Superboby: adzuki ewa. Bi o si Cook?

Awọn ewa gbogbo eniyan mo ati ki o ọpọlọpọ awọn eniyan ni ife, sugbon lati lo o fun desaati a bit dani, ati pọnran fun wa. Nibayi, nibẹ ni pataki kan orisirisi, fedo fun sehin, ko nikan ọlọrọ ni amuaradagba, sugbon tun sugars.

Champion ẹfọ

Awọn keji ti awọn oniwe-orukọ - Vigna angula. O ti wa ni a iwin ti herbaceous lododun ọgbin ti awọn legume ebi. Adayeba ayika ti idagbasoke - South-East Asia ati awọn Himalayas, ni ibi ti on akọkọ ti a ti domesticated. Awọn pods wa ni gba kekere ewa eweko (soke to 5 mm ni ipari), ti won le ni kan ti o yatọ awọ: dudu, grẹy, funfun, pẹlu orisirisi iwọn ti variegation. Sibẹsibẹ, awọn ti o dara ju mọ ati ki o ni a iye ti pupa ewa azuki. Ni Japan, fun apẹẹrẹ, o jẹ awọn keji julọ gbajumo lẹhin ti awọn soy ni ìrísí. O ti wa ni a niyelori orisun ti Ewebe amuaradagba - awọn ifilelẹ ti awọn ile awọn ohun elo fun awọn eniyan ara. Yato si, o ni a to iye ti folic acid, irin, ati eka carbohydrates.

Ni Asia, julọ ti adzuki lo ni igbaradi ti awọn orisirisi ajẹkẹyin, pastries. Ni pato, ni China ati Japan jẹ gidigidi gbajumo dun ni ìrísí lẹẹ - ANCO. O ti wa ni lo bi awọn kan lọtọ satelaiti tabi bi a nkún fun gbogbo iru ti yan.

Igbaradi ti adzuki ewa

Lati ibùgbé ati ki o faramọ ni ìrísí ni irú ti adzuki wa ni characterized nipasẹ awọn oniwe-asọ, dun lenu ati ki o kan elege nutty adun. Awọn ifilelẹ ti awọn plus ati nuance ninu awọn oniwe-igbaradi - Ríiẹ ewa ko nilo. Laisi iru ami-itọju ti wa ni brewed ewa ni kiakia.

Awọn ewa nilo lati fi omi ṣan, ati ki o si fi omi ni ipin kan ti 1: 3. Simmer lẹhin farabale fun nipa 45 iṣẹju. Ti awọn ti pari ewa, imugbẹ excess ito. Pẹlu yi ọna ti sise ti o da duro fere gbogbo awọn wulo ati ki o niyelori irinše. A ti o dara ọpa ninu apere yi yoo steamer - o ewa pese nipa 1,5 wakati.

Ti o ba wa kọja a itaja lori adzuki ewa, ilana lilo o yoo subu gidigidi ni ọwọ. Sugbon, o jẹ kiyesi ọpọlọpọ awọn ti wọn wa ni oyimbo nla fun wa ounje ati awọn ti o ni ma soro lati ri diẹ ninu awọn eroja. Ti a nse o ba gbiyanju lati Cook adzuki ewa bi a akọkọ satelaiti ati ibile Asia delicacies.

Ewa ati lentils ati ata

Hearty akọkọ satelaiti, jinna ni yi ohunelo - o ni ohun o tayọ orisun ti amuaradagba. Bayi ni o ni o ni aifiyesi caloric iye. Iwọ yoo nilo:

• adzuki ewa awọn - 50 g;
• Puy lentils - 30 g;
• pupa ewa (deede) - 50 g;
• Olifi epo - 50 milimita;
• ata (alabọde iwọn) - 2 sipo.;
• Alubosa - 1 pc.;
• Ata ata - 1 pc.;
• Tomati - 300 g;
• Ata ilẹ - 2 cloves;
• Tomati lẹẹ - 500 milimita;
• alabapade cilantro - 1 opo;
• iyo ati ata lati lenu.

Arinrin ewa nilo lati Rẹ moju ni to omi, ki o gbẹ. Awọn ẹya ara ẹrọ sise yi satelaiti ni pataki kan ipele - scalding gbona omi. Awọn ewa nilo lati scald, gbẹ ki o si fi omi ṣan ni tutu omi. Ki o si fi omi ati sise lai miiran ti awọn ideri, lori ga ooru fun iṣẹju 10. Siwaju simmered covert simmer titi ti asọ (30-40 iṣẹju).

