Bawo ni lati mura a bagel? Awọn ohunelo igbese nipa igbese

Ohun ti jẹ a bagel? Awọn ohunelo ti yi dani awọn ohun yoo wa ni sísọ ni isalẹ. A tun so fun o pe yi satelaiti ni ati ohun ti jẹ awọn oniwe-itan.

Lakotan

Ni orisirisi awọn orilẹ-ede, Bekiri awọn ọja ti wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi. Fun apẹẹrẹ, awọn bagels ti wa ni gidigidi gbajumo ni United States. Yi arosọ muffins ndin ni awọn fọọmu ti a kekere iwọn.

Bíótilẹ o daju wipe iru awọn ọja soju kan ibile satelaiti ti awọn United States, awọn authorship ti yan je ti si awọn Ju. Nipa ona, awọn Israelis pe wọnyi ndin de "Yiddish."

Awọn itan ti iṣẹlẹ ti pastry

Awọn Russian American bagels ni o wa gbajumo fun ọpọlọpọ awọn eniyan ni orilẹ-ede wa, iru awọn ọja ba wa ni ko awọn àjeji. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe ni Russian idana nibẹ ni a iru pastry ti a npe ni dryers tabi bagels.

First bagel, awọn ohunelo ti eyi ti o ti han ni isalẹ, ti wa ni mẹnuba ninu 1616 ni awọn koodu ti okeere ti awọn Juu awujo ti Krakow. Awọn àgba awọn pinpin ti pinnu wipe ti won yoo oro a pastry gbogbo obinrin ti o si bí a ọmọ. O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe nibẹ ni o wa ani diẹ atijọ Juu aṣa, gẹgẹ bi eyi ti o ti pinnu lati toju awon eniyan lẹhin ti awọn isinku, lile-boiled eyin ati ki o kan bagel.

Awọn ẹya ara ẹrọ sise bagels

Bi o si Cook awọn awopọ ti Amerika onjewiwa? Fun nhu bagels amoye lo eyin, gbogbo iyẹfun, oloorun, raisins, oyin, ti o tobi iyọ, pumpernickel, ati Sesame awọn irugbin, ata ati alubosa, ki o si bẹ lori.

A ko le so pe awọn American se jẹ gidigidi gbajumo ohunelo bagels pẹlu nkún. Bi awọn kan ik Cook le lo kan asọ ti warankasi, mu ẹja nla kan, ki o si bẹ lori. D.

Nhu ati die-die dun awọn ọja ṣe ge ni idaji, ati ki o si fi wọn ni orisirisi kan ti toppings ati ki o je aro, ọsan tabi o kan kan kofi jọ.

American bagels ni a sisanra ti Crumb inu ati crispy ti nmu kan lori ni ita. Ti won le wa ni ṣe ti iwukara esufulawa ṣaaju ki o to yan ati ki o si tú lori farabale omi ati pé kí wọn pẹlu Poppy irugbin, Sesame awọn irugbin, warankasi tabi sisun alubosa.

Bagel: ohunelo

Lati ṣe kan ipele, o gbọdọ ni awọn wọnyi eroja:

• iyẹfun o pọju imọlẹ - 550 g;
• Maalu wara sanra - 350 milimita;
• alabapade bota - ko si siwaju sii ju 50 giramu;
• gbẹ iwukara - 10 g;
• suga kekere - ko si siwaju sii ju 2 tablespoons;
• tabili iyo - 1 desaati;
• Mimu omi - 2 liters (sise awọn ọja);
• tablespoon onisuga - 1,5 ńlá ṣibi (fun farabale awọn ọja);
• oka Poppy tabi Sesame awọn irugbin, sisun alubosa, ilẹ ọkà - ni ife (fun sprinkling ti ologbele-pari).

mesim esufulawa

Bawo ni lati mura American bagel? Awọn ohunelo ti yi yan jẹ ohun rọrun. First, o nilo lati knead iwukara esufulawa. Fun yi sanra Maalu ká wara kikan lori kekere ooru (lati ṣe alawẹ-ipinle), lẹhin eyi ti o ti ni tituka ni awọn itanran gaari. Lẹyìn náà ni kanna satelaiti tú gbẹ iwukara ki o si fi o fun akosile ¼ wakati.

