Yinyin ipara ti awọn ipara: awọn ohunelo ni ile

Ice ipara ni a tutunini dun ibi-. Ohun ti ki asopọ iru kan itọju? Awọn tiwqn ti awọn yinyin ipara ni o wa ifunwara awọn ọja pẹlu ipara, wara ati ororo, bi daradara bi orisirisi additives ni awọn fọọmu ti oorun didun ati ki o flavoring oludoti.

Ra a desaati ti o le ni eyikeyi itaja. Sugbon o yoo jẹ dara ti o ba ṣe awọn ti o ara rẹ. Ice ipara pẹlu ti ibilẹ ipara - ni ko nikan kan adayeba ati ki o dun, sugbon o tun ni ilera ọja.

Akopọ

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn orisirisi ti yinyin ipara. Yi ni a ga-kalori ọja ti o le jẹ asọ ti o si le. Ni igba akọkọ ti wa ni maa ta ni olopobobo, bi o ti ni kan jo mo kuru selifu aye.

Wa ti tun kan tobi nọmba ti jo ti yinyin ipara. O le wa ni tita ni a wafer, iwe ati ki o ṣiṣu agolo, on a ọpá, a waffle konu, ni awọn fọọmu ti duro lori, yipo, àkara ati bi. D.

Ni onje ati cafes iru desaati igba ọṣọ ona ti berries ati eso, waffles, chocolate tabi ṣuga ti wa ni dà, wọn pẹlu ẹrún nut, candied eso, ati awọn miiran awọn ọja.

A ko le so pe awọn yinyin ipara ati awọn miiran ibi ifunwara awọn ọja lo lati mura kan orisirisi ti cocktails.

Iwa ati gbóògì ti desaati

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn iru fanimọra labẹ ero:

1. Ice ipara pẹlu ipara tabi yinyin ipara. O ti ṣe lori ilana ti eranko tabi Ewebe fats.
2. Eso yinyin - o lẹwa gidigidi yinyin ipara lori kan ọpá, eyi ti o ti da lori oje, laisi fun lilo awọn wara.
3. Sorbet, sherbet tabi ti ki-ti a npe - ni asọ ti o si ti onírẹlẹ ipara, pese sile lori ilana ti awọn berries, unrẹrẹ ati juices.
4. Melorin - desaati ṣe nikan lori ilana ti Ewebe fats.

Ice ipara mix le ti wa ni pese sile ni orisirisi ona. Ni ile, iru aise ohun elo le wa ni pese sile nipa pataki kan ẹrọ ti a npe ni a firisa. Pẹlu iyi si awọn ise gbóògì iwọn didun, ninu apere yi lilo laifọwọyi asoomidiyinyin.

Lati ṣe awọn adalu fun yinyin ipara, o gbọdọ lọ nipasẹ awọn wọnyi ipo:

• igbaradi ti aise elo;
• dapọ aise ohun elo;
• sisẹ, pasteurization ati awọn ti pari adalu ni ibere lati nu ti o lati pathogens ati darí impurities;
• homogenisation ti awọn adalu tabi awọn bẹ-ti a npe ni yapa ọrá globules lati mu organoleptic-ini ti a desaati;
• awọn itọju itutu to + 4 ° C, ati ńpọn awọn adalu.

A se yinyin ipara

Ni igbaradi ti yi delicacy ni ko si nla ti yio se. Adayeba ki o si gidigidi dun yinyin ipara ṣe ni ile oyimbo nìkan.

Ro awọn ohunelo fun yi desaati ni diẹ apejuwe awọn. Fun eyi ti a nilo:

• julọ ọra ipara - 500 milimita;
• itanran gaari - lati lenu;
• sweetening òjíṣẹ (lenu ati aroma) - awọn ohun itọwo.

ilana ti igbaradi

Awọn tiwqn ti awọn yinyin ipara bota le ni gidigidi o yatọ eroja. A pinnu lati lo nikan awọn ipara ati orisirisi eroja.

Awọn tutu ifunwara ọja yẹ ki o wa dà sinu kan ekan ati ki o si nà titi jubẹẹlo ga ju. Ninu apere yi, awọn ipara yẹ ki o wa nibe lori rim ati ni eyikeyi irú ko ni ṣàn si isalẹ.

