Bawo ni lati din-din awọn olu?

Sisun olu ati pese si awọn isinmi tabi awọn ibile tabili, ati kore fun ojo iwaju lilo. Winter dabi paapa ti nhu rosoti alabapade olu tabi ipanu ni awọn fọọmu ti eyin. Lati fi awọn ti a ti yan alabapade, lagbara ati odo igbeyewo.

Bi o ati bi Elo lati din-din olu? O da lori awọn satelaiti ti o fẹ lati Cook. Ṣugbọn nibẹ ni awọn pataki ofin: ma ko lo atijọ, alajerun-jẹ tabi unfamiliar eya bi ti won le to poisoned, ati awọn gaju le jẹ àìdá, ani apaniyan.

Le din-din olu, funfun, russula, chanterelles, boletus, Aspen, boletus, Mokhovikov, olu. Tobi olu ge ati aijinile ti lo o šee igbọkanle. Fun igbaradi fun ojo iwaju nilo lati wa ni pese eiyan. O ti wa ni ti o dara ju lati fi sisun olu (ti beere fun ni firiji!) Dara gilasi pọn 0,5 liters. Wọn w (net ifowo omi yio ṣàn ani lai lemọlemọ silė film), calcined ni ohun adiro ni kan otutu ti 95-105 ° C ati ki o pa ni kan gbẹ lọla ati ki a gbona titi lilo. Elo ni lati din-din awọn olu fun ikore fun ojo iwaju?

Ṣe bẹ. Ni a frying pan pẹlu kan nipọn isalẹ dara ya soke kekere kan epo, nikan to elu ko Stick si o. Lilo Maalu ká ghee (ko si miiran fats wa ni ko dara!). Lẹhin ti awọn olu ninu awọn pan yoo fun oje, iyo lati lenu wọn. Bi awọn evaporation ti oje fi epo. Lẹhin ti evaporation ti gbogbo awọn omi awọn olu ni o wa nikan ninu epo ati ki o bẹrẹ yiyun. Nibi ti o jẹ akoko lati dahun awọn ibeere: bawo ni ọpọlọpọ awọn din-din olu? Nigbati gbogbo browned, awọn pan wa ni kuro lati ooru, ati awọn olu wa ni gbe jade lori bèbe fẹlẹfẹlẹ, tamping sibi to han lori kọọkan Layer epo. Dandan ibeere - awọn omi ninu awọn sisun olu yẹ ki o ko wa. Nigba ti o ti ifowo ti kun, ati awọn olu ti wa ni patapata bo pelu ororo, o ti wa ni kü, tan lodindi ati ki o laaye lati dara. Lọgan ti gbogbo awọn bota itan, olu kore ninu firiji.

O yatọ si olu wa ni o dara fun igbaradi ti sare ounjẹ. Bawo ni lati din-din awọn olu, bi olu? Nwọn si sun superior si gbogbo awọn miiran orisi. Bi dahùn o funfun ni o wa unmatched, ati awọn olu ti wa ni kà julọ niyelori ni sisun. Wọn ti wa ni characterized nipasẹ kan elege adun ati aroma. Frying awọn olu pẹlu ti yan odo platelets bia Pink. To 500 giramu ti olu nilo 2 tablespoon Maalu ghee, iyo ati ata. Bọtini (wẹ elu), wọn pẹlu iyo ati ata, tan ni ọna kan pẹlu kan nipọn isalẹ pan, ti o jẹ tẹlẹ gbona gan epo. Din-din fun 20 iṣẹju, tan lori kan satelaiti rin epo, ninu eyiti awọn sisun olu.

Bawo ni lati din-din awọn olu lori awọn eyin? Ni igba akọkọ ti won ni won lẹsẹsẹ ati ti mọtoto. Alabapade olu (kọlọkọlọ, birch olu, Aspen, oyin, ati luteus Mokhovikov) boiled iṣẹju ni salted omi 20. Ti o ba ti lo fun sise eyin dahùn o olu, wọn idaji-wakati sise. Ko le Daijesti. Omi ti wa ni drained, gba lati gbẹ awọn olu, ge ìyangbo ni a onigi trough (dara ko lati lilọ ni kan eran grinder, ki won ko ba ko padanu adun tabi worsened awọn ohun itọwo). Itankale ni kan pan pẹlu awọn kikan epo ati sisun titi ti pipe evaporation ti omi ati browning ti elu. Sisun alubosa ti wa ni fi kun lọtọ adalu ati ki o gbe ni bèbe pese sile fun refrigerated ipamọ.

Bawo ni lati ohun ọdẹ porcini olu? To fun 25-30 iseju. Lẹhin ti pada lati igbo lẹsẹkẹsẹ ya alabapade odo lagbara olu, nu wọn ki o si ge fẹlẹ (fila lọtọ, ese lọtọ), ko nilo lati ge finely. Pé kí wọn pẹlu ata ati iyo, iyẹfun isisile. Tan ni kan saucepan pẹlu kan eru isalẹ, ninu eyi ti a ami-warmed strongly yo o bota. First, din-din ọkan ẹsẹ fun nipa 5 iṣẹju, ki o si fi wọn si awọn fila ati din-din titi jinna. Sin ati garnish pẹlu ọya.