Sugar Braga o yẹ ohunelo. Moonshine alikama alaiwu

Braga lati pọnti ṣe lori ilana gaari ati iwukara, o le ṣee ṣe ominira, niwon gbogbo ilana ko ni fa eyikeyi isoro. Tẹle kan diẹ awọn ofin, ati awọn ti o gba a gan ga didara suga Braga. Awọn ti yẹ ninu apere yi le jẹ gidigidi o yatọ, gbogbo awọn ti o da lori awọn fenukan ati lọrun ti awọn olupese.

Ẹya ara ẹrọ ti manufacture gaari mash

Lati gba kan ti o dara didara pọnti gaari ati iwukara, nigbagbogbo nigbati o jẹ pataki lati fojusi si awọn isejade ti nw, bi daradara bi lati yan awọn ọtun iwukara. Ni afikun, ni yara kan ibi ti o wa yoo wa ni brewed ọti, gbọdọ dandan wa ni a otutu ni isalẹ 36 iwọn, nitori bibẹkọ ti awọn iwukara, eyi ti o wa ifiwe asa nìkan kú.

Ti o ba fẹ ik ọja yoo wa ni rán laarin kan diẹ ọjọ, o le die-die yi awọn ohunelo gaari mash ati ki o ya awọn eroja ni orisirisi awọn ti yẹ. Lati gbe awọn 10 liters ti pọnti didara, agbara ti eyi ti o jẹ 40-45 iwọn, o jẹ pataki lati ya iru irinše bi:

• suga - 8 kg;
• omi - 20-25 liters;
• iwukara - 0,5 kg;
• aise poteto - 8 PC.

Sibẹsibẹ, awọn ti o yẹ gaari Braga 10 liters le ni awọn miiran, ati eyiti awọn kasulu, awọn Abajade ọja ati awọn oniwe-lenu abuda ko ni yi pada. O le ya awọn 32 liters ti omi 800 giramu ti iwukara, ati 8 kg gaari. Awọn nikan drawback le jẹ awọn ti o daju wipe overtaking ni akoko kan moonshine yoo ko ni le ṣee ṣe.

Igba ngbaradi nigbamii ti suga Braga. Awọn ti yẹ ti 20 liters: ya 16 liters ti distilled omi, 400 giramu ti iwukara, ati 3.4 kg gaari. Omi yẹ ki o wa ni ya ko boiled, ṣugbọn o yẹ ki o wa mọ ki o si free of impurities. Nigba ti o ba fi awọn suga gbọdọ wa ni fara aruwo awọn Abajade ojutu, lati yago fun crystallization. Ki o si o nilo lati fi iwukara. Eiyan pẹlu awọn Abajade adalu yẹ ki o wa ni pipade ni wiwọ pẹlu kan ideri ki o si fi ni kan gbona ibi fun 7-10 ọjọ. Ni igba akọkọ ti diẹ ọjọ ti Braga Elo foomu, sugbon o jẹ ko pataki lati yọ awọn foomu, bi o gangan lọ lori 3-4 ọjọ.

Nigba ti igbaradi ti awọn mimu maa brightens. Ati awọn imọlẹ ati clearer o di, awọn diẹ setan o si wà. About a ose nigbamii, o le gbiyanju ile-ṣe ọti on lenu, ti o ba o ni o ni a dun lenu, o yẹ ki o wa fun ọjọ kan diẹ, bi awọn ohun mimu ti wa ni ikure lati wa ni oyimbo kikorò.

Ohun ti o le ropo suga

Ohunelo suga mash le jẹ ohun ti o yatọ, ati awọn ti o le ko paapaa ni awọn julọ suga, bi fun isejade ti wort le wa ni ya ati awọn miiran irinše ti o le daradara ropo fun u. Ni pato, o ni lati pese awọn ọja gẹgẹbi:

• apples;
• suga beet;
• alikama;
• àjàrà;
• iresi ati ọpọlọpọ awọn miran.

Nigba ti ngbaradi awọn mash jẹ pataki lati ya ni agbara, awọn iwọn didun ti eyi ti yoo jẹ 20-25 ogorun siwaju sii ju awọn iwọn didun ti wort. Yi ala ti aaye ni a gbọdọ, bi nibẹ ni a iṣẹtọ aladanla lakọkọ ni bakteria ilana.

