Igbaradi ti Carp

Carp ni ko paapa tutunini ati ki o alabapade - gidigidi nutritious ati ki o dun eja. Ṣugbọn nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ti wa ni sise awọn Carp ma ṣe fẹ. Gbogbo nitori ti awọn tobi nọmba ti egungun ti o ni gidigidi didasilẹ ati kekere.

Nibi, fun apẹẹrẹ, ninu China (ibi ti, incidentally, awọn Carp han) olugbe kẹkọọ lati kọwe awọn eja pataki. Ni yi orilẹ-ede satelaiti ti Carp - a delicacy yẹ ani awọn ọba.

Bayi a yoo ko ọrọ bi o si beki Carp ni lọla. Jẹ ká gbiyanju a diẹ awon ilana.

meatballs Carp

Awọn rọrun julọ ki o si mogbonwa ọna lati gba bikòße ti awọn iṣoro pẹlu egungun - o ni o kan lati lọ ẹja forcemeat.

Igbaradi ti Carp bẹrẹ pẹlu butchering o sinu fillets, yọ awọn aso-wonu egungun ati awọn gbara. Lilọ eja pẹlu awọn kanna ni iye titi kan isokan ẹran ẹlẹdẹ eran. Oniṣọnà lo fun yi ilana, nla meji ti ati eru ọbẹ, ṣugbọn ti o ba lo kan ti o rọrun eran grinder. Fi awọn minced ẹyin funfun, kekere kan sitashi, ati iresi waini.

Ata, iyo ati knead gbogbo awọn eroja daradara. Fi awọn minced eran finely ge leeks (ya nikan ni funfun apa) ati ki o fi 30 iṣẹju ni firiji. Lori akoko, tutu ọwọ ni tutu omi ati eerun awon boolu ti minced eran. Awọn opin ti awọn awon boolu gbọdọ jẹ to 2 cm.

Jẹ ki awọn adie omitooro ba si sise kan. Bayi fara gbe awọn meatballs ni o, ti o ba ti o kan ṣe. Ṣe iná kere ati ki o Cook gbogbo awọn ti 5 iṣẹju. Ki o si fi ninu awọn "bimo" awọn alawọ apa ti awọn leeks, ge sinu awọn ila.

Ti o ba ni kekere kan iye ti alabapade olu, gẹgẹ bi awọn gigei, o le fi wọn. Lẹhin ti Cook tun fun nipa 5 iṣẹju ati igbaradi ti Carp lori. O le sin satelaiti. Kan ki o to pe, fi kekere kan soyi obe ki o si pé kí wọn pẹlu finely ge coriander ati chilli.

Ko si ye lati fi soke lati Cook a Carp nitori o jẹ soro lati yan lati awọn egungun. Ti o ba yan awọn ọtun ọna, ohunkohun yoo se o lati gbadun awọn nla lenu ti yi iyanu eja. Eran ninu rẹ kekere dun si gidigidi tutu. Ko nikan ni ńlá ilu Carp - boya ni ọkan eja ti o le ra ni ṣi laaye, eyi ti o tumo si wipe awọn julọ to šẹšẹ.

Igbaradi ti Carp awọn ọlọjẹ

eroja:

- a Carp pẹlu ọkan iwọn to 1 kg;

- kekere kan bit ti oka sitashi;

- Ewebe epo;

- kekere kan iye ti Pine eso ati awọ ewe Ewa (fun iseona awopọ).

Awọn eroja fun awọn obe:

- 6 tablespoons ketchup tabi tomati lẹẹ;

- 6 tablespoons ti omi (tutu);

- 2 tablespoons iresi kikan ;

- 1 centimeter Atalẹ root (alabapade);

- 3 tablespoons suga;

- ọkan kekere igi ọka ti ẹfọ;

- 2 teaspoons cornstarch;

- iyọ.

Igbaradi:

Nu awọn Carp lati irẹjẹ, yọ gbogbo awọn gills ati viscera, ke ori rẹ. Pa okú ti eja sinu fillets, yọ wonu egungun ati awọn gbara. Ni idi eyi, awọn fillet gbọdọ wa so si awọn iru.

Ọkan fillet dubulẹ awọn awọ ara ati ki o ṣe gige kọja. Ọbẹ gbọdọ wa ni waye ni igun kan si awọn tabili, gige fere to opin, sugbon ko kàn awọn ara ara. Bẹrẹ n yi pẹlu awọn ori si iru. Ki o si ti o nilo lati ṣe kanna jin gige, ṣugbọn ni afiwe si kọọkan miiran, dani awọn ọbẹ papẹndikula si awọn dada ti awọn tabili. Ati awọn kere yoo jẹ awọn aaye laarin awọn slits, awọn dara. Diẹ ninu awọn kanna ni yoo ni lati ṣee ṣe pẹlu awọn keji fillet.

Mejeeji fillets ati Carp ori eerun ni sitashi ati ki o Cook lọtọ ni epo. Fi ohun gbogbo lori kan iwe napkin ti o emerged awọn excess epo.

Ṣeto awọn obe. Lati yi Mix ketchup tabi tomati lẹẹ ti fomi po pẹlu omi, iyo, suga ati iresi kikan. Lenu awọn obe ti wa ni ikure lati wa ni ati ki o dun ati ekan ni akoko kanna. Fi kekere kan epo lati awọn skillet ati ni kiakia din-din ninu rẹ Atalẹ ati ẹfọ, ge sinu kekere awọn ege. Tú obe lati kan sise ati ki o thicken sitashi ti o jẹ ami-tu ni o yẹ fun ti ọkan si ọkan. Fi 3 tablespoons ti awọn epo lati fryer ki o si yọ a saucepan lati ooru.