Spanish dan ẹmu: apejuwe, didara ati awọn abuda

Spain jẹ ọkan ninu awọn mẹta aye ká tobi waini ti onse. Àjàrà wa lagbedemeji o tobi agbegbe - nipa mefa milionu awon eka. Ko si orilẹ-ede ninu aye ni o ni ko si iru awọn agbegbe fun awọn ogbin ti aise ohun elo fun ojo iwaju ti awọn nkanmimu, eyi ti o ti okeere si ọpọlọpọ awọn ipinle. Yi article ṣafihan awọn RSS si dan Spani ẹmu, wọn apejuwe, ati awọn ẹya oriṣiriṣi ti gbóògì.

Nigba ti a bi Spanish waini?

Yi iru aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ti wà niwon awọn ọjọ nigbati awọn orilẹ-ede ti a ti pase nipasẹ awọn Romu ati Phoenicians. Ni Spain, o ti wa ni npe ni winemaking fun lori 2,000 years. Ni igba akọkọ ti orisun pẹlu kan darukọ ti Spanish awọn ẹmu ọjọ pada si awọn odun 873. Isejade ti yi nkanmimu ni orile-ede ti wa ọpẹ si awọn Romu, ti o fara kọ eniyan agbegbe awọn asiri ti awọn oniwe-gbóògì ati ibi ipamọ. Nwọn si mu jade ni waini ninu Roman Empire.

Ni awọn Aringbungbun ogoro, awọn Spanish dan awọn ẹmu ti di gbajumo ọpẹ si awọn akitiyan ti awọn monks ti o wá lati mu wọn didara. Fun isejade ti ọja yi ni orile-ede ti wa ni mu pẹlu ẹru. Nítorí, ninu awọn seventeenth orundun, awọn Mayor of Logroño ti oniṣowo kan aṣẹ, eyi ti prohibits iwakọ nipasẹ ẹṣin-kale gbigbe nipasẹ awọn ita nitosi si waini cellars. Eleyi, ni ibamu si awọn bãlẹ, farapa awọn didara ti awọn mu.

Winery, itumọ ti nipasẹ awọn French ni Spain, ní a rere ikolu lori awọn idagbasoke ti awọn fishery. O ki ṣẹlẹ wipe awọn French ọgbà àjàrà jiya awọn ayabo ti phylloxera, wole lati America. Eleyi ṣẹlẹ irreparable bibajẹ. Ki o si awọn French waini-Growers wa ni nife ninu awọn Spani ilu ni o si ransogun awọn oniwe-gbóògì nibẹ. Nwọn paapaa feran Rioja, bi awọn waini yi ni nibẹ leti awọn French mimu won Ile-Ile - ko aimọ Bordeaux.

Cava - dan waini

Nibẹ ni o wa ti ko si ayẹyẹ ni Spain, eyi ti yoo wa ni waye lai awọn lilo ti yi mu, biotilejepe kava mina ni undoubted gbale ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Spanish dan waini produced ni kan pato ekun, eyi ti o ni a npe ni Cava. Awọn predominant apa ti awọn waini gbóògì wa ni be ni ìgberiko Catalonia, Barcelona ati Tarragona.

Spanish dan ẹmu yi ni orile-ede ni kan ti o tobi akojọpọ oriṣiriṣi. Ṣugbọn ko gbogbo ọkan ninu wọn ti mina ni ọtun lati wa ni a npe bubbly cava. Orukọ yi a fun nikan si awon ohun mimu, lati ṣẹda ti lilo yẹ eso ajara orisirisi, po nipa ibile ọna ẹrọ, ati ni kan awọn ekun ti Sunny Spain.

White ẹmu dan Spanish Cava (Cava) ti wa ni produced lati àjàrà bi Macabeo, Sharello, Parellada. Fun dide ẹmu dara Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

Itan ti ẹda

Itan ti awọn dan waini ninu Spain ọjọ pada orisirisi sehin. Ni igba akọkọ ti hihan cava ntokasi si 1872. Awọn oniwe-Eleda jẹ Don Jose Raventos, a asoju ti ọkan ninu awọn Atijọ genera ni Spain - codorníu winery. O si ti mastered awọn Champagne ọna, eyi ti a ti ni idagbasoke ni France, ati ni ifijišẹ ṣe o ni ile, ni Catalonia. Lọwọlọwọ, fere 100% ti isejade ti dan waini Cava ṣubu lori yi ekun. Ani li ọjọ nibẹ pẹlu Jose kekere-asekale gbóògì ti yi mimu ti a ti mulẹ.

