Bawo ni lati mura kan eerun pẹlu kukumba?

Classic sushi mudani ninu lilo fun seaweed, iresi ati eja, ṣugbọn awọn ajewebe iyipada ti oorun awopọ tun tẹlẹ. Yipo pẹlu takuanom tabi kukumba ni o wa awọn wọpọ. Bawo ni le Cook a eerun pẹlu kukumba? Ohunelo pẹlu kan Fọto ti a ina Japanese ounjẹ gbekalẹ ni yi article. Ohun ti o jẹ ọkọọkan awọn sise?

Ngbaradi awọn iresi

Igba ti awọn nọmba rẹ jẹ soke si 80% ti awọn iwọn didun ti gbogbo awọn eroja ni sushi. Ti o ni idi ti o jẹ ti o tọ ikẹkọ jẹ ọkan ninu awọn julọ pataki eroja ti aseyori sise sushi ni ile. Bawo le Cook o daradara?

Ni ibere, a nilo pataki kan iresi fun sushi. O jẹ pataki lati w o pẹlu tutu omi ni ọpọlọpọ igba - bi gun bi awọn omi ti lo jẹ ko ko o.

Keji, sushi iresi yẹ ki o wa ni jinna labẹ awọn ideri pipade lori kekere ooru lai saropo. Awọn iye ti omi yẹ ki o koja awọn nọmba ti oka ni idaji.

Thirdly, o jẹ pataki lati lo kan pataki seasoning fun sushi, eyi ti o ti ṣe lori ilana ti iresi kikan. Lọgan ti iresi ti šetan, o le bẹrẹ ṣe lẹsẹkẹsẹ eerun pẹlu kukumba.

eroja

Lati ṣe eyi ti o yoo nilo:

• 2 sheets nori;
• ¼ gun kukumba, thinly ti ge wẹwẹ lengthwise;
• wasabi;
• pickled Atalẹ fun sushi;
• ina soyi obe;
• ẹja egbin (iyan).

Fun awọn iresi:

• 100 g ti iresi fun sushi;
• 2 teaspoons nitori tabi mirin;
• 1 tablespoon powdered suga (ko wulo nigba lilo mirin);
• 25 milimita ti iresi kikan.

Eerun pẹlu kukumba Ilana

Ni ile, mura o nìkan. W awọn iresi ni a colander, kàn ọwọ rẹ, nigba ti nṣiṣẹ omi ni mọ. Fi lati imugbẹ fun 15 iṣẹju. Fi awọn iresi ni a saucepan pẹlu 200 milimita ti omi ati nitori tabi mirin, ti o ba lo wọn. Mu si sise, ki o si bo pẹlu kan ideri, din ooru si a kere ati ki o simmer fun 20 iṣẹju titi ti omi ti wa ni o gba. Yọ kuro lati ooru. Ṣeto akosile ati ki o bo, fi fun 15-20 iseju.

Ki o si yi lọ yi bọ awọn jinna iresi ni kan ti o tobi ekan. Tu powdered suga (ti o ba lilo) ni a iresi kikan, tú yi adalu iresi ati aruwo. Bo pẹlu kan ọririn toweli ki o si fi ni yara otutu titi lilo.

Gbe 1 dì ti nori lori akete ati ki o bo idaji awọn dada die-die chilled iresi. Dubulẹ a rinhoho ti ẹja ati kukumba ege ni a ila ni aarin Layer ti iresi. Fi kan ju ti wasabi pẹlú awọn eti ti awọn nkún pẹlu rẹ ika. Eerun soke eerun pẹlu kukumba ati ki o pọ ni wiwọ to opin ti awọn nori stick jọ. Tun kanna pẹlu awọn ti o ku eroja.

Ge kọọkan eerun sinu 6 ege ati ki o sin pẹlu kan siwaju ìka ti wasabi, Atalẹ, soyi obe ati ẹja Caviar (fun ohun ọṣọ ti o ba fẹ). Ni afikun, o le mura kan eerun pẹlu kukumba ati ẹja nla kan, orukọ ẹniti dun bi "Syake poppies." Lati ṣe eyi ti o yoo nilo ohun afikun 100 giramu ti fillet ti pupa ẹja, ti mọtoto ti ara ati egungun. Classic Japanese ohunelo je awọn lilo ti aise ẹja. Ti o ba lati tẹle ti o, awọn eja gbọdọ jẹ alabapade.

dara Ige

Kukumba yẹ ki o wa bó ati ki o ge lengthwise. Mojuto pẹlu awọn irugbin kuro, ki o si ge awọn kukumba sinu tinrin ege lengthwise. Optionally, o le lo o ko nikan bi a stuffing, sugbon tun bi a wrapper lati fi eerun. Ge awọn kukumba sinu tinrin sii farahan fun awọn oke Layer yipo le dabi bi a ìdàláàmú-ṣiṣe, sugbon ko ba dààmú - o kan nilo kan bit ti iriri ati iwa.

Peeli awọn kukumba ati ki o ge ti o nâa lati ṣe meji iyipo halves. Ni ibere lati ge kan tinrin dì (bi nori) Ṣe a ge ni a ajija tinrin gidigidi didasilẹ ọbẹ. Fun a visual apẹẹrẹ, fojuinu wipe o ti wa ni gbiyanju lati nu ara re pẹlu apple lati oke si isalẹ lati yọ o lailewu.

Bawo ni lati gbe eerun

Ti o ba fẹ lati fi eerun pẹlu kukumba, ko nikan inu sugbon tun ita, gbe awọn wẹwẹ ajija nira on a akete ṣe ti oparun (Makis). Awọn ikarahun yẹ ki o fẹlẹfẹlẹ kan ti o tobi square dì ti a jo alapin apẹrẹ. Bo kukumba pẹlu kan tinrin aṣọ Layer ti iresi. Nipa 2 tablespoons - awọn ti aipe iye. Fi diẹ ninu awọn wasabi ati Japanese mayonnaise to lenu, pé kí wọn pẹlu Sesame awọn irugbin.

Ibi kukumba ege lengthwise ati (tabi) miiran ti a ti yan eroja ni aarin ti awọn iresi Layer. Pẹlu Macy displace kukumba soke titi ti awọn oniwe-egbegbe yoo ko significantly ni lqkan. Ge awọn Abajade eerun pẹlu kan kukumba ni idaji, ati ki o si tun pin awọn Abajade halves sinu 2 dogba awọn ẹya ara.