Bawo ati pẹlu ohun ti o le ṣaṣi ẹdọ ẹdọ: awọn ilana ati awọn imọran

Sisọdi yii ti pese awọn iṣọrọ ati nìkan, o wa ni titan ti o dun ati ti o wulo. Ati pe ọpọlọpọ awọn ilana ti o le ṣe afẹfẹ awọn ayanfẹ rẹ fun osu kan. Bi o ati ohun ti lati Cook adie livers? Dájúdájú, gbogbo alakoso ni asiri ara rẹ, bawo ni a ṣe ṣe ohun-èlo yii kii ṣe igbadun ati igbadun, ṣugbọn tun wulo.

Gbogbo lilo ti ẹdọ-ẹdọ

Ọja yi ni ninu akopọ rẹ iye kanna ti amuaradagba ti a le ṣe deede si igbaya adie oyinbo ti o jẹun. Ẹdọ jẹ ọlọrọ ni irin, ati eyi jẹ ẹya pataki fun ara eniyan, laisi eyi ti idagbasoke agbara pataki ko ṣeeṣe. O to lati jẹ ẹdọ ẹdọ ni o kere lẹẹkan ni ọsẹ kan, ati ipele ti ẹjẹ pupa ninu ẹjẹ yoo maa wa laarin iwuwasi.

Ẹdọ ti adie ni awọn ohun ti o wa ninu vitamin A, eyi ti o jẹ dandan fun iranran daradara ati ilera. Awọn anfani ti ọja yi le ṣee sọrọ fun pipe ni pipẹ. Ṣugbọn kini o dara ti o ba jẹ pe a ko le ṣe ounjẹ daradara? Ni otitọ o ṣee ṣe. Ki o si bayi o ni akoko lati pin kan diẹ oto ilana ti adie ẹdọ.

Awọn akori ti oriṣi - ẹdọ pẹlu awọn alubosa ati apples

Ti o ba ti brainchild ti ohun lati Cook adie livers, Ọdọọdún ni lati lokan awọn Ayebaye ilana pẹlu alubosa. Ṣugbọn eyi jẹ ki o wuyi! Fun igba pipẹ nisisiyi ile-iṣẹ ile ayaba n ṣe ọsin ile wọn pẹlu awọn ẹya ẹda ti awọn n ṣe awopọja. Nitorina, ẹdọ adie pẹlu apples. Lati ṣeto awọn eroja wọnyi:

• Taara o jẹ ẹdọ ara rẹ ni idaji kilogram.
• Awọn bulbs alabọde meji.
• Ekan apple kan.
• A tablespoon ti awọn tomati lẹẹ.
• Iye kanna ti iyẹfun.
• Idaji ife ti omi omi.
• Eso epo ni iye pataki fun frying ẹdọ.
• Ata ati iyọ.

Da lori awọn eroja wọnyi, o rọrun lati ṣe akiyesi pe sisẹ yii yoo wa pẹlu alabọrun koriko. Ni akọkọ, o ṣe pataki lati ṣetan awọn ọja-ọti adie fun lilo. Fun eleyi, ẹdọ ti mọ daradara ti awọn fiimu ati awọn ẹya miiran ti ko ni imọra. Ko ṣe pataki lati fi i silẹ ni gbogbo rẹ, nitori ẹranko alarafia naa ti tẹlẹ labẹ awọn ẹsẹ. Ni buru, o le tọju ẹranko ti ko ni ile.

Ilana sise

Ti o ba yan gangan, pẹlu ohun ti o le ṣe ẹdọ ẹdọ, lẹhinna a ko ri idapo ti o dara julọ pẹlu alubosa. Lẹhin ti ọja ti kọja gbogbo awọn ipo ti mimimọ, o le tẹsiwaju si iṣẹ siwaju sii.

Ni bayi o le ṣetan obe ti o tutu, ninu eyiti ẹdọ yoo rọ. Awọn alubosa gbọdọ wa ni ge sinu awọn iṣirisi kekere. Awọn apẹrẹ - grate. Fun wọn ni awọn tomati tomati ti a fi kun, iyẹfun, omi, iyo ati ata lati ṣe itọwo.

