Dessert tiramisu: kalori, ṣiṣe awọn ilana

Tiramisu ni a siwa Italian desaati wa ninu kan ti bota ipara ati biscuit duro lori, sinu kofi ati oti, plus ik ifọwọkan - koko lulú. Awọn ohunelo ti ko ṣe pataki ni imọran pupọ - loni tiramisu ni a mọ ni gbogbo agbala aye, o ti di orukọ ile. Pẹlú pẹlu awọn atilẹba ti ṣeto awọn ọja, awọn ọna miiran bẹrẹ si han: eso tiramisu, Ewebe, vegan, dietary ... Awọn aṣayan igbehin jẹ gidigidi gbajumo, niwon awọn akoonu caloric ti tiramisu (version classical) jẹ akude - 310 kcal fun 100 giramu. Ọpọ ti o ti pese mascarpone warankasi nitori ti awọn oniwe sanra akoonu. Ninu àpilẹkọ yii a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan tọkọtaya apẹrẹ ati iyatọ rẹ.

Gbe mi soke!

Eyi ni bi ọrọ "tiramisu" dun ni Itali. Gẹgẹbi ero naa, awọn ohun itọra naa jẹ alaimuṣinṣin, ipara ati airy - o jẹ gidigidi soro lati ge o sinu awọn ipin nitori pe yoo ṣokunkun. Ti aesthetics jẹ pataki si ọ, lẹhinna a ṣe iṣeduro ṣiṣedi itọju kan ninu ekan iṣẹ kan. Ati bẹẹni, ohunelo nlo awọn ẹyẹ aṣeyọri. Jọwọ wẹ wọn daradara pẹlu omi onjẹ ṣaaju lilo:

• Eyin - awọn ege marun;
• Suga - 5 tbsp. Spoons;
• Lagbara kofi - 210 milimita;
• "Mascarpone" - 375 giramu;
• Apara ti oti - 5 tbsp. Spoons;
• Awọn kukisi "Savoyardi" - awọn ege 45;
• Epo epo - lati lenu.

Awọn ọja naa ni a fun ni awọn ipin mẹjọ.

Sise tiramisu

Awọn akoonu ti kalori ti iru ẹru alẹ yii jẹ gidigidi (wo loke), ṣugbọn lẹẹkọọkan ọkan le mu iru igbadun bẹẹ bẹ.

Ya awọn ọlọjẹ kuro ninu awọn yolks. Awọn ọlọjẹ whisk pẹlu kan pọ ti iyo titi lagbara tente oke. Ni ọpọn ti o yatọ, whisk awọn yolks pẹlu gaari - odiye yẹ ki o jẹ ki o mu ki o mu ni iwọn 3-4 igba.

Ge mascarpone ki o si dapọ mọ pẹlu awọn yolks, ki o ma ṣe ikopọ pọ ni ọna homogeneously. Ni ipele yii, o le lo alapọpo. Si ibi-ọti-waini-tutu-kasi fara fi awọn ọlọjẹ ti a ti n pa, tẹtẹ lati isalẹ si oke. Ṣe abojuto ti airiness ti awọn ipara, ma ṣe ni itara. Niwon ti o ti gba ara rẹ laaye si tiramisu (akoonu kalori, dajudaju, o ranti), lẹhinna o yẹ ki o jẹ apẹrẹ ko nikan fun itọwo, ṣugbọn fun apẹrẹ.

Ilọ ni ekan ọtọ ti kofi ti a ti koju ati oti. Balẹ awọn mimu onirẹru pẹlu kekere iye ti ipara. Ni idakeji, savoyardi duro sinu kofi, o fi wọn silẹ ninu omi fun iṣẹju 2-3 - wọn gbọdọ wa ni kikun, nigbati o ba da apẹrẹ naa. Tan awọn kuki lori ipara ni awọn mimu bi wiwọ bi o ti ṣee. Lubricate awọn "Savoyardi" idaji ti ipara. Tun ilana naa ṣe pẹlu impregnation ati igbadun pastry. Gbe ipara ti o ku lori oke ki o si pé kí wọn koko pẹlu ọpọlọpọ. Refrigerate moju.

