Pickled gherkins - pipe ipanu

Fere gbogbo eniyan ni ife pickled ẹfọ. Ọkan ninu awọn julọ ayanfẹ ni pickled gherkins. Ko si ohun ti dara ju a ojola ti eyikeyi oti crispy lori awọn eyin ati gidigidi dun kukumba. Nibẹ ni o wa countless o yatọ si ilana ibi ti pickled gherkins o wa ni akọkọ wiwa eroja. Ni isalẹ wa ni ilana ti eyikeyi hostess, pelu re inexperience, yoo ni anfani lati mọ.

Pickled gherkins. Igbaradi ọna ẹrọ

Fun itoju beere 15 kg gherkins, 500-600 g ọya, fennel, tarragon, 45 g, 30 g ti pupa ata, 45 g ti leaves tabi horseradish 15-17 Goroshkov dudu ata, chives 9-12. Lati kun awọn nilo awọn wọnyi eroja: 15 liters ti omi gbọdọ ya awọn 15th orundun. ßibi kikan (9%), 180 g ti iyọ, 180 g gaari.

Young kukumba, eyi ti o ti ko ami 8 cm ni ipari, gbọdọ wa ni daradara fo, ni wiwọ aba ti ni pọn (pelu ṣinṣin). Turari (dill, ata, ilẹ rhizomes horseradish, ata ki o si wẹ tarragon) tolera lori isalẹ ti le. A farabale marinade dà agolo cucumbers, lẹhin eyi ti won ni won pasteurized ni kan otutu ti ko kere ju 85 ° C fun 10 iṣẹju (iye ti awọn ilana da lori awọn iwọn didun). Lẹhin ti pasteurization ti agolo seamed irin lids ati ki o yẹ fun itutu.

Pickled gherkins ni pólándì

Fun awọn igbaradi ti itoju nilo awọn wọnyi eroja: 10 kg gherkins, Karooti 5 kekere, kekere Isusu 20-25, 15 chives. Lati kun awọn ti a beere 10 L ti omi, 500 milimita kikan (9%), 600 g ti iyọ, 30 Ewa gbona ata, 20 Loreli leaves, Isusu 4, nla meji ti Karooti.

Pickled gherkins pese sile bi wọnyi. Cucumbers ti wa ni fo, ati ki o immersed fun diẹ aaya ni farabale omi. Won ni won ki o si tutu ni tutu omi. Ki o si prick cucumbers ni orisirisi awọn ibiti pẹlu kan onigi stick ati bi won ninu pẹlu iyọ. Tan ni ohun enamel ekan, ki o si fi awọn oke ajaga ki o si fi kan ni itura ibi fun 12 wakati. Pickled gherkins pese gan nìkan. Wẹ ki o grated Karooti pẹlu wẹ ki o ge alubosa immersed fun awọn akoko ni farabale omi. Marinade dà agolo gherkins pasteurized ati ki o wa nipa idaji wakati kan ni kan otutu ti 90 ° C. Gilasi pọn ati eerun eeni rán si ibi ipamọ ni kan dudu ati ki o dara ibi.

Pickled gherkins crunchy

Eyikeyi connoisseur ti nhu ati ki o refaini awopọ expresses wọn ọpọlọpọ awọn ti wọn wáà. Bi o lati ṣe pickled gherkins ní ni pipe adun? Bó ati ki o daradara fo cucumbers nilo gbẹ asọ. Naa, won gbodo tú iyo (2 kg gherkins - 1 tablespoon iyọ). Jakejado awọn ọjọ cucumbers nilo kan tọkọtaya ti igba to gbọn. Tokasi ni oje ti wa ni drained. Ẹfọ yẹ ki o wa ti fomi po pẹlu omi tú 9% ethyl kikan. Yi marinade gherkins yẹ ki o duro fun nipa ọjọ kan. Ki o si acetic fọwọsi emptied ati ki o mu o si a sise ni ohun enamel ikoko. Tutu gherkins tolera ni bèbe, eyi ti o ti wa ni afikun kan diẹ ona ti sisun Kireni ata 2 kekere ge alubosa, 2-3 cloves ti ata. Wọn tún tutu si isalẹ tú marinade ati pasteurized. Pickled cucumbers (gherkins) ni o wa kan gan gbajumo ipanu, ṣugbọn kò gbagbe pe ju ekikan onjẹ yẹ ki o wa ko le run nipa awọn eniyan pẹlu nipa ikun isoro.