Dun ati awọn agbalagba ati omode: baursaks Kazakh

Nipa yan awọn opolopo ninu awon eniyan ni orilẹ-ede maa tumo si pies, àkara, pastries ati akara. Bakan donuts ni ibile ori ti ko ba gan saba laarin compatriots. Nibayi, donuts, eyi ti won se nipa awọn ọpá ati awọn ti paradà ti tan kakiri aye, ni won analogs ni ibi idana julọ ninu awọn enia ti aye. Lara awon ebi - baursaks Kazakh, lai si eyi ti ko si iye owo, ko si lojojumo iṣẹlẹ ni orilẹ-ède yi. Dajudaju, won wa ni igba bayi ni ojoojumọ akojọ, sugbon o jẹ ohun ọṣọ ti eyikeyi (paapa igbeyawo) ayẹyẹ, ati Uzbeks, idana ti o tun ni o ni awọn oniwe-ara version of baursaks, won lo ni gbogbo rituals.

Ohun ti o wa baursaks

Akọkọ ti gbogbo, so fun wa nipa bi awọn oorun ati Tatar aṣa yẹ ki o wo iforuko wọnyi oto donuts. Silẹ wọn lori kan lọtọ awo, ṣe pọ ifaworanhan, ki o si wa ohun pataki apa ti awọn ayẹyẹ. Nítorí náà, ni igbeyawo ti Tatar pastries yoo ebun yi lati obi. Baursaks Kazakh, pẹlu gbogbo ona ti lete ati awọn owó ti won lo fun sprinkling a odo ebi. Ati awọn Uzbeks si iru confections ni gbogbo wà fere mystical iwa.

Kini ni igba?

Niwon baursaks (Kazakh tabi ti won je si awọn miiran oorun enia awopọ - ni ko bẹ pataki) - kan satelaiti ọlọrọ, ati ki o lo "labẹ awọn bimo," ati bi a desaati, awọn pastry ṣiṣe ti o yatọ si fun u. Awọn julọ commonly lo iwukara tabi leaven, sugbon ko toje, ati kekere warankasi. Awọn wọpọ aṣayan nigba ti baursak oriširiši nikan ti awọn igbeyewo. Ṣugbọn rẹ dun orisi, ni a Seal si awọn ọmọ, le ti wa ni ṣe pẹlu stuffing. O maa n ni o wa unrẹrẹ (alabapade tabi si dahùn o, ṣugbọn sinu); wa contemporaries le yó pẹlu baursaks Kazakh, a ohunelo ti o ti a pa niwon igba immemorial, dani fun orilẹ-ede yi candied eso.

Orisirisi ti Oriental donuts

Ani awọn olugbe ti orilẹ-ede wa ti o ti gbọ orukọ ati diẹ ninu awọn agutan ti ohun ti wa ni nọmbafoonu labẹ o, maa ko ba mọ pe awọn Kazakh baursaks ni o wa ti awọn orisirisi iru. Lẹsẹsẹ, nwọn si ti wa ni pese ni ko ni kanna. Ni opo, won le wa ni pin si meta awọn ẹgbẹ. Nítorí náà, ohun ti a riri Kazakh onjewiwa?

Baursaks alabapade, julọ ọlọdun

Iru awọn ọja fit ni ohun lojojumo ounjẹ dipo ti akara si eyikeyi onje. Awọn wọnyi ni donuts ti wa ni a npe ni "Chi baursak". Nwọn si ṣe lati àkara alaiwu iyẹfun, fun eyi ti o gba to 2 adalu (ni atilẹba ohunelo - meji abọ, sugbon ni awọn ofin ti idiwon tanki iru) ti iyẹfun, idaji kan teaspoon ti yan omi onisuga, 5 eyin (ti o jẹ ko aṣoju fun awọn miiran ilana àkara iyẹfun), kan gilasi ti wara tabi omi ati ki o kan teaspoon (le jẹ kere) iyọ. Ti o ba fẹ lati mọ bi o si Cook baursaks Kazakh, gbagbe awọn epo. Nwọn gbọdọ wa ni sisun ni sanra nikan. Awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade ingeniously, ge awọn ila ati din-din. Ni awọn cauldron-Iru pan didin tabi "wog".

