Souffle - kini yi? itan souffle

Soufflé - awọn kiikan ti French onjewiwa. Túmọ ọrọ soufflé ni "vozushny". Ohun ti salaye ina bi a awọsanma, awọn aitasera ti yi satelaiti? Ẹyin eniyan alawo. Besikale, lati ṣe awọn souffle jẹ lẹwa o rọrun. Akọkọ awọn yolks kile pẹlu eyikeyi igba, ati ki o si ti won ni won adalu pẹlu amuaradagba foomu. Ati ni lati le dabobo lodi si salmonella, ti o le lurk ni aise eyin, ndin souffle. Nigba ti gbona itọju awọn ọlọjẹ ti wa ni po ni iwọn didun ati di foomu. Yi "air" o si fun awọn orukọ ninu awọn satelaiti iru. Ni yi article, a yoo so awọn itan ti awọn farahan ti a souffle. Ki o si fun kan diẹ awọn ilana fun sise yi satelaiti.

Provenance

Gbogbo wa ni o kere lẹẹkan ni kan s'aiye njẹ souffle. O - candies "Bird ká wara". Ti o ba ti o ba yọ ikarahun ti chocolate ti wa ni ri ko inu miiran ju awọn souffle. Sugbon yi satelaiti je ko nigbagbogbo desaati. Ati ni akọkọ ti o ti ṣe wà buburu to. Ti o ba ti o ba de si wipe, ni wipe ti o tọ jinna omelette le tun ti wa ni a npe ni a souffle. Sibẹsibẹ, awọn itan ti yi satelaiti ọjọ pada si awọn seventeenth orundun. French King Louis XVI fe lati bẹrẹ ọjọ rẹ pẹlu nkankan imọlẹ ati air. Ni aro o ti yoo wa frayed ẹfọ, ti igba pẹlu "Bechamel" obe. Lati ṣe awọn satelaiti diẹ air, se adalu sinu awọn lu ẹyin eniyan alawo. Ki o si awọn ibi ti a gbe ni kan preheated adiro.

Soufflé gangan melts ni ẹnu rẹ. O ti wa ni awọn iṣọrọ gba ara. O ti wa ni Nitorina gan ni kiakia di soufflé desaati ati ki o si awọn igba ti awọn agbara toothless ikoko. Oni ọmọ, ju, ti gbiyanju yi satelaiti ni owurọ ti aye re. ÌRÁNTÍ pọn ti eran ibi-.

Awọn opo ti awọn igbaradi ti a souffle

Yi satelaiti ko ni dárí awọn aṣiṣe. Ẹyin eniyan alawo beere a pataki ona. Lẹhin ti gbogbo, ti o ba ti won le awọn iṣọrọ subu si pa awọn ti ko tọ si otutu ibiti o. Ki o si awọn ibi-exfoliate ati awọn ti o gba jelly. Ani awọn èlò yẹ ki o wa pataki. Apere fun a souffle refractory seramiki farahan. Ṣugbọn alagbara, irin awọn tanki yoo tun ṣiṣẹ. Souffle oriširiši meji akọkọ irinše. Ni igba akọkọ ti - ni ipile ti yoo lenu. Yi le jẹ eja, eran, ẹfọ, warankasi, Ile kekere warankasi, chocolate, unrẹrẹ ati berries. A keji paati - lu ẹyin eniyan alawo. Wọn ti wa ni fara adalu si mimọ ni gan opin. Awọn satelaiti le jẹ ti awọn meji orisi: ndin ati ki o tutu. Ni igba akọkọ ti Iru wa ni yoo wa gbona. Rẹ mbomirin obe, ti o ba desaati - ṣuga tabi Jam. Itutu mọlẹ, kekere kan souffle collapses. Awọn keji type wa ni yoo wa chilled. Air fọọmu nibi iranlọwọ lati pa awọn gelatin kun si soufflés. Awọn fọto ti awọn awopọ wo gan appetizing. Sugbon a ko yẹ ki o gbagbe pe awọn eyin fun yi souffle ko ni faragba ooru itọju.