Lẹhin 15 iṣẹju, awọn Abajade ojutu ti a fi kun asọ ti wiwa sanra (epo), wọpọ iyo ati ina onje.

Fara vymeshivaya ọwọ eroja, o ni lati mu awọn mimọ titi ti dan. Naa, ti o ti bo pelu kan ideri ki o si ranṣẹ si a firiji fun 2 h. Nigba akoko yi awọn iwukara esufulawa nilo lati jinde daradara.

Bi o si se ina?

American bagels akoso oyimbo awọn iṣọrọ. Lẹhin ti awọn esufulawa tunto ara wọn ni refrigerating kompaktimenti, o ti pin si awọn ẹya ara 10-12. Ti awọn wọnyi ti ao fọọmu bagels, eyi ti wa ni tunmọ si kan kekere gbona processing. Fun idi eyi, kan ti o tobi ikoko ti wa ni dà omi, ki o si mu o si sise kan. Tun awọn ile ijeun yara ti a fi kun si awọn onisuga.

Gbigbe awọn ologbele-pari ọja ni skimmer tabi sinu fryer, won ni o wa 40 aaya immersed ni farabale omi. Ni idi eyi, awọn ọja ninu omi eerun lori ni igba pupọ.

Bi akoko koja, bagels kuro ki o si tan lori kan yan dì, eyi ti o ti lubricated pẹlu epo.

yan ilana

Nipa rù jade awọn igbesẹ, o ni lati girisi awọn semifinished ẹyin apo, ki o si pé kí wọn pẹlu Poppy irugbin, Sesame awọn irugbin, warankasi tabi awọn miiran eroja. Lẹhin ti nduro kan iṣẹju diẹ, fi awọn ọja ni a preheated adiro.

Bagels Beki ni 190 iwọn yẹ ki o wa ti ko si siwaju sii ju 25 iṣẹju. Nigba akoko yi ti won ni lati ngun ati daradara browned.

Bawo ni lati waye American awopọ si awọn tabili?

Bayi wipe o mọ ohun ti bagels, bi nwọn ti yẹ ki o wa ndin ni lọla. O yẹ ki o wa woye wipe o wa ni nkankan soro ni igbaradi ti iru awọn ọja.

Ni kete ti awọn pastry ti wa ni kikun jinna, yọ kuro lati awọn pan ati die-die tutu. Siwaju si, kọọkan iyẹfun awọn ọja ti pin ni idaji (lengthways). Lori awọn apa isalẹ donut itankale ege iyọ ẹja asọ ipara warankasi, alabapade ewebe, letusi tabi awọn miiran eroja, ati ki o bo pẹlu awọn keji idaji yipo ki o si je si awọn tabili. Lati run yi ni irú ti ipanu le pẹlu kofi tabi tii. O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe ọja yi ni yio je ohun o tayọ ipanu ni ise tabi a pikiniki pẹlu awọn ọrẹ.

lati akopọ

Ni pato, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn miiran ona ti sise ati igbejade ti Amerika bagels. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile ṣe wọn omi-orisun, ati awọn miran fi awọn margarine, ẹyin ati paapa wara. Awọn ifilelẹ ti awọn ibeere ni wipe awọn esufulawa dide daradara nigba yan ati bagels tan asọ ti inu ati crunchy lori awọn ita.

Nipa ona, yi satelaiti le ti wa ni run ko nikan àgbáye, sugbon o tun lai o. Ni idi eyi, o ti wa ni niyanju lati fi to yan dun tii, kofi tabi eyikeyi miiran nkanmimu.