Niwon lẹhinna, awọn gbale ti Spanish dan waini cava ni ko si eni ti miiran ohun mimu. Eyi ni a evidenced nipasẹ awọn ti o daju wipe awọn oniwe-lododun gbóògì ti 200 million igo. O ni kiakia ta jade si ti wa ni muse nipasẹ awọn agbegbe olugbe ti awọn orilẹ-ede.

gbóògì

Awọn igba cava gbóògì jẹ secondary bakteria ninu igo. Lati gba awọn ti o dara ju Spanish ẹmu, aise awọn ohun elo ti wa ni siwaju tunmọ si orisirisi ilana: nipa blending soke si awọn fomipo oti.

• Kava ni ko lẹsẹkẹsẹ n ni sinu igo. First mimu bakteria ilana gba ibi ni awọn tanki ṣe, irin, lẹhin eyi ti o ti wa ni adalu pẹlu àjàrà ti o yatọ si orisirisi ati ọti-waini odun to koja. Nikan lẹhin parapo ti kava bottled, si eyi ti wa ni afikun oti alagbara se lati iwukara ati gaari.
• Lẹhin ti awọn wọnyi ipalemo, ẹnu ni wiwọ stoppered, ati awọn igo ti wa ni ranṣẹ si ibi ipamọ fun akoko kan ti 9 osu to 4 years ni kan dudu ipilẹ ile. -Waini yoo ori. Odi mimu acquires nitori lati erogba oloro, eyi ti o wa ni produced ni igo. Awọn ifilelẹ ti awọn Atọka ti didara lati sin cava nyoju. Ohun ti won wa kere ati si tinrin, awọn ti o ga awọn didara.
• Ṣugbọn ti o ni ko gbogbo. Mimu koja awọn wọnyi igbeyewo - awọn ilana ti yinban. Awọn esi ti yi ilana ni awọn isonu ti iwukara to erofo han oju, eyi ti o ti ni akoso lori awọn ọrun. Paradà, awọn igo ni tutunini, ati awọn tube ti wa ni fa jade ti o pẹlu erofo. Eleyi ni awọn disgorging.
• Awọn iwọn didun ti awọn mimu gbọdọ wa ni ibamu pẹlu awọn iwuwasi. Nitorina, ni a igò ọti-waini kun si awọn kanna odun to koja ki oti. Awọn ti o kẹhin ni igbese - clogging eiyan stopper ki o si mu awọn oniwe-waya apapo. -Waini ti šetan.

Ohun ti o jẹ Kava?

Yi mimu ti wa ni ṣe ti awọn orisirisi onipò ti awọn ibile Champagne ọna. Dan ẹmu ni a Spanish ọlọla adun ati ki o lenu ti akọso àjara. Cava gbóògì ti wa ni ti gbe jade nipa lilo ohun atilẹba ọna ti eyi ti o ti o šee igbọkanle mechanizes yinban ilana. Igo rọpo tobi irin be ti a npe ni hirasol ( "sunflower"). Yi agbara le gba ẹdẹgbẹta igo. Nibẹ ni ko si ye lati lọtọ han yinban ilana, awọn isoro ti wa ni kuro.

Ifowosi kava pin si Pink ati funfun. Ni igba akọkọ ti o ni awọn ohun intense fruity ati ti ododo aromas ati ipon, gbẹ lenu. Awọn wọnyi orisi cava classified o da lori awọn fojusi ti sugars:

• Adayeba cava tabi Bryut Natur (odaran).
• Brut (gbẹ).
• Seko (gbẹ to).
• Meje Seko (ologbele-gbẹ).
• Meje Dolce (semisweet).
• Dolce (dun).

Ti o ba ni a ibeere, "bi o lati yan kan dan Spanish waini," san ifojusi si awọn nkanmimu olupese. Awọn julọ daradara-mọ ilé iṣẹ:

• "Kastellblanch". O fun wa iru daradara mọ Spanish ẹmu (dan ti o dara ju) bi "Brut-odo" ati "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" - olokiki fun iru ohun mimu bi "Grand Klaustro" ati "Perelada".
• "Codorníu winery" - olokiki fun awọn oniwe-nla ẹmu "codorníu winery", "Ana De codorníu winery", "Non Plus Ultra", "Grand codorníu winery."
• "Gonzales ati Dyuboks" - fun wa a superior ọja, "Juan Perico".
• "Hill" - ni a nkanmimu olupese "Oro Reserva Brut Cava".

