Absinthe - awọn ohunelo. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ni absinthe? Ohun ti ki asopọ absinthe

Absinthe, awọn ohunelo ti eyi ti a yio si ro siwaju, jẹ gidigidi lagbara ọti-mimu. Awọn oniwe-ibaraẹnisọrọ ẹyaapakankan Sin kikorò iwọ jade. Incidentally, o ti wa ni túmọ awọn Faranse ọrọ «absinthe».

O yẹ ki o wa woye wipe iru a castle nkanmimu le de ọdọ 70 ati ki o ma ani 75 tabi 85%.

itan alaye

Absinthe, awọn ohunelo ti eyi ti o le ni awọn lilo ti o yatọ si eroja, o jẹ kan niyelori mimu ani 1500 years ṣaaju ki o to Kristi. Ni ibamu si òpìtàn, awọn gbólóhùn o ni opolopo igba lo nipa ara Egipti bi ohun o tayọ oògùn. Sibẹsibẹ, ohun atijọ ti absinthe wà fihan ti o yatọ lati awọn igbalode. Ni akoko kan nigbati o nmu Verlaine ati Picasso, Artemisia nìkan sinu waini tabi oti.

Bi darukọ loke, ọrọ "absinthe" wá lati wa lati French ede. Ṣugbọn diẹ ninu awọn amoye so wipe awọn orukọ ti yi mimu wa lati Giriki "apsinthion", eyi ti gangan tumo si "ko dara fun mimu."

O ti wa ni mo ti Pythagoras niyanju absinthe lati lo bi awọn ọna kan ti igbega si irọyin. Pẹlu iyi si Hippocrates, awọn ogun ti o si rẹ alaisan lati jaundice, ẹjẹ, làkúrègbé ati eje irora.

igbalode absinthe

Igbaradi ti absinthe - ni ko rorun. Sugbon awon ti o wa ni ko alainaani si yi mimu ntokasi, ko si dẹruba awọn isoro ti won le ba pade nigba awọn oniwe-ẹda.

Modern amoye daba pe absinthe, eyi ti a lo loni, a ti akọkọ produced ni 1792. Awọn oniwe-olupese ti wa ni ka lati wa ni ohun extraordinary dokita ti a npè ni Pierre Ordiner. Nigba ti French Iyika, o sá lọ sí kekere kan abule ti a ti wa ni be ni oorun Switzerland. Ni ọkan ninu awọn irin ajo lori ẹṣin o ti se awari iwọ ti dagba lori awọn òke ni agbegbe.

Bi ọpọlọpọ awọn àmúlò ni orile-ede, Ordiner Pierre pese ara rẹ oogun. Acquainted pẹlu absinthe, o si bẹrẹ si ṣàdánwò pẹlu o. Bi awọn kan abajade, awọn dokita di awọn Eleda ti awọn julọ gbajumo ọti-nkanmimu ni agbaye loni.

Bawo ni o wo?

Absinthe, a Fọto ti o ti le ri ni yi article, jẹ ẹya Emiradi alawọ ewe mimu. O ti wa ni ki kikorò ati ki o lagbara (nitori awọn niwaju ni o ti absinthin) wipe ki o to mimu o ti wa ni nigbagbogbo ti fomi po pẹlu omi, ki o si fi kan kekere iye ti gaari. Lẹhin iru dapọ absinthe di kurukuru funfun.

O yẹ ki o wa ni woye wipe ninu awọn 19th orundun yi mimu ti a kà a mimu ti bohemians. Loni o le ra fere gbogbo eniyan. Biotilejepe o jẹ tọ sugbon gan gbowolori.

Ti o ba ti o ba wa ni a àìpẹ ti yi mimu, o jẹ ṣee ṣe lati mura lori ara wọn. Dajudaju, absinthe ile yoo yato fihan lati itaja. Sibẹsibẹ, o yoo mọ pe nigba awọn oniwe-manufacture won ko lo gbogbo iru dyes ati additives.

Bi o si Cook a Ayebaye absinthe?

