Ata kayeni - indispensable seasoning

Ọpọlọpọ awọn awopọ ko le wa ni pese daradara laisi iru seasonings bi Ata ata. Eleyi turari ni a tun mo nipa miiran orukọ - "Ata". Fun opolopo sehin ti o ti abẹ fere awọn oniwe-àdánù ni wura ati ki o jẹ bayi wa si ẹnikẹni. Diẹ ninu awọn cuisines, gẹgẹ bi awọn Mexico ni ati ki o Indian, fere ko se lai o. Yi ọgbin ti ebi Solanaceae akọkọ nikan fedo ni South America. Lati ọjọ, awọn ise asekale yi ata ti wa ni po ni Tropical awọn orilẹ-ede, ṣugbọn diẹ ninu awọn orisirisi ti wa ni fedo ni ifijišẹ ni Russia. Ọpọlọpọ awọn dagba awọn ata ni ile on a window sill. Yi ọgbin pẹlu kan branched stems, oju bo elliptical, ṣọwọn ju 60 cm iga. Aladodo funfun awọn ododo (ma pẹlu eleyi ti to muna). Eso - Berry pẹlu pericarp hobotovidnoy tabi ti iyipo apẹrẹ.

ona

Ọpọlọpọ awọn ologba ti wa ni po lori wọn awọn igbero ata kayeni. Kini o pe kan pato orisirisi ti awọn ohun ọgbin, ko opolopo awon eniyan mo, sugbon ni aye ti o wa ni a classification nipa eyi ti a le mọ awọn oniwe-eya.

"Habanera" - ọkan ninu awọn julọ gbona ata. Awọn oniwe-unrẹrẹ ni o wa roundish ati ki o wrinkled. "Cayenne" - ni o ni kekere pods. "Bird ká Eye" - ohun ńlá-angled tinrin ata. "Jalapeno" - ti tesiwaju awọn eso ti alabọde iwọn. "Serrano" - yato si kekere turari, resembling kan ọta ibọn. "Poblano" - kan ti o tobi eso alabọde lata. "Anaheim" - yato lati miiran orisirisi ti gun, ti o tobi eso ati ki o kuku Bland lenu.

be

Hot pupa Ata ata ni awọn kan gan pungent lenu, eyi ti yoo fun u ohun alkaloid capsaicin. Awọn oniwe-akoonu ni orisirisi awọn orisirisi ti yi irugbin yatọ o gbajumo. Bayi, fun apẹẹrẹ, ata kayeni , awọn oniwe-fojusi jẹ ki ga wipe awọn oje fa kemikali Burns si awọn ara ati mukosa. Ni ọpọlọpọ awọn Ata ni Vitamin C. Awọn pods ni carotene, Vitamin B6, sanra ati epo, suga, ohun alumọni (irin, potasiomu, efin, irawọ owurọ, magnẹsia). Nigba lilo ọja yi, ki o mọ pe ni immature eso ni eroja jẹ Elo kere ju ni kikun pọn. Pupa ata ko le wa ni a npe awọn julọ kekere-kalori onjẹ, nitori 100 g ni 40 awọn kalori, sugbon ni asa gan diẹ awon eniyan ti jẹ ti o ni titobi nla.

wulo ini

Red ata ni afikun si awọn oniwe-onje tio dara iye ati ki o ti iwosan-ini. Awọn oniwe-lilo ninu oogun nitori awọn niwaju sisun capsaicin. O ti ṣe tinctures, ayokuro, ointments, eyi ti a imorusi ati tibile irritant. Ata ni o ni immunostimulatory-ini. Capsaicin ba fẹran isejade ti endorphins, eyi ti o mu ki resistance si wahala ati rirẹ. Yi nkan na ni o lagbara ti absorbing awọn ohun elo ti bi P-neuropeptide eyi ti o conducts irora impulses pẹlú nafu endings. Nitori awọn ipalemo se lati pupa ata, ni analgesic ipa. Awọn wọnyi ni medicaments wa ni lo ninu arun ti awọn egungun eto, isan ati isẹpo irora. Won ni expectorant ati antipyretic ipa fun òtútù. Ata stimulates awọn ti ounjẹ ngba, mu ki yanilenu, awọn iyara soke ti iṣelọpọ. O tun ni o ni anthelmintic-ini.

Lo ninu Kosimetik

O ti laipe di gidigidi gbajumo lilo ti pupa ata fun ohun ikunra ilana. Rẹ tinctures ati awọn ayokuro ti wa ni lo lati mu ara ẹjẹ san, lowo irun idagbasoke ki o si mu eekanna. Imorusi ati irritant-ini ti ata lo lati dojuko cellulite. Ọpọlọpọ awọn ohun ikunra ile ise gbe munadoko creams, eyi ti o ti wa ni kq ayokuro lati eso yi ọgbin.

Contraindications

Ata kayeni ti ko ba niyanju lati lo fun awọn eniyan pẹlu inu ulcer tabi gastritis, bi o ti igba fa aggravation ti awọn wọnyi arun. O ti wa ni tun ko niyanju lati lo ọja yi (paapa ni titobi nla) fun awon ti o ni ga ẹjẹ titẹ. O igba ṣẹlẹ wipe gbona pupa ata nyorisi lati iná awọn esophageal mukosa. Ni idi eyi, o ti wa ni niyanju lati lo wara, boiled poteto tabi iresi lai turari.