Uzbek onjewiwa: ilana. Uzbek orilẹ-satelaiti ti eran

Ọpọlọpọ awọn ti wa compatriots Uzbek awopọ igba ti a ti fiyesi bi a abinibi. Ki o si nitootọ: ti o ni o kere lẹẹkan ninu aye re ko mura pilaf? Ati Lagman - kan to wopo ẹyaapakankan fun awọn Russian onje. Sibẹsibẹ, yi jẹ nikan kan kekere ida ti nhu delicacies ti o le pese wa idana sunny Usibekisitani. Ati loni a yoo soro nipa awọn aimọ, sugbon gan dun n ṣe awopọ Uzbek.

Chalop

Jina lati Central Asia sise eniyan ma ko mọ bi Oniruuru Uzbek awopọ. Ilana Obe ni Usibekisitani - kan nla orisirisi. Ti a fi fun ọkan ninu wọn ini si akọkọ ooru awopọ. Ni awọn oniwe-mojuto, o jẹ strongly reminiscent ti awọn ibùgbé hodgepodge, ṣugbọn awọn ohun itọwo jẹ yatọ gedegede si. Ati awọn ibile sausages pẹlu poteto ni chalop ko to wa - o le ti wa ni a npe ni a odasaka Ewebe bimo.

Lati bẹrẹ, ni eyikeyi nọmba ati ni eyikeyi ọna ge radishes, cucumbers ki o si. Ti o ba ti ni awọn ti o ti kọja awọn irugbin ni o wa tobi, ti won wa ni ti mọtoto, ti o ba awọn ara jẹ ti o ni inira, o ti wa ni kuro. A o tobi nọmba ti cilantro, dill ati alubosa finely isisile pen pẹlu kan diẹ ẹka Basil. Ata cloves e te. Ewebe ati ata wa ni ilẹ pẹlu iyo. Mejeji awọn òfo ati adalu ni a pan kún katyk ti fomi lemeji awọn oniwe-iwọn didun ti mọ omi. Awọn meji olomi yẹ ki o wa tutu. Bimo flavored pẹlu lẹmọọn oje ati ata ati ki o yoo iru si tẹlẹ darukọ okroshka.

Bajram pilaf

Ṣaaju ki o to ṣawari unfamiliar Uzbek akọkọ awopọ, mura awọn gbajumọ risotto, sugbon ko ohun ti o lo lati ri lori rẹ Iduro. Fun rẹ ghee ni a cauldron chapped sisun alubosa; bi browns, tú sinu alabọde-won cubes ti iwon ti ọdọ-agutan ati kekere - sanra iru (a bit). Sisun sare onjẹ ati imudara karọọti duro (lati ya nla meji ti root). Quince ti mọtoto lati ara ati ki o ge sinu merin, ata ori parsed sinu àáyá ati ti mọtoto (isalẹ fiimu ti wa ni idaduro). Gbogbo awọn yi ti ni da àwọn sinu cauldron, sisun tọkọtaya ti iṣẹju, ki o dà sinu omi, ṣe turari (ata, iyo ati kit fun pilaf), ati awọn satelaiti ti wa ni sosi lati sise ni awo. Ni aaye yi, tú ikoko meji gilasi sinu tọkọtaya ti wakati kan ni omi tutu iresi, sibi ki o barberry iwonba dudu raisins. Idaji wakati kan labẹ awọn ideri, aruwo ki o si jẹ ki duro fun nipa a mẹẹdogun ti wakati kan.

"Achuchuk" saladi ni afloat

Bi o tabi ko, iresi - ounje jẹ ohun oily ati eru. Sibẹsibẹ, bi ọpọlọpọ awọn miiran Uzbek orilẹ-satelaiti. Lati dẹrọ awọn iṣẹ ti awọn Ìyọnu, to afloat yoo esan gbadun kan ina Ewebe saladi. Ati awọn julọ gbajumo ni "Achuchuk". Fun u ni akọkọ ohun - gidigidi Tokay Ige irinše. Si meji ipin ya boolubu alubosa, ge sinu idaji oruka ati mo ika rẹ sinu olukuluku awọn ila. Nwọn yẹ ki o wa nipa iṣẹju marun to fi ni tutu omi - lati yọ awọn kikoro, ati ki o imugbẹ. Lo fun idi eyi kikan, awọn ti ibile European onjewiwa, ohunkohun ko ni soro! Awọn tomati ege ge fere sihin, gbona ata - tonyusenkoy oruka, eleyi ti Basil - bi awọn finely bi o ti ṣee. Gbogbo irinše ti wa ni adalu ati osi fun igba diẹ lati jẹ ki awọn oje. Bi ohun accompaniment to afloat "Achuchuk" o kan pipe!

