Bawo ni lati Pickle eja ni ile: diẹ ninu awọn italolobo

Eja, ẹja nla kan, chum ti a npe ni pupa eja. O duro ati awọ, sugbon ju gbogbo - ni pataki ati ẹwa ti Red Square, ẹwà, wundia, iyanu owo ... Eja ni ko ni asan ti a npe ni pupa. O ti wa ni abẹ ati onje ati ki o lenu-ini. Ati bi to Pickle eja ni ile, bo ni yi article. O ti wa ni gan ti o dara ti o ba ti iru ẹja yoo igba wa ni bayi ni onje, o ṣeun si diẹ ninu awọn italolobo, kójọ nibi.

Wun ti eja fun salting

Bawo ni lati Pickle eja ni ile? Akọkọ ti gbogbo, o jẹ pataki lati yan awọn ọtun. Ifẹ si tutunini eja dandan ni ewu nitori ko si si ẹniti o mọ ohun ti yoo ṣẹlẹ bi abajade ti thawing, bi Elo akoko ti eja lo ni itimole, labẹ ohun ti ipo ati bi iye igba ti o ti thawed. Gbogbo eniyan mo wipe eran ati eja, bi daradara bi eyikeyi miiran awọn ọja, lẹhin ti tun didi Elo lati padanu ko nikan ni awọn akoonu ti awọn eroja, sugbon tun ni lenu. Nigbati o ba ra ni pataki lati ri wipe o wa ni ko si dents lori dada ti awọn ara (lai-tutunini orin) si awọn irẹjẹ ti a kò ṣe baìbai, ṣayẹwo awọn olfato ati awọ.

Ige eja

Ṣaaju ki a so fun o bi o si Pickle eja ni ile, o nilo lati se alaye ko nikan awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn oniwe-ra, sugbon o tun awọn agbekale ti awọn ni ibẹrẹ itọju. Fish w ati ki o mọ awọn irẹjẹ. O ba ti o nepotroshonnaya - yọ awọn insides (nibẹ ni Caviar!). Ge gbogbo awọn lẹbẹ, ki won ko ba ko dabaru pẹlu awọn okú lati yọ awọn ara. O nilo lati lo kan gan didasilẹ ọbẹ. Ko si ohun ti wa ni da kuro! O ni pupa eja, lati ni o daju wipe o ni ko wulo ninu salting, o le Cook o tayọ eja bimo. Ge si pa awọn ori, lati eyi ti o fẹ lati yọ awọn gills, ki nibẹ wà ko si kikoro ni omitooro. Yọ awọ ara lati ori ki o si rọra, jije ṣọra ko ba si bibajẹ awọn eran. Gbe soke ni eti pẹlu awọn ika ọwọ ati laiyara penetrate wọn si inu, laarin awọn eran ati ara. Maa eja dara Layer ti sanra, ki awọn ilana yẹ ki o ko ni le soro. Paapa ti o ba ni eja jẹ alabapade. Bayi ni ominira lati akọkọ ideri ọkan idaji ninu awọn okú, ki o si awọn keji. Opin ti awọn iru ti wa ni tu pẹlu isoro, ati awọn ti o jẹ ko pataki lati wo pẹlu ti o - lati ge si pa awọn iru lori awọn bimo o kan si awọn ojuami ibi ti awọn isoro bẹrẹ. Next, ṣe ohun lila pẹlú awọn pada egungun ti awọn Oke to awọn ọpa ẹhin, ati awọn keji - lori ila ti o ya awọn ti ko nira pada ki o si ikun lori awọn ẹgbẹ. Ni plunge gige ika ki o si rọra ya gbungbun fillet akọkọ pẹlu ọkan ati ki o si awọn miiran. Egungun yẹ ki o isokuso jade ninu awọn eran, ki o jẹ dara lati se lai eyikeyi lojiji agbeka. Ikun ti wa ni tu lati awọn ẹran jẹ ko ki o mọ, sugbon o ni o dara bimo ti yoo jẹ tastier ati lóęràá. Awọn esi: meji alapin fillet ila, meji Boneless ikun - bouillon ṣeto.

Bawo ni lati Pickle ege eja

Ikun ti wa ni ge si ona, fearlessly iyo ati pé kí wọn pẹlu kekere kan suga, dudu ata ati grated nutmeg eso lori awọn sample ti a ọbẹ, fi awọn Bay bunkun, o le jẹ fennel. Drizzle pẹlu lẹmọọn oje, adalu ni dogba awọn ẹya ara ti olifi epo, aruwo ati refrigerate moju ni a wiwọ titi ike. Ikanju le gbiyanju ọtun kuro.

Bawo ni lati Pickle eja eja dun

Ni iwon eja fillet - a tablespoon ti iyo ati gaari, Bay bunkun, olifi epo, Basil, oregano, Mint - optionally, dudu ati funfun ata lati lenu, a lẹmọọn. Gbogbo fillets tabi ege bi won ninu adalu ti iyo, ata ati ewebe. Ti o ba ti Pickle ege, le ṣee lo kan gilasi idẹ tabi ṣiṣu eiyan. Fillet o šee igbọkanle we ni bankanje tabi parchment. Lori isalẹ ti bèbe fi Bay bunkun ati ki o ni wiwọ gbe ege, sprinkling kọọkan Layer lẹmọọn oje. Nigba ti ohun gbogbo ti wa ni aba ti fillets, tú olifi epo ati pa awọn ideri. Duro ni firiji moju. Gbogbo fillets bi won ninu awọn adalu, tú awọn olifi epo, dubulẹ lori oke ti lẹmọọn ege, ni wiwọ ti a we ni parchment ki o si tun duro ni o kere 12 wakati ninu firiji. Eyi ni bi o to Pickle eja ni ile, ki awọn ohun itọwo jẹ!