A nipasẹ-ọja ninu awọn manufacture ti bota - buttermilk: ohun ti o jẹ?

Ifunwara buttermilk, eyi ti o ti popularly a npe ni ọmu, ni a nipasẹ-ọja gba nigba ti manufacture ti bota. O ti wa ni a-kekere sanra ipara.

Buttermilk: Kí ni o ati bi ọja ti wa ni gba ni atijọ ọjọ?

Awọn baba wa epo ẹrọ ni nà Maalu ká wara fun igba pipẹ. A ki o si gba a ipara ọja ati buttermilk. Awọn ti pari epo ti a yà lati secondary paati.

Modern imuposi ti sise to significantly mu awọn igbaradi ti buttermilk. Soobu dè bayi nse kan ọja yo lati skim wara si eyi ti wa ni afikun awọn kokoro arun asa. Abajade egbon-funfun ibi ni o ni nipọn sojurigindin. Kokoro arun adayeba suga ti ni iyipada si awọn acid kikopa ninu wara. Setan buttermilk pẹlu ninu awọn oniwe-ẹgbẹ ko kere ju 0,5 ogorun sanra. Amuaradagba bayi ni o, bi daradara bi lecithin, vitamin, ni erupe ile iyọ ati wara gaari. Buttermilk resembles wara. Sibẹsibẹ, awọn ọja ni o ni orisirisi tangy adun.

Buttermilk - ohun ti o jẹ ninu awọn ifunwara ise?

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, awọn ọja ti wa ni o gbajumo ni lilo ni isejade ti adayeba onje ohun mimu, pẹlu wọn subtypes, pẹlu eroja ati fillers. Buttermilk ṣe ogidi ati ki o gbẹ concentrates, ti a ti pinnu fun awọn ọmọ wẹwẹ ounje. O fi kun ni orisirisi kan ti ounje awọn ọja. Fun apẹẹrẹ, ni Australia, lori awọn oniwe-igba gbe awọn ohun afọwọṣe ti bota. Awọn yi ni ọja ni o ni kan to ga elasticity ati nla itankale lori akara paapaa lẹhin lẹsẹkẹsẹ yiyọ kuro firiji.

Buttermilk - ohun ti o jẹ fun Bulgarian ilu? Ọja yi, eyi ti o ti ṣe lori ilana kan ti a ti tobi iye ti fermented ohun mimu. Nwọn oúnjẹ ká iwukara ti wa ni afikun si awọn aeration. Ni Hungary, awọn titunse gbóògì ti awọn dun buttermilk. Ni Germany, ọja yi o ti lo ni manufacture-kasi, ipara ati warankasi.

Buttermilk - ohun ti o jẹ fun awọn Irish leôkoôoô? Eleyi jẹ a ibile eroja ni akara. Bi awọn kan abajade ti kemikali aati onisuga, yan lulú, ati lactic acid wa ni gba lalailopinpin dun ati sanra akara. Bi buttermilk ati awọn olugbe ti Tropical awọn orilẹ-ede. O ti wa ni gbajumo ni India, Aringbungbun oorun ati Pakistan.

Buttermilk, wulo ini eyi ti awọn ilera ti awọn ara eda eniyan nitori awọn oniwe-iwontunwonsi tiwqn ti ni erupe ile irinše, ni awọn fats ti o tiwon si ina gbigba ti sanra-tiotuka vitamin. Bayi ni nipasẹ-ọja epo ati phospholipids. Ti won ran lati normalize idaabobo ati ki o sanra ti iṣelọpọ.

Pẹlu awọn lilo buttermilk ṣiṣẹ body igbejako isanraju ati ẹdọ iṣẹ kẹtalelogun. Ọja yi jẹ wulo nigba ti ailera aifọkanbalẹ eto ati Àrùn. Amoye so lati ni buttermilk ni onje ti awọn alaisan pẹlu atherosclerosis. Yi ni lati yi mimu ti ijẹun warankasi ọlọrọ ni lecithin, amuaradagba ati ọpọlọpọ awọn miiran niyelori oludoti. Ti o ni idi ti o ti wa ni niyanju lati jẹ pẹlu colitis ati enterocolitis. O jẹ wulo lati mu ati ki ounjẹ ngba. O sipo awọn bakteria sii lakọkọ ni Ifun, idilọwọ awọn kokoro arun to isodipupo putrid.