Braga lati alikama. Miiran ilana fun ile-ṣe ọti

Braga - o jẹ ọkan ninu awọn Atijọ ohun mimu, eyi ti o jẹ ohun ti o gbajumo ni akoko wa. Braga ti o wa ninu oti. Ni nipa kanna ni iye bi ni lagbara ọti.
ẹrọ ilana ara ti wa ni ko paapa idiju mash, nitori brewed ọti jẹ agbedemeji ni igbaradi ti ohun oti tabi a distilled oti, eyi ti o le ṣee lo ominira. Awọn didara ti Wẹ, ti o ba ti o ba wa bi a standalone ohun mimu, ti wa ni ibebe ti o gbẹkẹle lori awọn didara ati opoiye ti fi kun iwukara. Ti o ba overdo o pẹlu iwukara, awọn mimu yoo di pupọ Muddy iboji ati ni yoo ni ohun unpleasant lenu. Ṣugbọn ti o ba fi kekere kan iwukara, ki o si awọn agbara ti awọn mimu iya. Nitorina, ọkan ninu awọn ifilelẹ ipo ninu awọn manufacture ti ile-ṣe ọti - ni lati wa a arin ilẹ.
Braga ni o ni agbara lati ni kiakia tan ekan, ki o yẹ ki o wa ko le ti fipamọ fun igba pipẹ. Lo o ti o dara ju lẹsẹkẹsẹ lẹhin ìbàlágà (bakteria), awọn aso-igara daradara.
Ohunelo fun ile-ṣe ọti a pupo. Braga se lati alikama, poteto, Ewa, ati bẹbẹ lọ Nibi ni o wa diẹ ninu awọn ilana ti o wa ni diẹ gbajumo ati ki o wa rorun lati mura.

Braga lati alikama.

Braga se lati alikama ọkà eyi ti o gbọdọ wa ni kọkọ-sinu omi titi ti won rú jáde. Germinated alikama nilo nipa ọjọ mẹta ati ki o nigbagbogbo ni kan gbona ibi. Lẹhin ti awọn ọkà dagba, won gbodo wa ni daradara si dahùn o laarin 12-14 wakati. Pẹlu iranlọwọ ti awọn kan onigi ọkà tolkushkoy wa ni itemole ki o si fi omi, fifi awọn yẹ ti kan si meta. Next isubu sun oorun gaari - 200 giramu fun kilo ti oka, fi 50 giramu ti iwukara ati, dajudaju, malt orisun: 2 kilos ti alikama ya 0,16 kilo malted wara. Abajade adalu yẹ ki o wa fi ni kan gbona gbẹ ibi ati lati tẹ fun 10-15 ọjọ. Nigba ti idapo adalu yẹ ki o wa titi lati akoko si akoko ati lati yọ asekale, eyi ti yoo wa ni akoso lori dada. Braga alikama gbọdọ wa ni bo lati oke pẹlu gauze tabi awọn miiran ọrọ, ni ibere lati yago ingress ti kokoro. Ni kikun fermented brewed ọti ni o ni kan diẹ kikorò lenu ati awọn wònyí. Ilana gaasi itankalẹ ati foomu Ibiyi duro, biotilejepe ti o ba ti mì daradara agbara, ani kan kekere iye ti nyoju jinde lati isalẹ. O jẹ gidigidi pataki lati ni anfani lati o ti tọ mọ awọn ipele ti maturation ti mash ti o jẹ pataki lati gba kan ti o dara ati ki o ga-didara oti fodika. Ran ni ti npinnu awọn mash afefeayika tun le hydrometer: opin ti awọn bakteria awọn kika lori asekale ni yio je odo tabi gan sunmo si o.

Ni kanna ona ati ki o ni se lati ọkà Braga eyikeyi miiran Iru. Ti a ti yan ga-didara aise ohun elo ki o si ṣe gbogbo awọn kanna iṣeduro bi awọn alikama.

Braga iresi.

Lati ṣeto awọn iresi mash yoo nilo: meji gilaasi ti wẹ iresi ati mẹta agolo gaari. Gbogbo awọn wọnyi eroja yẹ ki o wa dà sinu a mẹta-lita idẹ, tú nibẹ ni idaji-lita igo ti eyikeyi ọti, ati awọn ti o ni gbogbo soke oke fọwọsi pẹlu mọ omi. Bank lati pa a owu tabi aṣọ ọgbọ, eyi ti o yẹ ki o wa ṣe pọ ni igba pupọ. Fi lati ferment ni kan gbona ibi. Nigba ti ategun sile lati wa ni soto yẹ ki o wa fara drained ati ki o setan lati Braga.

Miran ti iṣẹtọ o rọrun ohunelo fun iresi mash.

Sise bó o si fo iresi ni mẹwa liters ti omi, duro titi ti o cools isalẹ lati yara otutu, fi meta agolo milled malt ati gbogbo daradara. A duro a mu laarin 10-12 wakati. Lẹhin ti o tenumo, gbogbo awọn titun illa, fi 200 giramu ti iwukara, ati ori fun nipa kan ọsẹ. Next iresi Braga nilo lati imugbẹ daradara ati ki o sib. Awọn ti o wu yẹ ki o gba 4 liters ti w pari.