Classification ti ẹmu

Ni oye gbogbo awọn intricacies ati ẹya ti a orisirisi ti awọn ẹmu yi ni gbogbo ẹya ara ti aye, nikan nipa nyara oṣiṣẹ sommelier pẹlu awọn ọdun ti iriri. Ṣugbọn wa jade gbogbo ipese ti yoo ran ni o kere to orient ni gun ori ila ti igo ila soke lori awọn selifu, ko ki soro. Jẹ ká gbiyanju lati wa jade ohun ti Iru waini classification gba ni Russia, ati boya o jẹ yatọ si lati miiran mora Oriṣi. Abele waini ile ise, paapa ni Rosia akoko, ti wa ni jina kuro lati European atọwọdọwọ, ki a gba pipin yoo ko nigbagbogbo pade okeere awọn ajohunše.

Awọn julọ nira ni aye, sugbon o tun awọn julọ atijọ, ti wa ni ka lati wa ni kan ti ọpọlọpọ-ipele classification ti French awọn ẹmu, atẹle rẹ lọ Itali ati German.

Ni ibamu si awọn ojuami ti wo ti abele waini, ẹmu ti wa ni pin si meji akọkọ abuda: awọn awọ ati niwaju erogba oloro ni tiwqn ti awọn ọja. Ni ibamu si awọn akọkọ ami, won ni o wa pupa ati funfun, awọn keji - awọn asọ ti o si fizzy.

Siwaju ẹmu je a alaye diẹ classification ti pipin laarin kọọkan ninu awọn wọnyi gbogbo isori. Nítorí náà, si tun ẹmu le jẹ:

• Canteens. Iru waini ni awọn nikan oti ti awọn fọọmu nigba ti adayeba bakteria ati ki o ko laye eyikeyi miiran oti-ti o ni additives. Ni yi egbe kekere, ni Tan, maa yato si dun (suga akoonu ti eyi ti awọn sakani lati 3% si 8%), semisweet (lati 1% si 2.5%) ati ki o gbẹ (kere suga akoonu ko koja 0 3%).
• Flavored. Yi vermouth, eyi ti o ti wa ni produced nipa lilo a kekere ida ti oti tinctures ati diẹ ninu awọn eweko. Suga akoonu ti awọn wọnyi ẹmu le le to to 16%, ati ki o to to 18% oti.
• Olodi. Wọn gbóògì ti wa ni ka lati wa ni ṣee ṣe lati lo awọn rectified ẹmí. Nwọn le jẹ desaati, pẹlu ẹya pọ ogorun ti oti (soke to 17%) ati ki o lagbara, ninu ohun oti eyi ti o le ni awọn soke si 14%. Desaati awọn ẹmu wa ni pin si oti alagbara, ati ki o dun ologbele-dun lori awọn nọmba ti gaari ti o wa ninu wọn.

Ti o da lori ik didara ti awọn ọja ati awọn akoko lo lori awọn oniwe-gbóògì, si tun ẹmu wa ni pin si:

• Arinrin. Waini yi, lati ti awọn aarin laarin awọn Tu ti awọn ti pari ọja ati awọn lẹsẹkẹsẹ processing ti awọn àjàrà gba mẹta si mẹrin osu. Abele waini classification classifies wọn bi a poku ati-kekere ite.
• Ojoun. Waini yi túbọ ṣaaju ki o to plugging ati idaji to odun meji ati ki o da lati ga didara àjàrà fun pataki ilana.
• Akojo. O duro nikan Ẹgbẹ ojoun ẹmu ti awọn ga didara, eyi ti o ti wa ni siwaju muduro fun o kere odun meta.

Dan ẹmu tun ni a lọtọ classification. O ti wa ni da lori awọn ọna nipa eyi ti awọn nyoju ti wa ni akoso ninu awọn ọja erogba oloro.

• Champagne ẹmu. Nipa wọn manufacture ekunrere pẹlu erogba oloro ni a taara Nitori ti awọn bakteria ilana mu ibi ni pipade ohun elo labẹ titẹ. O ti wa ni awon wipe ni Russia iru waini ti a npe ni Champagne. Fun apẹẹrẹ, awọn classification ti Itali ẹmu ti a npe ni wọn ni itumo otooto, onigbagbọ pe Champagne le ti wa ni a npe ni nikan ni waini ti o ti wa ni produced ni France taara ni Champagne ekun.
• Dan. Fun awọn wọnyi ẹmu, awọn ilana ti awọn secondary bakteria.
• Carbonated. Nwọn carbonation waye toju lasan nipasẹ carbonation. Sọri ti awọn ẹmu ise wọn si awọn julọ-kekere ite lati yi iru ti dan orisirisi.
• Adayeba dan semisweet. Ni won ẹrọ eso ajara oje ti wa ni fermented ni a hermetically kü ha, labẹ titẹ, pẹlu awọn ilana ni diẹ ninu awọn ojuami artificially Idilọwọ.