Lara oni egeb ti awọn mimu jẹ paapa gbajumo ohunelo Pierre Ordiner. Lẹhin ti gbogbo, o ni ka a Ayebaye ona ti ngbaradi absinthe. O ti wa ni a ọna lati ya awọn si dahùn o iwọ, fennel ati aniisi, ati ki o si infuse wọn sinu oti. Next, awọn iyorisi adalu ti wa ni ti a beere lati sise. Nigbamii ti igbese ninu awọn manufacture ti yi mimu Sin awọn oniwe-isọdi ati sisẹ.

O yẹ ki o wa woye wipe o yatọ si burandi ti absinthe le ni ohun ti o yatọ gbóògì ọna ẹrọ. Sibẹsibẹ, awọn ifilelẹ ti awọn agutan ni wipe ni lati le ṣẹda ko o kan oti, sugbon dipo kan to lagbara mimu pẹlu oto aroma ti ewebe.

Home Absinthe: ohunelo

Bi darukọ loke, yi Emiradi mimu ni ko pataki lati ra ni awọn itaja. Lẹhin ti gbogbo, lilo awọn ibùgbé oti fodika, o le ṣee ṣe ominira. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe iru a nkanmimu saju lati lo ojo melo ni ko ti fomi, ni idakeji si ohun ti a ṣe ti 95% oti.

Nítorí, ṣaaju ki o to mura absinthe gbọdọ wa ni ra:

• oti fodika gbogbo ogoji-ìyí - 1 igo;
• aniisi irugbin - 2 desaati ṣibi;
• gbẹ mugwort - 2 desaati ṣibi;
• fennel awọn irugbin - ½ desaati sibi;
• oregano - 1 teaspoon ;
• Cardamom - 4 kekere podu;
• coriander - ½ desaati ṣibi;
• Suga omi ṣuga - 2/3 of ge gilasi;
• ge Angelica root - 2 desaati ṣibi.

ilana ti igbaradi

Absinthe, awọn ohunelo ti eyi ti o je awọn lilo ti arinrin oti fodika yẹ ki o ṣee ṣe ni orisirisi awọn ipo. Ni ibere, o ti wa ni ti a beere lati tú sinu gilasi quart idẹ milled iwọ, tú o sorokagradusnuyu ọti-lile nkanmimu ati ki o si sunmọ ni wiwọ ki o si Titari ni yara otutu fun o kere ọjọ meji. Lẹhin ti akoko yi, ologbele-pari ọja gbọdọ wa ni filtered.

Awọn wọnyi ni lati fi gbogbo awọn ti o ku ewebe ni a ekan ki o si lọ wọn sinu kan itanran Crumb. Fifi awọn adalu sinu a mu, o yẹ ki o wa ni pipade ati ki o withstand miran ose lẹẹkansi. Ni opin absinthe gbọdọ wa ni filtered ati ki o sweeten pẹlu gaari omi ṣuga.

Easy mimu ohunelo

Bawo ni le ile-ṣe absinthe? Awọn ohunelo yi Emiradi mimu nbeere awọn lilo ti awọn wọnyi eroja:

• dahùn o tarragon (o le ra ni a julọ) - desaati sibi;
• oti fodika arinrin sorokogradusnaya - faceted gilasi;
• dahùn o Mint leaves - 2 ti o tobi ṣibi;
• lẹmọọn Peeli - kekere kan nkan;
• ṣuga gaari - ½ gilasi tumbler.

sise oti

Ṣaaju ṣiṣe awọn absinthe ni ile, o yẹ ki o wa ni fi ni gbẹ sagebrush ago, ki o si mu riibe lati tan o sinu kan itanran Crumb. Next, ti o fẹ lati fi koriko ni gilasi kan idẹ ki o si tú oti fodika sorokogradusnoy. Koki ni wiwọ eiyan ideri, o jẹ pataki lati infuse fun 2-ọjọ. Abajade omi ti wa ni ti a beere lati àlẹmọ nipasẹ kan itanran sieve. Lẹhin ti, awọn ohun mimu, o gbọdọ fi dahùn o Mint leaves, ati kekere kan nkan ti lẹmọọn Peeli. Real oti fodika fun miiran 8 ọjọ, o yẹ ki o wa filtered lẹẹkansi ki o si fi suga omi ṣuga.

