Bawo ni a ṣe le ṣe awọn ohun meringues lori awọn igi?

Gbe lori igi lori, tabi awọn ohun elo ti a ṣe ni ile, jẹ ohun-elo ti o ti mọ si ọpọlọpọ lati igba ewe ikoko. Nigbati awọn ọmọbirin ba dagba sii ti wọn si di awọn ilebirin gidi, wọn ma nni awọn iṣoro ti ṣiṣe meringue ti o dara ni ile. Nitootọ, lati le ṣe iru satelaiti ni ile, ati laisi awọn fifọ, awọn dojuijako, awọn eerun, awọn ẹwà ati igbadun, o yoo jẹ dandan lati ṣe igbiyanju pupọ. Ati awọn tọkọtaya awọn ẹtan ti o wa ni ẹtan wa ni ọwọ.

"Russian" iyatọ

Loni a yoo sọ fun ọ bi a ṣe ṣe meringue lori igi ti ile ati awọn ẹtan igbadun ti ẹtan yoo wulo fun ohunelo yii. Awọn aṣayan fun igbaradi ti meringue le jẹ pupọ (Faranse, Itali, Swedish, Swiss, bbl). Ni Siwitsalandi, a lo omi ti omi fun sise, eyiti awọn kristali gusu ti wa ni tituka ni awọn ọlọjẹ ni a nà. Ni Italia, lo omi ṣuga oyinbo kan, eyiti o ti wa ni brewed fun igba pipẹ ati ni ibamu si ohunelo pataki kan.

Ṣugbọn awọn meringue ti Russia lori awọn igi jẹ meringue ni Faranse. Boya julọ rọrun ati rọrun lati mura. Ṣugbọn awọn asiri miiran wa ti a yoo han ni nigbamii.

Eroja

Lati ṣe awọn meringues, o nilo nikan awọn ọlọjẹ ati gaari granulated. Ṣugbọn loni a ṣe igbiyanju lati ṣetan meringue ti o ni imọlẹ ati awọ lori igi kan, aworan ti eyi ti yoo fa ipalara ti iṣawari. Awọn ohun itọwo yoo jẹ diẹ sii ju idunnu ju irisi lọ, bi fun arokan naa ti a fi fikun gaari vanilla, ati fun igbadun ti o tobi ju - eso ounjẹ ati awọn afikun oyin.

• Suga - 250 giramu.
• Awọn ọlọjẹ jẹ mẹrin si marun awọn ege (150 g).
• Awọn afikun eso ni omi bibajẹ.
• Oje ti o wa ni arobẹrẹ (awọn iroyin amuaradagba kan fun nipa awọn mẹta silė ti oje ti lẹmọọn).
• Awọn awọ onjẹ (awọ lati yan lati).
• Awọn igi skewers.

"Pa" fun meringue

Beset lori ọpá kan, ohunelo ti a nfunni loni, ti wa ni afikun pẹlu ipara pataki kan ti yoo ṣiṣẹ gẹgẹbi ipilẹ papọ laarin awọn ọṣọ igi ati meringue funrararẹ. O le fi awọn ohun elo si ara ẹni ni ọna eyikeyi. Lati ṣe eyi, lo ipara fun awọn akara, ipilẹ ti wara ti a ti ni (bi ninu ọran wa), eso tabi Berry jam, bbl

• 35 giramu ti bota.
• 60 giramu ti wara ti a ti rọ.

Nipa ọna, a ko le ṣe ipasẹ ipilẹ ti a fi ṣinṣin pẹlu meringue lori awọn igi. Ninu ohunelo, paapaa ipara kan ti o lo laipe fun apoti ti akara oyinbo tabi akara le wa ni ọwọ. O kan nigba igbaradi ti tọkọtaya, fi ipara diẹ ti ipara ni apo ti a fi edidi ati fi sinu firiji. Ipara ki o le pa awọn ẹtọ rẹ "iyọdaju" fun ọjọ mẹta si marun.

Bawo ni lati ṣe Ipara

Orisirisi igba fun irọlẹ lori awọn igi ni o dara lati mura silẹ ni ilosiwaju, ti o ko ba ni idẹ ninu firiji, ti a fipamọ lati awọn igbadun onjẹunjẹ ti o kọja. Bọọti ti a fi oju ṣe yẹ ki o lu pẹlu aladapọ papọ pẹlu wara ti a ti rọ. Awọn ipara le wa ni dyed pẹlu epo tabi gel awọn awọ ti ounje, ati pe o le fi silẹ, bẹkan lati sọ, ni irisi atilẹba rẹ. Lehin ti o ti pa, yọ ibi kuro ninu firiji titi akoko ti o fẹ.