Bawo ni lati gbadun cava?

Yi mimu yẹ ki o ko o kan mu, sugbon o tun lati gba ni akoko kanna fun. Lati bẹrẹ gbe soke a nla ile ni eyi ti o lero itura. Se pataki ni awọn ipanu. Fun waini yi pipe eso, eja, eyin ati orisirisi cheeses.

Mimu yoo wa chilled. O ti wa ni dà sinu a ga ko o gilasi, sókè tulip tabi fère. Ki gun muduro a waini adun. Nipasẹ awọn sihin gilasi awọ han ati daradara yatọ nkuta iwọn, eyi ti o ti ni ṣiṣe nipasẹ awọn didara ti awọn nkanmimu. Tú sinu gilaasi ti cava lati wa ni ṣọra wipe omi jade si wó odi. Up si oke ko ni tú.

Ohun ti n ṣe awopọ ti wa ni lilo pẹlu o yatọ si awọn ẹmu?

Laiseaniani, ti o dara ju ni o wa Spanish ẹmu. Fanfa ti awọn palatability le ti wa ni tesiwaju titilai. O da lori awọn lọrun ti kọọkan eniyan. Sugbon ni Spain daju aṣa ni awọn lilo ti ọti-waini, kọọkan iru ti eyi ti o ti ni idapo pelu kan pato satelaiti. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn ti o dara ju aperitifs ti a npe ni kava ati Sherry. Nipa steamed ẹfọ o dara ohun mimu lati kan Pink eso ajara. Cava, fo si isalẹ pẹlu si dahùn o eso ati eran n ṣe awopọ, ati Sherry - paella, a ibile waini orilẹ-ede onje.

Nigbati yan oti yẹ ki o si tẹle awọn ipilẹ ofin: waini ati ounje ko yẹ ki o wa ni Elo yatọ si ni awọ. Nitorina, pupa waini jẹ dara lati je warankasi ati eran, ati funfun - eja.

Orisi Spain Nkanmimu

Sọri ti Spanish ẹmu - yi oselu ni eto, eyi ti o ni akọkọ kokan le dabi daunting. Itumọ ti lori a ofin igba, ti o inspires ọwọ. Bayi, awọn ofin mulẹ a ajara ati ọti-waini nkanmimu iru ipa awọn didara ati ibi ti Oti. Bayi, awọn Spanish awọn ẹmu ni o wa:

1. Ile ijeun yara. Fun isejade ti awọn wọnyi ohun mimu lilo orisirisi awọn orisirisi àjàrà. Sibẹsibẹ, yi ẹka le ni aperitifs, ko ọkan ninu awọn ojoun. Eleyi jẹ awọn ni asuwon ti classification ipele, ki o si nitorina gbe sórí wọn kere ibeere. Bi awọn kan abajade, awọn ibiti o ti ọja jẹ gidigidi jakejado. Table ọti-waini ninu Spain o le ra nipasẹ awọn gilasi, aba ti ni iwe baagi tabi gbowolori igo.

2. ojoun (ti agbara), eyi ti wa ni pin, ti o da lori ibi ti Oti, lati:

• waini pẹlu pataki awọn orukọ ti o wa ni ko brand;
• mimu pẹlu awọn brand orukọ;
• ẹmu ti o wa ni oto nitori si lopin agbegbe ninu eyi ti won ti wa ni produced.

Bawo ni lati se iyato ti o dara lati buburu Spanish waini

Ẹmu ti o ni awọn vesicles ni o wa bubbly ati effervescent. Wọn ti yato da lori awọn titẹ. Ni a igo pẹlu kan Champagne yi titẹ yẹ ki o wa 5-6 gbina. Ti o dara ju Spanish dan ẹmu nipa ti muyan awọn nyoju, eyi ti o wa ni esi ti bakteria. effervescent ẹmu maa sweeten ati awọn won artificially ṣe erogba oloro. Awọn poku fizzy ohun mimu ni tobi oye ti a orisirisi ti undesirable eroja. Waini yi ko yẹ ki o ra.