Ni rọọrun ohunelo

Soufflé - a satelaiti ti eyin. Ni yi ohunelo ti a yoo nikan lo wọn. Ie se lai eran, eja, warankasi ati awọn ohun miiran. Gba kan dun omelette - rọrun sugbon ara desaati ti o le wa ni yoo wa pẹlu nà ipara tabi fanila obe. Fi bask ara kan gilasi ti wara (igba milliliters). Yo ni a skillet tablespoon ti bota. Vsyplem kanna ni iye ti iyẹfun, akoko pẹlu iyo ati aruwo ohun gbogbo daradara. Iyẹfun yẹ ki o wa ọra-. Bayi volem gbona wara. Aruwo lati yago fun iyẹfun clumps osi, ki o si fi a tablespoon gaari. Tesiwaju lati Cook, saropo lẹẹkọọkan. Lẹhin ti awọn akoko ibi-nnipọn sii. Meji eyin pin sinu yolks ati alawo. First a ki yio kọlu apo ti funfun-gbona pẹlu fanila gaari. Mu itoju lati ko curled yolks, volem gbona wara adalu. Itura ati ki o fi miiran mẹẹdogun ti wakati kan ni firiji. Nigba akoko yi vzobem awọn ọlọjẹ. Fi wọn si mimọ. Seramiki m smazhem bota ati pé kí wọn pẹlu powdered gaari. Jade souffle. Lọla yẹ tẹlẹ ti wa ni warmed soke si ọkan ọkẹ mẹsan iwọn. Beki awọn satelaiti fun nipa ọgbọn-iṣẹju marun.

Baby souffle

Awọn eran ni onje ti awọn ọmọde jẹ gidigidi pataki. O kan ni ohun: ko gbogbo awọn ọmọ fẹ lati je o. Paapa ẹdọ, eyi ti o jẹ gidigidi wulo fun ilera. Sugbon, lati fi sinu iwa yi ohunelo, o yoo ṣe awọn julọ capricious ọmọ lati je gbogbo kẹhin Crumb. Idaji kan kilogram ti eran malu ẹdọ mu awọn lẹhin ti farabale ati sise fun nipa idaji wakati kan. A ya jade lati omi, o fun itura patapata. A tọkọtaya ti ege funfun akara sinu wara. Mọ kekere alubosa. Ẹdọ ti wa ni ge si ona. Gbogbo ki nipasẹ kan eran grinder: offal, alubosa ati akara. Akoko pẹlu iyo eran malu, fi awọn lu ẹyin. Ti o ba n dryish, o le tú kekere kan wara tabi yo o bota. Ko ba gbagbe lati mura a yan satelaiti. Lubricates awọn inu ti o pẹlu bota. Da lori o daju wipe awọn souffle ni lọla ilosoke ninu iwọn didun, fọwọsi awọn fọọmu nikan idaji. A fi ni a preheated adiro ọkẹ mẹsan iwọn. Sise fun nipa ogun iseju. Yoo wa pẹlu a ọra-obe.

eja souffle

Idaji kan kilo ti hake milling. Eran shred idapọmọra. Fi kan spoonful ti soyi obe. Fi iyọ si lenu. Fifi meji apo (akoko lati yọ awọn ọlọjẹ ni firiji). Lu pẹlu kan orita mince. Fi awọn meji tablespoons ti ekan ipara. Miran ti whisk lẹẹkansi. A imọlẹ iná to lọla warmed soke si ọkan ọgọsan iwọn. Awọn ọlọjẹ lati firiji ati ki o whisk wọn pẹlu kan pọ ti iyo si ipinle kan ri to ati idurosinsin ga ju. Išọra wa ni adalu sinu foomu fun eja-orisun. Kun àdánù fọọmu. Oiled o jẹ ko wulo: a yoo mura o fun awọn ọmọ soufflé ni kan omi wẹ. Ki o yoo jẹ diẹ Dietetic. Kun pan pẹlu omi. A fi on fun u a yan satelaiti. Omi yẹ ki o ko de ọdọ awọn egbegbe ti awọn ooru-sooro eiyan. Beki fun idaji wakati kan. Sin pẹlu warankasi obe, "Olandez" tabi "Bechamel". Children ni o wa gan ife aigbagbe ti yi eja souffle. Lẹhin ti gbogbo, ti o ko ni egungun, asọ ti o si airy. Fun yi satelaiti yoo ba ko nikan hake, sugbon o tun miiran eja.