Lẹhin ti sise yi ilana, to awọn Abajade ibi-le kuro lailewu fi ayanfẹ rẹ aropo. Bi nwọn ti wa ni apẹrẹ fun eso, berries, ti di wara, eso, chocolate ati awọn miiran awọn ọja. Tun ni ifunwara awọn ọja nilo lati tú itanran gaari.

Gbogbo kun eroja yẹ ki o wa rú rọra nipasẹ awọn aladapo. O jẹ pataki lati orin, ti lightness ti ipara ko to sọnu.

Illa gbogbo awọn eroja ati ki o gba kan isokan ibi-, o ti wa ni rán ni a ike ati ki o bo pẹlu kan ideri ki o si fi ninu firisa. Lẹhin ti ¼ wakati aise ohun elo le gba lu soke lẹẹkansi nyara nipasẹ awọn idapọmọra. Iru a ilana yoo yago fun awọn Ibiyi ti lumps.

sise Awọn ẹya ara ẹrọ

Lati gba kan isokan ipara ti ibilẹ ipara ti o dara ju lati gbọn soke nipa 3-4 ni igba fun awọn akoko di. Nikan ni ọna yi yio rẹ desaati je ti nhu ati tutu.

Lẹhin ti awọn aise awọn ohun elo jẹ patapata setan, o gbọdọ wa ni pa fun o kere wakati meta ninu firisa (gbogbo mefa ti ṣee ati da lori awọn iwọn otutu).

Šaaju ki o to sìn awọn ti pari yinyin ipara le ti wa ni fi ni farahan tabi ṣe a waffle gilaasi fun u.

Sise yinyin ipara lati wara ati eyin

Wò desaati wa ni jade pupọ dun ati tutu. Caloric akoonu ti iru fanimọra le wa ni titunse ominira, fifi a diẹ ẹ sii tabi kere si ọra onjẹ.

Nítorí náà, lati ṣeto awọn yinyin ipara lati wara, a nilo:

• ẹyin apo - 6 tobi eyin;
• ipara 40% CIS - 2 adalu;
• Maalu ká wara gan alabapade - 1 ago;
• alabọde-won suga - 150 g;
• Fanila - schepotochka.

ọna ti igbaradi

ė ipara ati alabapade wara yẹ ki o wa ni lilo fun awọn igbaradi ti yi desaati. Nipa orisirisi awọn sanra akoonu ti awọn mejeeji awọn ọja, ati awọn ti o le yi awọn kalori yinyin ipara.

Apapọ mejeeji eroja, ti won ti wa ni ao gbe lori ooru ati ki o laiyara mu si reflux. Lẹhin ti ẹyin yolks rubbed pẹlu suga ati ki o fanila. Eleyi wa kan homogenous ibi-. Next si wọn rọra tú ninu a adalu ti gbona ipara ati wara.

Aruwo awọn irinše, ọra-ẹyin-àdánù fi lori ina. O ti wa ni tunmọ si ooru itoju titi nipọn, ṣugbọn ko gba laaye lati sise. Ti o ba ti yi ti a ti padanu, awọn aise awọn ohun elo kan curdle.

Lẹhin kan kukuru sise kan pupo ti igara lati wa ni, ki o le di diẹ aṣọ. Awọn adalu ti wa ni tan ni kan gba eiyan pẹlu kan ideri ki o si ranṣẹ si a firiji fun 2 h.

Lẹhin 120 iṣẹju, sere nà tutunini desaati nipasẹ awọn aladapo ni kekere iyara. Eleyi ilana ti wa ni ti gbe jade fun nipa meta iṣẹju. Ibi-yẹ ki o wa isokan ati ki o dan.

Lẹhin ti yi ilana, awọn ọja ti wa ni kuro ki o si reclosed ni a firisa fun 2 wakati kan. Bi akoko koja ni yinyin ipara lẹẹkansi nà pẹlu kan aladapo fun mẹta iseju. Iru ilana pese awọn yinyin ipara ọra-ati ki o dan sojurigindin lai han kirisita.