Ti o dara ju dan-waini ninu Spain ti wa ni ka lati kava - funfun tabi si dide waini. O ti wa ni produced ni mefa awọn ilu ni ti awọn orilẹ-ede. Ohun ti o wa ni Spani awọn ẹmu, ti o da lori awọn orisirisi àjàrà lo fun nkanmimu gbóògì. Ti o dara kava yẹ ki o wa bia ni awọ pẹlu kan nutty adun ati kan dídùn lẹmọọn lofinda.

Waini akojọ (Spain): a akojọ ti awọn burandi ti ọti-waini

Spain ni olokiki fun winemaking, ati ni ka ni julọ Ami agbegbe ti La Rioja. Nibi, a rere ipa lori awọn agbegbe bulọọgi-afefe ọgbà-àjara, akoso labẹ awọn ipa ti awọn Atlantic Ocean ati awọn odò Ebro, ni afonifoji ibi ti awọn ajara ti wa ni po ti nhu. Awọn julọ aseyori rẹ orisirisi ni Tempranillo.

To ti ni ilọsiwaju ekun ti Catalonia fun isejade ti dan awọn ẹmu ni awọn Penedes. Awọn oniwe-afefe gba dagba o tayọ àjàrà ti o fẹràn awọn ooru ati ọriniinitutu. O ti wa ni Spanish dan ẹmu ti wa ni ṣe nibi Kava.

Awọn ti viticultural agbegbe ni Europe - La Mancha. Lati dagba àjàrà nibi ni soro. Ninu awọn mejila osu ti odun mẹsan isubu lati igba otutu. Nitorina, ko gbogbo onírúurú asa ya root ni iru simi Afefe awọn ipo. Ṣugbọn Airen àjàrà, yi alabọde ni o dara, nibi ti o ti wa ni po lori tobi agbegbe.

Ribera del Duero ekun ni olokiki fun producing julọ gbowolori Gbajumo ẹmu ti Spain. Nibi, nipasẹ awọn afefe da gbogbo awọn ipo fun idagba ti ga-didara aise ohun elo.

Spain Nkanmimu

Ti o dara ju ohun ni aye ti wa ni Spanish waini. Ẹmu ti Spain, awọn orisi ti awọn ti wa ni gbekalẹ ni kan jakejado ibiti o, ni egbegberun ti oyè. Nibi ni o wa diẹ ninu wọn:

1. Rioja - julọ recognizable ni Spani waini. Maa ọkunrin kó ọna, pese a mu Rioja. Ni pato, ni yi akọle nisoki awọn gan Erongba ti ọti-waini-dagba ekun, eyi ti o fun wa ọti-waini ti gbogbo ona ati iru. ekun ara pẹlu:

• ariwa-oorun apa, eyi ti o ti tunmọ si awọn ti o tobi ipa ti awọn Atlantic Ocean, ṣiṣe kan itura afefe;
• guusu ibi, ni wiwa agbegbe awọn afonifoji ti awọn Ebro (awọn afefe ni gbona ati ki o gbẹ);
• ti ki-ti a npe kusochkovuyu agbegbe wipe ni kete ti o wà ni Basque-ede - awọn afefe ni Mediterranean, ṣugbọn koko ọrọ si awọn ipa ti awọn Atlantic.

2. Sherry - olodi Spanish waini. Spanish-waini jẹ soro lati fojuinu lai yi mu. Ni awọn oniwe-manufacture awọn pataki ọna ti, pese fun awọn afikun ti oti. Yi mimu ti wa ni se lati àjàrà kore ni September, eyi ti o ti gbe ni kan tobi oaku awọn agba (ti 600 liters) fun soke si ọpọlọpọ awọn osu (fun bakteria). Nigba ti igba otutu-waini ti wa ni clarified, ati awọn ti o ti wa ni ti o ti gbe si miiran iru eiyan, eyi ti o ti gbe ni kan cellar to ori fun odun meta. Nwọn si fi awọn tiers ti mẹrin awọn ege kọọkan. Bi ogbo nkanmimu cask rearranged lati isalẹ ti oke ipele. Waini ti wa ni run nikan lati awọn kekere agba. Awọn wọpọ orisirisi ni awọn Sherry Fino. Yi ni funfun ati ki o nigbagbogbo gbẹ waini.