Igbaradi fun Pipọnti

Ṣaaju ṣiṣe a pọnti gaari ati iwukara, o jẹ pataki lati mura gbogbo awọn pataki eroja ati ẹrọ itanna lati ya itoju ti cleanliness. Ti o ni idi ti awọn bakteria eiyan yẹ ki o wa to lati w pẹlu gbona omi ati ki o gbẹ. Eleyi jẹ gidigidi kan pataki ilana, niwon ani awọn slightest aimọ le run awọn ohun itọwo didara ti awọn Abajade ọja.

Bi awọn kan eiyan fun bakteria le ṣee lo Egba eyikeyi awopọ ayafi galvanized, bi o ti ṣẹlẹ awọn ifoyina ti o le mu significant ipalara si ilera. Ti o dara ju ti baamu fun ṣiṣu agolo ti wara, iye ti 25-38 liters. Tun dara Egba eyikeyi tableware gilasi, enameled irin, aluminiomu tabi irin alagbara, irin.

Bi o si Cook Braga lati suga

Lati gba kan ti o dara suga Braga yẹ daju gbọgán o jẹ ko wulo, sibẹsibẹ, o jẹ pataki ki ninu apere yi nibẹ ni to opoiye ti iwukara, ki o le bẹrẹ awọn ilana ti bakteria. Lakoko, o nilo lati ṣe iṣiro awọn eroja. Lati gba kan ti o dara to ile-brewed ọti ati aiya pọnti, o ti wa ni niyanju fun kọọkan kilogram gaari lati ya 4 liters ti omi ati 100 giramu ti oti fisinuirindigbindigbin iwukara.

Lakoko, o nilo lati Cook awọn gaari omi ṣuga fun awọn mash, niwon suga le jẹ kan pupo ti germs si sunmọ sinu ik ọja ti o jẹ nyara undesirable. Fun awọn oniwe-igbaradi gbọdọ ya distilled omi ati suga ninu ipin kan ti 1: 1, gbogbo adalu ati ki o mu lati Reflux majemu. Sise nilo ṣuga ni 90 iwọn fun idaji wakati kan, continuously yọ iyorisi foomu. Nigbana ni, lati fi si awọn Abajade omi bibajẹ citric acid. Eleyi gbọdọ wa ni ṣe si awọn bakteria ilana jẹ Elo yiyara.

Omi lati ṣe mash gbọdọ ma wa ni mọ. Dara lati ya wẹ orisun omi omi, eyi ti o jẹ pataki lati fi fun ni o kere kan tọkọtaya ti ọjọ, lati dabobo o, ati ki o si àlẹmọ o. Sise omi ti wa ni muna ewọ, bi o ti din iye ti atẹgun ti o jẹ a gbọdọ fun dara bakteria.

O le ya awọn iwukara fun ṣiṣe awọn ile pọnti Belarus, bi nwọn ba wa ni pipe fun yan, ati oti ti wa ni yi ti ga didara. Ṣaaju ki o to fifi si iwukara Braga yẹ ki o wa ti fomi po pẹlu gbona omi pẹlu apa kan ninu awọn gaari omi ṣuga.

Awọn ti o ku suga omi ṣuga fun awọn mash lati tú wẹ omi, ati ki o si fi awọn ti fomi iwukara. Afikun ohun ti, o le fi ni kan gba eiyan lori kan itanran grater grated poteto ati crumbled rye akara. Wort yoo nilo lati gbe si kan gbona ibi lati ferment jakejado awọn akoko awọn iwọn otutu wà 28-31 iwọn. Lati yi opin, a gba eiyan ni eyi ti o ti wa ninu a gbọdọ, o nilo lati fi ipari si kan ibora tabi lo pataki kan insulating ohun elo.

Braga yẹ ki o rìn lori 48-80 wakati, ati gbogbo akoko yi o jẹ pataki lati šakoso awọn iwọn otutu ti awọn wort bi iwukara tun gbe awọn ooru, ati awọn ti o ba jẹ loke 35 iwọn, o jẹ pataki lati dara awọn adalu die-die. Braga gbogbo 12 wakati yẹ ki o wa ni adalu fun 1 iseju lati yọ erogba oloro.

Ṣiṣe ati degassing Braga

Ṣaaju ki o to bẹrẹ awọn distillation ti Wẹ, o nilo lati mọ awọn oniwe-afefeayika, bi daradara bi lati gbe jade degassing ati ṣiṣe alaye. Nibẹ ni o wa awọn ifi ti ọja wiwa, eyun:

• ceases lati tu erogba oloro;
• Mo ti bẹrẹ clarified oke Layer;
• iwukara ìṣokùnfa;
• awọn ohun itọwo ti ile-ṣe ọti di kikorò, ekan, ati ki o ko lero awọn suga;
• wort ro oti.