Adzuki ewa ati lentils pese sile ni a iru ona ni a lọtọ ikoko, awọn sise akoko fun awọn wọnyi eroja n dinku, lẹsẹsẹ 12-15 ati 20-25 iṣẹju. Gbogbo dahùn o ewa ati ṣeto akosile.

Awọn nipọn-frying ni gbona olifi epo din-din alubosa, pupa ata ati Ata, ata titi ti asọ. O gba to nipa iṣẹju marun. Pé kí wọn awọn ẹfọ lori oke ti lulú chilli ati iyo. Ki o si fi gbogbo awọn ewa, awọn tomati ati awọn tomati lẹẹ, ipẹtẹ adalu wà nipa 45 iṣẹju, saropo lẹẹkọọkan. O yẹ ki o wa nipọn ni aitasera. Ni opin sise fi awọn ge cilantro.

ohunelo ANCO

Eleyi jẹ gidigidi kan dani itọju, gbajumo ni Japan ati China. Lati mura o, o nilo:

• adzuki ewa awọn - 200 g;
• funfun suga - 200 g;
• Iyọ - a pọ.

Awọn ewa niyanju lati Rẹ moju ni omi. Lẹhin 8-12 wakati o jẹ ṣee ṣe lati bẹrẹ sise. Awọn ewa fọwọsi pẹlu omi ni 4-5 cm loke awọn dada ati ki o mu si sise lori kan to ga ina ati ki o si tun fi omi ki o si simmer fun nipa wakati kan. Setan ewa yẹ ki o wa rorun lati gba itemole ika ọwọ rẹ.

Suga ni a ologbele-lẹẹ ti wa ni dà ni meta ni asiko, iná gbọdọ jẹ lagbara, ati awọn adalu yẹ ki o wa nigbagbogbo rú. Fi iyọ. Awọn lẹẹ ti wa ni pese, labẹ saropo nigbati awọn isalẹ wa ni gbe igboro lori 3-4 aaya. Pa awọn ooru, jẹ ki awọn adalu dara die-die ati ibi ni portioned pouches, ti o ba ti o ba gbero lati lo o lẹsẹkẹsẹ. Bean lẹẹ le ti wa ni fipamọ ni awọn firiji fun ọsẹ kan, ati ni firisa soke si osu kan.

Elo da lori sise akoko. Bi o ti le ri, awọn aitasera ti o jẹ patapata ti o yatọ. Sibẹsibẹ, bi awọn atilẹba awọn orukọ. Ni awọn fọto loke osi - tsibuan, ati ọtun - koshian (a pasty nkan). Gbiyanju o yatọ si awọn aṣayan ki o si yan awọn ti o dara fun o!

Mochi - Japanese Desaati

eroja:

• adzuki ewa awọn - 300 g;
• iresi iyẹfun - 250 g;
• agbado sitashi - 250 g;
• iyo - a pọ;
• Suga - 100 g;
• powdered suga - 200 g;
• omi - 250 g

Awọn ewa nilo lati sise fun iseju 45 pẹlu afikun ti 100 g gaari. Gba lati dara awọn adalu ki o si lọ o si aitasera ti mashed poteto, tabi si ti diẹ idiju ona lati mura ìrísí lẹẹ ati awọn ti tẹlẹ ogun.

Icing suga, iresi iyẹfun ati sitashi won adalu papo ni kan pataki ekan, ki o si nfi omi ati sise ni kan makirowefu adiro ni ga agbara fun 1-2 iseju. Time, leyo ati ki o da lori ọpọlọpọ awọn ifosiwewe. Apere, o yẹ ki o ni a dan, asọ, rirọ ati ki o alalepo, sugbon ko slippery ibi-.

Lati awọn Abajade esufulawa lati ṣe tortillas ki o si fi sinu ìrísí lẹẹ, ki o si fẹlẹfẹlẹ kan ti rogodo, bi o han ni Fọto loke, ati ki o eerun ti o ni powdered gaari.

Bi o ti wa ni jade dani Japanese desaati - mochi. O le ṣàdánwò pẹlu fillings ati grit, lilo pistachio, Persimmon, Sesame ati bẹ bẹ lori. D.