọn ọja wọnyi ni opin. Bi ofin, o jẹ eran malu, ọra tabi ẹran ẹlẹdẹ ati awọn turari (nutmeg, ata).

Nigbagbogbo awọn akopọ ti tun ni awọn aṣa aisan, iṣaju ti onibara n ṣe igba diẹ ẹgan. Biotilẹjẹpe idagbasoke awọn microbes ti ko ni ipalara nitori ti wọn ni awọn sausages ti a mu, irisi eyi ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn iyatọ ti kemikali pẹlu ikopa awọn microorganisms "ọtun" ati awọn enzymu eran. Bulọọgi-oganisimu ni o wa laktokultury (lactic acid kokoro arun). Ilana naa jẹ funrararẹ bi ṣiṣe warankasi pẹlu mimu.

Maṣe ṣe asise

"Moskovskaya" - mu soseji, eyi ti, laanu, ti n di pupọ si ohun idibajẹ. Pẹlupẹlu, awọn titaja ko le tun "ṣaju" lori didara rẹ - lo awọn eran ti o ni ipọn tabi awọn ẹya ti o kere ju. Nitorina, nigbati o ba yan soseji kan, maṣe gbagbe lati wa ni itọju. Awọn ọja ounjẹ jẹ awọn ọja ti o pọju ewu!