Keji Uzbek awopọ: ilana pẹlu awọn fọto

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu fragrant narhangi - a orilẹ-satelaiti, bi wa ipẹtẹ na, ṣugbọn pẹlu Uzbek adun. Awọn nipọn-walled ati tolstodonnoy a ekan to a agaran sisun ọdọ-agutan (ti o le fi lati lo malu), ge alabọde-won. Iyọ meats, ata turari ati adun (itemole ọkà coriander ati kumini), adalu pẹlu ge dill ati ki o nre ata ilẹ. Ewebe ati ata ti wa ni ya ni o tobi titobi. Gbe jade lori oke ti alubosa oruka, nwọn si - awọn tomati ege, karọọti wedges yoo lọ lẹhin. Lori wọn gbe awọn ila ti dun ata, ati awọn ti titun - ọdunkun wedges. Kọọkan flavored Ewebe bi daradara bi eran, ayafi iyọ. Lori odi ni cauldron dà kan gilasi ti omi awọn apoti ni wiwọ, lai ela ni pipade pẹlu kan ideri ki o si gbe lori iná ti alabọde agbara. Lẹhin ti farabale, o ti wa ni dinku lati kan kere, ati awọn satelaiti ti wa ni parun o kan lori wakati kan. Setan narhangi adalu ati ki o daa wọn pẹlu alabapade coriander.

Dimlyama

Ohun ti seyato awọn Uzbek keji courses? Ilana fere nigbagbogbo ni eran ati ẹfọ. Ki kọọkan satelaiti jẹ patapata ominira ati ki o ko ko beere afikun ẹgbẹ awopọ. Gidigidi gbajumo laarin Uzbeks ni dimlyama. Awọn oniwe-aba - kan nla ọpọlọpọ, ati awọn ti o ti wa ni pese awọn iṣọrọ nitori ti o ko ko beere eyikeyi agbedemeji processing eroja.

A iwon ti eran ti wa ni ge, akoko yi tobi, o si han lori isalẹ ti ha, ninu eyi ti lati ṣeto awọn satelaiti. O gbe oyimbo nipọn oruka ninu awọn meji Isusu; Wọn ti wa ni ti igba pẹlu iyo, ata ati turari. Yi ti ni atẹle nipa meji Karooti, ge si sinu awọn ege. Wọn ti wa ni gbe meji farahan pulpy tomati, atẹle nipa tobi iyika Igba prisolennye ati ki o fo awọn kikorò ṣoje. T'o ege ni yio je o tobi poteto (a iwon), ati ik ifọwọkan - kan Layer ti eso kabeeji, ge ti o tobi flakes. Lẹhin ti farabale elucidated ẹfọ juices iná ti ilẹkun ati ki o fi Kettle lori adiro ati idaji wakati kan.

Kuen gusht

Uzbek eran n ṣe awopọ maa mudani ninu lilo fun ọdọ aguntan. Ni ẹya awọn iwọn irú - eran malu. Ṣugbọn yi pudding wa ni se lati ehoro. O si jẹ ge ipin, daradara salted ati sisun ni kan ti o tobi iye ti Ewebe epo. Ki o si awọn ege ti wa ni lo si ni fluff fọọmu, wọn finely shred alubosa ati a kẹta nọmbafoonu wakati ni kan gbona adiro. Awọn setan-ṣe ehoro daa wọn pẹlu ge parsley ati han lori farahan.

Buglama kebab

Gbogbo eniyan mo pe wa barbecue picnic wá lati Caucasus. Sibẹsibẹ, a kebab gbọ ohun gbogbo, ati ki o fere gbogbo eniyan gbiyanju wọn. Sugbon ni o daju, kebab - kanna kebab, nikan minced eran ati ki o steamed. Yi ni irú ti Uzbek awopọ ti wa ni pese sile pẹlu o yatọ si iyatọ; gbiyanju lati ṣe kan ti ikede ti a npe ni buglama. Eran - aguntan ti o pọju, ṣugbọn yoo ipele ti ati malu - finely ge. Pọn ko le bibẹkọ ti gba atijo cutlet. Awọn ẹran jẹ adalu pẹlu minced alubosa (ti o yẹ ki o wa nikan die-die kere ju Mutton), iyo, ata, kikan ki o si rubbed Lavrushko. Ni yi fọọmu o ti wa ni sosi lati marinate fun kan diẹ ti wakati. Nigbana ni, awọn pan kún pẹlu omi, nibẹ ti wa ni be kan nkan ti awo pẹlu onjẹ, ati awọn kan ti o tobi gba eiyan ni wiwọ ni pipade. Nya buglama kebab ni 2-3 wakati.

