Awọn ọlọjẹ: Be ati iṣẹ ti awọn ọlọjẹ

Awọn ọlọjẹ ni o wa Organic oludoti. Awọn wọnyi ni macromolecular agbo wa ni characterized nipasẹ kan pato tiwqn ati nipa haidirolisisi decompose sinu amino acids. Amuaradagba ohun ti le jẹ ti awọn orisirisi ni nitobi, ọpọlọpọ ninu wọn ni orisirisi awọn polypeptide dè. Alaye nipa awọn be ti amuaradagba ti yipada ninu DNA, ati awọn amuaradagba ohun ti kolaginni ilana ti a npe ni translation.

Awọn kemikali tiwqn ti awọn ọlọjẹ

Apapọ amuaradagba ni:

• 52% carbon;
• 7% hydrogen;
• 12% nitrogen;
• 21% atẹgun;
• 3% efin.

Amuaradagba ohun ti - ni o wa polima. Ni ibere lati ni oye awọn be, o nilo lati mọ ohun ti je wọn monomers - amino acids.

amino acids

Won le wa ni pin si meji isori: nigbagbogbo sẹlẹ ni ki o si ma konge. Awọn tele pese 18 amuaradagba monomers amide ki o si 2: aspartic acid ati glutamic acid. Ma nibẹ ni o wa nikan meta acids.

Awọn wọnyi ni acids le wa ni classified ni awọn ọna oriṣiriṣi: awọn iseda ti awọn ẹgbẹ ẹwọn tabi kìlọ fun wọn ti ipilẹṣẹ, tun ti won le wa ni pin nipa awọn nọmba ti ẹgbẹ, CN ati COOH.

Awọn jc be ti awọn amuaradagba

Awọn aṣẹ ti amino acids ni amuaradagba pq ipinnu awọn oniwe-ọwọ awọn ipele ti ajo, awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn iṣẹ. Awọn ifilelẹ ti awọn fọọmu ti ibaraẹnisọrọ laarin awọn monomers ni a ohun elo ọlọjẹ ara. O ti wa ni akoso nipa yiyọ ti a hydrogen lati ọkan aminoksloty ati OH ẹgbẹ kan ti awọn miiran.

Ni igba akọkọ ti ipele ti agbari ti awọn amuaradagba moleku - ọkọọkan kan ti amino acids ni o, o kan kan pq, eyi ti ipinnu awọn be ti amuaradagba ohun ti. O oriširiši a "egungun" nini kan deede be. Eleyi tun ọkọọkan -NH-CH-CO-. Awọn ẹgbẹ ẹwọn amino acids ti wa ni gbekalẹ awọn ti ipilẹṣẹ (R), won ini mọ awọn tiwqn ti amuaradagba be.

Paapa ti o ba kanna molikula be ti awọn ọlọjẹ, nwọn ki o le yato nipa nikan ini ti o ni kan ti o yatọ ọkọọkan ti monomers ninu awọn pq. Awọn aṣẹ ti awọn amino acids ni a amuaradagba ti wa ni ṣiṣe nipasẹ awọn Jiini ati amuaradagba dictates awọn ti ibi iṣẹ. Ọkọọkan awọn monomers ninu awọn ohun ti lodidi fun awọn iṣẹ kanna, igba sunmọ ni orisirisi awọn eya. Iru ohun ti - kanna tabi iru lati ṣeto ki o si ṣe ni yatọ si orisi ti oganisimu, awọn iṣẹ kanna - homologous awọn ọlọjẹ. Be, ini ati awọn iṣẹ ti ojo iwaju ohun ti wa ni gbe ni awọn ipele ti kolaginni ti ẹwọn amino acids.

Diẹ ninu awọn wọpọ awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn be ti amuaradagba ti a ti iwadi igba pipẹ, ati awọn won jc be onínọmbà laaye wa lati ṣe diẹ ninu awọn generalizations. Fun kan ti o tobi nọmba ti awọn ọlọjẹ characterized nipasẹ niwaju gbogbo ogún amino acids, ti eyi ti paapa ti o tobi glycine, alanine, aspartic acid, glutamine ati kekere tryptophan, arginine, methionine, histidine. Imukuro ni o wa nikan kan diẹ awọn ẹgbẹ ti awọn ọlọjẹ, gẹgẹ bi awọn histones. Wọn ti wa ni ti nilo fun DNA apoti ki o si ni opolopo ti histidine.