Bawo ni lati ṣe itọju meringue lori igi: ohunelo kan pẹlu fọto kan

Ni igba akọkọ ati, boya, ofin ti o ṣe pataki jùlọ ti ngbaradi meringues ni iwọn otutu ti awọn ọlọjẹ. Maṣe lo ẹyin funfun lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ba gba lati inu firiji tabi mu lati ile itaja. Fi eyin fun diẹ lati duro ki o mu iwọn otutu yara naa. Awọn ọlọjẹ ti a mu tabi awọn ẹyin ko ni iṣeduro.

Ni diẹ ninu awọn ilana ni aaye kan wa nibiti iwọn otutu ti awọn ọlọjẹ ti fihan. Fun apẹẹrẹ, awọn ipele merinla. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo alagbegbe ni anfani lati ṣe iwọn iwọn otutu yii. Awọn ounjẹ ti o ni imọran sọ pe ko nilo awọn wiwọn pataki. Awọn ẹyin yoo to iṣẹju mẹdogun si mẹẹdogun lati dubulẹ lori apata lori tabili ni ibi idana, wọn ti ṣetan fun iṣẹ siwaju sii.

Awọn n ṣe awopọ ninu eyiti iwọ yoo pa awọn alawo funfun, gbọdọ jẹ gbẹ ati mimọ. Bẹrẹ fifun ni iyara iyara. Iyara iyara ti alapọpo ni a ṣe iṣeduro lati ṣeto nikan lẹhin ọsẹ meji si mẹta ti fifun ni kere. Ni iṣẹju diẹ o yoo ti jẹ akiyesi pe awọn ọlọjẹ bẹrẹ si ni awọ ti o ni awọ-didasilẹ-awọ-funfun ati ki o tan sinu awọsanma didan ti o lagbara.

Fi suga kun

Yoo yẹ ki o wa ni iyanrin ni fifun diẹ lẹhin igbati a ti nà awọn whiskers fun iṣẹju marun. Bẹni suga naa ko dapọ mọ awọn odi ti ojò, ṣe atẹle oko ofurufu lori awọn apẹrẹ ti alapọpọ naa. Pẹlu ilana yii ati lumps ninu ilana naa kii yoo dagba. Lẹhin ti gbogbo ipin gaari ti wa ni afikun si awọn ọlọjẹ, o le ṣe itọnisọna meringue ojo iwaju pẹlu awọn turari. Fi awọn gaari vanilla, awọn afikun eso ti oorun didun tabi awọn vanillin ti o mọ. Tun laiyara ati deede.

Ohun pataki kan. Ikọju ti a ṣe nipasẹ fifun awọn ọlọjẹ ko yẹ ki o jẹ igbakan. Awọn imọran ti o ni imọran ni imọran lati ṣe aṣeyọri iru iṣeduro ti amuaradagba, nigbati a ṣe idapo oke, ṣugbọn o yara ni pipa. Iyẹn ni iru meringue yii yoo jẹ gidi, ti o wa ni idaniloju ati pe ko ni ṣubu lakoko fifẹ.

Iru awọ wo ni mo lo?

Ti o ba ṣe ipinnu lati ṣe awọn meringues imọlẹ lori ọpá, lẹhinna o yoo nilo awọn didun ounje fun iṣẹ. Awọn amoye ni imọran lati fun ààyò si awọn nkan ti o tutu. Liquid jeli dyes labẹ awọn ipa ti otutu ni lọla le padanu awọ ekunrere. Gbẹ, ni ilodi si, di imọlẹ nikan. Ni afikun, igbẹ gbẹ ko ni ipa ni iduroṣinṣin ti ibi-amuaradagba.

Ilana ti meringue ti yan

Ni ori itẹ ti o tobi, o jẹ dandan fun iwe-iwe parchment-to-tete tabi bankan. Awọn iwọn otutu ti lọla jẹ lati ọgọrun si ọgọrun ati mẹwa iwọn. Ti pese ibi-amuaradagba ti a pese silẹ ni a fi sinu apamọ tabi apamọwọ pataki pẹlu apo ti eyikeyi apẹrẹ. Jade apa ipin ti o fẹ lori ibi idẹ. A ṣe awọn ohun meringues fun wakati kan.

Lẹhin meringue n ni diẹ brown, o setan. A gba apa atẹ, gbe meringue lori awo pẹlẹbẹ ki o fun ni ni isinmi diẹ ati ki o dara si isalẹ.

O wa nikan lati tun awọn igi duro. Fun eyi, a mu ọkan merengu ati lubricate pẹlu ipara. Nigbamii, fi ọpá naa si ki o pa meringue keji. O wa jade ni iru ipara kan, nibi ti a ti nkunkọ a jẹ ọpa igi. A fun akoko isinati lati ṣe ipara "lẹ pọ" ja ati ki o rọ. Nisisiyi awọn meringue lori awọn igi le ti wa ni gbe jade pẹlu kan lẹwa ohun orin lori kan festive satelaiti ati ki o sìn si tabili.