Bawo ni lati ṣe warankasi? Ohunelo fun ṣiṣe awọn warankasi ni ile

Ibile ọja ti wa tabili - warankasi. Eleyi jẹ gidigidi niyelori fun awọn oniwe-onje ati ki o lenu awọn agbara ti awọn ọja le ti wa ni jinna ni ile. O wa ni jade ti o jẹ diẹ wulo ati ti iye ni apapọ, sibẹsibẹ. Da lori awọn orisirisi kasi fun sise yoo beere kan kere ti ṣeto ti awọn eroja ti o wa ni lori eyikeyi idana. Bawo ni lati ṣe warankasi? O da lori gbogbo awọn oniwe- iru. Cheeses wa ni asọ, lile, boiled, ni ilọsiwaju, mu, ati be be lo .. Gbogbo awọn yi le ṣee ṣe ni ile lai Elo isoro.

diẹ ninu awọn subtleties

Ṣaaju ki o to ṣe warankasi, o nilo lati ya sinu iroyin diẹ ninu awọn ti subtleties ti awọn ilana. Ni ibere, fun igbaradi gba to nikan didara awọn ọja. Dara ti o ba ni yio je kan agbẹ ká warankasi tabi wara. Itaja awọn ọja ba wa ko dara fun isejade ti kasi ni ile. Awọn ajeyo Ya awọn wara tabi warankasi, awọn diẹ nutritious yoo si wa ni ik esi awọn warankasi. Awọn ọja wa ni tutu ati buttery. Warankasi ńpọn jẹ pataki wipe awọn àdánù je ko kere ju 0,5 kilo. Kí nìdí kekere warankasi ni a diẹ ti onírẹlẹ? Ni awọn keji ibi, ik esi da lori tẹ. Nigba ti a ba ṣe warankasi ni ile, a ko le pese to bere si. Rich lenu esi lati pẹ ifihan ti lile cheeses. Kàkà bẹẹ, a pataki fọọmu, o le lo a colander. Lati kasi gbóògì jẹ whey, eyi ti o ti lo fun awọn igbaradi ti iyẹfun tabi elile. Home-ṣe ọja ti wa ni ko ti o ti fipamọ fun igba pipẹ, kan ti o pọju ọsẹ kan ninu firiji. Jeki o dara ninu aṣọ ìnura ṣe ti owu tabi iwe, sugbon ko ni ike kan apo.

Simple kekere warankasi

Yi warankasi ohunelo - awọn rọrun ki o quickest. Lati ṣeto awọn ti a beere 1,5 liters ti wara, diẹ ninu awọn iyo (lati lenu) ati 500 milliliters ti wara. Ooru ni wara, sugbon ko ba sise. Ki o si fi moomo wara ati iyo. Aruwo awọn Abajade ibi-ati awọn ti o jẹ kikan lẹẹkansi. Ki o si a àlẹmọ ohun gbogbo nipasẹ cheesecloth, eyi ti o gbọdọ wa ni ti ṣe pọ ni igba pupọ. O si maa wa lati kekere warankasi, eyi ti o jẹ pataki lati yi lọ yi bọ sinu awọn fọọmu, o si fi awọn fifuye lori oke. Awọn dani akoko da lori awọn iwuwo ti awọn warankasi. Lẹhin orisirisi awọn wakati, nigbati awọn ibi-jẹ daradara SPRESSO ọja yoo jẹ šetan fun lilo. Ni ìbéèrè ti awọn warankasi o le fi eyikeyi ewebe tabi ata.