Awọn keji akopọ: ko si wọpọ elo ninu awọn amino acids ni alternation ti globular awọn ọlọjẹ. Sugbon ani ninu awọn ti o jina ti ibi aṣayan iṣẹ ti awọn polypeptides wa ni kekere ajẹkù ti awọn kanna ohun ti.

secondary be

Awọn keji ipele ti agbari ti awọn polypeptide pq - ni awọn oniwe-aye ipo, eyi ti o wa ni muduro nipasẹ hydrogen ifowopamosi. Secrete α-hẹlikisi ati β-agbo. Circuit ara ti ohun paṣẹ be, iru awọn agbegbe wa ni a npe amorphous.

Alpha-hẹlikisi ti adayeba awọn ọlọjẹ pravozakruchennaya. Side awọn ẹgbẹ ti amino acids ni hẹlikisi nigbagbogbo ti nkọju si jade ki o si be lori idakeji mejeji ti awọn oniwe-ọna. Ti o ba ti won wa ni ti kii-pola, nibẹ ni wọn kikojọ lori ọkan ninu awọn ẹgbẹ hẹlikisi gba aaki, eyi ti o ṣẹda awọn ipo fun awọn idapọ ti o yatọ si helical awọn ẹkun ni.

Beta-agbo - gíga elongated hẹlikisi - ṣọ lati duro ninu amuaradagba moleku ki o si ti wa ni akoso nitosi ati ni afiwe si ti kii-ni afiwe β-pleated fẹlẹfẹlẹ.

The onimẹta be ti awọn amuaradagba

Awọn kẹta ipele ti agbari ti awọn amuaradagba moleku - kika spirals, pade ati amorphous ẹkun ni a iwapọ be. Eyi ba sẹlẹ nitori awọn ibaraenisepo laarin awọn ẹgbẹ ẹwọn ti awọn monomers ara wọn. Iru ìjápọ wa ni pin si orisirisi orisi:

• hydrogen ìde ti wa ni akoso laarin pola ti ipilẹṣẹ;
• Hydrophobic - laarin ti kii-pola R-ẹgbẹ;
• electrostatic wuni ologun (ionic ìde) - laarin awọn ẹgbẹ, awọn owo ti wa ni idakeji;
• disulfide afara - laarin cysteine ti ipilẹṣẹ.

Igbehin iru ti asopọ (-S = S-) duro covalent ibaraenisepo. Disulfide afara teramo awọn ọlọjẹ, wọn be di diẹ idurosinsin. Ṣugbọn awọn niwaju iru ìjápọ wo ni ko dandan. Fun apẹẹrẹ, cysteine le jẹ gan kekere ninu awọn polypeptide pq, tabi ti o ti ipilẹṣẹ ni o wa nitosi ati ki o ko ba le ṣẹda a "Afara".

Awọn kẹrin ipele ti ajo

Quaternary be ni akoso, ko gbogbo awọn ọlọjẹ. Awọn be ti awọn ọlọjẹ lori kẹrin ipele ṣiṣe nipasẹ awọn nọmba ti polypeptide ẹwọn (protomers). Wọn ti wa ni ti sopọ mọ pọ nipa kanna awọn isopọ bi išaaju ipele ti ajo, ni afikun si disulfide afara. Awọn moleku oriširiši ti nọmba kan ti protomers, kọọkan ti wọn ni o ni awọn oniwe-ara pataki (tabi aami) onimẹta be.

Gbogbo awọn ipele ti ajo mọ awọn ẹya ara ẹrọ ti yoo sin lati gba amuaradagba. Awọn be ti amuaradagba ni akọkọ ipele ti ajo jẹ gidigidi parí ipinnu won tetele ipa ninu awọn cell ati awọn oni-bi kan gbogbo.