Awọn ilana ti awọn degassing mash yẹ ki o wa ti gbe jade ni ibere lati pọnti gaari ati iwukara ní kan gan ti o dara lenu. Lakoko, o nilo lati yọ awọn idabobo ki o si fun Braga duro fun 24 wakati ni tutu. Iwukara nigba akoko yi ni yio ṣubu sinu erofo, ki o si ße alaye Braga gbọdọ wa ni drained nipasẹ kan roba tube. Lati lighten o dara funfun amọ, sugbon o gbodo je wẹ ati ki o ni ko si ajeji odors. O gbodo je adalu pẹlu omi lati kan mushy ipinle o si fi si Braga. Bleaching waye lori 15-30 wakati, lẹhin eyi ni ọja di patapata sihin, ki o si nibẹ ni ko si unpleasant olfato ti iwukara. Imugbẹ awọn ye lati Braga nipasẹ kan tube fun awọn Iyapa ti awọn ìṣokùnfa, ati ni kete bi o ti ṣee lati bẹrẹ awọn distillation.

Distillation gaari mash

Ti o ba ti daradara jinna suga Braga, awọn ti yẹ won gbogbo pade, ki o si awọn esi yẹ ki o wa kan ti o dara adayeba ọja pẹlu ko si dun lenu. Nigba ti ohun gbogbo ti šetan, o le bẹrẹ awọn distillation. Braga Fun yi o nilo lati fi lori kan kekere ina ati ki o duro titi ti o yoo ṣàn akọkọ silė ti awọn ti pari ọja. Gbà akọkọ 100-200 giramu ni o dara lati tú, bi nwọn le jẹ oloro to ilera.

Lẹhin ti o nilo lati gba ohun apapọ ida ti moonshine. Eleyi yẹ ki o ṣe bi gun bi awọn ọja odi yoo ko ti kuna ni isalẹ 40%. Ki o si o nilo lati gba awọn ti o ku pọnti. Mu o jẹ soro, bi ọja yi ni a pupo ti fusel epo, sibẹsibẹ, le ṣee lo ni igbaradi ti awọn nigbamii ti ipele ti mash lati mu agbara ati ki o mu palatability.

Pọnti gaari ati ki o gbẹ iwukara

Lati gba kan ti o dara suga-brewed ọti, awọn ti yẹ ni gbẹ iwukara ni ti a beere lati ni ibamu gan gbọgán. Lati ṣe moonshine, iwọ yoo nilo a rọrun ati ki o ti ifarada fun kọọkan eroja. Classic ti yẹ ti igbaradi ti awọn mimu ni o wa:

• suga - 1 kg;
• Gbẹ oúnjẹ ká iwukara - 50 g;
• pese omi - 3 liters.

Ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni akude iriri moonshining, a tun daba fifi si yi tiwqn 10 giramu ti citric acid. Paromolohun ilana moonshine mash oriširiši ti awọn orisirisi ni asiko. Awọn ikore ti wa ni ti o gbẹkẹle lori orisirisi o yatọ si ifosiwewe. Ni pato, yi ilana ti wa ni ibebe nfa nipa:

• moonshine oniru;
• didara ati tiwqn ti awọn eroja;
• awọn iwọn otutu ni eyi ti awọn bakteria mu ibi.

Bi awọn kan igba ti a le ya awọn apapọ oṣuwọn ti awọn ti pari ọja wu. Ni pato, lati gba gan ga didara suga brewed ọti, awọn ti yẹ yẹ ki o wa bi wọnyi:

• suga - 3 kg;
• gbẹ iwukara - 150 g;
• mọ omi - 9 l.

Lati ṣeto awọn mash wa lakoko nilo lati Cook awọn gaari omi ṣuga ati awọn iwukara ti fomi po pẹlu omi lati pa awọn ilana mu ibi. Ki o si gbogbo daradara ki o si fi ni kan gbona ibi fun 1-2 ọsẹ fun bakteria. Nigba ti brewed ọti fermented suga ati ki o eyii ti o fẹ odi le lẹsẹkẹsẹ tẹsiwaju si distillation ilana. O ti wa ni ti gbe jade ni orisirisi awọn ipo, eyun:

• Ni igba akọkọ ti distillation;
• ninu ti oti;
• awọn keji distillation;
• fomipo ati sedimentation.

