Osan marmalade

Ni farabale ni oyin tabi omi ṣuga berries tabi eso jelly ipinle lati gba awọn ounje ọja, eyi ti o ni a npe ni Jam. Ibi le jẹ isokan (ti pureed eso) tabi ninu awọn ege ninu awọn jelly ṣuga. Awọn ohun itọwo ti awọn ọja ti wa ni ṣiṣe nipasẹ awọn ti o yan starting ohun elo. O le jẹ eso didun kan tangerine tabi osan marmalade, Jam quince, rasipibẹri tabi Currant. Daradara jinna ọja ti wa ni ti o ti fipamọ fun igba pipẹ. Jam ti wa ni a lo fun sise eyikeyi ajẹkẹyin. Fun apẹẹrẹ, fun toasting fun aro tabi yan ni pese pẹlu yinyin ipara, wara, Curd tabi Curd ibi-. Nitori wulo oludoti ti o wa ninu awọn Jam (vitamin ati awọn ohun alumọni), bọ sipo ti iṣelọpọ agbara ati ti ounjẹ ngba microflora.

ohunelo 1

Fun ibi ipamọ ti awọn ti pari ọja ni pese apoti (gilasi pọn dara) nipa nya sterilization tabi air, ati ki o si ti won ti wa ni gbe setan osan marmalade. Awọn ohunelo nilo gun farabale oranges.

eroja:

• 850 g ti osan pese: fọ, o mọ, yọ awọn irugbin ati funfun mojuto, ge sinu awọn ege kan ti a ti sisanra ti nipa 3 mm ege wa ni pin si àáyá;
• 1 lẹmọọn zest finely rubbed ati adalu pẹlu oje;
• 6 gilaasi ti omi;
• 1,5 kg gaari.

Awọn kekere awo firisa tutu. Itankale pese oranges ni a alagbara, irin pan. Fi awọn zest ati lẹmọọn oje, tú awọn omi. Fi kan lori kan to lagbara iná ki o si fun a sise, sise fun iṣẹju 10 Din iná, tesiwaju lati sise nyara, saropo lẹẹkọọkan, fun 40 iṣẹju tabi titi ti oranges di pupọ asọ. Ki o si mu awọn alapapo ti awọn adalu ti a mu lati kan sise. Pẹlu ibakan saropo, tú awọn gaari. Boiled, nranti lati dabaru, titi awọn awọ darkens, nipa 15-20 iṣẹju. Satunṣe alapapo lati yago fun farabale. Ṣayẹwo afefeayika Jam: tan teaspoon ti adalu on a tutu awo, ati lẹhin 30 aaya o ti wa ni tilted. Awọn adalu yẹ ki o wa asọ ti jeli ti o rare kekere kan. Ti o ba ti Jam omi ati óę awọn iṣọrọ, o ti wa ni ko ti pese sile, ninu eyi ti irú awọn ilana sise tẹsiwaju. Setan osan marmalade ti wa ni tan ni bèbe, pasteurized ati ni wiwọ capped. Fipamọ ni firiji fun soke si 6 osu.

ohunelo 2

Lati gba kan isokan osan marmalade, puree ṣaaju ki o to sise rubbed nipasẹ kan sieve. eroja:

• 550 g ti gbaradi (bó, wẹwẹ) osan;
• 1 lẹmọọn (lo nikan oje);
• 1.4 liters ti omi;
• 1.1 kg gaari.

Oranges won ge sinu awo, tu oje rú pọ pẹlu ona ti ge ni a ounje ero isise titi ti a isokan ibi-. Bi won ninu o nipasẹ kan sieve sinu kan alagbara pan pẹlu kan eru isalẹ. Ge Peeli (nikan ni lode Layer, awọn funfun inu ti daradara nu jade) to gan tinrin awọn ila (bi ibaamu) ati fi kun si awọn ikoko. Tú ninu awọn lẹmọọn oje ati omi. Mu si sise kan. Din ooru ati ki o Cook idaji wakati kan, titi erunrun di pupọ asọ ti o si awọn adalu ti wa ni dinku nipa idaji. Din iná, fikun, saropo nigbagbogbo titi patapata ni tituka gaari. Cook fun 10 iṣẹju, yọ foomu lati dada. Tan ọja lori awọn sibi tutu awo ati ki o gbe ni kan firiji. Ti o ba ti osan marmalade di bi jelly, rẹ Duro sise, gba lati dara ati ki o gbe ni sterilized pọn.

ohunelo 3

Cook Jam lati oranges pẹlu pectin (gelling ati be-polysaccharides). eroja:

• 4 agolo bó ati ki o ge wẹwẹ oranges (jabọ awọn irugbin, Peeli ati mojuto);
• 4 agolo funfun suga;
• 1 sachet ti gbẹ pectin ti a adalu pẹlu ¼ ago suga (ya lati a metered sise Jam).

Dubulẹ ni pese oranges ni alagbara, pan pẹlu kan eru isalẹ. Fi kan tablespoon pẹlu oke suga ati ki o Cook lori alabọde ooru titi ti unrẹrẹ ni o wa asọ. Tú, saropo nigbagbogbo titi patapata ni tituka, gbogbo awọn gaari. Tesiwaju lati sise suga ati oranges lori alabọde ooru iṣẹju 5. Fikun pectin ati suga adalu ati rú titi tituka. Cook iṣẹju 2. Ṣayẹwo afefeayika laying teaspoon Jam lori kan tutu awo. Ti o ba nnipọn sii, ki o si ti o le pan yọ kuro lati ooru ati ki o dara 5 iṣẹju Ready osan marmalade itankale sinu sterilized pọn, lai fi aaye kan diẹ sii ju a centimeter si eti. Pasteurized ati ni wiwọ kü. Fipamọ ni firiji.