Bi ile lati ṣe sheets ti lasagna?

Lasagna - kan Iru pasita, eyi ti o wa gun, alapin, ọrọ leaves ti o wa ni apẹrẹ fun lamination. Awọn ipari ti kọọkan awo yẹ ki o wa ni awọn fọọmu 6 to 7 inches, tabi 15 si 18 cm. Special sheets fun lasagne le jẹ alapin tabi corrugated. Fluted lasagna wọpọ ni gusu Italy, sugbon ti wa ni ṣọwọn lo ni ariwa Italy. O ti wa ni tun gbajumo ni United States.

Fun igba akọkọ lasagna ohunelo ti a sapejuwe ninu awọn 14th orundun ni akọkọ Iwe Onjewiwa Forme of Cury, atejade ni England, ni ibi ti o ya ni nla apejuwe awọn bi o lati ṣe sheets fun lasagne.

Nibẹ ni o wa mẹta itan ti lasagna ohunelo. Meji ti wọn beere pe awọn satelaiti akọkọ han ni atijọ ti Greece, nitori ọrọ «laganoz» ti wa ni nipo lati Greek ọna "esufulawa alaiwu" ti o jẹ, pẹlu nikan iyẹfun ati omi. A Building dì ti pasita, wẹwẹ ila tabi «lasanon», nipo lati Giriki "ikoko fun sise pasita". Paradà, awọn Italians "ya" awọn orukọ ninu awọn eiyan ati lori akoko ti o wá lati tumo si satelaiti ara. Awọn kẹta ti ikede ni imọran wipe lasagna wa lati kẹrinla orundun, ibi ti awọn English loseyn satelaiti (dun bi "LAZ") je gidigidi gbajumo nigba ti ijọba Richard II. Ṣugbọn, pelu gbogbo awọn afonifoji imo ati awqn, lasagna ti gun a ti kà ohun Italian satelaiti, eyi ti o ti wa ni igba jinna lori isinmi ati ebi ase.

Ni Italy, awọn lasagne jẹ patapata alapin, ati awọn America, bi ofin, fun awọn lasagne sheets ti a we inu lati pa awọn obe. Ibile satelaiti yẹ ki o wa sitofudi pẹlu onjẹ ti o ti wa ti igba pẹlu pupa waini, nutmeg, bechamel obe ati parmesan warankasi. Sugbon yi ipilẹ ohunelo fun loni ti wa ni to títúnṣe ati ti fẹ. Ti o dara lasagna - o daradara iwontunwonsi lenu ti iyẹfun ati fillings. Gbogbo awọn ilana fun yi satelaiti ni o wa bi wọnyi - fun lasagna sheets alternated pẹlu orisirisi sauces ati fillings, bi daradara bi miiran eroja. O le jẹ ẹran, owo, Igba, tomati obe, Curd ati owo, bi daradara bi mozzarella, ricotta ati parmesan. A siwa lasagna le ti wa ni aotoju lai siwaju sise ati ki o Cook ni eyikeyi akoko.

Sheets ti lasagna se lati durum alikama, ki won wa ni oyimbo lile paapaa lẹhin yan. Won le wa ni ra setan-ṣe tabi ṣe ara rẹ. Ṣugbọn bi o si Cook lasagna sheets fun ni ile? Ohun gbogbo ti jẹ ohun rọrun.

Lati ṣe eyi, o nilo lati kù awọn iyẹfun pẹlẹpẹlẹ kan ti o tobi ati ki o dan dada tabi ni kan ti o tobi ekan. Ni aarin ti awọn iyẹfun lati ya awọn eyin, olifi epo ati iyo. Illa awọn eroja pẹlu kan orita, lilo gbogbo awọn iyẹfun. Tesiwaju lati knead awọn esufulawa nipa ọwọ titi ti dan ati ki o isokan. Ti o ba wulo, fi kekere kan omi tabi iyẹfun si esufulawa je ko ju alalepo ati ki o ko ju. Siwaju igbeyewo yẹ ki o wa fi fun a apẹrẹ ti a rogodo ati ki o sinmi ninu firiji ni o kere 1 wakati, ti a we ni ṣiṣu ewé tabi kan ọririn tii toweli ibora.

Lati fi eerun jade awọn esufulawa ati lati gba alapin sheets fun lasagna, o nilo lati lo kan pataki ẹrọ fun pasita. Eleyi yoo titẹ soke awọn ilana ti ṣiṣe aṣọ ati aami sheets. Ya lati awọn rogodo igbeyewo nkan ti kekere sisanra ati ki o eerun o soke 0,3-0,5sm, o fun dan onigun apẹrẹ. Ti o ba ti o ko ba ni a pataki ẹrọ, o le fi eerun awọn esufulawa sinu sheets nipa ọwọ. Cook awọn lasagna lori awọn ogun ṣaaju ki o to decoction ti awọn leaves ni farabale omi si eyi ti o fẹ lati fi kan tablespoon ti epo.

Ani ninu awọn lo ri aye ti apanilerin iwe, lasagna ni ibe akude loruko - a ayanfẹ ounje Ọlẹ ati ki o sanra o nran Garfield ni o kan wipe Italian itọju. O tun kọ olokiki akọrin - Weird Al Yankovic ṣe a orin ti awọn song "La Bamba" a npe ni "lasagna", eyi ti a ti wa ninu rẹ album «Ani burú».