Zharkop

Yi rosoti aguntan. Ati akoko yi lati ropo o pẹlu miiran meats ko sise: sọnu lodi ti ounje. Ara gbọdọ wa ni ge si sinu kekere (sugbon ko ni awọn idalẹnu), awọn alubosa ge sinu kekere cubes ati Karooti - julienne. Awọn igbehin nilo kan pupo - idaji awọn àdánù ti awọn ọdọ aguntan. Gbogbo irinše ti wa ni ti kojọpọ sinu kan jin frying pan ati rosoti ni akoko kanna lori ga ooru titi eran blush. Ni ipele yi, fi omi, tomati lẹẹ ati turari. Simmer titi tutu yẹ ki o wa, sugbon ko titi jinna aguntan. Last gbe alabọde-won cubes ti poteto ati rosoti mu lati edibility tẹlẹ ni o ni gbogbo.

Yupka

Gbogbo Uzbek awopọ, awọn ilana ti eyi ti a ayewo kò ni a esufulawa. Sugbon yi idana ni olokiki fun pẹlu iyẹfun awọn ọja! Samsa mọ ohun gbogbo lori o yoo ko da, bi daradara bi daradara-mọ ni awọn WQ. O ti wa ni dara lati mura a ajọdun onje pẹlu kan funny orukọ "yupka", eyi ti le wa se apejuwe bi a ti ọpọlọpọ-Layer akara oyinbo pẹlu onjẹ. Portioning o ti wa ni pin bi a deede dun akara oyinbo - fun gige sinu triangles.

Igbaradi ti awọn Uzbek awopọ lati igbeyewo jẹ ohun rọrun, nitori ti o nlo kan ti o rọrun àkara alaiwu aṣayan. Teaspoon ti iyọ ni tituka ni kan gilasi ti gbona omi ati dà sinu kan ekan. Maa, pẹlu kneading, lati kun soke idaji kan kilo ti iyẹfun. Awọn esufulawa ti wa ni mu lati alabọde iwuwo, bo pẹlu kan toweli ati ki o duro soke kan mẹẹdogun ti wakati kan. Ki o si ti pin si kekere ati awọn ege ti yiyi ni tortillas pẹlu kan kere sisanra.

Nkún ti wa ni ṣe ibamu si awọn ofin ti awọn ọdọ aguntan. Sibẹsibẹ, o le ko muna ni ibamu pẹlu awọn yi majemu ati lati gba eyikeyi eran titi ẹran ẹlẹdẹ tabi adie. Kẹta kilo ti ko nira ge tabi milled, ti idapọmọra pẹlu micronized meji olori teriba-priperchivaetsya fi diẹ ninu awọn iyo ati sisun si brown. Knead lumps!

Bayi awọn ikole ti awọn julọ ẹwu. A tortilla wa ni sisun titi ti nmu kan lori mejeji ati ṣeto akosile. Keji browns lori ọkan ẹgbẹ nikan, o flips ati subtly gbe eran, eyi ti tilekun da duro "Pancake". O ti tun dofun pẹlu minced eran ati ki o gbe aise tortilla. Nigba ti o ti kekere-din iyẹfun, akopọ flips si robi safihan lati isalẹ, ati awọn oke akara oyinbo yoo wa pẹlu minced eran ati awọn wọnyi awọn Ibiyi ti igbeyewo. Ni yi ilana yupka si oke ati isalẹ spins, npo si ni sisanra, titi ko si eran ati minced eran. Setan "oyinbo" ti wa ni gbe si a warmed satelaiti, bo pelu kan asọ ki o si 10 iṣẹju de ọdọ.

Ti o ba ti o ba ti kò pese Uzbek awopọ, ilana pẹlu awọn fọto esan gba o niyanju lati ṣàdánwò. Ni ojo iwaju, o ti wa ni ko o kan nipa lilo awọn wiwa iriri ti Usibekisitani!