Lẹhinna, epo-ooru ni apo frying kan ki o si tú ọbẹ alubosa sinu awọn oruka-ibomii nibẹ. Lọgan ti Ewebe ti di iyọsi, o le fi awọn ẹdọ adie ṣe. Ṣiṣẹ nigbagbogbo, mu-fry o fun iṣẹju marun. Iwọn igbasilẹ ni ipinnu nipasẹ awọn ẹgbẹ ti a fi sisun ati iṣeduro ti idasilẹ ẹjẹ. Nisisiyi o le fi awọn turari kun, lẹhinna ni ounjẹ obe, ninu eyi ti yoo rọ fun igba diẹ. Yoo gba to iṣẹju marun fun igbadun alaraani ti satelaiti yii lati tu kaakiri ibi idana.

Gẹgẹbi ọna ẹrọ ẹgbẹ, o le lo awọn ẹfọ steamed, poteto poteto ati paapa pasita. Yi ohunelo ti aṣa yii jẹ nigbagbogbo lori akọsilẹ ti gbogbo iyaagbegbe, ti o fẹran lati tọju ile rẹ pẹlu nkan ti ko ni nkan.

Awọn ohunelo ti awọn itọju ọba

Ni awọn ọjọ atijọ, awọn ọmọ ile-ọdọ mọ gangan ohun ti o ṣe lati pese ẹdọ adie. Dajudaju, pẹlu epara ipara, ati ọra! O le ṣetan ohun-elo yii ni apo frying tabi ni ikoko kan. Akoko fun ohun gbogbo yoo gba diẹ sii ju iṣẹju 20, ati awọn ifihan ati awọn itara-didun-ni-itara yoo wa fun igba pipẹ. Fun onje onje ọba, awọn ohun elo wọnyi yoo nilo: 200 giramu ti ẹdọ-adi, alubosa 2, tablespoons mẹta ti ekan ipara pẹlu ipin topo pupọ (ti a le rọpo pẹlu ipara), bii iyo ati ata.

Ṣaaju ki o to ṣetan satelaiti, o gbọdọ jẹ ki o mọ ti ẹdọ-oyinbo ti gbogbo awọn opo. Ni epo ti a ti yanju, din awọn alubosa igi ti o dara. Lẹhin eyi, fi ẹdọ-ẹdọ adẹtẹ ati ki o din-din titi o ṣetan, saropo nigbagbogbo. Epo ipara ti wa ni afikun si pan-frying nikan iṣẹju meji ṣaaju wiwa kikun, pẹlu iyo ati ata. Šaaju ki o to sìn adie ẹdọ ipara obe satelaiti le ti wa ni ọpọlọpọ wọn finely ge alabapade ewebe.

Awọn ẹtan diẹ diẹ fun igbaradi deede ti adun ẹdọ

Nitõtọ awọn ile ile-iṣẹ awọn ọmọbirin igbagbogbo n ṣe ibẹrẹ bi wọn ṣe le ṣaṣi ẹdọ ẹdọ, ki o jẹ asọ, bi ẹran tutu. Ati nihin ọpọlọpọ awọn ẹtan ti o ṣe iranlọwọ yoo ṣe itẹlọrun ti o dun ati dun:

• Lati ṣeun ẹdọ ẹdọ ni kiakia ati ti nhu, o jẹ wuni lati lo ọja ti ko ni alailo. Nitori ipa ti iwọn otutu kekere, satelaiti yoo ko jade lati wa ni irẹlẹ daradara - ẹdọ yoo fi awọn opo rẹ silẹ, dipo ki o ṣaju ati ki o pa gbogbo awọn ti inu inu rẹ. Nitorina, o ni imọran lati lo nikan ẹdọ adiyẹ adie.
• Ṣaaju ki o to ṣeun ẹdọ ẹdọ ni apo frying, o ni imọran ko nikan lati sọ di mimọ fun gbogbo awọn ti ko ni dandan, ṣugbọn lati tun gbẹ, ṣugbọn ko ṣe iyọ. Lẹhin ti fifọ, o le jẹ ki ẹdọ adie le fi sinu iwe toweli.
• Ko ṣe pataki lati tan gbogbo ẹdọ lẹsẹkẹsẹ lori pan - o yẹ ki o ṣe nkan kan yii ki o si maa fi gbogbo awọn miiran kun. Ti o ba fi gbogbo ẹdọ ẹdọpọ lẹsẹkẹsẹ, iwọn otutu ti o wa lori aaye ti frying pan yoo dinku gan-an, eyi ti yoo ni idiwọ fun iṣelọpọ ti erupẹ awọ.
• Iwọn iyọọdi ọja yẹ ki o ṣayẹwo pẹlu ika kan. Ipo rẹ ti o dara julọ jẹ asọ, ṣugbọn diẹ diẹ ju ti o ni ọna kika.
• Ati ikoko ikẹhin. Ẹdọ adiẹ jẹ ọja ti o ni ẹyẹ ti o ni iyalẹnu, o si tẹsiwaju lati wa ni sisun paapaa nigbati ina ba wa ni pipa. Ti panṣan frying jẹ isalẹ isun, o ni imọran lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti pari igbaradi ti satelaiti lati gbe e sinu apo-idẹ.

