Chorba bimo. ohunelo fun

Familiarity pẹlu Balkan onjewiwa, ọpọlọpọ awọn ọjọgbọn olounjẹ pese lati bẹrẹ pẹlu awọn akọkọ courses. Lara wọn a pataki ibi ni awọn bimo chorba. Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi ko ni yato gidigidi eka: ko fun ohunkohun ṣaaju ki o to ni Bulgaria, fun apẹẹrẹ, o si ti a kà ọkan ninu awọn lawin ati awọn afikun ti ibi-ounje awọn aṣayan fun villagers ati osise. Ciorba duro kan dipo ipon akọkọ dajudaju pẹlu Wíwọ ati eran tabi adie. Awọn oniwe-be ni ma to kvass bran tabi ifunwara awọn ọja, ewebe. Ojo melo, awọn gbona bimo lati je ni lunchtime. awopọ aba yato ni orisirisi awọn orilẹ-ede: Bulgarian, serbskayay, Moldovan, Montenegrin, Turkish bimo ti chorba. Awọn ohunelo le yato gidigidi da lori awọn agbegbe ti igbaradi. Incidentally, orukọ ba wa ni lati Turki ọrọ "shourpa".

Shkembe chorba (Bulgaria)

Ni igba akọkọ ti ọrọ ninu awọn akọle ni itumọ bi "aleebu" tabi "Ìyọnu". Eleyi bimo ti jẹ tun olokiki fun awọn oniwe hangover-ini ati ki o jẹ ẹya atorunwa apa ti awọn Bulgarian ọti, ọti, onje.

eroja

1 kg ti eran malu tabi Mutton ikun, 1 lita ti wara Maalu tabi agutan, a tọkọtaya ti alubosa, Karooti, ilẹ pupa ata lata, paprika milled bit ti bota ati Ewebe epo, ata ori - ti o ni gbogbo awọn ti o yoo gba lati Cook bimo ti chorba. Awọn ohunelo ni o rọrun ati wiwọle, bi a ti le ri. Nítorí náà, jẹ ki ká bẹrẹ tẹlẹ!

igbaradi

1. Bi ofin, ikun (tutunini - Thaw tutunini), lati fi o mildly, ko gidigidi dídùn olfato. Bi o si xo ti yi olfato? Se kan diẹ awọn aṣayan: o le Rẹ ni wara shkembe diẹ wakati (wara drained ati ki o ko lo o), sugbon o le lo awọn Bulgarian marinade. O oriširiši omi, a kẹta ife waini kikan, ge alubosa. Ikun lati Rẹ fun wakati meta (tabi dara - gbogbo night lati mura ni owuro).
2. Àyípadà awọn wara tabi marinade, ati ikun lẹẹkansi fo ninu nṣiṣẹ omi. Awọn ikoko fi soke eroja fọwọsi pẹlu omi ati sise fun o kere wakati meta (titẹ irinṣẹ - le ati h). Sise ikun yẹ ki o wa igbọkanle lai fun gige si ona, lorekore yọ foomu. Ni a saucepan, o le fi kan diẹ bay leaves ati gbogbo alubosa. Lẹhin opin ti sise ikoko ati ki o ṣeto akosile lati dara lati fun a itura ibi.
3. Ni awọn oke ti awọn pan ti wa ni akoso sanra. Yọ o pẹlu kan slotted sibi ati ki o jabọ kuro.
4. A ya jade àpá lati omitooro. Ge sinu tinrin ege. A omitooro àlẹmọ.
5. Ni a frying pan lori Ewebe epo 1.5 tomim kekere sibi unsharp pupa ata (paprika) - 2 iṣẹju gangan.
6. Jabọ ni a frying pan to ata wẹwẹ aleebu.
7. Lita ti wara mu lati kan sise ati ki o illa pẹlu kan lita ti omitooro. Iyo ati aruwo.
8. Fi awọn pan ni awọn akoonu ti ti frying pan ati ki o Cook fun igba diẹ.
9. Nibayi, ṣe awọn erekusu Wíwọ. Awọn kekere eiyan pouring 50 milimita kikan, ata Mnemonic ori, ni lenu gbona pupa ata isokuso. Aruwo ki o si fun o pọnti.
10. Eyi ni setan lati Bulgarian bimo chorba. Awọn ohunelo jẹ gidigidi o rọrun lati se, ṣakoso awọn ẹnikẹni, ani a akobere Cook. Yoo wa gbona onje ni a ekan, eyi ti o jẹ akọkọ pataki lati jabọ kan spoonful ti nkún ki o si tú awọn nipọn bimo. Ko ba gbagbe lati ge kan ti o tobi bibẹ ti alabapade akara ati ewebe.

chorba bimo (Montenegro). ohunelo fun

A nilo: chickpeas - gilasi (ti a le ya arinrin pea), awọn ewa awọn - ife, mẹta ọdunkun alabọde, 250 giramu ti ọdọ-agutan, ori ti ata, idaji kan kilo ti awọn tomati, kan tọkọtaya ti ńlá ßibi ti tomati lẹẹ, a tọkọtaya ti alubosa ati Karooti, lẹmọọn, ata, paprika ati chilli iyọ - lati lenu.

igbaradi

Nipa ona, Elo bi brewed ati Bulgarian bimo "Bob chorba" ohunelo eyi ti ko ni yato lati Montenegrin, ayafi boya kan diẹ nuances. Gbogbo ikoko ti ṣe awopọ lati fi ewa, eyi ti o fi fun awọn atilẹba adun ti awọn satelaiti.

1. Ẹfọ ati eran ge sinu cubes ki o si tú awọn omi ni kan ti o tobi saucepan. Cook, saropo lẹẹkọọkan, 30 iṣẹju.
2. Tomati ti wa ni scalded pẹlu farabale omi ati ki o yọ kuro lati wọn ara. Nwọn yẹ ki o wa ni kekere to lati lọ sinu bimo patapata. O le fi awọn ati kekere akolo tomati.
3. Lẹmọọn ge ni idaji. Gbogbo ku eroja sọ sinu ikoko ati aruwo. Cook fun miiran 30 iṣẹju ni itanran ooru, saropo lẹẹkọọkan.
4. Ewa ati awọn ewa, ami-soaked, a tẹ sinu bimo ati ki o Cook fun miiran 30 iṣẹju. Nigba akoko yi, awọn tomati tan sinu mush, sugbon ti won le wa ni siwaju mash pẹlu kan orita.

Tooki bimo chorba. ohunelo fun

Bi tẹlẹ darukọ, chorba ni orisirisi awọn orilẹ-ede le yato significantly. A nilo lati ya a idaji ife ti pupa lentils, 2 liters ti Mutton omitooro, a gilasi ti tomati, a tọkọtaya ti alubosa, 2 ti o tobi tablespoons ti iyẹfun, kekere kan epo fun frying alubosa.

Setan lati dariji. Din-din alubosa, passeruem iyẹfun, tú ninu awọn omitooro. Nibẹ ju - lentils ati awọn ege ti ọdọ-agutan, diced ni ilosiwaju. Cook, saropo, agbekale awọn tomati ati ki o Cook fun miiran 30 iṣẹju. Sin gbona si tabili, wọn pẹlu dahùn o Mint.