O ṣe pataki lati tẹle awọn ọkọọkan ti isejade ati distillation ti moonshine, ki o le gan gba a didara ọja ti o pàdé gbogbo awọn ibeere.

Ẹya kan suga mash

Fun awọn igbaradi ti o dara didara oti fodika ati ki o ti wa ni o gbajumo ni lilo suga Braga. Awọn ti yẹ ti awọn tabili yoo wa ni iṣiro ni ibamu si awọn nọmba ti awọn ọja.

Lati ṣeto awọn mash le ṣee lo fun tobi-agbara ounje. Fun diẹ ẹ sii adun, o le fi raisins. 5 liters ti omi wa ni ti nilo nipa kan iwonba ti awọn ọja. Braga to gba ti o dara didara ati rii daju lemọlemọfún bakteria, o jẹ ti o dara ju lati lo oti tabi iwukara le ropo wọn gbẹ.

Pọnti alikama imudara pẹlu iwukara

Ọpọlọpọ awọn eniyan Iyanu bi o lati ṣe moonshine lati alikama ati ohun ti lenu yoo ni ik ọja. Alikama pọnti ti wa ni ka ọkan ninu awọn julọ gbajumo ọti-ohun mimu, niwon o jẹ o yatọ si lenu, ati awọn ilana sise ko ni gba Elo akoko.

Braga alikama setan ko si siwaju sii ju 2 ọsẹ, ati awọn oniwe-igbaradi ọna ti ni o rọrun ti to, ati ki o le awọn iṣọrọ mu ani awọn alakobere bootlegger pẹlu o. Moonshine alikama jinna gan nìkan, ki o si ko dandan dagba oka ati ki o Cook a Starter, o le nìkan fi awọn iwukara.

Lati ṣeto awọn mash eroja ti a beere gẹgẹbi:

• alikama - 8 kg;
• Omi - 35 l;
• suga - 10 kg;
• iwukara - 250 g

Lakoko, o nilo lati mura alikama, daradara exhausting ni kanna ọkà. O ba fẹ, won le wa ni ilẹ lati iyẹfun majemu. Pese alikama lati tú 5 liters ti omi, fi 2 kg gaari ati 150-200 g ti iwukara. Agbara sunmọ ni wiwọ ki o si fi fun 5 ọjọ ni kan dudu ibi. Lẹhin 5 ọjọ, fi gbogbo awọn ti o ku eroja, aruwo ki o si fi fun miiran 1 ọsẹ. Lẹhin ti awọn ile-brewed ọti ti nso ati ki o ma duro ni bakteria ilana, o jẹ pataki lati imugbẹ si isalẹ ti awọn akara oyinbo ti wa ni tan lori. Mọ bi o lati ṣe moonshine lati alikama, o jẹ ṣee ṣe lati gba kan to lagbara ati oyimbo dun ọti-nkanmimu.

Braga nilo lati distill lemeji lati fun funfun moonshine, šetan fun lilo.

Alikama pọnti lai awọn afikun ti iwukara

O le ṣe kan pọnti ti alikama alaiwu, ti o jẹ paapa asọ lenu, pelu awọn ti o daju wipe awọn nkanmimu pese to gun. Fun awọn igbaradi ti ile-ṣe ọti lori awọn iwọn didun agbara ti 38 liters, o jẹ pataki lati lo iru eroja:

• omi - 35 liters;
• Alikama - 10 kg;
• suga - 10 kg.

Lati pọnti alikama alaiwu tan ti nhu asọ lai ajeji olfato ati ki o lenu, o jẹ pataki lati ya nikan ni ami-wẹ omi, ati alikama gbọdọ jẹ ti ga ite ati ki o ko mu pẹlu kemikali.

Ṣaaju ki o to sise awọn wort ye lati to awọn jade alikama ọkà, yọ awọn husks ati ajeji ohun, ki o si fi omi ṣan wọn labẹ nṣiṣẹ omi. Lati gba a ga-didara ile-ṣe ọti, alikama nilo lati dagba. Ni kete bi awọn abereyo, o nilo lati fi 2 kg gaari ati daradara illa. Fi awọn adalu fun ọjọ kan diẹ.

Nigba ti o ti Starter ti šetan, o nilo lati yọ ti o ni kan gba eiyan, fi awọn ti o ku suga ati omi. Fi Braga fun ọsẹ kan ni kan gbona ibi. Lẹhin ti sise awọn ọja, o jẹ pataki lati ya o lati awọn sludge bi ti salaye loke, o si surpass awọn pọnti.