Lẹhin iru awọn inilẹjẹ, o jẹ ẹṣẹ lati ma lọ si ile itaja ti o sunmọ julọ fun ẹdọ adie tuntun. Ati nisisiyi o tọ lati ni imọran pẹlu ọkan ohun-ounjẹ ounjẹ miiran ti o ṣe deede.

Eke adie ni obe oyin-oyin

Fun satelaiti yii, a nilo awọn eroja wọnyi: idaji kilogram ti ẹdọ adiye ti adiyẹ, 1 alubosa, tablespoons mẹta ti soy obe ati iye kanna ti oyin oyinbo (o yẹ ki o jẹ omi ati ki o sihin), bakanna bi kekere iye epo epo ti a frying.

A ti pese ẹdọ ni ọna ibile ti o lo gbogbo awọn ẹtan ti o wa loke. Ni apo frying, mu epo naa, ṣugbọn kii ṣe bẹ pe ẹdọ ko ni sisun. Lẹhin eyini, o le tan ẹdọ ọkan lẹkan, o maa n fi iyokù kun. Bayi o ṣe pataki lati wo ni pẹkipẹki pe isalẹ ti pan-frying ko ni akoko lati padanu otutu nitori ti ọja tutu.

O ṣe pataki pupọ pe gbogbo awọn eroja ti o wa ninu apo frying ko ni pupọ. O ko le ni ẹdọ ti o dubulẹ ni awọn ori ila mẹta, ati laarin awọn ọrun ati ki o wà. Ni kete ti awọn ọna ẹdọ ti šetan, o le tẹsiwaju si iṣẹ siwaju sii. Adie adie ni idi eyi o jẹ wuni lati fi sinu apoti idakeji. Awọn alubosa ko fry, ṣugbọn rọ ni obe ti o wa lati ẹdọ. Soy obe ati oyin ti wa ni afikun si i. Eyi ti o yẹ ki o ṣe itọju fun diẹ ẹ sii ju iṣẹju kan. Nikan lẹhin eyi, o le fi ẹdọ adiyẹ kun si o ati ki o dabobo fun iṣẹju meji.

«A la foie gras»

Lati pa ẹdọ rẹ ni apo frying jẹ ohun kan. Ṣugbọn lati ṣe lati inu rẹ ni satelaiti ti o yatọ patapata, ti o ni ibatan si awọn ohun itọsi - eyi jẹ ohun kan lati inu ẹka ti awọn itọju ọba. Esan diẹ awon eniyan mo bi o si Cook Pate ti adie ẹdọ. Ṣugbọn eyi jẹ apẹrẹ ti French delicacy, eyi ti o ti pese lati Gussi tabi ọdọ idun.

Eroja:

• Ẹdọ jẹ 300 giramu.
• Awọn alubosa - ori ori iwọn alabọde.
• Awọn cloves meji ti ata ilẹ.
• Olifi epo.
• 200 milimita ti wara.
• Egg yolk - awọn ege 5.
• 3 tbsp. L. Iyẹfun.
• Bota - 50 g.
• A kekere iye ti cognac (eyi jẹ delicacy!) - 50 milimita.
• Iyọ, ata, nutmeg.

