Carpaccio - yi olorinrin Italian appetizer fun isinmi

Italian onjewiwa ti wa ni mo jakejado aye soybean isọdọtun ati ki o fafa lenu. Carpaccio - o ni a nla ipanu ti yoo ọṣọ awọn isinmi tabili.

Awọn orukọ ti ọpọlọpọ awọn Italian awopọ ni o wa ni iru ohun, ti o le fa diẹ ninu awọn iporuru. Ranti wipe gazpacho - a lata tomati bimo, carpaccio, awọn ohunelo ti eyi ti o ti fi fun ni isalẹ, - eran tabi eja Ige pẹlu kan piquant obe ati focaccia - Italian akara pẹlu warankasi ati ewebe.

Diẹ ninu awọn mon lati awọn itan ti carpaccio

Carpaccio - jẹ ọkan ninu awọn "kaadi owo" ti Venice. Authorship Ayebaye carpaccio ohunelo je ti si Giuseppe Cipriani, awọn Oluwanje ti awọn gbajumọ "Harry`s" bar ni hotẹẹli "Daniel" ni Venice. Ni ibamu si Àlàyé, awọn alejo ti awọn hotẹẹli ati bar wà ọpọlọpọ olokiki eniyan, pẹlu Maria Callas, Ernest Hemingway. Ọkan ninu awọn alejo, awọn Countess Amalia Nani Mocenigo, ni a igbekele ibaraẹnisọrọ Cipriani gba eleyi pe awọn onisegun kọ fun u lati jẹ ẹran ti eyikeyi gbona itọju. Enterprising Oluwanje mu Countess dara julọ meats, dà a ti onírẹlẹ obe. Lorukọ ohun dani satelaiti lailetoo dùn awọn Countess, a ńlá kan àìpẹ ti àtinúdá olokiki oluyaworan Vittore Carpaccio, a asoju ti awọn Fenisiani ile-iwe ti kikun.

Awọn Ayebaye ohunelo ti carpaccio

Awọn agutan ti ngbaradi yi satelaiti ni o rọrun, bi gbogbo wu. Awọn ifilelẹ ti awọn eroja carpaccios - a tutunini eran, pelu eran malu tabi eran aguntan ti o ni awọn dara julọ ge fere sihin farahan kọja awọn okun. Lati ṣe awọn ti o pọju subtlety ege le wa ni siwaju lu si pa pẹlu kan ju, lilo awọn oniwe-alapin ẹgbẹ ki o si mu itoju lati yago fun fi opin si. Eran ni lati wa ni alabapade! Cipriani ti tẹ itan ẹsun to eran sè obe, eyi ti je ti 1 wakati. L. Obe "Worcester", 2 adalu alabapade mayonnaise, 2 tbsp. l. wara, 1 h. l. lẹmọọn oje, ½ h. l. eweko, ata lulú, iyo. Obe ìgbésẹ bi a marinade, ṣiṣe awọn ti ṣee ṣe awọn lilo ti eran ko mu thermally.

Modern awọn iyatọ ti Italian Ige

Awọn satelaiti ni ibigbogbo mejeeji ni Europe ati ni agbaye. Cook lati eyikeyi orilẹ-ede yoo so fun o bi o si mura carpaccio, botilẹjẹ ninu awọn oniwe-ara orilẹ-itumọ.

Ni awọn orilẹ-ede pẹlu wiwọle si okun, ati npe ni eja gbóògì, lo fun sise fun gige eja: ẹja nla kan, ẹja nla kan, oriṣi. Obe adalu pẹlu olifi epo, lẹmọọn oje, fi iyo ati turari lati lenu, ma balsamic kikan. Ni pipe iranlowo si awọn satelaiti ni o wa ni ẹfọ, ewebe, grated warankasi, capers ati igi olifi.

Carpaccio - o ti n ko o kan apẹja ati eran, sugbon o tun ẹfọ. Vegetarians yoo esan riri yi satelaiti, eyi ti o jẹ a wẹwẹ tomati tabi awọn beets, ti igba pẹlu turari, olifi epo ati ewebe. Awọn ifilelẹ ti awọn ofin ti sise - lati ma kiyesi majemu ti slicing ẹfọ tinrin ege. Tomati ni o wa ti o dara ju lati yan kan ti o tobi, dun, too ti "Bullish okan" ni pipe. Ọṣọ awọn satelaiti le arugula, Basil ati kekere ṣẹẹri tomati.

Iyanu onje - carpaccio desaati ti eso ati berries. Obe ni a gaari omi ṣuga pẹlu turari ati oloorun ge ohun ọṣọ - nà ipara.

Boya aṣayan ni yio je ohun o tayọ carpaccio tabili afikun ati ki o Alarinrin ipanu fun refreshments.