iwukara donuts

Besikale, yi igbeyewo ti lo fun awọn igbaradi ti dun orisirisi ti isun baursaks Kazakh. Awọn eroja fun awọn esufulawa: 3 àwo (a yoo Stick si awọn "abinibi" Awọn isẹ) iyẹfun, 1 - omi, a teaspoon ti iyo lori tabili - awọn iwukara ati gaari. Ko awọn ibùgbé iwukara esufulawa jẹ 150 giramu ti sanra, ati ti agutan. Awọn ọja ti iru awọn ọja yoo wa ni a npe kespe baursak. Ti awọn irinše pò asọ ti esufulawa ti wa ni ti yiyi jade, ge si sinu orisirisi ti o ti wa ti a we bi o ti jẹ dandan. Ninu atilẹba - flagella, sugbon awon - orisirisi squiggles. Ati ni opin ti awọn italolobo wa ni ti sopọ. Din-din wọn bi ni akọkọ irisi, a tobi iye ti sanra, ati ki o si pé kí wọn pẹlu powdered gaari.

warankasi delights

Níkẹyìn, mura a desaati ti o Kazakhs a npe ni "Domalak baursak". Fun u, o jẹ pataki lati ya 2 ọpọn ti Ile kekere warankasi ati ọkan piala iyẹfun, ekan ipara ati powdered gaari. Plus 3 eyin, kan ti o tobi spoonful gaari ati meji tablespoons bota, ani a teaspoon ti iyọ.

Igbaradi ninu apere yi ni Elo siwaju sii eka ju ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo. Ile kekere warankasi lori kan dandan igba yẹ ki o wa ni parun. Ki o si ṣe afikun awọn iyokù (miiran ju etu); ko ba gbagbe ṣaaju ki o to yi yo awọn bota. Vymeshennoe esufulawa ti wa ni pin si flagella, ge sinu awọn ege ati sise titi rirọ. Omi ti wa ni laaye lati imugbẹ, isisile si awọn workpiece ni iyẹfun ati ki o sisun ni kanna girisi ni jin cauldron. O pese alejo pẹlu ekan ipara ati powdered gaari.

Kefir donut

Iyẹfun, ni opo, kanna iwukara. Nikan ni igba ti a wara, eyi ti o yẹ ki o wa 0,5 liters; fi nikan ọkan ẹyin; si tun nilo a teaspoon ti iyo ati omi onisuga, meji tablespoons gaari ati Ewebe epo. Iwukara (ti o ba gbẹ), o nilo kekere kan bit - to teaspoon ati iyẹfun - bi o ọpọlọpọ ife.

Ninu gbogbo awọn eroja ati ki o mura awọn esufulawa, bi ibùgbé, fi wakati ninu ooru. Ki o si ti wa ni ge sinu awọn edidi (sausages), ge si ona ati ki o gbe ni 15 iṣẹju lati gbin. Asa din-din baursaks Kazakh (kefir tabi lori eyikeyi miiran igba) ni o ni sibẹsibẹ lati wa ninu Mutton sanra, ṣugbọn wa contemporaries ti pé awọn ohunelo. Wọn ti wa ni niyanju lati lo Ewebe epo ati sise epo ni dogba awọn ẹya ara. Wipe, awọn donuts wa ni ko ki sanra, ati softness pa a tọkọtaya ti ọjọ lẹhin yan.

Sibẹsibẹ, awọn opo si maa wa jin-frying. Ko si cauldron - ya kan jin pan. Sanra ati bota ti wa ni daradara warmed soke. Nigba ti o ti adalu jẹ fere tẹlẹ ni kikun golifu, ni agbara ti awọn igbeyewo ona ati da nigbagbogbo bì.

Ikoko le jẹ awọn ami-eerun ni a donut si dahùn o eso, eso jelly bibẹ tabi candied eso, a oke itọju wọn lulú. Sugbon ani laisi iru awọn afikun rebyatnya willingly je awọn ọja, wä o ni oyin tabi Jam.