Ọna ti igbaradi

Gbẹ alubosa ati ata ilẹ. Ṣaju epo olifi ni iyẹ-frying kan ki o si n ṣan ni alubosa, ṣugbọn ma ṣe din-din. Fi iṣiromu ati ki o duro titi o fi yọ. Peeli ati ki o jẹ ẹdọ pẹlu ẹda idapọmọra kan. Fi kun gbogbo ohun ti o wa ninu apo frying, wara, turari, ẹyin yolks ati ki o tun dapọ ohun gbogbo daradara. Lẹhin ti o fi iyẹfun naa kun ati ki o mu gbogbo ibi lọ si isokan ti iṣọkan. Lẹhinna, gbe sinu mimu ki o si firanṣẹ si adiro ti a ti yan ṣaaju fun iṣẹju 60. Lẹhin nipa iṣẹju 50, mu omi naa sinu omi wẹwẹ ki o si tú u lori pate ti o fẹrẹ ṣetan. Dara julọ itura ati gbe ninu firiji fun wakati 1,5. Pate ti šetan. Fun itọju, o le ge sinu awọn ohun amorindun kekere ati ti a fiwe pẹlu fiimu ounje.

Saladi pẹlu ẹdọ ati eso ajara

Bẹẹni, ọja yi ni gbogbo aye ati o le di apẹrẹ akọkọ ti eyikeyi satelaiti. Nibi, fun apẹẹrẹ, jẹ ohunelo kan fun saladi ti o dara ti a le ṣe lati ẹdọ adie. Aworan naa fi han gbangba pe satelaiti yii le di ohun ọṣọ ti tabili ounjẹ kan.

Eroja: 300 giramu ti ajara pupa, iye kanna ti ẹdọ adiẹ, 2 cloves ti ata ilẹ, ọkan ìdìpọ ti letusi gẹẹli, epo olifi, iyo ati ata.

Ata ilẹ jẹ ki nipasẹ ẹrọ ti o yẹ, fi epo olifi sinu rẹ, ki awọn ẹya meji naa ni "lo" si ara wọn. A ti jẹ ẹdọ ni iha mejeji, awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to ni kikun kika fun awọn turari rẹ ti wa ni afikun. Ninu ẹja kan lati gbe awọn leaves letusi silẹ ati awọn eso-ajara idaji laisi awọn meji. Lori gbogbo ohun ọgbin ti o daa, ategun ti o ni irun yoo dapọ. Ohun gbogbo ni o kún fun epo olifi ati ki o sin si tabili.

Ohun ọṣọ miiran ti tabili ounjẹ

Mura ẹdọ ẹdọ ni kiakia ko nira. Ṣugbọn eyi jẹ ọja alarẹlẹ, o si yẹ lati ni idaamu pẹlu rẹ. O ni yio jẹ ibeere ti ẹyẹ ẹdọ - kan satelaiti, fun igbaradi eyiti awọn ohun elo wọnyi ti nilo:

• Ni taara ni ẹdọ adiye ara rẹ ni 500 g.
• Mayonnaise pẹlu iwọn kekere ti akoonu ti o sanra - 150 g.
• Awọn ẹyin adie - 4 PC.
• 1 alubosa ata ilẹ, 1 alubosa.
• Idaji iyẹfun iyẹfun.
• A teaspoon ti omi onisuga.
• Eso epo, iyo ati ata.

Ẹdọ, alubosa ati ata ilẹ lati kọja nipasẹ onjẹ ẹran. Fi awọn ẹyin, awọn turari, omi onisuga ati iyẹfun kun wọn. Ibi-ipilẹ ti o yẹ ko gbọdọ wa nipọn pupọ, ati pe ko ni itọ si pan-frying, o le fi iye diẹ ti epo epo-aarọ kun. Lati mu awọn pancakes yọ lati idanwo ti a gba. Awọn akara ti ṣe afẹyinti lori oke kọọkan, nigba ti promazyvaya Layer laarin wọn mayonnaise pẹlu ata ilẹ. Ṣaaju ki o to sin akara oyinbo, iwọ le ṣe ẹṣọ satelaiti pẹlu awọn yolks ati awọn ọti oyinbo.

Kini o wa lati fi kun? Dajudaju, eyi kii ṣe gbogbo awọn ilana fun awọn ounjẹ ti a le ṣawari lati inu ẹdọ adie, ṣugbọn paapaa eyi ni o to lati ṣe ohun iyanu fun ẹbi rẹ kii ṣe wulo nikan, ṣugbọn o tun jẹ ounjẹ ti o dara julọ. Mọ bi a ṣe ṣe ẹdọ adie oyinbo ti o ni ẹdun, o le ṣàdánwò, nigbakugba ti o yanilenu pẹlu awọn n ṣe awopọ tuntun.