mozzarella

Ani yi warankasi le ti wa ni jinna pẹlu ara rẹ ọwọ. Ya meji liters ti ga sanra wara, meji tablespoons ti lẹmọọn oje, 2 liters ti omi, meji tablespoons ti iyo ati kekere kan sibi mẹẹdogun pepsin. A tú idaji kan gilasi ti omi ati ki o ajọbi nibẹ pepsin. Wara yẹ ki o wa warmed to nipa 70 iwọn. Nigbana ni, tú sinu o ni oje ti lẹmọọn ati pepsin. Ni aaye yi, o yoo lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ si lọtọ omi ara. Fi, nigbati o ti wa ni patapata bó, sugbon ko lati mu awọn farabale adalu. Àyípadà awọn omi, sugbon ko asonu. Omi ti wa ni kikan si 90 iwọn, sugbon o tun ko sise. Fi awọn iyo ati awọn ti o wa ni ti own mẹta iseju awọn Curd. Ki o si a gba o, fi lori awọn ọkọ ki o si bẹrẹ lati knead o nipa ọwọ. Massa yoo jẹ gidigidi gbona, ki o jẹ ti o dara ju lati wọ ibọwọ. Ki o si ṣe awọn ilana lati sokale ninu awọn gbona omi lẹẹkansi. Bayi, a asọ ti o si stringy warankasi. A fi ipari si o ni ṣiṣu ewé, mura awọn sausages. Pa awọn warankasi ni brine, ni a eiyan. Ohunelo fun kasi o rọrun, nilo gidigidi kekere iye owo.

Dutch warankasi

Ile le wa ni jinna warankasi, eyi ti ni ibamu si awọn oniwe-lenu resembles Dutch. Yi ohunelo jẹ fun awon ti o fẹ lati mọ bi lati ṣe warankasi, wàrà. Nilo fun yi mẹta liters ti wara, meji kilo kasi, 100 g ti bota, ọkan ẹyin, idaji teaspoon yan omi onisuga ati iyo lati lenu. Wara mu lati kan sise ati ki o gbe awọn Curd ninu rẹ. Illa a bit ti àdánù ki o si bù iná. Joró, saropo nigbagbogbo, titi a ike ibi-ati ki o ya awọn omi ara. Ki o si da pada ni warankasi ni a colander, bo pẹlu kan toweli ati ki o fi o si awọn omi gilasi. Lọtọ yo awọn bota ati ki o tan o ni Curd, iyọ, yan omi onisuga ati ẹyin. Gbogbo Mix daradara, ma ṣe tan si pa awọn ooru. Àdánù yẹ ki o se aseyori aitasera ti ipara ati ki o ra ofeefee. Pa awọn ooru ati yi lọ yi bọ awọn warankasi ni apẹrẹ. Fi lori oke ti awọn fifuye ki o si yọ ninu firiji.

ni ilọsiwaju warankasi

Bawo ni lati ṣe warankasi, ki o ńṣe bi ipara ọja? Ile le Cook o ni kiakia ati lai isoro. Ohunelo warankasi pẹlu awọn wọnyi eroja: ọkan kilogram-kasi, 100 g ti bota, ọkan ẹyin, ọkan teaspoonful ti iyo ati omi onisuga, meji cloves ti ata ati ewebe eyikeyi gẹgẹ lenu. Warankasi gbọdọ ni a kere opoiye ti omi. Lati ṣe eyi, o ti wa ni gbe labẹ a tẹ ki o si fi moju. Awọn diẹ warankasi bota ni, awọn Aworn o yoo jẹ. Shoplifter Curd dara mince, ati awọn ile le ṣee lo lẹsẹkẹsẹ. First, kekere kan bota, lu pẹlu kan orita. Warankasi ati ewebe lọ bi finely bi o ti ṣee. Kekere warankasi itankale ni eyikeyi saucepan tabi ikoko pẹlu nipọn isalẹ ki o si fi moomo ororo, iyo ati omi onisuga. Cook si ipinle kan ti aṣọ àdánù ati ṣiṣu aitasera. Ko ba gbagbe lati aruwo nigbagbogbo, ki awọn warankasi ti wa ni ko sisun. Lẹhin 10 iṣẹju, yọ awọn àdánù lati ooru ati ki o fi awọn ata ilẹ, ewebe ati awọn ẹyin. Aruwo ki o si yi lọ yi bọ o sinu apẹrẹ. Fi awọn warankasi ninu firiji, ki o si froze. Eyi ni bi o lati ṣe warankasi ni ile.