Absinthe, awọn ohunelo ti eyi ti a ti kà, ni a diẹ flavorful ati kikorò ju vyshepredstavlenny mimu.

A ọna fun ngbaradi a distillation

Home absinthe ohunelo eyi ti ko ni distillation, o jẹ soro lati pe awọn bayi. Lẹhin ti gbogbo, yi ilana yoo fun o awon ini ti o wa ni atorunwa ni ohun mimu lati itaja. Ti o ba ti wa ni nife ni ọna yi ti sise ti ibilẹ absinthe, ki o si fi o si a alaye ohunelo.

Nítorí náà, gbogbo ilana ti gbóògì ti yi lagbara ọti-mimu jẹ ẹya maili imuse ti awọn wọnyi awọn igbesẹ.

Igbese Ọkan - tincture ti ewebe lori oti

Fun yi igbese ti o yoo nilo:

• oti 95% - 1 L;
• iwọ dahùn - 100 g;
• aniisi dahùn o - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• kumini - 10 g;
• Angelica -10 g (tabi ki-ti a npe koriko Angelica);
• adalu "Provence" ewebe (marjoram, thyme, Rosemary, sè, Basil, dill ati tarragon irugbin) - nipa 15 g;
• Hissopu - nipa 5-10 g (ti o ba ti o ko ba ri, o ko ba le lo o).

Ti o ba wa sinu ewebe ati gbe ni a dara ipo, ki o si jẹ dara lati gba ara rẹ. Bibẹkọ ti awọn wọnyi eroja ti o le ra ni eyikeyi ile elegbogi.

Bayi, dapọ gbogbo awọn ti awọn ewebe jọ, nwọn yẹ ki o wa fi ni kan gilasi gba eiyan, tú awọn 95% oti ati ki o fi ni kan dudu ibi ati ki o pa ni yara otutu fun nipa 1-2 ọsẹ.

Igbese Meji - distillation

Bayi, o mọ, lati ohun ti mu ki absinthe. Lẹhin ti gbogbo infusions ti ewebe ni oti, awọn Abajade adalu yẹ ki o wa ni ti fomi pẹlu soke si 55 iwọn, ati ki o si tú sinu eiyan taara lati ọya ki o si bẹrẹ awọn distillation. Ni igba akọkọ ti 50 milimita ti wa ni beere asonu. Nigba ti 95% ti lapapọ iwọn didun ti omi yoo le tunmọ si distillation, awọn ilana gbọdọ wa ni duro, ki awọn koriko ti ko ba jona.

Igbese mẹta - kikun ewebe

Absinthe (Fọto itaja ati ile mimu le yato significantly), ile-jinna, ti o dara ni wipe o ti wa ni tunmọ si kikun nikan adayeba eroja.

Nítorí, fun awọn Emiradi-ewe mimu ti o nilo lati ya kekere kan distilled nkan na, ati ki o si fi awọn wọnyi ewebe (iṣiro fun lita):

• likorisi - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• adalu si dahùn o ewebe "Provence" - nipa '15

Illa gbogbo awọn eroja yẹ ki o wa ni awọn Abbot ni kan dudu ibi fun orisirisi awọn ọjọ, ki o si igara si fi si awọn ifilelẹ ti awọn nkanmimu.

Igbese Merin - ogbo tabi ńpọn

Lẹhin ti gbogbo awọn loke awọn igbesẹ ti wa ni muse, awọn Abajade ọti-nkanmimu gbọdọ wa ni fi ni kan dudu ibi ati ki o duro nipa 2-ọsẹ, titi ti o jẹ patapata pọn. Lẹhin ti a ọsẹ meji ti ibilẹ absinthe yoo wa ni kikun fit fun eda eniyan agbara.

