Bi o si Cook a obokun? sise Tips

Obokun - okun eja ti iṣe ti si awọn ẹbi ti Perciformes, rẹ elege, gan ọra meats eran yato lati eyikeyi miiran ẹja ti awọn oniwe-translucent rerin aitasera ati ki o kan die-die dun lenu ninu rẹ egungun steaks ni o wa fere isansa. Ni anu, diẹ ni o wa ni yi ologo eja onje - nitori ti esun "eka" ti awọn oniwe-igbaradi. Ati awọn ti o jẹ ni asan. A nilo lati mo bi o si Cook obokun, lo diẹ ninu awọn ẹtan, ki o si yi unrivaled lenu awọn eja di ọkan ninu rẹ Onje wiwa lọrun.

Nitootọ, ti o ba, ko mọ bi o si Cook obokun, gbiyanju lati din-din o ni kan pan awọn wọpọ ona - o jẹ seese lati nìkan "ti wa ni tan." Laiseaniani, yi eja ti o dara ju ti baamu fun yan ni lọla, sugbon RÍ se ti wa ni ko ni opin si ọkan nikan ohunelo, ati ki o jade ọwọ wọn ṣẹ wiwa masterpieces. Obokun ti ibeere, steamed, sisun ni batter, o wa ni jade ohun iyanu risotto, paii, awon boga, didin, bimo ti ati paapa a pupo ti o yatọ ṣe awopọ lati ba gbogbo lenu ati ààyò. Nibi ni o wa kan diẹ ilana ati awọn italologo lori bi o si Cook obokun.

Risotto "obokun pẹlu kan pomegranate"

eroja:

• Obokun fillets (wẹ);
• ọkan Garnet (pọn);
• Ọpọtọ - 350 g;
• omitooro (Ewebe) - ọkan lita;
• ọkan alubosa kekere iwọn;
• bota - 50 g;
• Champagne gbẹ;
• ata;
• iyọ;
• dill.

Igbaradi:

1. Ṣaaju ki o to obokun pese ibamu si awọn ohunelo, akọkọ fara niya Garnet oka idaji ti wa ni koja ni a idapọmọra, filtered oje.
2. Finely ge alubosa ki o si fi o ni ikoko kan, ninu eyi ti 30 g ti yo o bota, stewed.
3. Bibẹ idaji ninu awọn gbaradi obokun fillet ege ti alabọde iwọn, ti wa ni afikun si awọn ikoko pẹlú pẹlu iresi. Pa lori iná fun nipa a iseju, saropo.
4. Tú pomegranate oje ati ki o gan kekere Champagne. Fun omi lati evaporate lori ga ooru.
5. Tú ninu awọn omitooro (a tọkọtaya ti ladles). Mu si sise, Bates iná si kekere ati ki o fi titi jinna iresi, bi ti nilo fi kekere kan omitooro.
6. Ni a frying pan yo awọn ti o ku epo, fi o ni idaji keji ti awọn fillets, iyọ, ti igba pẹlu ata ati ki o fi awọn Champagne (a kekere kan bit). Duro fun 3-4 iṣẹju lori alabọde ooru. Yọ kuro lati ooru ki o si tú awọn ti o ku pomegranate awọn irugbin, nlọ kekere fun ọṣọ.
7. Lati mura a satelaiti fi kekere kan ge dill, eja obokun lati frying pan, aruwo rọra. Risotto ti wa ni tan nipa portioned farahan, dara si pẹlu pomegranate ati fennel.

Bi o si Cook a obokun ni lọla?

eroja:

• obokun (fillet) - 2.5 kg;
• lile warankasi - 0.3 kg;
• mayonnaise - 0,5 liters;
• mẹta Isusu.

Igbaradi:

1. Awọn eja ti wa ni thawed, fo ati obsushivayut mora iwe toweli.
2. Ge eja obokun ti o tobi ipin.
3. Bi won warankasi, adalu pẹlu mayonnaise ati awọn oniwe-ami-comminuted alubosa.
4. Awọn ge ona ti eja ti wa ni gbe ni gbaradi adalu ti a rú rọra ati osi fun 20 iṣẹju lati fillet marinated.
5. Ki o si awọn ẹja itankale ni pataki kan fọọmu fun yan ki o si fi ni kan preheated 190 ° C lọla ati ki o beki titi ni kikun jinna.

Paii pẹlu eja obokun

Ṣaaju ki o to Cook obokun, tabi dipo akara oyinbo pẹlu yi eja, ifipamọ awọn wọnyi eroja:

• obokun (fillet) - iwon;
• iyẹfun (lai iwukara) - iwon;
• 2-3 ọdunkun tuber;
• epo (Ewebe) - 3 tbsp. l.;
• ọkan alubosa;
• iyo ati ata lati lenu.

Italolobo fun igbaradi:

1. Awọn esufulawa ti wa ni pin si meji dogba awọn ẹya ara. Lubricate awọn fọọmu ti Ewebe epo ati ki o tan apa kan ninu awọn igbeyewo, ki o si kan tinrin Layer ti pulverized aise poteto.
2. Igba pẹlu ata ati iyo.
3. Dubulẹ wọn pẹlu iyo ati ata obokun ege lori oke - finely ge alubosa.
4. Sere wọn pẹlu epo ati ideri pẹlu awọn iyokù ti awọn ti yiyi tortilla esufulawa.
5. Zaschipyvayut akara oyinbo ni ayika egbegbe ati ki o fi fun 20 iṣẹju ni kan gbona ibi.
6. Ki o si fi awọn ẹja paii ni kan gbona lọla si 200 ° C lati pari awọn igbaradi ti awọn ami-ṣiṣe punctures pẹlu kan orita lori oke. Yoo wa si tabili.

A gba bi ire!