Adygei warankasi

Ọja yi ni o ni o tayọ lenu ati ti lo fun awọn igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Ro kan diẹ awọn aṣayan sise Adygei warankasi. Ya mẹrin liters ti wara (nikan alabapade ati adayeba), 500 milimita ti yoghurt "ìní" (yara otutu) ati awọn iyan iyọ. Fi awọn pan lori ooru ati ki o tú sinu rẹ wara. Elo ooru o, sugbon ko ba sise. Bayi a bẹrẹ lati laiyara tú awọn wara. Ibi-gbọdọ jẹ nigbagbogbo saropo. Maa akoso flakes nwọn o yà awọn omi ara. Nigba ti omi ni sihin, o jẹ pataki lati lẹsẹkẹsẹ yọ eiyan lati ooru, bibẹkọ ti awọn warankasi yoo si wa ju ipon. Close colander pẹlu cheesecloth ki o si dubulẹ awọn Curd ni o. Omi yẹ ki o wa ṣee ṣe lati imugbẹ. Lati kasi ibi-lara awọn ti o fẹ apẹrẹ, ki o si fi o ni kekere kan iye ti omi bibajẹ. Bawo ni lati ṣe warankasi lati wara? Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ o rọrun ilana. Ọja yi ti ni je ninu awọn oniwe-adayeba fọọmu. O tun le ge ti o sinu awọn ege, eerun ni turari ati din-din lori kọọkan ẹgbẹ. Gba ndin warankasi. Awọn ohunelo le ti wa ni imudara ni awọn oniwe-lakaye.

boiled warankasi

Yi dani satelaiti ba de si wa lati Latvia. Boiled warankasi ni a dun ipanu ati ki o kan pipe iranlowo si awọn keji awopọ. Lati ṣeto awọn ti a beere 250 giramu-kasi, 20 giramu ti bota, 60 giramu ti ipara, ọkan ẹyin, caraway awọn irugbin ati iyo lati lenu. Kekere warankasi itankale ni a ekan ati ki a bo pelu kan ideri. Ki o ni o ni lati duro nipa 3-4 ọjọ. Nigba akoko yi, awọn Curd yoo m, eyi ti o fun o kan oto lenu. Bayi a nilo lati ṣe o nipasẹ kan eran grinder ki o si fi awọn ekan ipara, iyo ati kumini. Ni a saucepan yo awọn bota ati ki o tan o Curd ibi-. Gbogbo Mix daradara ati ki o maa kikan. Ki o si fi ọkan ẹyin ati ki o illa gbogbo awọn ti o lẹẹkansi. Tesiwaju lati ooru awọn warankasi, saropo nigbagbogbo. Yẹ ki o gba kan isokan ibi-. Fọọmu ti girisi, bota ati warankasi tan ni o. A fi o ni firiji moju, ati ki o je.

Home warankasi

Lati ṣe yi warankasi nilo nikan meji eroja. Yi wara (3 liters) ati pepsin (1 giramu). Warankasi ntokasi si awọn ọja ti Caucasian onjewiwa. Sibẹsibẹ, yi ni irú-kasi ti di ìdúróṣinṣin mulẹ ninu wa onje. O ti wa ni pese sile lati agutan ká tabi ewúrẹ wara, sugbon o le lo Maalu. Akọkọ ohun ti o dara didara, alabapade ati ọra. Foods tọjú dara ko lati ya. A fi kan gba eiyan ti wara lori adiro ki o si ooru o. Ki o si fi pepsin. O le ra ni awọn ile elegbogi. Pepsin - a funfun lulú. Ṣeto akosile ninu awọn pan itọsọna fun 30 iṣẹju tabi wakati kan. Wara yẹ ki o gba awọn aitasera ti ekan ọja. Nigbana ni, pada si awọn pan si ooru ati ki o warms soke daradara, sugbon ko ba sise. Bi awọn kan abajade, yi yoo ya ibi, eyi ti o jẹ pataki lati gba ati iyo. Dagba awọn warankasi lilo awọn fọọmu, itura ati ki o je.