Sise Artemisia tincture

Bi ti wa ni mo, tincture on iwọ - o ni ko oyimbo awọn absinthe. Reviews ti iru a apo ni o wa gidigidi Oniruuru. Diẹ ninu awọn fẹ a surrogate bohemian mimu, ati ẹnikan nlo o nikan fun ti oogun ti a ni. O yẹ ki o wa woye wipe awọn manufacture ti awọn bayi absinthe ninu ile je abuda distillation. Sugbon fun awon ti o si tun pinnu lati ṣe kan tincture, a yoo mu a alaye ohunelo. Sugbon ki o to pe, Mo fẹ lati so pe iru a mu lori ipa ati awọn oniwe-lenu Elo buru yi absinthe, pese ominira.

Nítorí náà, a nilo:

• iwọ o si dahùn - nipa 45 g;
• hissopu - nipa 10 g;
• oti 95% - 0,7 l;
• ati p - 10 g;
• fennel awọn irugbin - 5 g;
• dahùn o Mint fi oju - desaati sibi;
• Carnation - desaati sibi;
• coriander - desaati sibi;
• Nutmeg - ½ desaati sibi.

ilana ti igbaradi

Lọgan ti gbogbo awọn irinše ni o wa setan, o yẹ ki o lọ awọn coriander, fennel awọn irugbin ati cloves ni kan kofi grinder, ati ki o si fi wọn si awọn iyokù ti awọn ewebe. Siwaju eroja lati fi sinu eiyan, fi 0,7 L ti awọn 95% oti ati ki o pa ni wiwọ. Ntenumo-mimu fun ọsẹ meji, o ti wa ni niyanju lati lorekore gbọn.

Lẹhin ti akoko yi awọn Abajade omi yẹ ki o igara, bayi yọ gbogbo awọn ewebe. Next si awọn ohun mimu ti o fẹ lati fi:

• iwọ epo - kan diẹ silė;
• aniisi jade - ½ desaati sibi;
• peppermint jade - desaati sibi.

Illa gbogbo awọn eroja jọ, ki nwọn ki o wa ni pipade lẹẹkansi ati ta ku ni kan dudu ibi fun nipa 2-ọsẹ. Ṣaaju ki o to lilo yi idapo dandan ti a beere lati dilute pẹlu omi. Lẹhin ti gbogbo, awon ẹmí wa ni lẹwa awọn ọna ati ki o rọrun lati tiwon si isejade ti lagbara ti abẹnu Burns.

Cocktails pẹlu absinthe

Bayi o mo bi ọpọlọpọ awọn iwọn ni absinthe. Ti o ni idi ti o ti wa ni niyanju lati lo dandan dilute. Nipa ona, nitori pataki kan odi yi mimu ti wa ni igba ti a lo ninu sise kere ọti-cocktails. Ro awọn alaye ohunelo ti ọkan ninu wọn. Lati ṣe eyi ti a nilo lati:

• ile absinthe agbara ti ko kere ju 75% - nipa 50 milimita;
• Berry oti - to 20 milimita (le ti wa ni rọpo nipasẹ eyikeyi Berry ṣuga);
• yinyin cubes - lati 4 PC.;
• Adayeba apple oje tabi awọn ti ra ṣugbọn ga didara - nipa 100 milimita.

ilana ti igbaradi

Ngbaradi iru ọti-amulumala ni awọn ọna ati ki o rọrun. Lati bẹrẹ ni ga gilasi beaker ni ti a beere lati tú kan kekere iye ti adayeba apple oje. Lẹyìn náà ni kanna eiyan, o gbọdọ fi kan Berry oti alagbara tabi ṣuga. Ni opin ti awọn amulumala yẹ ki o tú kekere kan to lagbara absinthe. Lati dara gbaradi nkanmimu, o ti wa ni tun ti beere lati kekere kan diẹ yinyin cubes.

Bawo ni lati mu absinthe ile?