Awọn miiran

Tiramisu ni ounjẹ pupọ ati itọlẹ, ṣugbọn monotony le gba alaidun. Bakannaa, ọpọlọpọ yoo ko ni ewu awọn oyin njẹ laisi itọju ooru. San ifojusi si awọn italolobo wọnyi:

• Kofi pẹlu oti ni a le rọpo pẹlu awọn juices eso. Bakannaa, ti o ba ti o ba fẹ ti o le ṣe a lẹmọọn-didun tiramisu: fi awọn ipara kekere kan lẹmọọn Kurd "Savoyardy" impregnated pẹlu kan adalu ti omi ṣuga oyinbo ati oti "Limoncello" ki o si fi kan tọkọtaya ti fẹlẹfẹlẹ ti wẹwẹ alabapade strawberries;
• ti o ba ti o ba fẹ a la carte oyinbo tiramisu, eyi ti kalori fun 100 giramu yoo jẹ iru, ki o si fi awọn ipara 5-7 giramu ti gelatin, lai-ti fomi po ni 50 giramu ti ipara;
• Awọn ẹyin ni tọkọtaya, gbiyanju lati ropo pẹlu adalu iyẹfun ti a nà (250 giramu) ati ẹyin yolks (3 yolks + 90 g omi ṣuga oyinbo ati 40 giramu ti omi). Eyi jẹ ohunelo ailewu fun tiramisu, ayafi pe iye iye ti caloric ti satelaiti yoo mu sii nipa nipa 80 kcal nitori ipara.

Lightweight tiramisu cake

Ẹrọ caloric ti asọ ounjẹ yii jẹ 160 kcal fun 100 giramu. Pẹlupẹlu, nitori bibẹrẹ warankasi, awọn satelaiti jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati kalisiomu. Ohunelo yii nmu akara oyinbo ti nhu pupọ. Gbiyanju o, ati pe iwọ yoo ko banujẹ rẹ!

Biscuit:

• Eyin - awọn ege 6;
• Iyẹfun - 116 giramu;
• Suga - 60 giramu;
• Stevioside - 5 giramu;
• Lagbara kofi - 30 milimita;
• Kofi ti ṣelọpọ - 10 giramu.

Impregnation: kofi lagbara - 80 milimita.

Ipara:

• Stevioside - 3 giramu;
• Vanilla jade - 1 tbsp. Sibi;
• Bọra ti ko nira-free - 400 giramu;
• Ipara pẹlu akoonu ti o sanra ti o kere 33% - 250 giramu;
• Epo epo.

Sise

Ṣe abojuto ti bisiki. Ṣaju awọn adiro si iwọn 180, yan pans baking paper.

Illa awọn omi ati ki o kofi ikuna. Yọ suga jẹ patapata so - yi Tiramisu oyinbo kalori ati ki kekere, ati awọn suga ti lo lati siwaju stabilize awọn eyin.

Ya awọn ọlọjẹ kuro ninu awọn yolks. Bọ awọn eniyan alawo funfun pẹlu ẹyọ iyọ iyọ titi o fi di eruku. Maṣe dawọ fifun, fi suga ati stevioside. Fi awọn yolks kun ọkan nipasẹ ọkan. Iwọn naa jẹ ibanuje ati didan. Rọra ninu iyẹfun kofi ati iyẹfun. Ilọ rọra titi ti o fi dan.

Fọọmu idanimọ akara kan 3 awọn ẹgbẹ pẹlu iwọn ila opin 22 cm ati beki titi o ṣetan. Eyi yoo gba to iṣẹju 15. Awọn akara patapata dara.

Fun ipara, whisk si iwo lagbara ipara, fi stevioside kun. Aruwo curd ati vanilla jade lati ipara.

Bayi apejọ naa. Fi akara bọọlu akọkọ sinu iyẹfun 22 cm-iwọn ila-oorun, ki o mu kofi naa. Gbe 1/3 ti ipara naa lori ẹṣọ. Tẹ ẹkiti keji, tun-tunbọ lẹẹkansi. Ṣe apẹẹrẹ miiran 1/3 ti ipara. Tẹ awọn bisiki ti o ku, ku o. Pín awọn iyẹfun ti o ku ki o si fi omi ṣu epo daradara. Jẹ ki o pin si inu firiji fun alẹ, ati pe o le ṣe itọju ara rẹ.