Awọn ti o kẹhin akoko awọn miiran ekan pẹlu desaati, o ti wa ni kuro ni firiji titi pipe solidification. Ojo melo, o gba nipa 6-8 wakati. Ni o wu yi nipa 700-800 g kan ti a ti dun pari yinyin ipara. Ni ibamu si rẹ lenu si o ti o le fi Jam tabi chocolate.

Awọn ọna opo ti firisa

Ohun elo fun yinyin ipara jẹ a gidigidi wulo idana gajeti, paapa fun awon ti o fẹ lati ṣe iru kan delicacy ni ile. Fun lẹẹkan ni yinyin ipara alagidi le mura nipa 1,5 L desaati. Ni iru sweetness dipo ni kiakia - fun idaji wakati kan. Time yinyin ipara ninu awọn yinyin ipara alagidi da lori iye ti o jẹ kere ju ni desaati, awọn yiyara o yoo jẹ šetan fun lilo.

Awọn ẹrọ fun awọn yinyin ipara jẹ gidigidi rọrun lati ṣiṣẹ. Ni awọn oniwe-agbara tú wara tabi ipara, ki o si tú suga, berries ati koko. Lẹhin ti o kún ago gbe ninu firisa, pa ideri ki o si ṣeto akoko.

Ni igba akọkọ ti iṣẹju diẹ, awọn ẹrọ nìkan idilọwọ gbogbo awọn eroja. Lẹhin ti awọn akoko ninu awọn ilana ti wa ni afikun to di. Ni yi iwọn otutu awọn eroja han lori ifihan. Laarin iṣẹju diẹ ti o silė lati -30-35 iwọn. Gbogbo akoko yi firisa tẹsiwaju lati hamper ati ki o di irinše.

Gan laipe, awọn feedstock bẹrẹ lati di ati ki o thicken. Nigba ti akoko firisa beeps. lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti wa ni ko niyanju lati yọ awọn desaati. Itọju yẹ ki o wa inu fun miiran 5 iṣẹju tabi 10. Ni idi eyi, o gba a lẹwa ri to yinyin ipara. Ti o ba fẹ lati jẹ desaati, asọ, o yẹ ki o yọ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti awọn orin.

A yẹ ki o tun akiyesi pe nigbati a significant idinku ninu awọn akoko sise ifunwara ọja le gba ohun o tayọ itutu mu.

wulo tanilolobo

Elo ni ohun yinyin ipara? Awọn owo ti yi delicacy le yato lati 25 si 300 rubles ati loke. Ti o da ko nikan lori awọn àdánù ti awọn ọja ati awọn oniwe-olupese, sugbon tun lori awọn additives, didara, ati bẹ lori. D.

Dajudaju, julọ dun ati ni ilera yinyin ipara jẹ nkan ti a jinna ni ile. Awọn ifilelẹ ti awọn ibeere fun awọn ẹda ti iru a delicacy ni a ibakan saropo. O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awọn whipping ipara - ni kan pataki igbaradi ipele.

Ro kan diẹ awọn ofin ti yoo ran lati mura fun yinyin ipara diẹ ti nhu:

• ko ba lo ipara lulú, bi ninu papa ti wọn ikẹkọ, won le exfoliate;
• gba ifunwara ọja ni ko kere ju 30% sanra;
• ko overdo o pẹlu nà ipara, bibẹkọ ti awọn yinyin ipara ko air, ati ki o sanra;
• ifunwara ọja yẹ ki o wa mu si ipinle kan ti thickening;
• fi awọn ipara yẹ ki o wa alabọde-won suga (powdered suga dara);
• whipping ipara yẹ ki o nikan wa ni refrigerated.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe o jẹ wuni lati mura iru a ọja nipa Afowoyi Corolla. Yi ọna ti yoo gba o laaye lati satunṣe awọn ìyí ti afefeayika ti aise ohun elo.

Ti o ba ti pinnu lati ṣe yinyin ipara lilo a aladapo, ki o si ni awọn ilana ti whipping ipara ti wa ni ti a beere lati maa mu iyara, ati ki o si o kan maa fa fifalẹ lati yago fun awọn farahan ti a idurosinsin foomu.

Fun isokan ati ki o dun desaati lati ni nigbakannaa ṣiṣẹ pẹlu awọn nikan kekere ipin ti awọn wara ọja (i.e., ko si siwaju sii ju 300 milimita).