3. Sangriya yi pẹlu afikun ti osan essences ati carbonated omi ni pupa tabi funfun waini, eyi ti o wa lagbedemeji 50 iwọn didun%. Awọn akoonu ti awọn nkanmimu le jẹ nira tabi Peeli.

4. Malaga ṣelọpọ lilo mẹta iru mash, eyi ti ìgbésẹ bi awọn oje:

• o dide lati ogbo eso ajara;
• rọra squeezed;
• gba nipa a mora alayipo.

Kọọkan iru ti wort ti wa ni fermented ati ori lọtọ. Ni afikun, Malaga ti wa ni yi lilo awọn ẹmu. Iru kan dun desaati-orisun nkanmimu funfun eso ajara characterized nipasẹ kan ti o tobi nọmba ti awọn orisirisi, o da lori awọn suga akoonu, awọ, agbara. Ni bayi, waini yi jẹ ẹya ewu iparun eya. O daju pe o ni se lati onile eso ajara orisirisi, ati awọn ti o jẹ fun awọn ti julọ apakan, sọnu ni ti o ti kọja orundun bi kan abajade ti awọn phylloxera ajakale.

dide

O ti wa ni kà awọn unloved stepchild. Spain Population ambiguously ntokasi si kan ọja ti awọ. Ọpọlọpọ awọn ro u ni "unfinished". Bó tilẹ jẹ pé dide ẹmu yi pẹlu kanna ọna bi awọn pupa. Awọn nikan ni iyato ni wipe awọn àjàrà wa ni ti mọtoto lati ikarahun ki o to. Eleyi jẹ lati rii daju wipe ti won ba wa ko ju intense awọ waini.

Ti a ba kọ awọn Spani eta'nu, le ni kikun gbadun ati Pink waini, Rosado fun apẹẹrẹ, lilo o chilled. Yi mimu daradara complements adie awopọ, tutu meats ati orisirisi Salads.

Eso ajara orisirisi lo fun isejade ti Spanish ẹmu

Ni kọọkan agbegbe ti Spain ti wa ni po ni o wa orisirisi àjàrà, eyi ti o fi fun awọn ga Egbin ni ti o jẹ lori awọn oniwe-ilẹ. Diẹ sii ju igba miran ni isejade ti Spanish ẹmu awọn aise ohun elo ti awọn wọnyi orisirisi:

• Viura - ibi ti awọn oniwe-idagba ni Rioja ati Navarra. Awọn eso ni kan ti o tobi iye ti acid ati oti. Lati wọnyi àjàrà ti wa ni produced funfun didun ẹmu.
• Airen - awọn wọpọ orisirisi ti funfun àjàrà.
• Tempranillo - ni pataki kan waini berries ni Rioja. Eso ni awọn kan gan intense dudu-eleyi ti awọ. O ti wa ni fedo ko nikan ni yi ekun. Sugbon nibẹ ni yi eso ajara ni o ni kan ti o yatọ orukọ.
• Mairasia - kà ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn orisirisi ti funfun àjàrà. Catalonia ati Rioja ni o wa ti o dara ju ibi fun awọn oniwe-ogbin. Ti yi iru waini yi ni a asa pẹlu asọ, elege adun.
• Moscatel - je ti si awọn akọbi orisirisi. Awọn wọnyi ni àjàrà ni o wa indispensable fun ṣiṣe desaati awọn ẹmu.

Kini iyato laarin awọn Pink ati funfun waini?

O ṣe soro lati mọ ohun gbogbo nipa awọn ẹmu Spani. Ṣugbọn diẹ ninu awọn ìmọ jẹ pataki ni pataki, paapa fun awọn ti nroro lati ajo lọ si Spani. Nitorina, awọn ọti-waini ti awọ Pink ti ni ohun didùn didun ti iru eso didun kan ati awọn petalisi ti awọn Roses, ninu wọn ni iboji ti awọn turari ti han gbangba. Awọn ti o dara julọ ni awọn fun ṣiṣejade eyiti amberi amberia lati Rioja ati brand Tempranillo, ti o ni itọwo ti o ṣawọn ọdunrun ṣẹẹri, ti a lo.

Ọti-waini funfun ni a ṣe ni Catalonia ati ni awọn koriko ti awọn koriko alpine ati awọn eso igi. Lero diẹ ẹdun osun adun.