Igbaradi ti Laghman: awọn ẹya ara ẹrọ ati ki o gbajumo ilana

Laghman - kan ti nhu satelaiti ti o wá si wa lati Asia. Yi pataki parapo ti asọ ti stewed eran (maa ọdọ-agutan lo, sugbon o le jẹ eyikeyi miiran), nudulu ati ki o steamed ẹfọ, kún pẹlu omitooro. Ni gbogbogbo, sise Laghman - oyimbo awọn Creative ilana - ju ọpọlọpọ awọn aṣayan ati awọn eroja. Awọn satelaiti le jẹ omi - ki o si wulẹ bi a lata bimo, o le jẹ nipọn - ki o si jẹ seese, nudulu pẹlu onjẹ obe ati ẹfọ. Jẹ bi o ba fẹ. Yato si ni otitọ wipe yi satelaiti le jẹ ti o yatọ iwuwo, nibẹ ni tun oyimbo significant orisirisi ba wa ni awọn ilana.

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe ninu awọn Ayebaye ti ikede Laghman igbaradi bẹrẹ pẹlu awọn manufacture (iyaworan) ti nudulu. Eleyi jẹ kan iṣẹtọ eka ati gigun ilana, eyi ti nbeere a bojumu iriri. Ti o ba ni ko si, o le kan si ge si sinu awọn ibùgbé ile-ṣe nudulu, sugbon yoo nilo lati ṣe awọn ti o gun ati anfani. Lati ṣe eyi, awọn ti yiyi Layer ti iyẹfun wọn pẹlu iyẹfun, eerun tube ati ki o ge sinu awọn ila 4-7 mm nipọn. Abajade ọja jẹ kekere kan gbẹ, ki o si sise titi ti tutu. O le ṣe awọn ti o ani rọrun - ra a setan gun nudulu lati durum alikama. Ni esi yio je o kan bi ti o dara. Miran ti aṣayan - lo iresi nudulu. Tun gan dun, biotilejepe o jẹ jina to kuro lati Alailẹgbẹ.

Bayi ni ilana ara wọn. First, ro bi o si Cook Lagman tartare. A nilo:

• ọdọ-agutan - 400 g;
• Karooti, poteto - 2 PC.;
• alubosa, dun ata, gbona ata - 3 PC.;
• tomati - 400 g;
• parsley, ata, seleri, turari, iyo.

Akọkọ ti o nilo lati sise awọn nudulu, ṣugbọn awọn omi ninu eyi ti o ti wa ni boiled, tú ko - o jẹ si tun pataki. Setan lati tú awọn pasita kekere kan Ewebe epo ati ki o illa. Mutton jẹ alayokuro lati fiimu ati ki o sanra, fo o si ge si kọja awọn ọkà sinu tinrin awọn ila. Ẹfọ ti mọtoto. Alubosa ge sinu idaji oruka, Karooti ati poteto - gun ṣíṣẹ, dun ata - tinrin oruka tabi idaji oruka. Tomati tú lori farabale omi, bó ati shinkuem sinu kekere awọn ege.

Bayi, kosi, ki o si bẹrẹ sise Laghman. Awọn cauldron pẹlu nipọn Odi gbalaja ge sinu kekere awọn ege ti Mutton sanra (tabi eyikeyi miiran, ṣugbọn awọn ohun itọwo yoo jẹ ti o yatọ). Lori alabọde ooru, drips o titi ti o wa sinu cracklings. Wọn ya jade. Ọrá tan eran ati din-din titi ti nmu kan brown. Next a fi alubosa eyi ti mu lati kan ti nmu awọ. Awọn wọnyi ni o wa Belii ata ati Karooti. Wọn ti din-din kan tọkọtaya ti iṣẹju. Awọn cauldron fi poteto, aruwo, fi turari, bo pẹlu ideri ki o si fi o lori alabọde ooru fun 15 iṣẹju. Nigba ti o ti akoko jẹ soke, fi awọn omi ninu eyi ti awọn jinna nudulu (nọmba setumo ara - o da lori bi nipọn awọn satelaiti ti o fẹ lati Cook), ki o si fi si Cook titi ti poteto ti wa ni jinna. Nibayi, mura awọn Wíwọ: itọju ati finely ge ata, gbona ata, illa ki o si lọ ni kan amọ (o le lọ ni a idapọmọra) titi ti dan slurry ipinle. Ọya finely gige. Awọn ti pari gravy (poteto yẹ ki o wa asọ) tú nra, panṣaga foliage. Igbaradi ti Laghman pari. O si maa to waye tọ. Ti o ba ti nudulu ti wa ni tẹlẹ dahùn o jade, o tú lori farabale omi, ki o si tan ni ekan kan ki o si tú gbogbo awọn obe. Sin gbona. Pupọ dun!

Ti o ni ṣi oyimbo ohun nla aṣayan. Guyru-Lagman o yatọ ṣeto ti awọn ọja ati aitasera - o jẹ gangan keji satelaiti. Fun yi ohunelo, o nilo:

• Igba - 1 ti o tobi;
• alubosa - 4 PC.;
• ata - 2-3 pc.;
• gbona ata - 1 pc.;
• ata ọfà, alawọ awọn ewa, seleri bunkun;
• tomati - 5-6 awọn ege;
• Ata - 5-6 cloves;
• eran (eran malu tabi agutan kan) - 500 g

Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni ge sinu tobi chunks. First sisun titi jinna ni Ewebe epo eran. Awopọ pẹlu rẹ ṣeto akosile. Ni miran cauldron fun 30-40 aaya, tan-din ẹfọ, eyi ti o fi soke to kan ti o tobi ekan. Gbogbo awọn eroja gbọdọ idaduro awọn oniwe-apẹrẹ. Awọn ti o kẹhin din-din tomati (pese adalu epo ati awọn tomati). Ni awọn cauldron ti eran fi awọn sauteed ẹfọ, ge ata ati ki o gbona ata, prisalivaem lati lenu, aruwo rọra. On boiled nudulu tan gbaradi adalu ki o si tú epo lati tomati, pé kí wọn ge seleri. A gba bi ire!