Awọn iṣẹ ti awọn ọlọjẹ

O jẹ gidigidi lati ani fojuinu bi o pataki ni awọn ipa ti awọn ọlọjẹ ninu foonu aṣayan iṣẹ-ṣiṣe. Above a ti wò ni wọn be. Awọn iṣẹ ti awọn ọlọjẹ ni o wa taara ti o gbẹkẹle lori o.

Sise ile (igbekale) iṣẹ, ti won dagba ni igba ti eyikeyi alãye cell cytoplasm. Awọn wọnyi ni polima o wa ni akọkọ ohun elo ti gbogbo awọn foonu tanna, nigbati agbajo ni a eka pẹlu lipids. Eyi pẹlu alagbeka pipin sinu compartments, kọọkan ti eyi ti o waye wọn aati. O daju pe o nilo awọn oniwe-ara awọn ofin, a paapa pataki ipa dun nipasẹ alabọde pH fun kọọkan ninu awọn eka cellular lakọkọ. Awọn ọlọjẹ kọ tinrin Odi, eyi ti pín alagbeka ninu awọn ki-npe ni compartments. Ṣugbọn awọn lasan ti a ti a npe ni compartmentalization.

Awọn katalitiki iṣẹ ni lati fiofinsi gbogbo cellular aati. Gbogbo ensaemusi Oti wa ni o rọrun tabi eka awọn ọlọjẹ.

Eyikeyi iru oganisimu ronu (isan iṣẹ, awọn ronu ninu foonu protoplasm, ciliary flicker ni protozoa ati t. D.) Ti wa ni ti gbe jade awọn ọlọjẹ. Awọn be ti awọn ọlọjẹ gba wọn lati gbe lọ si fọọmu okun ati oruka. Awọn irinna iṣẹ ni wipe ọpọlọpọ awọn oludoti ti wa ni gbigbe kọja awọn cell awo kan pato ti ngbe awọn ọlọjẹ.

Hormonal ipa ti awọn wọnyi polima ni understandable ni ẹẹkan: on be ti awọn nọmba kan ti homonu ni o wa awọn ọlọjẹ, gẹgẹ bi awọn hisulini, oxytocin.

Rirọpo iṣẹ ni ki awọn ọlọjẹ wa ni anfani lati dagba ohun idogo. Fun apẹẹrẹ, valgumin eyin, wara casein, ọgbin irugbin ipamọ awọn ọlọjẹ - kan ti o tobi nọmba ti awọn eroja ti o ti fipamọ ninu rẹ.

Gbogbo tendoni, apapọ articulation, egungun egungun, ẹsẹ akoso awọn ọlọjẹ, eyi ti o mú wa si miiran ti won awọn iṣẹ - ni atilẹyin.

Amuaradagba ohun ti o wa ni awọn iṣan rù awọn ti a yan ti idanimọ ti awọn oludoti. Ni yi ipa, paapa mọ glycoproteins ati lectins.

Awọn pataki okunfa ti ajesara - inu ati awọn iranlowo eto origin wa ni awọn ọlọjẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn ilana ti ẹjẹ coagulation wa ni da lori ayipada ninu fibrinogen amuaradagba. Ni akojọpọ Odi ti awọn esophagus ati Ìyọnu ti wa ni ila pẹlu kan aabo Layer ti mucous awọn ọlọjẹ - Litsinija. Majele ni o wa tun awọn ọlọjẹ ti awọn origins. ara ipile, ni idaabobo eranko body ni isan. Gbogbo awọn wọnyi awọn iṣẹ ni o wa aabo awọn ọlọjẹ.

Daradara, awọn ti o kẹhin ni ọna kan iṣẹ - ilana. Nibẹ ni o wa awọn ọlọjẹ ti o šakoso eniyan iṣẹ. Ti o ni, nwọn si fiofinsi awọn transcription ati translation.

Ohunkohun ti awọn pataki ipa ti dun eyikeyi awọn ọlọjẹ, amuaradagba be wà unriddled sayensi fun igba pipẹ. Ki o si bayi won ti wa ni nsii titun ona lati lo yi imo.