The desaati souffle

Ni ibere lati pa awọn apẹrẹ ti awọn satelaiti, se lọ si awọn wọnyi ẹtan. Wọn ti wa ni afikun si awọn viscous mimọ boiled iresi, semolina tabi kekere warankasi. Awọn igbehin aṣayan ni preferable bi awọn desaati yoo ko nikan ti nhu, sugbon tun wulo. Soufflé pẹlu ipara warankasi le ti wa ni ndin bi cheesecake, tabi Cook nkankan resembling yoghurt yinyin ipara. Ro awọn titun ara. Rẹ gelatin sachet ni gilasi kan ti tutu omi. Illa awọn ãdọtalerugba giramu ti Ile kekere warankasi ati mascarpone (tabi diẹ ninu awọn miiran ipara warankasi). Fi awọn zest ati ki o ge lẹmọọn nira. O tun le tẹ ara ti a iwonba ti raisins, a spoonful tabi meji ti oyin. Tutu gelatin da iná, sugbon ko ba sise. Tẹ o sinu warankasi Curd. Berries (strawberries, blueberries tabi iru igbo awọn ọja) blendiruem. O nri sinu Curd igba, pẹlu awọn apo. Amuaradagba whisk. Domeshivaem si mimọ. Souffle fi ninu firiji fun wakati kan diẹ.

"Bird ká wara"

Awọn wọnyi ti nhu candy le ṣee ṣe ni ile. Selifu aye won yoo ni kere, sugbon ti won yoo jẹ diẹ wulo. Bi o si Cook a souffle "Bird ká wara"? Rẹ idaji tablespoons gelatin ni gilasi kan ti gbona omi. A mẹẹdogun ti wakati kan progreem o ni kan omi wẹ. Gelatin gbọdọ wa ni patapata ni tituka. Mẹrin refrigerated amuaradagba vzobem to idurosinsin ga ju. Ni awọn ilana ti maa adalu ni a ago gaari fún wọn. Nigbati awọn foomu di danmeremere ati sooro, tú awọn ni tituka gelatin. Whisk lẹẹkansi. Yan won lati fi ipele ti ni kan firiji, carpeted confectionery iwe. Tú awọn soufflé. Flatten awọn dada pẹlu ọbẹ kan. Fi si dara fun o kere ogun iseju. Drown ni kan omi wẹ bar ti chocolate. Gusto lubricates tutunini souffle. Fi si dara. Ge suwiti gbona ọbẹ ti chocolate ti ko ba sisan.

Souffle bi a ipara akara oyinbo

"Brulee" a coined ni pẹ ọgọrun ọdun. Eleyi jẹ ko yinyin ipara, ati ipara soufflé ndin titi caramel awọ. Nwọn le ọṣọ a akara oyinbo tabi ta bi a standalone desaati. Ati ti o ba ti o ko ba beki suga caramel, o yoo air awọn funfun soufflé. Pack ti gelatin lati tú gbona wara (idaji ife) ati ki o warmed ni kan omi wẹ. Ọdunrun ọgọta giramu ti awọn tio ipara illa pẹlu 140 giramu ti powdered suga ati ki o kan fun pọ ti vanillin. Lu fun nipa iṣẹju mẹwa. Tú chilled wara pẹlu gelatin. Bayi a tẹsiwaju si Ipari. Ge sinu kekere awọn ege ni o wa mẹta orisi ti olona-awọ jelly. O jẹ ṣee ṣe lati mura ara rẹ, tabi lo awọn ti ra marmalade. Fi awọn jelly ibi-. Aruwo ki o si fi ninu firiji.