Bi a ti salaye loke, yi mimu ti wa ni ti o dara ju run ni ti fomi fọọmu. Biotilejepe diẹ ninu awọn ti rẹ egeb le mu absinthe ati lai awọn afikun ti eyikeyi bibajẹ. Ni idi eyi, iru kan nkanmimu lati wa ni tutu bi Elo bi o ti ṣee ati, julọ ṣe pataki, o yẹ ki o jẹ ti ko si siwaju sii ju 30 milimita ninu ọkan ìka.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn wọpọ ipese ti wa ni gbọgán ti fomi absinthe. Bayi ni o wa nibẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna fun ngbaradi iru kan nkanmimu. Nipa ona, o ti wa ni ti fomi, ko nikan ni lati le significantly din odi, sugbon tun to significantly mu awọn oniwe-lenu. Lẹhin ti gbogbo, funfun absinthe jẹ ohun kikorò.

Ohun ti wa ni ti fomi?

Ti o ba ara a ile ṣe lagbara absinthe, ki o si yẹ ki o jẹ daju lati ko eko ki o to o ti wa ni run bi a nkanmimu ju ti fomi. Bi awọn kan Ofin apapọ, bi diẹ omi, opolopo awon eniyan lo deede tabi carbonated omi ati suga.

Nítorí, awọn ibile ti yẹ fun yi mimu ti wa ni bi wọnyi: apá kan absinthe yẹ ki o ti kuna mẹta awọn ẹya ara omi, lemonade tabi tonic. Nipa ona, fun igbaradi, o jẹ wuni lati lo ko gan ga, jakejado gilasi beaker. Ti o ba ti o ba mu, nipa eyi ti o ti fomi absinthe, dun, ki o si fi awọn suga jẹ ko wulo. Tabi ki, omi le wa ni afikun si sweeten. Biotilejepe nibẹ ni o wa siwaju sii atilẹba ọna ti fifi iru a ọja.

Awọn wọpọ ọna ti mimu absinthe

Ti o ba lọ si a Ologba, ounjẹ tabi bar, o yẹ ki o pato ti a nṣe gbọgán ọna yi ti mimu absinthe, niwon o jẹ julọ atilẹba ati ki o lẹwa.

Nítorí náà, lori eti gilasi ni pataki lati fi kan pataki alapin sibi pẹlu ihò. Next lori awọn ẹrọ ti o fẹ lati jade ọkan tabi meji ona ti won ti refaini gaari. Therethrough ti o tobi silė pataki lati foju ọkan nkan olodi absinthe (70, 75 tabi 80%). Lẹhin ti awọn suga yẹ ki o ignite soaked mimu. Bi awọn kan abajade ti iru awọn sise dun ọja maa yo ati ṣàn si isalẹ pẹlu kan sibi kan ni gilasi. Next, o nilo lati yọ awọn ẹrọ, ati awọn mimu ti fomi po pẹlu mẹta awọn ẹya ara ti deede tabi ti n dan omi. Ti o ba fẹ lati jẹ tutu absinthe, ki o si ti o le fi kan diẹ yinyin cubes.

precautionary igbese

Nigba ti igbaradi ti yi mu, o le oyimbo awọn iṣọrọ yẹ iná lati caramel, eyi ti óę si isalẹ lati sibi. Ti o ba ti yi ṣẹlẹ sí ọ, awọn amoye so lati ni kiakia dilute awọn absinthe itele ti omi. Nítorí náà, ntẹriba sọnu awọn atilẹba odi, on o jade lọ nipa ara.

O yẹ ki o wa woye wipe yi ọna ti o ni a npe ni Czech. O si ti wa ni mọ bi awọn julọ lẹwa ona mimu oti, sugbon ni akoko kanna ati awọn lewu julo. Lẹhin ti gbogbo, igba nibẹ wà igba nigba ti awọn ololufẹ ti absinthe gba àìdá Burns nigba sise ati paapa mimu.

lati akopọ

Bi o ti le ri, o jẹ ko soro lati ṣe kan olodi mimu ti a npe ni absinthe ni ile. Jubẹlọ, iru kan ọja jẹ ailewu, dipo ju àwọn ta ni supermarkets. Nitootọ, nigba awọn oniwe-ẹda ti o nikan lo fihan eroja. O yẹ ki o tun wa ni woye wipe absinthe ṣe nipa ara rẹ, Elo din owo ju awọn ọkan ti o ti ra ni awọn itaja.