Ossetian warankasi

Bi o si Cook awọn gbajumọ Ossetian warankasi? Ohunelo sise rorun. Lati ṣe eyi, ya kan ti o dara mẹrin liters ti wara, 500 giramu ti wara sanra akoonu ti 2.5 ogorun ati 10 wàláà "acidin-pepsin", eyi ti wa ni tita ni a elegbogi. Tú awọn wara sinu kan saucepan ki o si ooru o die-die (30 iwọn). Ki o si tú wara eyi ti o yẹ ki o wa ni yara otutu. Gbogbo awọn ti a aruwo ki o si fi fun iṣẹju 10. Wàláà tu ni 100 milimita ti omi ki o si tú wọn sinu pan. Aruwo awọn adalu fun wakati kan ati ki o nlọ lati ferment ni tan. O ni yio je setan nigbati o ba tẹ a sibi to illa awọn omi ya Greenish awọ (whey). Lai dapọ, ge awọn akoonu ti ti pan onigi spatula sinu onigun mẹrin. A ni ẹtọ awọn warankasi miiran 20 iṣẹju. Ibi-ti wa ni ki gbe jade lori awọn fọọmu pẹlu ihò to omi gilasi. Bo pẹlu warankasi Curd satelaiti ki o si fi awọn de. Lẹhin ọjọ kan, awọn warankasi ti šetan. Bawo ni lati ṣe warankasi, ki o si wa ni tan-salty? O kan le jẹ ninu awọn ilana sise, fi iyo tabi seasonings.

Warankasi chechil - pigtail

Ọpọlọpọ awọn eniyan ro wipe lati Cook warankasi braid ni ile jẹ fere soro. Sugbon, o ni ko. Chechil - Armenian warankasi, eyi ti o ti ṣe nikan pẹlu ọwọ ninu ile. Awọn oniwe-igba ni a Maalu ká wara, eyi ti o le wa ni adalu pẹlu ewúrẹ tabi agutan. Siwaju si, ti o yẹ ki o tan ekan. Lati mu ilana yi, o le fi kekere kan wara tabi whey. Awọn wara ti a ki o si kikan ni 40 iwọn pepsin ti wa ni afikun (1 giramu fun 300 milliliters). Siwaju si, awọn ibi ti wa ni kikan si 50 iwọn, ni aaye yi bẹrẹ lati dagba ona ti Curd. Flakes maa tẹ, ati awọn ti o wa ni awọn warankasi tẹẹrẹ. O ti wa ni kuro ki o si gbe ni ipari. Ki o si yi ibi-ti wa ni ge sinu tinrin awon ati ki o weave wọn pigtails. Nitori naa, ti won ti wa ni gbe ni kan gan salty ojutu (20 ogorun). Setan le jẹ kekere kan pigtail podkoptit. Warankasi gbóògì ọna ẹrọ ni ile ti o yatọ si lati factory, ṣugbọn ọja yi yoo jẹ Elo tastier. Eyi ni bi o lati ṣe kan braid - warankasi ati ọpọlọpọ awọn gbajumo ayanfẹ.

afterword

Ra warankasi ninu itaja yoo ko ni le soro, ṣugbọn ti o ba Cook o pẹlu ọwọ wọn, ti o gba a diẹ nutritious ọja. Lilo ti nikan ni ọja ti o dara, alabapade ati ọra. Kekere warankasi ti wa ni ikure lati wa ni gidigidi asọ ti o si dun. Afikun eroja ran pada awọn ohun itọwo ti awọn ọja ati ki o ṣe ti o siwaju sii intense ati ki o fragrant. Fun awọn igbaradi ko ni beere a pupo ti eroja. Ohun gbogbo ti o nilo le wa ni awọn iṣọrọ ra ni oja nipa agbe ati ni ile oja. Ni akọkọ ohun ti a ti woye sise Bluetooth. Eleyi idaniloju didara ati nla lenu ti ile-ṣe warankasi.